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Alê Machado Cuisine

@chefalemachado

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✨️ Eventos autorais de excelência
✨️ Experiências marcantes e personalizadas
✨️ Cozinha intuitiva, afetiva e sofisticada

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🍄 Antepasto de Cogumelos Frescos Trufados.

✨️Existem ingredientes que carregam a essência de um lugar. E preparos que revelam a nossa maneira de sentir a gastronomia.

Este antepasto nasce do encontro entre cogumelos frescos orgânicos, produzidos aqui em Florianópolis, e o aroma delicado das trufas.

Gostamos de cozinhar assim: respeitando a origem, valorizando quem produz perto e permitindo que cada ingrediente encontre seu lugar, sem excessos, com intenção.

Para mim, a sofisticação está justamente nisso: na escolha, no cuidado e na sensibilidade de transformar bons ingredientes em algo que desperta os sentidos.

Cozinha autoral, intuitiva e afetiva. Com identidade, origem e alma.

Porque alguns sabores não precisam de explicação.
Só provando para saber. ✨

#AleMachadoCuisine #GastronomiaAutoral #CozinhaIntuitivaEAfetiva #IngredientesLocais #Florianópolis taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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5 days ago

Tartar de Atum com Avocado, Molho Especial e Alho-Poró Crispy. ✨

A delicadeza do atum fresco, a textura macia que se desfaz na boca, a cremosidade aveludada do avocado e a intensidade de um molho especial que envolve o paladar. No topo, o alho-poró crispy acrescenta notas tostadas e uma crocância irresistível.

Cada garfada revela um novo contraste: frescor, untuosidade, textura e sabor, em uma composição que desperta os sentidos sem perder a leveza.

Porque a verdadeira sofisticação está naquilo que se sente, muito além do que se vê. 🤍

Alê Machado Cuisine

Gastronomia intuitiva e afetiva, com o requinte do luxo contemporâneo.

#ChefAleMachado #GastronomiaContemporânea #EventosPremium #TartarDeAtum #LuxoContemporâneo AltaGastronomia taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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9 days ago

Bruschetta Caprese 🍅🌿

✨️ Pão crocante, muçarela de búfala, tomates frescos, pesto de manjericão e microverdes.

Uma releitura delicada de um clássico italiano, equilibrando frescor, cremosidade, acidez e o aroma intenso do manjericão.

Um pequeno detalhe que transforma uma entrada clássica em uma experiência de luxo contemporâneo. ✨

Gastronomia intuitiva, afetiva e com sofisticação.
Ale Machado Cuisine | Eventos Premium
#AleMachadoCuisine #BruschettaCaprese #MozzarellaDiBufala #GastronomiaContemporânea #EventosPremium LuxoContemporâneo GastronomiaAfetiva Florianópolis taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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11 days ago

✨️Crocância por fora, cremosidade por dentro.

✨Nossa tortinha crocante de linguiça Blumenau combina a intensidade e o sabor marcante da linguiça com um recheio cremoso, envolvido por uma delicada massa crocante.

✨️Um pequeno formato, mas cheio de personalidade. Pensado para compor mesas de eventos, com sabor, textura e aquele toque de luxo contemporâneo que transforma cada detalhe em experiência. 🤎

#AleMachadoCuisine #GastronomiaAfetiva #GastronomiaIntuitiva #EventosPremium #BuffetPremium LuxoContemporâneo LinguiçaBlumenau FingerFood AltaGastronomia taken in Florianópolis, Santa Catarina by @chefalemachado

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15 days ago

✨️ Um coffee break pensado para ir além do óbvio.

✨️ Croissants artesanais, dourados e servidos quentinhos, recheados com um delicado creme de Brie, presunto de Parma e brotos frescos.

✨️ O contraste entre a massa leve e amanteigada, o Brie cremoso, a intensidade do Parma e o frescor dos brotos cria uma combinação sofisticada e cheia de personalidade.

✨️ Acreditamos que um coffee break também pode ser uma experiência gastronômica e que os pequenos detalhes fazem toda a diferença à mesa.

