Instagram story viewer> @chefe.maciel> Posts

Chefe Maciel

@chefe.maciel

2K

followers

3207

following

Sua essência, traduzida em gastronomia
A mais de 12 anos na cozinha 👨‍🍳
Gramado | Canela | Serra gaúcha
↓ Vamos realizar seu sonho?

POSTS STORIES REELS TAGGED

Tem momentos que ficam guardados no coração. 🤍

Ouvir o Felipe e a Nadini falarem sobre o nosso trabalho, sobre a comida, sobre o que sentiram naquele dia… me emocionou de verdade. É por isso que eu faço o que faço.
Desde o primeiro contato, senti a energia linda de vocês dois. E cada prato, cada detalhe, foi preparado pensando nesse amor. Vocês mereciam tudo, e eu quis entregar o meu melhor.
Saber que superamos as expectativas de vocês é a maior recompensa que um chef pode ter. Obrigado por confiarem em mim para fazer parte da história de vocês. Que essa união seja sempre tão cheia de sabor e afeto quanto aquele dia. ✨ taken in Nova Petrópolis - Serra Gaúcha/rs by @chefe.maciel

50

24

19 hours ago

No nosso primeiro encontro, a Nadini nos contou que estavam frustrados com a organização do casamento e que já nem acreditavam que casar fosse possível. 🤍🥹

Em 10/10/2025, encaminhamos a eles um casamento que estávamos realizando e prometemos fazer o possível para que o dia deles acontecesse. Sem imaginar que a tão esperada data seria exatamente um ano depois.

Foram 12 meses de um processo leve, mágico e muito especial. Daqueles casais que já fazem falta, mesmo ainda estando presentes em nossas vidas no pós-evento. 💍

E o dia foi do jeito deles: com o cuidado, a alegria e o amor que eles tanto mereciam. Repleto de atrações e momentos inesquecíveis.✨

Que sorte a nossa ter o privilégio de caminhar essa jornada com vocês, Nadini & Felipe!

🤍Agenda limitada. Reserva tua data pelo link da bio. 💍
.
.
🌟 Dream Team:
@rosesehnem.eventosmemoraveis
@espacovillamemora
@sirius.fotografia
@anameirelespro
@flor_divinaflores
@vilson_locacao_de_plantas
@nova_visuais
@diegoschaabdj
@luisbaner
@chefe.maciel
@passionartdocesfinos
@docemaniadoceriagourmet
@churridoceria
@4ms.solucoes
@elitegramado
@daiblotz
@belezaporilith
@estilofestaemgramado
@natalianegriatelier
@studiodecoragramado
@gmrvisual
@mauriciocarvalho_dj.vj
@diegoheron
@criativo.casulo
@garsoubr
@garcom_modelo taken in Gramado - Serra Gaúcha/RS by @chefe.maciel

91

16

20 hours ago

Há cerca de 13 anos, entrei pela primeira vez em uma cozinha profissional. O que começou como curiosidade e dedicação diária no fogo e no manuseio dos insumos se transformou na jornada da minha vida. São mais de dez anos de chão de cozinha, onde cada serviço, cada desafio e cada detalhe lapidaram a minha identidade como cozinheiro e profissional.
Ao longo dessa caminhada, o meu compromisso com a organização e com a excelência me levou a assumir cargos de liderança em operações de grande exigência e alto padrão. Tive a responsabilidade de liderar equipes no Chalezinho, referência nacional no segmento de fondues e experiências acolhedoras, garantindo padrão, ritmo e consistência mesmo nos momentos de maior movimento. No Divisa Resort, um conceito focado na hospitalidade refinada e integrada à natureza, estive no comando da brigada, alinhando a gestão de processos à entrega de um serviço atencioso e sofisticado.
Mas, além da gestão e da rotina operacional, a minha grande paixão está na gastronomia autoral. Para mim, a cozinha não é apenas a reprodução de receitas existentes; é um espaço de criação onde expresso minhas referências, combinando sabores, texturas e narrativas próprias para criar algo único.
Essa minha assinatura autoral ganha ainda mais força na minha grande especialização: a cozinha fria (Garde Manger). É no domínio do frescor, no rigor do controle de temperatura, no equilíbrio dos temperos, na precisão dos cortes e no cuidado estético do empratamento que encontro o meu ponto forte. A cozinha fria exige sensibilidade, disciplina e técnica apurada — qualidades que desenvolvi com orgulho ao longo do tempo.
Hoje, somando 13 anos de bagagem, a vivência na liderança de grandes casas e a constante busca pela autenticidade no Garde Manger, olho para a minha história com a certeza de quem conhece profundamente a engrenagem de uma cozinha e entrega a sua própria arte em cada prato. taken in Gramado - Serra Gaúcha/RS by @chefe.maciel

