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@ceren.kocht

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🥘 Jede Woche neue Rezepte
🇹🇷 Türkische Küche & Familienrezepte
📩 Kooperationen | [email protected]

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Keine Ahnung, was du diese Woche kochen sollst? Vielleicht ist hier eine Idee für dich dabei. 😍

Montag bis Freitag bei uns auf dem Tisch 🍽️
Welches Gericht ist euer Favorit? 👇🏻

Und keine Sorge: Part 3 kommt definitiv nächste Woche. 🫶🏻

#abendessenideen #essensideen #wasgibteszuessen #kochideen #familienessen by @ceren.kocht

3k

59

2 months ago

🍆 Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

* 3 große Auberginen
* 4 große Kartoffeln
* 250 g Hackfleisch
* 1 Zwiebel
* 1–2 grüne Spitzpaprika
* 2–3 Knoblauchzehen
* 2 EL Tomatenmark
* Olivenöl
* Salz
* Pfeffer
* Paprikapulver

Für die Tomatensoße:

* 1 EL Tomatenmark
* 1 Tomate
* etwas Olivenöl
* Salz

Zubereitung:

Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Auberginen in etwas Öl goldbraun frittieren. Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Währenddessen die Hackfleischsoße zubereiten. Dafür etwas Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Zwiebel darin anbraten und das Hackfleisch dazugeben. Anschließend eine klein geschnittene Tomate, 1 EL Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und alles gut anbraten.

Die Spitzpaprika und den Knoblauch ebenfalls in etwas Öl anbraten.

Nun alles schichten: Zuerst Kartoffeln, dann Auberginen, anschließend die Hackfleischsoße und wieder Kartoffeln und Auberginen. Die gebratenen Spitzpaprika und den Knoblauch darauf verteilen.

Für die Tomatensoße 1 EL Tomatenmark in etwas Olivenöl anbraten, eine geriebene Tomate dazugeben und mit etwas Salz würzen. Alternativ kannst du die Tomate im Mixer zerkleinern. Die Soße etwa 15 Minuten köcheln lassen und anschließend über das geschichtete Gemüse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Am liebsten serviere ich es mit türkischem Reis und Joghurt. 🤍 #einfacherezepte #aubergine #türkischeküche #auflauf #foodreels by @ceren.kocht

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2 months ago

✨ 6 leckere Grillbeilagen für deine nächste Grillparty
Von cremigen Dips bis zu würzigen Mezze – perfekt für die nächste Grillparty.
Die Rezepte findet ihr in den Kommentaren – ich habe sie oben fixiert 👇✨
#grillbeilagen #türkischeküche #mezze #türkischemezze #grillparty by @ceren.kocht

5k

80

3 months ago

Hähnchen aus dem Ofen mit knusprigen Kartoffeln, türkischem Reis mit Erbsen, Brokkoli und frischem Salat

* 3 große, marinierte Hähnchensteaks (ich kaufe die immer vom türkischen Supermarkt)
* 4 mittelgroße Kartoffeln
* Türkischer Reis mit Erbsen
* Brokkoli
* Frischer Salat nach Wahl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schneiden und zusammen mit den marinierten Hähnchensteaks auf ein Ofenblech legen.
2. Bei 190 °C mit der Grillfunktion ca. 40 Minuten im Ofen garen, bis die Kartoffeln knusprig und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
3. Den türkischen Reis mit Erbsen zubereiten.
4. Den Brokkoli kochen und den frischen Salat anmachen.
5. Alles zusammen anrichten und servieren. ❤️

#Familienessen #HähnchenRezept #Alltagsküche #Rezeptideen #einfachkochen by @ceren.kocht

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12 hours ago

Anzeige - Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffelpüree und Mozzarella

Zutaten

Für die Hackfleischfüllung:

* 350 g Hackfleisch
* 1 mittelgroße Zwiebel
* 1 Karotte
* 1 mittelgroße Schale Erbsen
* 1 Tomate, zerkleinert
* 1 EL Tomatenmark
* Salz und Pfeffer
* Etwas Wasser

Für das Kartoffelpüree:

* 5 große Kartoffeln
* Milch
* Butter
* Salz

Zum Überbacken:

