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김호윤

@chefhoyoon

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외식사업가 CEO / Chef
(주)코어소사이어티 / 한우홍보대사/ 유튜브 ‘셰프호윤’
#더이탈리안클럽 #아이스크림소사이어티
#호시우보 #고슬솥 #중식당청 #차이나룸 #smt라운지 #청포관
#소울마켓베이커리

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브랜드 포식자 김호윤의
‘스트릿 레스토랑 파이터’ 여정이 끝났습니다.

장사를 오래 해왔지만, 이번에는 또 달랐습니다.
잘하는 게 무엇인지, 부족한 게 무엇인지
외식업자로서 꽤 명확하게 마주할 수 있었던 시간이었습니다.

그리고 요즘 제가 가장 많이 하는 고민이 하나 있습니다.

나는 어디까지 가야 충분할까.

매장을 몇 개 더 만들면 충분한 건지,
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아니면 더 좋은 브랜드 하나를 만들면 충분한 건지.

생각해 보면 우리 모두는 무언가를 팔며 살아갑니다.
음식이든, 제품이든, 서비스든, 결국 자기 자신이든.

그런데 어디까지 가야 스스로 충분하다고 느낄 수 있는지는
아무도 정해주지 않는 것 같습니다.

저 역시 아직 답을 찾는 중입니다.

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이 프로그램이 꽤 많은 생각거리를 줄 수 있을 것 같습니다.

쉽지 않은 촬영을 끝까지 만들어주신 제작진분들,
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함께할 수 있어 영광이었습니다.

모두가 각자의 ‘충분함’을 정의할 수 있는 한 해가 되기를.

저도 계속 나아가겠습니다.

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a month ago

나 자신과 마주할 수 있었던 시간.
2021년, ㈜코어소사이어티를 설립하며
더 이탈리안 클럽과 아이스크림 소사이어티로 첫 시작을 했습니다.

지금은 100명이 넘는 팀원들과 함께
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각기 다른 분야에서
‘우리가 머물고 싶은 공간’을 하나씩 만들어가고 있습니다.

셰프들의 철학이
이야기처럼 풀어지는 프로그램,
〈흑백요리사 시즌2〉를 통해
쉽지 않은 외식 시장을 살아가는 많은 분들께
작은 위로와 용기가 전해지길 바랍니다.

호시우보에서는 한우홍보대사로서
또 레스토랑에서는 좋은 셰프로,
회시에서는 올바른 기업인으로,
그리고 유익한 유튜버로 인사드리겠습니다.

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#호시우보 여의도TP타워
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#더이탈리안클럽 현대백화점무역센터점
#더이탈리안클럽 판교점

#아이스크림소사이어티
강남 신세계백화점 (하우스오브신세계)
판교 테크원
서울파이낸스센터(SFC)

#중식당청 한남
#차이나룸 몬드리안호텔
#SMT라운지 여의도 더현대
#고슬솥 하남스타필드
#소울마켓베이커리 코엑스 by @chefhoyoon

3

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10 months ago

1년 반 동안 꾸준하게 레시피를 기록하다 보니
이제는 ‘미역국, 제육 선생님’으로 불리고 있다.

이탈리안 요리뿐 아니라 한식도 쉽고 친숙하게,
더 많은 분들이 직접 요리했으면 하는 마음이 조금은 전해진 듯하다.

‘변하지 않는 마음’이 어느새 커다란 무기가 되었음을 실감하는 요즘.
내가 사랑하는 사람들, 올해도 모두 Stay strong.

#셰프호윤 by @chefhoyoon

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41

8 months ago

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#EVENT
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가을을 담은 티가 아이스크림으로 출시되었습니다!
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김호윤 셰프와 나인경 셰프,
아이스크림 소사이어티의 노하우를 담은
프리미엄 콘 2종이 드디어 CU에 등장 🍦
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🍓 딸기밀크티콘
상큼한 딸기와 밀크티의 MIX에
딸기퓨레와 바삭한 버터쿠키크런치까지!
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🌰 얼그레이밤콘
향긋한 얼그레이에 달콤한 밤을 더하고
밤다이스와 진한 밤잼으로 가을 한 입 완성!
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💜 오직 CU에서만 💜
딸기밀크티콘 3,300원
얼그레이밤콘 3,300원
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💬 댓글 EVENT 💬
오늘의 티타임, 어떤 맛으로 즐기실 건가요? ☕
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✅ CU 공식 인스타그램 팔로우 필수
✅ 이벤트 기간: 10/15(목) ~ 10/22(목)
✅ 당첨자 발표: 10/29(목) *DM 개별 발표
✅ 경품: CU 모바일상품권 5천원권 (10명)
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※ 본 콘텐츠는 AI를 활용해 제작되었습니다.
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#CU #씨유 #CU편의점 #당신의_좋은친구_CU #AI활용물 by @chefhoyoon

2k

680

4 days ago

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#EVENT

셰프의 디저트를 CU에서? 👨‍🍳

프리미엄 다이닝에서 만나던 디저트를
CU에서 만나볼 시간 👀

김호윤 셰프와 나인경 셰프,
그리고 아이스크림 소사이어티의 노하우를 담은
새로운 프리미엄 콘 2종이 곧 찾아옵니다 💜

스트로베리와 밀크티의 조합 🍓☕
얼그레이와 밤의 MIX !

