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Receitas, Drinks, Reviews e Dicas Gastronômicas

@chefheloeick

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👩🏼‍🍳🧂 Chef-Docente, Youtuber e Empreendedora.
🎬🍍Canal da Família Abacaxi.
Consultoria, Mentoria Culinária & Criação de Receitas Exclusivas.

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Entrei na Trend das fotinhas dos Anos 80!!!

#trends #chefdecozinha🔪 #chefconfeiteira #anos80 #musicadosanos80 taken in São José dos Campos by @chefheloeick

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a month ago

A Consultoria de hj foi de encher os nossos olhos!!!👩🏼‍🍳🍰🫐💐

- CheeseCakes variadas (Coulis com Berry Frescas),
- Naked-Cakes de Baunilha e de Red Velvet,
- Bolos com Flores Comestíveis.

Role o Carrossel...📸

#consultoriagastronomica
#consultoriapersonalizada
#consultoriaemconfeitaria
#florescomestiveis
#cheesecakes
#momentohelô
#sjc
#Brasil taken in São José dos Campos by @chefheloeick

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4 years ago

Hj a Tchurminha de Confeitaria teve uma Aula dedicada a Confeitaria Contemporânea e puderam fazer suas próprias criações! Mra técnica, cores e sabores...🎯👩🏼‍🍳🎵 taken in Instituto Gourmet São José dos Campos by @chefheloeick

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3 hours ago

Hj a Tchurminha da Gastronomia mergulhou em 3 Cozinhas Asiaticas: Tailandesa, lndiano e Chinesa...🎯🥥🍋🌶🌿 taken in Instituto Gourmet São José dos Campos by @chefheloeick

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2 days ago

Ontem a Tchurminha de Confeitaria teve 3 produções deliciosas do Método Espumoso!🎯🍰🥝📍 taken in Instituto Gourmet São José dos Campos by @chefheloeick

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3 days ago

🌍 DIA MUNDIAL DO PÃO – MILHARES DE ANOS DE HISTÓRIA EM CADA FATIA! 🍍🥖

Você sabia que o pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade? Muito antes das padarias, dos fornos modernos e até da agricultura, nossos antepassados já preparavam alimentos semelhantes ao pão!

Neste 16 de outubro, Dia Mundial do Pão, a Família Abacaxi convida você a viajar pela história desse alimento que atravessou civilizações, culturas e gerações! ❤️

🌾 HÁ MAIS DE 14 MIL ANOS...

Evidências arqueológicas encontradas na Jordânia revelam que nossos ancestrais já produziam pães achatados há aproximadamente 14.400 anos, utilizando cereais silvestres, muito antes do surgimento da agricultura organizada!

🏺 NO EGITO ANTIGO...

A panificação ganhou novas técnicas! Os egípcios aperfeiçoaram o preparo das massas e a fermentação, transformando o pão em parte fundamental da alimentação, da economia e até das cerimônias religiosas.

🏛️ NA GRÉCIA E EM ROMA...

O pão conquistou novos formatos, ingredientes e métodos de produção. Os romanos desenvolveram padarias especializadas, tornando a panificação uma atividade essencial para abastecer suas cidades.

🥖 AO LONGO DOS SÉCULOS...

Cada cultura criou suas especialidades: baguetes francesas, focaccias italianas, pães de centeio alemães e inúmeras receitas transmitidas entre gerações.

🇧🇷 E NO BRASIL?

Influenciado por diferentes tradições, o pão conquistou nossas mesas! Do pão francês crocante ao pão caseiro quentinho, tornou-se parte da nossa identidade gastronômica.

👩‍🍳🍍 E O QUE ISSO TEM A VER COM A FAMÍLIA ABACAXI?

Para Anderson e Chef Helô, o pão representa a essência da gastronomia: transformar ingredientes simples em experiências extraordinárias através de conhecimento, técnica, paciência e carinho!

❤️ Mais do que alimento, o pão representa partilha, tradição, memória afetiva e união.

Afinal, a história do pão também é a história da humanidade!

🍍 Família Abacaxi – Culinária, conhecimento, experiências e diversão em família!

💬 E você? Qual pão não pode faltar na sua mesa? Conte nos comentários!

#FamiliaAbacaxi #DiaMundialDoPao #WorldBreadDay #HistoriaDoPao #Panificacao taken in São José Dos Campos - São Paulo Brazil by @chefheloeick

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3 days ago

🌎🍍 DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO – EQUILÍBRIO, SAÚDE E SABOR À MESA! 🥦🍎

Você já parou para pensar que cada escolha que fazemos na hora de nos alimentar pode influenciar diretamente nossa saúde, nossa qualidade de vida e até o futuro do planeta? 🌱

Neste 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, a Família Abacaxi convida você a refletir sobre a importância de uma alimentação equilibrada, consciente e, acima de tudo, prazerosa!

