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CasaTiz

@casatiz

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🐓: Ama de Casa
📕: Autora de CasaTiz lo mismo pero distinto y El Arroz de Mi Mamá y Otras Recetas
🔴: Oradora Tedx Medellín
🍽: Familia, Recetas

POSTS STORIES REELS

Pedacitos de mi charla en @tedxmedellinoficial ♥️
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Una invitación muy especial que me hicieron y en donde hablé sobre mi profesión como ama de casa ♥️ una profesión que me ha llevado a ser la mujer que soy hoy 🪄 un proceso muy enriquecedor pero que no ha sido nada fácil 💪🏻
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La pueden escucharla completa en YouTube buscando Tiz Gallo profesión ama de casa 🪄 by @casatiz

Nuevo proyecto acabado de salir de la olla 💕
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E-Book El Arroz de Mi Mamá y Otras Recetas, de lo cotidiano a lo extraordinario ♥️
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64 recetas deliciosas, un capítulo entero sobre mesas y el arte de recibir en casa 🪄 muchas fotos y enlaces que te llevarán a los videos en Instagram para ver lo mismo pero distinto🪄
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Un nuevo proyecto para seguir intentando hacerte la vida más fácil a mis niños y a todos 💛
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Gracias DonCa e hijitos CasaTiz por el apoyo y amor incondicional ♥️ gracias por sus recetas que están incluidas en este libro digital ♥️ un legado más de mamá para ustedes ♥️ un espacio que nos hace sentir juntos sabiendo que vivimos tan separados ♥️ gracias Edu por sacar el tiempo para compartir esa delicia de pasta amatriciana y compartirla con todos ♥️
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Gracias Adri @adrianahcooper por compartir escribir el prólogo de este nuevo proyecto ♥️ la generosidad de tus palabras, la manera tan bonita como te llega este espacio y tu compañía en CasaTiz la valoro enormemente ♥️
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Gracias equipo♥️ Sara @sara8a.editorialdesign por ese talento maravilloso que tienes para leer, interpretar y hacer realidad los sueños editoriales ♥️ Cami @camila_hernandezo por creer tanto en cada proyecto desde el día que nos conocimos y por el cuidado y detalle subiendo el libro a la tienda y asesorándome en todo lo de Shopify ♥️ Marce @letras.a.la.obra por esa corrección de estilo y ortografía, leyéndote cada receta y viendo que hacía falta o que sobraba ♥️
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Gracias Tomás @deltomas y Cris @cristimachadomakeup por la mañana juntos tomando la foto de la portada 💛
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Gracias Lu por sacar el tiempo siempre para ayudarme con algunos vídeos y reels 💛
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Feliz y orgullosa de presentarles este nuevo proyecto que espero los siga inspirando y ayudando en el día día y en sus ocasiones especiales 💛
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Pueden ir a www.tiendacasatiz.com 🪄conocer más sobre este nuevo hijito, comprarlo y descargarlo en tu celular, tablet o computador 💫 así tendrás siempre a la mano muchas recetas e ideas para tus mesas 🍍💛 by @casatiz

CasaTiz nació hace cinco años y ha sido una doble tabla de salvación ♥️
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Primero me ayudó a sobre llevar la enfermedad de mi mamá ♥️luego nos ayudó a adaptarnos en nuestra propia ciudad, Medellín, después de 30 años de vivir fuera de ella ♥️
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En este vídeo les cuento un poco más sobre esto💫 y en los doce capítulos de historias de CasaTiz lo mismo pero distinto les cuento más sobre nosotros y nuestros procesos para llegar a lo que somos hoy ♥️
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Gracias a todos los que nos acompañan por aquí, a los que han comprado el libro💫gracias por leernos, por sacar tiempo para escribirnos sus mensajes💖 gracias por acompañarnos por aquí y por allá! 🍍💛
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Gracias Mario @focalstudio.co por estas conversaciones ♥️
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La próxima semana conoceremos en ellas al equipo que hizo posible CasaTiz lo mismo pero distinto ♥️
#CasaTiz #LoMismoPeroDistinto by @casatiz