Gastronomia intuitiva, afetiva e com sofisticação. 🤍
#CoffeeBreakPremium #GastronomiaPremium #EventosCorporativos #EventosPremium #ChefAleMachado LuxoContemporâneo Florianópolis CoffeeBreakFlorianópolis taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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19 days ago

✨️ Quando a gastronomia encontra a beleza dos detalhes.

Uma mesa pensada para despertar os sentidos, acolher e transformar cada encontro em uma experiência inesquecível.

Gastronomia intuitiva, afetiva e com sofisticação. 🤍

#ChefAleMachado #EventosPremium #GastronomiaAfetiva #LuxoContemporâneo #BuffetPremium GastronomiaIntuitiva taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

39

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22 days ago

Tartar de polvo, citronete de manga e pérolas de acerola. ✨

A delicadeza do polvo encontra a doçura tropical da manga e a acidez vibrante da acerola, criando um equilíbrio fresco, delicado e surpreendente.

Uma cozinha que valoriza o ingrediente, a sensibilidade e o inesperado.

Gastronomia intuitiva e afetiva, com sofisticação.
Ale Machado Cuisine | Luxo contemporâneo.

#AleMachadoCuisine #GastronomiaContemporânea #GastronomiaAfetiva #LuxoContemporâneo #TartarDePolvo EventosPremium AltaGastronomia GastronomiaIntuitiva taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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a month ago

✨️ Não é apenas uma mesa. É a primeira impressão de uma experiência. ✨

✨️ Cada composição, cada textura, cada sabor e cada detalhe é pensado para criar uma atmosfera que envolve antes mesmo do primeiro prato ser servido.

✨️ Porque um evento verdadeiramente especial não acontece por acaso... Ele nasce da combinação entre gastronomia, estética, cuidado e identidade.

✨️ Na Alê Machado Cuisine, criamos experiências gastronômicas para eventos que merecem ser lembrados.

✨️ Luxo contemporâneo. Gastronomia intuitiva e afetiva. Uma experiência feita para sentir, apreciar e guardar na memória.

• Alê Machado Cuisine • Eventos premium • Buffet • Mesas gastronômicas • Empratados • Finger foods taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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a month ago

✨️ Quando gastronomia e decoração se encontram em perfeita harmonia, nasce uma experiência que vai muito além da mesa. ❤️

Cada evento é único. Por isso, cada uma de nossas mesas gastronômicas é criada de forma exclusiva, respeitando a essência da celebração, o estilo, o tema e, principalmente, a história que aquele momento deseja contar.

Cada sabor, cada composição e cada detalhe são cuidadosamente pensados para encantar os olhos, despertar os sentidos e transformar momentos especiais em memórias inesquecíveis.
Porque acreditamos que a verdadeira sofisticação está nos detalhes, naquilo que se vê, se sente e, principalmente, se vive.

✨️ Gastronomia intuitiva e afetiva, com sabor, beleza e sofisticação em cada detalhe.

A decoração incrível foi feita pelas maravilhosas:
@magalischneider1
@luciahcprazeres taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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2 months ago

Catering - @chefalemachado taken in Jurerê by @chefalemachado

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0

2 months ago

✨️ Coffee break com estilo, sabor e sofisticação.

Mais do que uma pausa, um momento pensado para proporcionar experiências, conexões e pequenos prazeres.

Cada detalhe é cuidadosamente escolhido para transformar o coffee break em uma composição que encanta os olhos e conquista pelo sabor. ❤️

Porque, para nós, cada momento importa e cada detalhe faz parte da experiência. taken in Florianópolis, Santa Catarina, Brasil by @chefalemachado

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2 months ago

✨️ Receber bem é uma arte, e a melhor parte é você poder curtir seus convidados enquanto nós cuidamos de toda a cozinha.

✨️ Jantares exclusivos no conforto do seu lar. Já pensou no menu do próximo final de semana?

Fale com a nossa equipe no link da bio! taken in Praia dos Açores by @chefalemachado

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3 months ago