* Mozzarella
* Einige Butterstückchen

Zubereitung

1. Hackfleisch und Zwiebel anbraten. Die klein geschnittene Karotte und die Erbsen dazugeben.
2. Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend die zerkleinerte Tomate dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
3. Mit etwas Wasser ablöschen, würzen und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen.
4. Die Kartoffeln weich kochen und mit Milch, Butter und Salz zu einem cremigen Kartoffelpüree stampfen.
5. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine ofenfeste Form geben, das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit Mozzarella und Butterstückchen toppen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten goldbraun backen. ❤️

Werbung | Redchef 🍳

Für dieses Rezept habe ich meine Redchef-Pfanne verwendet. Besonders praktisch finde ich den abnehmbaren Griff: Ich konnte die Hackfleisch-Gemüse-Mischung direkt in der Pfanne zubereiten und anschließend dieselbe Pfanne zum Überbacken im Ofen verwenden. So spare ich mir zusätzliches Geschirr, super praktisch im Küchenalltag! Link zum Pfannenset: https://amzn.to/4yOZf0N

#HackfleischAuflauf #Familienrezepte #Ofengericht #TürkischeRezepte #redchef by @ceren.kocht

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10

3 days ago

Hähnchen-Kartoffel-Möhren-Eintopf 🍲

Zutaten:

* 2 große Hähnchenschenkel
* 5–6 mittelgroße Kartoffeln
* 2 Karotten
* 1 Zwiebel
* 2 Knoblauchzehen
* 1 gehäufter EL Mehl
* 1,1 Liter heißes Wasser oder Brühe
* 1 TL Pfeffer
* ½ TL Chiliflocken
* ¼ TL Kurkuma
* Salz nach Geschmack
* Etwas Öl
* Zum Verfeinern: Zitronensaft und frische Petersilie

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in grobe Stücke schneiden.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Anschließend herausnehmen.
3. Die gewürfelte Zwiebel im verbliebenen Bratfett anbraten.
4. Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden, dazugeben und alles etwa 4–5 Minuten anbraten.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und gut vermischen.
6. Heißes Wasser oder Brühe, geriebenen Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles aufkochen lassen.
7. Bei mittlerer Hitze und leicht geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen vollständig gar ist.
8. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie verfeinern.

Lasst es euch schmecken! ❤️

#Hähncheneintopf #Familienrezepte #EinfacheRezepte #TürkischeKüche #rezeptideen by @ceren.kocht

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3 days ago

Crispy Cheeseburger Wraps

Zutaten für die Wraps

Für die Füllung:

* 350 g Hackfleisch
* 1 Zwiebel
* 2 EL Öl
* Salz und Pfeffer
* 1 TL edelsüßes Paprikapulver
* ½ TL Knoblauchpulver
* Frischer Schnittlauch
* Geriebener Cheddar
* Geriebener Mozzarella
* Jalapeños nach Geschmack (optional)
* Tortilla-Wraps

Für die Soße:

* 1 kleine Zwiebel
* 5 EL Ketchup
* 3 EL Mayonnaise
* 1 TL Senf
* Etwas Essiggurkenwasser

👩🏻‍🍳 Zubereitung

1. Das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und fertig garen.
2. Für die Soße die kleine Zwiebel und die Essiggurken fein würfeln. Mit Ketchup, Mayonnaise und Senf verrühren.
3. Die Tortilla-Wraps mit Hackfleisch, frischem Schnittlauch, reichlich Soße, Cheddar und Mozzarella belegen. Nach Wunsch Jalapeños hinzufügen.
4. Die Seiten einklappen, die Wraps fest einrollen und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
5. Mit knusprigen Pommes servieren und genießen! 🍟

#cheeseburgerwraps #schnellerezepte #einfacherezepte #familienküche #foodrecipes by @ceren.kocht

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7

5 days ago

Tomate-Feta-Dip😍

Zutaten:

• 150 g getrocknete Tomaten aus der Dose in Olivenöl
• 150 g Frischkäse
• 200 g Feta
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Olivenöl dazugeben.

