Instagram story viewer> @christinkashou> Posts

Christin Kashou Stefanidis

@christinkashou

34.9K

followers

2087

following

🇵🇸Chef and winner of Swedish Masterchef 2021
@beijing8
💌 [email protected]
Cookbooks: Finger food & Mina asiatiska favoritrecept

POSTS STORIES REELS TAGGED

En milstolpe! Idag släpps äntligen min kokbok Finger food tillsammans med @bonnierfakta 📚

En bok som representerar mig och som jag är förbaskat stolt över! Den här boken hade inte varit möjlig om det inte vore för alla er som hjälpt, lärt och pushat mig. Så från botten av mitt hjärta, TUSEN MILJONER TACK!! <33333 taken in Stockholm, Sweden by @christinkashou

1k

145

3 years ago

Two months down, a lifetime to go!💙 by @christinkashou

1k

16

2 years ago

Reklam i samarbete med @beijing8 🥟⁠
Nu finns Beijing8:s nya vårrullar i tre smaker. Krispiga utanpå, saftiga inuti och klara på några minuter. ⁠
Vi ogillar inte en plockmiddag. Och med @christinkashou i Mathemköket blev den extra god! Vårrullar, dumplings, rättikssallad och wokad edamame med sichuanpeppar. Glöm inte dippsåserna.⁠
⁠
Bäst av allt: Du behöver inte röra dig ur fläcken för att haffa receptet och alla varor. Klicka bara på länken i bio. 🚚⁠
⁠
#mathem #beijing8 #vårrullar #nudelsallad #asiatiskmat #vardagsmiddag #snabbmiddag⁠ by @christinkashou

107

4

12 days ago

Reklam i samarbete med @beijing8 🥢⁠
Nyhet! Vårrullar från Beijing8 i tre olika smaker. Varma, frasiga och klara på nolltid.⁠
Lyllos oss som fick @christinkashou på besök i Mathemköket igen. Den här gången gjorde Christin och Mari en färgglad nudelsallad med krämig jordnötssås. Och vårrullarna är ju pricken över i:et.⁠
Prova du också. Via länk i bio får du receptet, ingredienserna och tiden att tillaga dem 🚚⁠
⁠
#mathem #beijing8 #vårrullar #nudelsallad #asiatiskmat #vardagsmiddag #snabbmiddag⁠ by @christinkashou

132

5

13 days ago

Höst höst höst och då vill man förstås ha lite brun mat, eller är det bara jag?🍂🍄‍🟫🥔🤎

Här har jag lagat en superenkel rostbiff med en krämig senapspotatis, SVEP FÖR RECEPTURER om du också skulle vilja laga det här!🌞

Ingredienser

• 1 hel bit rostbiff, 800-900g
• Salt
• Neutral olja, till stekning
• ca 150 g smör
• 1–2 vitlöksklyftor, lätt krossade
• Torkad rosmarin, några kvistar
• Torkad timjan

Gör så här

1. Salta rostbiffen runt om.

2. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn köttet ordentligt runt om så att det får en fin stekyta.

3. Sänk värmen och lägg ner smöret tillsammans med rosmarin, timjan och den krossade vitlöken.

4. Ös köttet ordentligt med det smaksatta smöret medan det fortsätter steka på låg värme.

5. Lägg över rostbiffen i en ugnsform och häll över allt smör och kryddor från pannan.

6. Tillaga i 80°C ugn tills köttet når en innertemperatur på 55°C.

7. Ta ut köttet och låt vila i minst 1 timme. Det långa vilandet gör också att köttet blir lättare att skära tunt.

8. Skär rostbiffen tunt. Om köttet behöver bli lite varmare vid servering kan skivorna värmas försiktigt i ugnen en kort stund.

Ingredienser – ca 4 portioner

• 800 g fast potatis
• 1/2 purjolök
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 30 g smör + lite neutral olja
• 2 dl kalvbuljong
• olika sorters senap efter eget tycke, jag körde på 1 tsk av varje och lite mindre dijon!
• 1 dl vispgrädde
• Salt
• Nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Skär potatisen i mindre bitar. Dela purjolöken i mitten och skär ca 1/2 cm tjocka skivor.

2. Bryn smöret i en panna med lite olja och fräs potatis, purjo och vitlök i några minuter

3. Häll över kalvbuljong och tillsätt senapen. Låt koka försiktigt i cirka 10 minuter.

4. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare cirka 10 minuter, tills potatisen är mjuk och såsen har blivit krämig.

5. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servering

Skär rostbiffen i riktigt tunna skivor. Värm på den lite i ugnen om det behövs! Servera med den krämiga potatisen och en liten sallad kanske? Skeda gärna över lite av det brynta rosmarin- och timjansmöret från ugnsformen på köttet och kanske en nypa salt 🧂 by @christinkashou

429

6

20 days ago

| Reklam som innehåller alkohol och riktar sig till dig över 25 år. I betalt samarbete med @sophroniewines |

Jag har funderat och funderat både på vad jag ska laga och vad vi ska ha i glasen ikväll. ALLTSÅ ÅH! Det bästa jag vet är att planera middagar men ibland står det stilla och tur för er som inte gillar det, här har ni allt (nästan iaf, mer kommer i del 2).

I glasen kommer jag att servera detta friska och något lättare argentinska rödvin, Marantiqua Pinot Noir 2025. Finns att beställa hos Systembolaget!

