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Charlotte | Süße Rezepte

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🍰Finalistin bei @dasgrossebacken
Hier findest du Torten, Desserts & Lieblingsrezepte🧚‍♀️
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Wrapped 2025💗 Mein Liebling ist auf jedenfall Mai🌺 #wrapped2025 #recap #cakeartist #hobbybäckerin #tortenliebe by @charlottesbakery.de
🩷 Meine Casting-Torte fürs Große Backen 🩷 Eine kleine Zucker-Bäckerei – mit Schaufenstern voller Croissants, Zimtschnecken und Törtchen. 🎀 Damit hat mein Abenteuer begonnen – und ich kann es kaum erwarten, euch noch mehr süße Kunstwerke zu zeigen! ✨🎂 #DasGroßeBacken #Backliebe #cakedesign #selftaughtbaker #charlottesbakery #Tortendeko #backen #artist #cakedesigner #Tortenkunst #Zuckerträume #hobbybäckerin #cake #bakerycake #dasgrossebacken by @charlottesbakery.de
“a Field of Roses” 🌹 The perfect treat for Valentine’s Day! These are by far my favorite Cupcakes I’ve ever made <3 @essex_bouqcakes @colour.mill @happysprinkles_ #valentinstag #valentinesdaygift #cupcakes #buttercreamroses #love #galentinesday #love #cupcakes #flowercupcakes #cakeartist #cupcakes #selfmade #buttercreamflowers #cupcakebouquets #charlottesbakery #happysprinkles #rosecupcakes #cakedecorating #inspo #valentinesdaycake #valentinstag #birthdaycake #treatbox #cupcakebox #flowercake #rose by @charlottesbakery.de
Was ist euer Favorit?🍂⭐️ #rezeptideen #fallaesthetics #baking #cardamombuns #halloweenbaking by @charlottesbakery.de
Dark Halloween Ästhetik als Torte 🕷️ #buttercremedesign #torte #halloween #backen #cakedesignhalloween by @charlottesbakery.de
Diese Version ist einfach die beste <3 Klassisch schnell und einfach und dabei super lecker, zimtig! Füllung: * 100 g weiche Butter * 100 g brauner Zucker * 2–3 TL Zimt Rezept Frischkäse Frosting: 100 g Frischkäse, zimmerwarm * 50 g weiche Butter * 80–100 g Puderzucker * 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker * 1–2 EL Milch, nach Bedarf Das Rezept für den Hefeteig findet ihr unter meinem letzten Reel zum abspeichern in der Caption <3 #rezept #zimtschnecke #cinnamonroll #hobbybaker #herbstrezept by @charlottesbakery.de
of falling leaves, candle light and cinamon Rolls #herbst #romantising #falldump #baking #gossipgirl by @charlottesbakery.de
Für mich geht Herbst nicht ohne leckere Zimtschnecken! Weil ich immer wieder Fragen bekomme warum ein Hefeteig trocken wird gebe ich euch hier die wichtigsten Tipps und mein Lieblings Rezept: 1. Macht einen Vorteig aus den Flüssigen Zutaten, das ist wichtig damit die Hefe aktiviert werden kann und später aufgeht. So seht ihr auch sofort, falls etwas nicht stimmt. 2. Die richtige Temperatur Wenn eure Milch im Vorteig zu heiß ist (über 35°C wir die Hefe beschädigt. (Kalte Flüssigkeit funktioniert auch, verlangsamt aber die Gehzeit) am besten kurz ca 20sec in die Mirkowelle geben. 3. Zucker zu der Milch hinzu fügen: damit die Hefe gut „leben“ und hinterher aufgehen kann braucht sie Nahrung und deswegen fügen wir bereits einen EL zu der Flüssigkeit hinzu. 4. Nicht zu viel Mehl verwenden! Der Teig klebt am Anfang aber wenn man ihn lang genug knetet wird der Teig geschmeidig und fluffig. 5. lange genug kneten (ca 10min) Durch das Kneten entsteht Gluten, wodurch sich die Gase gut verteilen und der Teig stabil bleibt. Ca 5min mit dem Handrührer und 5min per Hand falten. Wollt ihr ein paar 2 mit weiteren Dingen die ihr beachten könnt? Rezept: Hefeteig: • 250g warme Milch (ca zwischen 25 und 30°C) * ��1 El Zucker * ��7g Hefe * 1 Ei - �> miteinander verrühren und für 5min quellen lassen. * ��560-600g Mehl !nicht mehr! * ��100g Zucker * ��120g Butter (Zimmertemperatur) * ��1 Ei * ��etwas Vanille Extrakt Salz #zimtschnecken #herbstrezept #tutorial #tippsundtricks #hefeteig by @charlottesbakery.de
