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Chef🍴Solnicki

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🍴 @mesatresbsas

Costanera, mucho volumen y vibra de noche: todo indica que la comida va a quedar en segundo plano, pero acá pasa lo contrario!

La carta de @chefsolnicki está pensada para ir al centro de la mesa: entradas, crudos, Josper, guarniciones y postres. Hay para todos los gustos, y por eso rinde ir de a cuatro o más y pedir variado.

El plato de la noche fue el pulpo español con puré de coliflor y chalaquita. El tiradito de trucha curada con ponzu, el ojo de bife al Josper y el fainá con huevo 63° completan una mesa sin ningún punto flojo.

Afuera hay terraza y un fogonero para quedarse con un trago de la barra de @ramiro_ferreri. Sirve para una cita, para una cena larga con amigos o para arrancar la noche.

📍 Av. Costanera Rafael Obligado 7150
🕐 Miércoles a sábados de 20 a 01hs
💰 Ticket promedio: $70.000 a $80.000 por persona
🪑 Reservas por Meitre
🍽️ No se cobra cubierto
🚗 Parking exclusivo al lado del local, lo estacionás y lo sacás vos

💳 25% de ahorro todos los días, sin tope de reintegro, pagando sin contacto con tarjeta Éminent Visa Signature @galiciaeminent taken in Mesa Tres by @chefsolnicki

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a day ago

De todo un poco.
Distintos platos, distintas ideas, la misma obsesión: seguir creando.👊🏻 taken in Maro Buenos Aires by @chefsolnicki

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8 days ago

Tres platos, tres historias que se encuentran en una misma mesa.

Producto, técnica y una combinación de sabores pensada para que cada preparación tenga su propia personalidad.

Tres platos diferentes, una misma búsqueda: que cada elemento tenga su lugar y que el conjunto sorprenda.

Pulpo español
Cocinado y terminado en Josper, sobre un puré de coliflor, con romesco, vinagreta de tahini y aromaticas

Tortilla de papa
Con alioli de perejil, salsa de matcha y morrones asados.

Berenjena Nikkei
Pintada con una pasta de miso antes de la cocción y acompañada de vinagreta de tahini, romesco, aromáticas y crispy Nikkei. by @chefsolnicki

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a month ago

Vieiras gratinadas Nikkei.

Suaves, intensas y con ese gratinado que hace difícil quedarse con una sola.

Un clásico de esos que siempre encuentran su lugar en la mesa. taken in Maro Buenos Aires by @chefsolnicki

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15 days ago

Hay días que empiezan con una idea y terminan con una mesa llena de platos.

Entre pruebas, fuegos, un gran equipo y algún que otro cambio sobre la marcha, la cocina nunca se vuelve rutina.

Y creo que justamente por eso, después de tantos años, la sigo disfrutando tanto.👊🏻 by @chefsolnicki

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21 days ago

Tartar de atún rojo y palta quemada.

Cuando un plato encuentra el equilibrio sin necesidad de demasiados elementos. Acá, el contraste hace todo el trabajo. by @chefsolnicki

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a month ago

Langostinos al Josper.

Fuego, producto y ese toque ahumado que hace que un buen langostino no necesite mucho más.

De esos platos que hablan por sí solos cuando llegan a la mesa. taken in Mesa Tres by @chefsolnicki

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2 months ago

Para mí, la gastronomía nunca se trató solamente de cocinar.

Se trata de crear espacios donde las personas compartan, celebren y construyan recuerdos alrededor de una mesa.

Esa es la esencia de @mesatresbsas 👊🏻 taken in Mesa Tres by @chefsolnicki

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2 months ago

Un poco de todo lo que pasa en la cocina.

Sabores, texturas, colores y muchas horas detrás de cada plato.

Lo mejor empieza cuando todo llega a la mesa. by @chefsolnicki

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2 months ago

Arroz meloso de chorizos y gambas.

Un plato donde la intensidad del chorizo, el sabor del mar y la cremosidad del arroz se encuentran en equilibrio.

Terminado con alioli de perejil y tomate para aportar frescura y profundidad en cada bocado. by @chefsolnicki

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2 months ago

La cocina me enseñó que la creatividad nunca deja de evolucionar.

Siempre hay nuevos sabores por descubrir, nuevas ideas por desarrollar y nuevas experiencias por crear.

Y creo que esa es la parte que más disfruto de esta profesión.👊🏻 by @chefsolnicki

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2 months ago

Hay una regla que siempre vale la pena romper.

Pedir un solo postre para la mesa.

¿Cuál elegirían primero?
Conocelos en @marobuenosaires by @chefsolnicki

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3 months ago