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Chefs na Casa/Chef de Cozinha

@chefsnacasa

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👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳Chefs de Cozinha
🍰 Confeiteiros
🍹 Bartender
🥖Panificação artesanal
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PÃO NÃO É SÓ INGREDIENTE. É TÉCNICA, É TEMPO, É TRADIÇÃO.

A Chef Cris Carriço domina a panificação artesanal como poucos.
Fermentação natural, técnicas, sabor de verdade, e agora essa expertise pode chegar até o seu projeto.

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Ativação de marcas

Chefs com currículo de peso pra garantir o sucesso do seu projeto.
Chama no WhatsApp e vamos planejar juntos: (21) 99508-1857
📩 mmscampanha@gmail.com

Fotos: Marcos Alves
@retratosdosabor

Salva esse post pra não perder o contato. E compartilha com quem precisa desse sabor no próximo evento. 🔖 by @chefsnacasa

2024 foi incrível graças a vocês! 🙌

A todos os Chefs na Casa, chefs parceiros, patrocinadores, estagiários, alunos, amigos: vocês fizeram deste ano uma jornada inesquecível. Obrigado por acreditarem no nosso propósito, compartilharem momentos e contribuírem para o sucesso de cada projeto.

Desejamos a todos saúde, sucesso e muita prosperidade em 2025. Que o novo ano traga ainda mais conexões, conquistas e sabores únicos.

Estamos prontos para o que vem por aí!

Chef Mônica Campanhã
Ass. Comunicação

#Gratidão #CulináriaBrasileira #ChefsNaCasa #Sucesso2025 #JuntosSomosMaisFortes #brasilnoprato #gastronomia by @chefsnacasa

SOMOS DO TAMANHO DA VIDA!

Reffetorio Gastromotiva + Chefs na Casa = Emoção Pura! 🍽️💛

Assinar mais um menu nesse lugar tão especial é sempre um presente pra alma.
Dessa vez, o ingrediente que brilhou foi ela: a abóbora — em preparos criativos, com aproveitamento integral e muito afeto no tempero.

Já assinaram menu:
🧑‍🍳 Chef Joyce Cafiero
👨‍🍳 Chef Cadu Freitas
🧑‍🍳 Chef Patrícia Adorno
🧑‍🍳 Chef Mônica Campanhã
🧑‍🍳 Chef Thiago Faro
👨‍🍳 Chef Cris Carriço
🧑‍🍳 Chef Gerson Fernandes
🧑‍🍳 Chef Adérito Alves

Gratidão especial aos nossos parceiros incríveis Amaro e Bia, da Casa da Abóbora, pelo patrocínio nesse menu, pelo apoio no salão e na cozinha. Vocês são raiz! 🧡

E um viva cheio de amor a todos que fazem do Reffetorio Gastromotiva um espaço onde a comida é instrumento de dignidade.

✨ Quer viver essa experiência com a gente?
Se você é chef ou voluntário, venha fazer parte!

Viva a cozinha!
Viva o Reffetorio!

🎥 Reels por: @chefsnacasa
🎙️ Comunicação: Mônica Campanhã

🎸Música : @baraovermelhooficial
Do tamanho da vida
Barão Vermelho e Cazuza

#ReffetorioGastromotiva
#ChefsNaCasa
#GastronomiaComAfeto
#AproveitamentoIntegral
#CasaDaAbóbora
#CozinhaTransformadora
#VoluntariadoGastronômico
#CozinharÉUmAtoDeAmor
#ChamaNoVoluntariado by @chefsnacasa

Nosso agradecimento a todos os apoiadores que acreditaram no Circuito Gourmet Internacional de Chefs e contribuíram para o sucesso desta edição! 💛

Porque grandes eventos se constroem com parcerias que fazem a diferença! 🤝

Obrigado por fazerem parte dessa história! by @chefsnacasa

by @chefsnacasa

Seu domingo começa com sabores do mundo! ✨

Conheça os primeiros chefs das aulas-show de 1º de novembro do Circuito Gourmet Internacional de Chefs:

10h: Fernando Calderón e Mirian Castro
10h40: Arnaldo Pantani
11h20: Karla Olmos
12h: Andrea Ramirez