가을을 담은 티를 이제 아이스크림으로!

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곧 CU에서 만나보세요 🙆‍♀️

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내가 셰프라면? 👨‍🍳🍦
찰떡궁합일 것 같은 두 가지 맛을 조합해
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✅ CU 공식 인스타그램 팔로우 필수
✅ 이벤트 기간: 10/12(월) ~ 10/19(월)
✅ 당첨자 발표: 10/26(월) *DM 개별 발표
✅ 경품: CU 모바일상품권 5천원권 (10명)

※ 본 콘텐츠는 AI를 활용해 제작되었습니다.

#아이스크림소사이어티 #아이스크림 #콘아이스크림
#편의점아이스크림 #디저트추천 #CU신상 #CU단독
#CU #씨유 #CU편의점 #당신의_좋은친구_CU #AI활용물 by @chefhoyoon

2k

768

7 days ago

[영등포 타임스퀘어 주방 팀원 채용]

바다의 장인, 카이쇼(KAISHO)

영등포 타임스퀘어에 선보이는 신규 브랜드를 준비하고 있습니다.

새로운 시작을 함께할 주방 팀원을 모집합니다.

나이, 학력, 경력은 상관없습니다.
요리를 좋아하고, 함께 배우고 성장할 분이라면 누구든 환영합니다.

📍 근무지 : 영등포 타임스퀘어
📩 지원 및 문의 : DM

#주방직원모집 #요리사채용 #영등포구인 #외식업채용 #카이쇼 taken in 타임스퀘어 (Times Square) by @chefhoyoon

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4

8 days ago

전국 곳곳에 설치되어 있는 티오더에서
요즘 저를 보실 수 있을 텐데요.

티오더의 요청으로 10월에는 전국의 사장님과 창업자분들 몇백 분을 모시고 강의를 합니다.

지난 5년간 14개의 직영 브랜드를 운영하며,
요리를 비즈니스로, 하나의 비즈니스를 구조화된 사업으로 만들어온 과정에서 배운 것들을 나누려고 합니다.

왜 계속 새로운 브랜드를 만드는지,
왜 브랜드를 다각화하는지,
그리고 지금 어디를 보고 무엇을 향해 가고 있는지.

제가 직접 부딪히며 배운 이야기들을 나누어볼게요.

10월에 만나요👋

#티오더 #브랜드포식자 #키친보스 by @chefhoyoon

3

4

a month ago

이번 라운드의 히어로. 나의 2700억 서포터.
두끼를 만든 김관훈 대표님의 든든한 서포트로 탑7까지.

대표님과 함께 만든 ‘미친맛집’ 영광이었습니다.

텐동마스터 신종훈 대표님
차이나룸, 청, smt라운지 #정찬희셰프

모두 감사해요!

#스트릿레스토랑파이터 #두끼 by @chefhoyoon

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17

2 months ago

즉석에서 펼쳐진 대장전.
재미있게 하려고 패자부활전 두 번 간 게 아니라,
그냥 장사가 참 쉽지 않습니다.

의도치 않게 모든 미션을 다 겪은 유일한 팀 ‘결’.
이제 TOP 7.

#스트릿레스토랑파이터 by @chefhoyoon

3

26

2 months ago

올해도 전국에서 오신 1급 정교사 선생님들과 함께.
스승님들과 함께하는 특별한 수업.

전국의 교실로 돌아가
우리 학생들 멋지게 잘 가르쳐주세요!
저도 더 열심히 배우겠습니다. 🙏 by @chefhoyoon

3

4

2 months ago

네..어머님 고객들의 전폭적인 지지로 살아 돌아왔습니다!

‘결’ 팀의 결의를 지켜봐주세요💪

#스트릿레스토랑파이터 #결 by @chefhoyoon

3

36

3 months ago

단 2주간.
롯데백화점 잠실점 지하 1층에서
‘결’ 팀의 스레파 2라운드 메뉴를 만날 수 있어요.

#스트릿레스토랑파이터 by @chefhoyoon

3

11

3 months ago