🥗 Comer bem não significa comer menos, passar vontade ou abrir mão dos nossos pratos favoritos. Significa encontrar o equilíbrio entre os diferentes alimentos, valorizar ingredientes naturais, explorar novos sabores e compreender que uma boa alimentação também pode ser uma experiência deliciosa!

🍓 Mais cores no prato, mais variedade na alimentação! Frutas, verduras, legumes, cereais, proteínas e outros alimentos têm seu papel na construção de uma rotina alimentar saudável. Quanto maior a diversidade, maiores as possibilidades de oferecer ao nosso organismo os nutrientes de que ele precisa.

👩‍🍳 E onde entra a gastronomia nessa história?

Aqui na Família Abacaxi, acreditamos que cozinhar é muito mais do que preparar refeições. É uma oportunidade de aprender, experimentar, compartilhar conhecimentos e transformar ingredientes simples em experiências incríveis!

Com a criatividade da Chef Helô e a curiosidade do Anderson, queremos mostrar que é possível unir alimentação equilibrada, técnicas culinárias, muito sabor e diversão, sem complicações!

❤️ Porque uma alimentação saudável também precisa ser sustentável na nossa rotina!

Não se trata de buscar a perfeição em cada refeição, mas de construir bons hábitos, respeitar nossas necessidades e entender que até aquele doce especial ou aquela comida que tanto amamos podem fazer parte de uma alimentação equilibrada.

🌍 E não podemos esquecer: escolher alimentos da estação, valorizar produtores locais, aproveitar melhor os ingredientes e reduzir o desperdício também são formas de cuidar do nosso planeta!

🍍 Nossa mensagem neste Dia Mundial da Alimentação é simples:

Comer bem é cuidar de si, de quem amamos e do mundo em que vivemos. taken in São José Dos Campos - São Paulo Brazil by @chefheloeick

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3 days ago

🍍FELIZ DIA DOS PROFESSORES! 🍍

Ensinar é compartilhar conhecimento, despertar talentos e transformar vidas!

Aqui na Família Abacaxi, acreditamos que o conhecimento é um dos ingredientes mais importantes para construir um futuro melhor. E, para nós, ensinar faz parte da nossa própria história!

👩‍🍳 Nossa Chef Helô vive diariamente a missão de ensinar! Como professora de Culinária e Confeitaria, ela compartilha muito mais do que receitas e técnicas gastronômicas. Em suas aulas, cada ingrediente representa uma descoberta, cada preparação é uma oportunidade de aprendizado e cada aluno é um talento esperando para florescer.

Afinal, cozinhar também é uma forma de educar, estimular a criatividade, desenvolver habilidades e demonstrar carinho!

👨‍💻 Já o Anderson é professor de Informática por formação acadêmica. Sua trajetória está ligada ao universo da tecnologia, dos dados e do conhecimento. E, mesmo atuando profissionalmente na área de tecnologia, carrega consigo a essência de quem acredita que ensinar é tornar o complexo mais simples e o conhecimento mais acessível.

Nosso canal nasceu justamente da vontade de compartilhar conhecimentos, experiências e descobertas de uma maneira leve, divertida e sem complicações.

Acreditamos que a gastronomia vai muito além de preparar alimentos. Ela envolve ciência, cultura, história, criatividade, técnica e, principalmente, a oportunidade de aprender e ensinar juntos.

Seja em uma sala de aula, diante de um computador, em uma cozinha profissional ou preparando uma receita em família, o conhecimento ganha ainda mais valor quando é compartilhado.

❤️ Neste Dia dos Professores, nossa homenagem vai para todos aqueles que dedicam seu tempo, sua paciência e sua paixão à arte de ensinar.

Aos professores que nos inspiraram, aos colegas que compartilham essa missão e aos alunos que nos ensinam tanto quanto aprendem conosco: nosso carinho, respeito e gratidão!

Porque, assim como na cozinha, a educação precisa de bons ingredientes: dedicação, paciência, criatividade, amor e uma generosa dose de conhecimento!

🍍Feliz Dia dos Professores! ❤️ taken in São José Dos Campos - São Paulo Brazil by @chefheloeick

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4 days ago

Nove anos de casamento (108 meses, mais de 3.200 dias ou 78.840 horas de convivência e parceria) são comemorados como as Bodas de Cerâmica (Representa um material que começa frágil, mas que é moldado com paciência, carinho e submetido ao fogo para se tornar forte e duradouro) ou Vime (Simboliza a flexibilidade e a resistência, mostrando que o casal sabe se curvar diante das dificuldades da vida sem quebrar).

