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CPrivilège
Uma nova assinatura no universo do champagne
Sua ponte entre a Champagne e o Brasil
Expertise & Experiências
Rachel Oliveira 🥂 Enóloga PhD

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Você não costuma beber champagne? Então este conselho é especialmente para você. Você já sabia disso? Conte nos comentários!

#champagne #divvinoparis #wine by @champrivilege

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13 days ago

Nem todo espumante pode ser chamado de Champagne. Esse nome é exclusivo das bebidas produzidas na região de Champagne, na França, seguindo regras específicas de produção.

Você já sabia dessa diferença? Conta aqui nos comentários! 🍾🇫🇷 #marinagiuberti #divvinoparis #champagne taken in Paris, France by @champrivilege

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14 days ago

3 lições sobre Champagne que ninguém te ensina. Parte 1.

🇬🇧 3 Champagne lessons no one teaches you. N1.

🇫🇷 3 leçons sur le champagne que personne ne vous enseigne. No1 #champagne #divvinoparis #paris by @champrivilege

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17 days ago

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23 days ago

by @champrivilege

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25 days ago

taken in Champagne Demière by @champrivilege

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a month ago

A vindima 2026 está chegando ao fim na Champagne.

Uma vindima curta e muito peculiar. Pouca, muito pouca quantidade, mas uma qualidade sanitária espetacular.

Uvas muito concentradas, em aromas e também em açúcares.

Agora vem a parte mais interessante … descobrir o que toda essa concentração vai revelar depois das fermentações.

Ainda é uma surpresa. E estamos todos muito curiosos para provar o resultado dessa safra tão diferente ! by @champrivilege

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a month ago

by @champrivilege

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a month ago

taken in Reims, France by @champrivilege

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2 months ago

E se uma harmonização entre champagne e ostras tivesse começado… há 45 milhões de anos?

Em Fleury-la-Rivière, na Vallée de la Marne, basta olhar para o solo para descobrir uma outra face da Champagne.

Conchas, moluscos e fósseis marinhos contam a história de uma época em que um mar quente cobria essa região.

Hoje, as vinhas crescem sobre esse terroir tão particular, formado por solos que preservam inúmeros vestígios dessa antiga vida marinha.

E é aqui que a Meunier revela uma expressão especialmente interessante.

Uma uva frequentemente associada à fruta e à generosidade, mas que, nesse terroir, pode mostrar muito frescor, tensão e uma interessante sensação de salinidade.

E com ostras?

A harmonização ganha quase um sentido histórico.

De um lado, a salinidade da ostra, o iodo, sua textura e todo aquele sabor de mar.

Do outro, o frescor do champagne, sua efervescência, acidez e a expressão singular desse terroir.

O mar no prato encontra os vestígios de um mar de 45 milhões de anos preservados no solo.

Duas histórias marinhas, separadas por milhões de anos, que se reencontram na taça e no prato.

Champrivilège | Uma nova forma de descobrir Champagne #champagne #champagnebrasil #champagnelovers # taken in Fleury-La-Rivière, Champagne-Ardenne, France by @champrivilege

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2 months ago

Quem também ama harmonizar ostras e champagne?

Essa combinação foi dica da @daniellaabad, publicada na @forbesbr (link na bio) e vale muito a pena experimentar.

Aqui, estamos falando de um Champagne 100% Meunier do produtor @champagne_demiere. Frescor, mineralidade e uma bela expressão do Meunier, que combinam perfeitamente com as notas iodadas e salinas das ostras frescas.

Uma harmonização que mostra um lado talvez menos esperado deste Meunier: preciso, fresco e muito gastronômico.

E vocês, qual Champagne escolheriam para acompanhar ostras?

#Champagne #ChampagneLovers #WinePairing #Ostras #Meunier ChampagnePairing Champrivilege taken in Reims, France by @champrivilege

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2 months ago