Arraste para conhecer os talentos e retire seu convite gratuito pelo link da bio! by @chefsnacasa

📅 31 de outubro e 1º de novembro
📍 Rio Othon Palace, Copacabana

Escolha sua modalidade, confira a programação e aceite o desafio. Inscrições pelo link da bio! by @chefsnacasa

O jiló dessa vida

Uma vida sem nenhum amargor seria um prato sem personalidade, um lugar comum.
Na gastronomia as receitas não nascem só da doçura.
O amargo instiga. Dá profundidade. Prepara o paladar pra intensidade do sabor.
Não tente disfarçar, deixe o amargo onde está.
Porque é ele que faz o sabor ter história.

Um shot de @magnificadefaria também ajuda na hora de falar das nossas amarguras.

Qual é o amargo que faz da sua vida um jiló?

Mônica Campanhã
A Cozinheira

Salve este post. Compartilhe com quem precisa lembrar disso hoje.

#ACozinheira #cachaça #magnificadefaria #CozinhaBrasileira #jiló by @chefsnacasa

Petrópolis tem um jeito de receber que a gente só entende quando se deixa ficar.

A serra, a névoa fina da noite, as ruas do centro que parecem guardar conversas antigas. Foi nesse cenário que, ontem, a gastronomia subiu ao palco.
Agradeço ao querido amigo Tchelo Fassano, produtor de eventos de mão cheia, pelo convite para o Prêmio Sabor em Cena. Não foi só uma premiação. Foi uma celebração à gastronomia petropolitana, um reconhecimento à qualidade dos restaurantes da cidade, que merecem todos os nossos aplausos.

Sou cidadã petropolitana, com CPF e tudo. Amo profundamente esta cidade e tenho aqui muitos amigos queridos. Talvez por isso a noite tenha me tocado de um jeito tão particular: cada prato era também um pouco da nossa história sendo servida à mesa.

E não posso deixar de registrar a beleza e o charme do lugar escolhido: a Fábrica Park, no coração da cidade. Um cenário à altura de quem foi homenageado.

Em breve estarei de volta para mais uma edição do Petrópolis Gourmet, com os Chefs na Casa.

Até lá, Petrópolis❤️

Mônica Campanhã
A Assessora de Comunicação

#PrêmioSaborEmCena #Petrópolis #PetrópolisGourmet #ChefsNaCasa #Gastronomia by @chefsnacasa

Campeão @abrachefs_rj 2026

Foi Sensacional participar desse grande evento, entrei nessa competição quando eu estava em um momento que não tinha tempo ( Rsrsr) , Elaborei um prato na minha cabeça e nem conseguia testar, fiz o pré- preparo na madrugada anterior ao dia do concurso, mas Graças a Deus deu tudo certo!! O Prato foi bem aceito e me levou para a 2º Etapa que foi uma caixa surpresa, e aí tive mais um desafio; peguei uma proteína que não curto muito e trabalho pouco, mas enfim fomos pra cima e deu Certo mais uma vez!!! 🏆, outro desafio foi competir com Amigos que cozinham muito, mas na verdade o clima não era de competição, foi de resenha e aprendizado entre nós!!!
@jorge.machadochef @ronaldogomes862 @ruannbravoo e @raquelmoura4, Agradeço muito a Deus por me conduzir e me dar Direcionamento na minha Vida Profissional!!!

1º Prato; 🐟
Pirarucu em cama de Mousseline de Aipim c/ Coco, molho de Tucupi c/ Jambu, Farofa de Panko c/ Castanha do Pará e vinagrete de Cupuaçu e maxixe.

2º Prato; 🍗
Balottine de Frango c/ Creme de milho e Milho crocante, molho Roti de frango e Uma Salada Fresh ( Rúcula, manjericão, coentro, cebola roxa e nozes ).

Agradeço a todos os Patrocinadores:
@charquegolden @richdobrasil @radissonriodejaneirobarra @peixariasopeixe @arcofoods @fmk.cozinhas @benassirio @supraalimentos @rocainriooficial

Pirarucu @gostodaamazonia

Vídeo 📹: @juan_cashhh

@chefsnacasa
#amooquefaço #amazonia #saboresdobrasil #abrachefs by @chefsnacasa