Det här är ett elegant matvin, mjuka tanniner, ljusa röda bär och en lättare struktur som påminner om svalare europeiska stilar. OCH på bordet kommer detta att serveras!

🍄‍🟫 Kantarell dipp med syrad schalottenlök och bränd grädde
🥩 Ryggbiff på en chipsbädd med café de Paris smör och cornichons
🧅 Tarte tatain med schalottenlök och nduja
🍋 Kronärtskocka med vispat citronsmör

Beställningssortimentet
Marantiqua Pinot Noir, 2025
Nr 7193901
Argentina, Patagonien
750ml 14%
139kr by @christinkashou

205

3

a month ago

En recap av helgen 🎉🩷

Fredagskvällen började med spicy palomas på @tennstopetsthlm 🌶️

Dejtnight med min man💘

Åt typ hela menyn på vår favoritrestaurang @miyakodori_sweden och drack ungerskt rödvin

Favorit desserten blev nästan hota av chokladmoussen med skum gjort på ris, har ni inte ätit här så är det ett måste!

Frukost/lunch på @ekencafe 🤎

💓💓💓

Var förbi @supermercado.se och handlade allt gott jag kunde tänka på!

Hamburgesas med karamelliserad lök

Middag hemma med massa smårätter = oslagbart!

Chuletón med piparas

Den bästa presenten🥹

Hjärtat fullt❤️ by @christinkashou

453

31

a month ago

Vi har länge hyllat och älskat strogge i den här familjen men i veckan hände något! Vi hittade vår nya favoritservering av vår älskade falukorv! 🌭

I botten har vi kokt potatis i en senapsstuvning (läs mycket senap och grovkornig senap) och smörstekt gullök. Sen ett lager av stora kuber, krispigt stekt falukorv och som pricken över i:et ett stekt ägg, krasse och gräslök. Dra och bada! Hela receptet hittar ni på köket.se av ingen mindre än @tomsjostedt 👏

Just ja! Jag bakade bröd till också 🫰🏼 by @christinkashou

329

13

2 months ago

Du behöver:
1 pkt wonton wrappers
400 g fläskfärs
150 g shiitakesvamp, finhackad
2 salladslökar, finhackade
1 ägg
2 msk soja
1 msk ostronsås
1 msk sesamolja
1/2 tsk salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en stor skål.
Lägg upp på spritspåse (om du vill).
Klicka ut ca 1-2 tsk i varje ark. Om degen är lite torr kan du blöta ett finger och dra det runt fyllningen innan du nyper ihop.

Bra att veta:
- fyllningen kan förberedas dagen innan om man inte hinner göra allt i ett svep.

- wonton ark hittar du oftast i asiatiska livsmedelsbutiker. Det går lika bra att köpa dumpling wrappers.

- styckfrys och lägg sedan in i en fryspåse för att förvara i frysen.

- koka tills wontonsen flyter upp till ytan, frysta behöver ca 5 minuter. taken in Stockholm, Sweden by @christinkashou

1k

12

2 months ago

9 månader på insidan vs 9 månader på utsidan ❤️

När vi fick reda på att du fanns kändes väntan lång, när vi gick en vecka över tiden kändes väntan som en evighet men när du kom ut i raketfart förstod vi snabbt att den här lilla lilla tjejen men sin stora stora personlighet skulle ta oss med storm. Att det redan gått 9 månader är helt knäppt och att du inte längre är en liten bebis som sitter lugnt i min famn eller somnar intill mig utan en brottningsmatch och fem kullerbyttor är ännu knäppare. En sak har jag hunnit lära mig och det är att du är det finaste och dyrbaraste jag har 🩷💜💛 by @christinkashou

1k

42

2 months ago

En cacio e pepe-gnocchi-historia!✨

Börja med att steka gnocchi i mycket olivolja, 5–8 minuter på medelvärme.

Sen är det bara i med finhackad schalottenlök och vitlök. Stek tills löken mjuknat, tillsätt därefter frysta ärtor, stora vita bönor, en rejäl klick smör, svartpeppar och en skvätt vatten. Smaka av med kycklingpulver, salt och espelettepeppar. Avsluta med massa finriven parmesan och veva ihop såsen.

Spara receptet till nästa gång du står och stirrar in i kylen och undrar vad du ska laga. Allt du behöver är 15 minuter och en panna! by @christinkashou

159

3

2 months ago

Gâteau Mille Crêpes 🥞

Fyllning
2 dl + 2 dl vispgrädde
150g vitchoklad
1/2 tsk vaniljpulver
1 citron
250g mascarpone

Crêpes
210 g vetemjöl
40 g socker
1 nypa salt
3 ägg
500 ml mjölk
1/2 tsk vaniljpulver

Fyllning:
1. Smält chokladen i ena delen av vispgrädden. När chokladen smält, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den resterande vispgrädden, vaniljpulver och riv ner skalet från citronen. Vispa ihop!
2. Täck och kyl tills kylskåps kall, tar ca 2-3 timmar.
3. Tillsätt mascarpone och vispa ihop allt med en el visp tills krämen blivit fast.

Crêpes
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt ägg och lite mjölk. Vispa till en jämn smet, fortsätt sedan att tillsätta resten av mjölken samtidigt som du blandar.
3. Stek på medelvärme med smör i pannan! by @christinkashou

383

24

2 months ago