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Rick

@chefrickson

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🐆 Chef Nortista, gastrólogo em formação
👨🏻‍🍳@doceria_durick /@sedamar.buffet
🏆4 Prêmios pelo BR
👨🏻‍🎓Confeitaria Tec./Gastronomia Tec.
leo•99

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#tbt de um dia que mudou tudo. 👨🏻‍🍳🏆✨

Ainda é difícil colocar em palavras o que foi viver essa final… cada detalhe, cada escolha, cada segundo de pressão até a entrega do prato. Ali, eu não estava só cozinhando, estava representando minha história, minhas raízes e tudo que me trouxe até aqui.

Da confeitaria aos fogões de competição, eu entendi que evolução também é coragem. Coragem de tentar, de errar, de inovar e de ocupar espaços que antes pareciam distantes vindo de onde eu vim, sendo como sou!

Fui á Brasília no @shoppingconjuntonacional participar dessa competição inovadora idealizada pela @angelaoliveirajornalista sem muitas expectativas, conheci o trabalho lindo do @alcyr.viana e estudei muito, chegando lá vi como funciona esse mercado incrível da bioimpressão propagado pela @3dbsbrasil além do networking e conselhos de referências do mercado como @chefluizlira @chefgregorycotrim e @ogilmarborgeschef . Esse dia marcou mais do que uma vitória. Marcou uma virada de chave, porque agora eu não sou mais só confeiteiro, eu sou um chef premiado. 🔥🥇✨

GRATIDÃO ETERNA @printerchefbrasil e principalmente @igabrasill @igagoiania por ser uma escola extraordinária e minha chef @i.s.a.m.e.l.o mais ainda💜

#gastronomia #printerchef #embaixadoriga #pancs taken in Brasília DF by @chefrickson

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6 months ago

Mais um ano de @ensaiosdaanitta não tenho palavras pra descrever mais uma experiência incrível e pelo segundo ano consecutivo me encontro com a patroa @anitta

Pouca legenda porque o melhor ta na foto!!!🙏🏼💜✨✨😭

#anitta #fã #fan #anitters #ensaiodaanitta #sonho #nofilter #diva #lifestyle #funk taken in Brasília DF by @chefrickson

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2 years ago

Entre faculdade, estágio, curso, uma linda encomenda✨💜👨🏻‍🍳

#bolo #cake #flores #confeitaria #goiania taken in Goiânia, Goiás, Brasil by @chefrickson

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14 days ago

Amo oque faço e sou grato sempre a Deus pelo dom, agenda para trabalhos de Personal Chef e Buffet aberta. 💚👨🏻‍🍳

@sedamar.buffet

#personalchef #chef #jantar #gastronomia #evento taken in Goiânia, Goiás, Brasil by @chefrickson

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a month ago

Hoje se inicia mais um capítulo da minha longa jornada profissional, quando tudo começou era só muita força de vontade, R$500 e 1 fouet de plástico.

Acredito no poder da educação aliado a um propósito inabalável, talento é um mero detalhe. A vida me presenteou com algumas oportunidades, das quais demorou pra eu dar valor e realmente me doar por completo, hoje faço diferente.

Uma certeza que tenho comigo é de que o futuro reserva coisas lindas e maravilhosas pra quem não desiste, pra quem tem o bem no coração e principalmente pra quem trabalha constantemente pra realizar seus sonhos!!!

Gratidão á minha família que sempre foi a base de tudo e de onde veio tanto suporte, á Deus, á todas as pessoas que me deram oportunidade e acreditaram em mim. Que no final dessa Graduação possamos ter evoluído MUITO juntos @unicambury 👨🏻‍🍳✨📚

#gastronomia #faculdade #estudo #chef #unicambury taken in UniCambury by @chefrickson

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2 months ago

Algumas lembranças ficam guardadas no coração. 🌿✨

Esse #tbt me faz reviver cada detalhe da nossa primeira Imersão Gastronômica: os sorrisos, os aprendizados, as conexões e a certeza de que valeu a pena sonhar grande. Meu mais sincero obrigado a todos que fizeram parte desse momento. Vocês transformaram um projeto em uma experiência inesquecível.