Was für ein Finale! Edle Kleider, Schnörkel und Vintage-Design, wohin man nur hinschaut💗 Anzeige | Das Finale von @dasgrossebacken war königlich, denn das Motto lautete: Kuppeltörtchen im Bridgerton-Look. Alle Folgen könnt ihr auch weiterhin auf Joyn streamen Mit den Produkten von @dr.oetker_deutschland habe ich für die Aufgabe diese Pistazien-Himbeer-Marzipan-Törtchen kreiert. Na, was sagt ihr? Habe ich das Bridgerton Motto getroffen?🫶🫶 Pistazien Boden: 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 75 g Mehl 50 g Dr Oetker Speisestärke 5 g Backpulver 4El Pistazien Creme 30g gehackte Pistazien Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen Die Eier mit Zucker und Salz hell aufschlagen, Vanilleextrakt und Pistaziencreme unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben dazu Pistazien geben und anschließend auch auf dem Teig verteilen. Ca 15 Minuten backen, bis der Biskuit goldgelb und durchgebacken ist. (Anschließend Kreise ausstechen) Vanille-Mascarpone-Creme: 250 g Aufschlagcreme 1 Packung Mascarpone (ca. 250 g) 1 Packung Quark 2 Päckchen Dr Oetker Sahnesteif 2–3 EL Puderzucker 1 Dr Oetker Vanilleschote Die Vanille Schote aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Alle anderen Zutaten erst langsam verrühren dann steif schlagen. Fruchtige Himbeerfüllung: 300 g Himbeerpüree ( oder TK Himbeeren) 60 g Zucker 30 g Dr Oetker Speisestärke Ca. 40 ml Wasser Abrieb von 1 Bio-Zitrone Himbeerpüree und Zucker in einem Topf erhitzen. Den Zitronen Abrieb hinzufügen. Speisestärke mit Wasser verrühren. Sobald das Himbeerpüree heiß ist, die angerührte Stärke unter ständigem Rühren einrühren. Die Masse köcheln lassen, bis sie eindickt. Pistazien Crunch 80 g Dr Oetker gehackte Pistazien 100 g Dr Oetker weiße Kuvertüre Die weiße Kuvertüre vorsichtig schmelzen und Pistazien hinein rühren. Auf Backpapier streichen und vollständig fest werden lassen, anschließend klein hacken. Dekoration: Marzipan mit mehreren Esslöffeln Puderzucker verkneten, anschließend gut mit Puderzucker bestäuben und dünn ausrollen und eindecken. Zum dekorieren der Vintage Optik- verwende ich meine SMBC #rezept #bridgerton #cakedesign by @charlottesbakery.de
Brownie-Bar Triple Choc & Himbeere 💓🍫 Ich muss sagen, diese Tafel hat mich geschmacklich echt umgehauen🤭 Anzeige | Dr. Oetker hat mich wieder vor eine neue Back-Challenge von @dasgrossebacken gestellt und natürlich musste ich daraus meine eigene Version machen: Diese Kombination aus Dreierlei Schokolade, frischen Himbeeren und dem saftigen Brownie ist einfach zu gut und erinnert mich total an Schoko-Himbeeren. 🍓😙 Was würdet ihr dieser Schokotafel von 1-10 geben und vorallem womit wäre eure Wunsch-Tafel gefüllt? Das Rezept findet ihr hier und um keine weiteren Rezeptvideos und challenges zu verpassen folgt gerne rein🫶 Morgen um 20:15 kommt auf SAT.1 auch schon die nächste Folge von @dasgrossebacken also schaltet unbedingt ein, denn es wird spannend🤩 Für den Brownie: • 80 g Dr. Oetker Vollmilchkuvertüre • 100 g Butter • 2 Eier • 100 g Zucker • 2 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker • 1 Prise Salz • 60 g Mehl • 8 g Dr. Oetker schwarzes Kakaopulver • Dr. Oetker Chocolate Chunks Für die Schokoladentafel: • Dr. Oetker Vollmilch-Kuvertüre • frische Himbeeren • Dr. Oetker weiße Kuvertüre • Dr. Oetker gehackte Pistazien 1. Brownie zubereiten Kuvi und Butter gemeinsam schmelzen lassen. Eier, Zucker, Vanille-Zucker und Salz schaumig-hell aufschlagen. Die etwas abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unterrühren. Mehl und schwarzes Kakaopulver dazugeben und kurz unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech gießen, mit Chocolate Chunks bestreuen und bei 180 °C Umluft ca. 10–15 Minuten (ja nach dicke) backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. 2. Schokoladentafel herstellen Die Form mit geschmolzener temperierter Vollmilch-Kuvertüre ausgießen und die Schokolade fest werden lassen. Frische Himbeeren zerdrücken und auf der festen Vollmilchschokolade verteilen. Weiße Kuvertüre schmelzen und darübergeben. Den Brownie passend zuschneiden und auf die noch weiche Kuvertüre legen. Alles vollständig fest werden lassen und aus der Form lösen. Zum Schluss mit gehackten Pistazien dekorieren. #recipe #brownie #einfachbacken #hobbybäcker #rezept by @charlottesbakery.de
Barbie Mermaidia 🐚🎀🐬 #cakedesign #mermaidcake #barbie #tortendeko #aesthetic by @charlottesbakery.de
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