Pensándote 🫠
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Así es, soy de las que termina el día pensando en el desayuno de mañana ☺️
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Una opción que me encanta: desayunar con nachos, vegetales al horno (zuccinis de dos colores y champiñones) y encima huevos fritos 🍳
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Para mí de yema temblorosa por favor 🫠para ti como más te gusten 😋
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Y un café bien cargado, sin azúcar por favor ✨ by @casatiz

Cómo calentamos el Risotto que nos sobró? 😋
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Hoy acabamos con las coquitas de la nevera y almorzamos delicioso! Sobradito de risotto de champiñones, sobradito de coliflor al horno y pechugas de pollo al limón 🍋
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Benditas sean las coquitas que mantenemos en la nevera y que nos facilitan los días permitiéndonos seguir comiendo delicioso! 🤤 by @casatiz

El risotto lo hacemos en equipo y despacio ♥️
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Usamos parte del fondo de pollo que hicimos esta semana ✍🏻una taza de arroz para risotto marca @arrozcastellano✍🏻una cebolla blanca picada✍🏻un vasito de vino blanco✍🏻sal y pimienta✍🏻queso parmesano✍🏻champiñones que ya habíamos dorado en un sartén✍🏻una taza de el resultado de champiñones licuados con caldo para que le dé más color champiñón a este risotto✍🏻más champiñones y perejil picado en ara servir 😋
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Ojo ‼️ el arroz para risotto no se lava! Es un grano pequeño, poroso y lleno de almidón que es lo que le da la consistencia y el sabor a este arroz😋por eso se hace por partes para que los granos absorban todos los sabores 😋
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Sofreímos la cebolla en aceite de oliva hasta que quede transparente, agregamos el arroz, revolvemos unos minutos, agregamos el vino blando, revolvemos y dejamos evaporar y vamos agregando fondo de pollo por cucharones y la mezcla de champiñones licuados con fondo ✨ revolviendo hasta que el arroz esté al dente, es decir, crocanti o, no blandito pero tampoco duro ✨páranos de poner fondo cuando el arroz está en su punto ✨
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Sal y pimienta, champiñones cortados en láminas que ya tenemos listos y queso parmesano 😋
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En nuestra casa no ginenos risotto y ya 😋 siempre lo acompañamos de alguna proteína 😋 teníamos sobraditos de medallones de solomito a la pimienta y esta vez con espárragos salteados y al final con semillas de ajonjolí ✨
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Recuerden que en mi e-book encuentran muchas recetas organizadas en un solo lugar y muchas ideas para poner tus mesas y recibir a tus invitados 💛 by @casatiz

El ritual 💛
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De ponerlo bonito siempre, de sentarnos alrededor de la mesa, de la comida casera, de mis desayunos conmigo misma ♥️
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Huevos de yema temblorosa, arepa bien tostada, vegetales que mantengo en la nevera listos, los hago una vez a la semana y los voy consumiendo de diferentes maneras, queso cottage, y café bien cargado sin azúcar por favor ✨ by @casatiz

Bendito seas fondo de pollo 🙌🏻
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Lo hacemos una vez a la semana, nos gusta ocsurito y sustancioso y para eso usamos muchos vegetales, hojas de laurel, , alitas de pollo, sofreímos todo un rato y después abundante agua 💧
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Lo dejamos hervir, quitamos impurezas, bajamos el fuego 🔥 y lo dejamos muchas horas, por lo menos 4 a fuego bajo, muy bajo, para que el pollo y los vegetales suelten todo lo que tengan que soltar y lo dejen en ese fondo maravilloso 😍
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No le agrego sal, esta se la pongo a las preparaciones que haga con el caldo: risottos, sopas, caldito en las noches y salsas ✨
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Las alitas las sofrío después con alguna salsa que tenga y nos las comemos, los vegetales ya dejaron todo en el caldo así que yo no los uso pero si tú quieres licuados y agrégaselos a alguna sopa ✨
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Lo guardo en la nevera y me dura una semana y si no lo voy a consumir, lo congelo✨pero aquí se usa mucho así que lo hacemos fresco una vez a la semana 🙌🏻 by @casatiz