Foi só o começo.

Que venham muitos reencontros, novas edições e cada vez mais pessoas descobrindo a força da gastronomia amazônica.💚👨🏻‍🍳💜

#portovelho #gastronomia #chef #amazonia taken in Porto Velho - Rondônia by @chefrickson

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3 months ago

Ainda estou processando tudo sobre a Imersão Gastronômica, e receber esse espaço na SIC TV Rondônia @canalsictv tornou essa experiência ainda mais especial.

Meu sincero agradecimento a @nileveduda e toda equipe pela recepção, pelo carinho e pela oportunidade de compartilhar um pouco da riqueza da nossa gastronomia amazônica. É uma honra poder representar os sabores da nossa terra e mostrar que os ingredientes da Amazônia têm identidade, técnica e muito potencial.

Como prometido, deixo aqui a receita do Risott Amazônico que preparei durante a reportagem. 🌿🦐

📝 Ingredientes
• 250 g de arroz arbóreo
• 1 cebola e meia picada
• 180 g de manteiga (90 g para refogar + 90 g para finalizar)
• 1 litro de fundo quente
• 400 g de camarão
• 150 ml de tucupi
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 limão-siciliano e meio (utilize as raspas para finalizar)
• 300 g de queijo curado ou parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de requeijão
• Folhas de manjericão e xicória
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨🏻‍🍳 Modo de preparo
Refogue a cebola em metade da manteiga até ficar transparente. Acrescente o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Vá incorporando o fundo quente aos poucos, sempre mexendo. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o tucupi e os camarões. Finalize com o restante da manteiga, o queijo ralado, o requeijão, as folhas de manjericão e xicória e ajuste o sal e a pimenta. Sirva com raspas de limão-siciliano para trazer frescor ao prato.

Espero que vocês preparem essa receita em casa e sintam um pouquinho da força e da riqueza da nossa Amazônia. Que essa seja mais uma forma de valorizar os ingredientes da nossa terra e levar nossa gastronomia cada vez mais longe. 💚🌿

#gastronomia #chef #receitas #amazonia #risotto taken in Porto Velho - Rondônia by @chefrickson

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3 months ago

Um #tbt recente, mas muito especial pelos olhos do @essencia_fotografe numa das cidades mais lindas do Brasil ❄️⛄️

#gramado #ferias #look #frio taken in Gramado by @chefrickson

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9

3 months ago

Não pergunte o que o seu país pode fazer por você, pergunte o que você pode fazer pelo seu país. 🇧🇷
-John F. Kennedy

(obs: ignore qualquer envolvido na lista do Epstein)

#president #gramado #museu #ferias #ensaiofotográfico taken in Gramado by @chefrickson

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3 months ago

Dizem que o frio deixa a gente mais bonito…⛄️❄️

📸: @essencia_fotografe @fotografegramado

#ferias #gramado #ensaiofotográfico #frio #look taken in Gramado by @chefrickson

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3 months ago

Taça secando, as férias acabando e o coração grato por todas as vivências, @jolimontvinicola prometo voltar!✨🍷🍇

#ferias #vinho #canela #jolimont #gratidão taken in Vinicula Jolimont, Canela - Rs by @chefrickson

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3 months ago

Cabeças ocas cheias de palpites, querendo me desequilibrar. Fingi que nem ouvi, fui adiante, eu já não sou mais como eu era antes. To conhecendo a liberdade, fazendo as pazes com a felicidade!!!✨

#gratidão #ferias #cachoeira #canela #gramado taken in Cascata Do Caracol, Gramado - Serra Gaúcha by @chefrickson

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3 months ago