31

8

2 days ago

Bastidores de um dia especial. 🍽️

No dia 10/10, a responsabilidade foi assinar o menu do casamento da Nadini e do Felipe. Muita concentração, ritmo de cozinha alto e foco total no resultado final. by @chefe.maciel

50

9

3 days ago

Detalhes que merecem ser lembrados. ✨

Da gastronomia aos pequenos gestos, cada detalhe fez parte da beleza desse dia tão especial. Em um casamento tão lindo, nosso olhar esteve atento àquilo que tornou cada momento único. 🤍

Nadini e Felipe
10/10/2026 ✨ taken in Nova Petrópolis - Serra Gaúcha/rs by @chefe.maciel

33

8

5 days ago

88

38

6 days ago

Perspetivas. 🥂 O registo de um momento especial.

#casamento #degustação #cerimonia #weddingphotography taken in Gramado - Serra Gaúcha/RS by @chefe.maciel

17

0

18 days ago

Bastidores de um dia especial a degustação do menu do casamento da Karina e do William.
Mais do que escolher pratos, esse momento é sobre traduzir a história e o gosto deles em experiência. Cada detalhe pensado para fazer sentido no grande dia.
Obrigado pela confiança, Karina e William. Que o caminho até o altar seja leve.

#gramado #eventos #wedding #noiva #casamento taken in Canela by @chefe.maciel

48

6

22 days ago

A gastronomia é a arte de criar memórias através do sabor. Do nhoque ao pesto ao filé com risoto, cada prato foi pensado para proporcionar uma experiência única.E difícil mesmo é escolher um só. Deslize para conferir o nosso menu e conte nos comentários qual foi o seu favorito?

⁠#Gastronomia #Culinaria #PratosEspeciais #InstaFood #gastronomiabr taken in Gramado - Serra Gaúcha/RS by @chefe.maciel

34

13

23 days ago

Um almoço pensado nos mínimos detalhes para transformar preferências em experiência.

No dia 04/09, no cenário do Vale das Montanhas, recebi a Karina e o William para uma degustação especial. A ideia não era apenas apresentar um menu, mas criar algo verdadeiramente único trazer sabores fora do convencional, respeitando o gosto de cada um e alinhando a gastronomia com a identidade do grande dia.

Quando a comida ganha propósito e afeto, o resultado é leveza e conexão à mesa. Gratidão pela confiança e por me permitirem fazer parte dessa jornada! 🥂✨

#casamento #gramado #eventos #chefemaciel #eventosexclusivos taken in Vale das Montanhas Eventos by @chefe.maciel

39

9

a month ago

Sou o Matheus Maciel ou Chef Maciel. Com mais de 13 anos de vivência no fogo e na bancada, construí minha trajetória na gastronomia com foco no respeito aos ingredientes, na técnica e na busca constante por entregar algo autêntico a cada prato.

Hoje, meu trabalho em Gramado e na Serra Gaúcha é levar a experiência da alta gastronomia diretamente para a mesa das pessoas, seja em jantares privados como personal chef, casamentos ou eventos corporativos.

Como eu trabalho:

Cozinha Fria & Garde-Manger: Tenho uma paixão enorme pelo detalhe na cozinha fria desde a montagem de mesas de antepastos fartas e equilibradas até finger foods e entradas leves.

Menus Autorais e Presença: Crio menus degustação completos (dos risotos e cortes nobres às sobremesas clássicas), fazendo questão de conduzir o serviço e apresentar cada etapa para os convidados.

Dedicação do Início ao Fim
Acredito que cozinhar vai além do sabor; é sobre criar uma memória marcante e transformar uma celebração em um momento único.

#gramado #altagastronomia #eventos #chefemaciel by @chefe.maciel

46

11

a month ago

💍 Diário de Noiva — EP. 1

Começando o diário de noiva um pouquinho atrasada… porque aparentemente eu já resolvi metade do casamento antes de começar a contar! 😂

Local da cerimônia e festa, fotógrafo, videomaker, storymaker, cerimonial e agora a gastronomia dos sonhos… 🤍

E eu só consigo pensar: meus convidados vão amar! ⛪️🥹
⚜️@aglecerimonial
🥗@chefe.maciel
📸@purposemidia

#casamento #bride taken in Serra Gaúcha by @chefe.maciel

3

72

a month ago