Lo que llevaba en mi maleta 🧳
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Para hacer mi camino De Santiago que ya saben que empecé en Saint Jean Pied de Port en Francia y después de 40 y pico de días llegué a Santiago de Compostela llevé:
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🚶🏼‍♀️bastones de trecking
🚶🏼‍♀️dos gorros para el sol
🚶🏼‍♀️poncho para la lluvia
🚶🏼‍♀️elásticos para estirar
🚶🏼‍♀️bolsas para las bellecitas y para remedios
🚶🏼‍♀️tres camisas para caminar (use mucho una)
🚶🏼‍♀️chaleco, impermeable, corta vientos y forro para el morral
🚶🏼‍♀️2 pares de tenis de trecking y bolsas para guardarlos
🚶🏼‍♀️4 camisetas de manga larga para mis caminadas
🚶🏼‍♀️3 pantalones para andar y uno para tirar pinta
🚶🏼‍♀️2 buzos cuello tortuga para tirar pinta
🚶🏼‍♀️medias de trecking
🚶🏼‍♀️caldo de pollo en polvo y sobres de electrolitos @savvynutricion
🚶🏼‍♀️barras de energía y de proteína @olabcompany
🚶🏼‍♀️un buff que mantenía enrollado en mi muñeca
🚶🏼‍♀️mi reloj Garmin
🚶🏼‍♀️mi crema para los pies y antisolares
🚶🏼‍♀️ mi sim card con datos ilimitados de @holafly_esim
🚶🏼‍♀️mi morral
🚶🏼‍♀️ mi riñonera
🚶🏼‍♀️gorro para el frío que use mucho al final
🚶🏼‍♀️mis chanclas que eran mis zapatos para tirar pinta
🚶🏼‍♀️una bolsa para la ropa sucia
🚶🏼‍♀️una bolsa especial impermeable para los documentos
🚶🏼‍♀️ropa interior súper cómoda

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Empaqué en maleta de mano extendida y en la bodega del avión porque los bastones de trecking no se pueden llevar a la mano🚶🏼‍♀️ellos se encogen y quedan pequeños y caben perfecto en mi maleta 🚶🏼‍♀️en el morral y riñonera con lo que necesitaba y me daba paz 🚶🏼‍♀️
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La maleta me la llevaba siempre a mis hoteles/hostales @jacotransleon @jacotrans_rioja_en_el_camino
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El morral y la riñonera iban conmigo con mis documentos, mis cosas para el frío, unas medias extras, curitas porsiaca, crema muscular porsiaca, crema de los pies porsiaca y mis barras de proteína y energía, banano, almendras, aceitunas y agua
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El tiempo es impredecible! Si hubiese sabido que no me llovería ni un día de mi camino, hubiera llevado solo 2 pantalones y 2 camisas y lo de tirar pinta ☺️ pero eso es imposible de anticipar y todo me sirvió y me dio amplitud en el tiempo de lavar 🧽 by @casatiz

Amamos las lentejas!
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Y nos gustan sequitas y con bastantes cosas 😋 para eso sofreímos cebollas de las que tengamos, tomates, ajos, a veces jengibre, trozos de carne de res o de cerdo o de chorizo, sofreímos, sofreímos, sofreímos, agregamos papa de la que haya en trozos, las lentejas remojadas, agua o fondo de pollo si tenemos y dejamos cocinar hasta que las lentejas y las papas estén en su punto 😋
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No exageres en el agua o caldo ☝🏼 más bien le vas agregando si ves que necesitas ✨la papa y la zanahoria ayudan a espesar 💛
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Siempre las servimos con el arroz de mi mamá que ya sabes hacer y con aguacate, plátano maduro o batata 😋
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Si quieres tener muchas recetas CasaTiz en un solo lado, fáciles de encontrar y muchas ideas para poner tus mesas, recuerda que puedes colorar el e-book 💖el enlace está en mi perfil aquí arriba o sino me escribes y te lo mando ✨ by @casatiz