Independente dos cálculos e simbolismos, são nove anos de companheirismo, respeito e amor onde construímos lembranças, amizades, conquistas e conhecimentos para fazer com que esses nove anos sejam somente o início de nossa história.

Feliz aniversário de casamento, Ana Heloísa e Anderson a Família Abacaxi!!!! taken in São José Dos Campos - São Paulo Brazil by @chefheloeick

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5 days ago

Uma família. Muitas experiências.

A Família Abacaxi começa na cozinha, mas pode chegar muito mais longe.

Dos Temperos Caseiros da Família Abacaxi às receitas da Chef Helô.

Dos vídeos no YouTube aos conteúdos nas redes sociais.

Dos testes de produtos às experiências gastronômicas.

Das viagens às histórias do cotidiano.

Dos nossos produtos aos projetos que ainda estão por nascer.

Tudo faz parte do mesmo universo.

Um universo construído em torno da comida, da curiosidade, do conhecimento e, acima de tudo, do prazer de compartilhar bons momentos.

Porque acreditamos que as melhores receitas não são feitas apenas de ingredientes.

São feitas de histórias, experiências e pessoas.

Família Abacaxi

Culinária, conhecimento, experiências e diversão para compartilhar. taken in São José Dos Campos - São Paulo Brazil by @chefheloeick

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6 days ago

🍍🎉 FELIZ DIA DAS CRIANÇAS! Porque ser criança é descobrir o mundo com alegria, curiosidade e uma pitada de bagunça! 🧁🐾

Aqui na Família Abacaxi, acreditamos que a infância é uma das fases mais deliciosas da vida! É tempo de brincar, experimentar, aprender, fazer descobertas e, claro, se lambuzar de vez em quando! 🍫🍓🍰

E quando falamos em crianças, não podemos esquecer dos nossos pequenos de quatro patas! 🐶❤️ Afinal, a Magnólia e a Lilika Ripilika também são nossas eternas crianças: curiosas, brincalhonas, cheias de energia e sempre prontas para participar das aventuras da família!

👨‍🍳👩‍🍳 Mas você sabia que a cozinha também pode ser um lugar incrível para aprender e brincar?

Acreditamos que ensinar culinária desde cedo vai muito além de preparar receitas. É uma oportunidade de desenvolver a criatividade, estimular os sentidos, conhecer novos sabores, aprender sobre os alimentos e construir hábitos saudáveis que podem acompanhar as crianças por toda a vida.

🥦🍎 Uma boa alimentação começa com conhecimento, exemplos e experiências positivas!

Quando uma criança participa do preparo de uma refeição, ela descobre de onde vêm os ingredientes, aprende a valorizar os alimentos, desenvolve autonomia e entende que comer bem também pode ser divertido!

E isso não significa abrir mão dos doces e das guloseimas! 🍩🍬 Afinal, uma alimentação equilibrada também tem espaço para aquele brigadeiro especial, um bolo feito em família ou uma sobremesa preparada com muito carinho. O segredo está no equilíbrio, na variedade e na construção de uma relação saudável com a comida.

🐾 E nossos filhos de quatro patas?

Eles também merecem atenção, carinho, brincadeiras e uma alimentação adequada às suas necessidades. Porque cuidar da saúde e do bem-estar dos nossos pets também é uma forma de demonstrar amor! E, por mais que eles queiram participar da festa, os docinhos humanos ficam longe dos focinhos!

🍍 É exatamente esse espírito que queremos compartilhar no canal Família Abacaxi! by @chefheloeick

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7 days ago

Ó Senhora da Conceição Aparecida, que sois a Mãe de Deus e minha Mãe cheia de misericórdia, volvei para mim vosso olhar compadecido e atendei-me nesta minha necessidade e aflição.

Vós que fizestes cair as correntes do pobre escravo, curastes a menina cega e operastes prodígios que não têm conta, atendei-me também a mim, que me recomendo à vossa poderosa proteção.

Prometo-vos, ó Mãe Aparecida, crescer no amor a vós e tudo fazer pelo aumento de vossa devoção. Não deixeis de atender-me, ó Rainha do Brasil, e estendei vosso manto protetor sobre mim, sobre minha família e sobre a querida pátria brasileira. Assim seja”.

Nossa Senhora Aparecida, Rainha e Padroeira do Brasil
Rogai por nós! taken in São José Dos Campos - São Paulo Brazil by @chefheloeick

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7 days ago