Anschließend den Dip ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Dadurch wird die Konsistenz fester und noch besser. Am besten schmeckt er, wenn ihr ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lasst und am nächsten Tag serviert. ❤️

#diprezept #partydip #fetakäse #schnellerezepte #rezeptidee by @ceren.kocht

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6

10 days ago

Kartoffeln mit Hackfleischsoße & Knoblauchjoghurt

Zutaten:

* 250 g Hackfleisch
* 1 mittelgroße Zwiebel
* 4 große Kartoffeln
* 1 große Tomate
* 1 EL Tomatenmark
* Olivenöl
* Salz
* Pfeffer
* Chilipulver
* etwas Petersilie

Für den Knoblauchjoghurt:

* Naturjoghurt
* 1–2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
* etwas Salz

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilipulver vermischen. Auf ein Backblech geben und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und gar sind.

Für die Hackfleischsauce etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zuerst anbraten. Anschließend die klein geschnittene Zwiebel dazugeben und mitbraten.

1 EL Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten. Danach die zerkleinerte Tomate hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Den Deckel auflegen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine schöne Hackfleisch-Tomatensauce entsteht.

Für den Knoblauchjoghurt Naturjoghurt mit gepresstem Knoblauch oder Knoblauchpulver und etwas Salz verrühren.

Zum Servieren zuerst die knusprigen Kartoffeln auf den Teller geben, darauf den Knoblauchjoghurt und anschließend die Hackfleischsauce. Mit etwas Petersilie toppen. 🤍

#rezeptidee #kartoffelrezept #hackfleischrezepte #familienrezepte #einfacheküche by @ceren.kocht

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11 days ago

Türkische grüne Bohnen - Zeytinyağlı Taze Fasülye

Zutaten:

* 400 g grüne Bohnen
* 1 mittelgroße Zwiebel
* 1 große Tomate
* 1 EL Tomatenmark
* Olivenöl
* Salz
* Pfeffer
* ca. ½ Glas Wasser

Zubereitung:

Zuerst die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen klein schneiden und in der Mitte halbieren.

Für die Tomaten-Zwiebel-Mischung Zwiebel und Tomate klein schneiden und mit 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, reichlich Olivenöl und ca. ½ Glas Wasser in einer Schüssel gut vermischen.

Nun geht es ans Schichten: Zuerst eine Schicht grüne Bohnen in den Topf geben. Darauf etwas von der Tomaten-Zwiebel-Mischung und etwas Olivenöl verteilen.

Dann wieder eine Schicht grüne Bohnen, anschließend die Tomaten-Zwiebel-Mischung und etwas Olivenöl. So weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist.

Zum Schluss einen Teller auf die Bohnen legen und den Topf mit dem Deckel verschließen.

Bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten köcheln lassen. Die genaue Garzeit kann je nach Bohnensorte etwas variieren – manchmal sind sie schneller gar, manchmal brauchen sie etwas länger.

Am besten schmeckt Zeytinyağlı Taze Fasulye, wenn sie etwas abgekühlt oder lauwarm serviert wird.

#türkischeküche #türkischerezepte #grünebohnen #familienrezepte #einfacherezepte by @ceren.kocht

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13 days ago

Saftige Marmormuffins🤎

Zutaten:
4 Eier (Gr. M)
150 ml Öl
3 EL Naturjoghurt (ca. 70 g)
100 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
180 g Mehl (Type 405)
1 Pck. Backpulver

Für den Schokoteig:
2 EL Kakaopulver
2 EL Milch
1 EL Zucker

Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.

Eier, Öl und Joghurt glatt rühren. Zucker und Vanillinzucker dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

Teig halbieren.
Kakaopulver, Milch und Zucker zu einer Paste rühren und mit einer Hälfte vermischen.

Je einen gehäuften Esslöffel vom hellen Teig in die Förmchen geben, dann einen gehäuften Esslöffel Schokoteig darauf geben und mit einem Zahnstocher marmorieren.

Die Muffins ca. 20 Minuten backen, kurz in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Am nächsten Tag sind sie immer noch super weich & richtig schön frisch 😍

#MarmorMuffins #MuffinRezept #BackenMitLiebe #backen #Backrezepte by @ceren.kocht

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19

15 days ago

Part 6 Was ich von Montag bis Freitag gekocht habe😋
Vielleicht ist ja die eine oder andere Idee für eure nächste Woche dabei. 😍

#wasichgekochthabe #wochenrezepte #familienrezepte #einfacheRezepte #kochideen by @ceren.kocht

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12

20 days ago