Lentejas con carne de cerdo y papa picada y encocado de camarón ♥️
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Muchas preguntas sobre mi camino! Recuerden que les compartí muchísima información tanto en publicaciones como en historias que dejé guardadas y todo lo encuentran por aquí!
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Respuesta a las tres dudas principales:
✨Yo organicé mi camino
✨los tenis deben ser los que a ti te sirvan por la forma y características de tu pie, yo usé dos marcas: Altra y Topo
✨sólo tú sabes cuánto puede costar tu camino! Salir de la casa ya es costoso así que según los días que planeas hacerlo, el tipo de alojamiento que quieres y lo que estás acostumbrado a gastar en comida cuando viajas te ayudará a saber lo que te costará tu camino 🚶🏼‍♀️🚶🏽‍♂️✨ by @casatiz

779 kilómetros después llegué a Santiago de Compostela 😭🚶🏼‍♀️✨♥️
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Un peregrinaje que soñé durante muchos años, que empecé el 7 de septiembre en Saint Jean Pied de Port en Francia con mucho agradecimiento en mi corazón y que termine el 20 de Octubre en Santiago de Compostela con aún más agradecimiento en mi corazón 🙌🏻♥️🚶🏼‍♀️✨
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43 dias de peregrinaje, 6 dias de descanso en lugares como Pamplona, Burgos, Castrojeriz, Leon, Ponferrada 🚶🏼‍♀️✨
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39 etapas de las cuales 5 hice con Pipo y 4 con Naty ♥️ y las demás conmigo misma 🚶🏼‍♀️✨
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DonCa me encontró en Arzúa la penúltima etapa antes de llegar a Santiago y me acompañó a su manera, llegando en carro al destino del día y haciendo el camino al revés para encontrarme y terminar conmigo mi etapa ♥️🚶🏼‍♀️🚶🏽‍♂️✨juntos llegamos caminando a Santiago 🚶🏼‍♀️🚶🏽‍♂️♥️
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Tuve encuentros y conversaciones muy lindas durante este peregrinaje🚶🏼‍♀️✨Ayer en Santiago conocimos a Gina y Luis, colombianos, de manizales, dueños de @tominejo_ecolodge quienes un dia antes habían llegado de su camino 🚶🏼‍♀️🚶🏽‍♂️✨ ojalá muy pronto podamos ir a conocer ese lugar hermoso!
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Gracias @corporalfit4 por ayudarme a preparar fisicamente para este gran reto✨gracias Dra Clara @sanamosconsciencia y Dra Esperanza @sansagemedical por ayudarme a preparar en tantos sentidos según mi historia clinica, mis examenes, mis sitiaciones menopausicas, mi alimentacion, masa muscular y demas 🙌🏻✨
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Gracias a mis amigos que me alentaron, a mi familia y a esta comunidad hermosa que aun sin compartir recetas ni mesas, nunca me deja sola 💛
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DonCa e #HijitosCasaTiz ustedes son los mas! Gracias ♥️
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Dos hoteles lindos al final @1930boutiquehotel en Arzua y @hotelamiuka 🙌🏻🙌🏻
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Muchos amaneceres, subidas, bajadas, mesetas, piedras de todos los tamaños, bosques, colores, sabores, catedrales, ermitas, poblados, ciudades, recorridos para nunca olvidar 🚶🏼‍♀️✨♥️
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Llegar fue muy emocionante pero me queda en un lugar muy especial todo lo vivido, sentido y visto en el recorrido de mi camino conmigo misma 🚶🏼‍♀️✨♥️ by @casatiz