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Churras é Ponto | Cozinha Prática

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Patrick📍RJ
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A melhor forma de fazer sobrecoxa by @churrasep

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16 hours ago

Case com uma mulher forte.

#trend #familia #mulherforte #mulherenpoderada by @churrasep

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6 days ago

#publicidade - Se você colocar essa caçarola na mesa, ninguém vai acreditar que a massa é de pastel de feira.
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Rondelli gratinado feito do começo ao fim numa panela só, minha caçarola da @herculesmundial. Faz o molho no fogão, monta ali mesmo e leva direto pro forno. Nada gruda e não suja mais nada na pia.
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Aquece a caçarola e faz a base do bechamel com partes iguais de manteiga e farinha de trigo. Cozinha até virar uma pasta e vai colocando leite aos poucos, mexendo sempre pra não empelotar. Finaliza com sal, noz-moscada ralada na hora e parmesão, até o molho cobrir as costas da colher sem escorrer.
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Abre a massa de pastel, cobre com presunto e mussarela e enrola bem firme. Corta na largura de um dedo e meio e acomoda os rolinhos no próprio molho. Forno a 200 graus por 40 minutos, até gratinar por completo.
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Manda esse vídeo agora pra quem vai fazer esse almoço com você.

#HerculesCreators #HerculesStudio #receitafacil by @churrasep

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17 days ago

#publicidade - Dia de chuva, fogo aceso e um almoço que não precisa de muita coisa pra ficar especial.
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Maminha e linguiça na brasa. Simples assim.
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A maminha foi no meu ponto: mal passada, suculenta e dourada por fora. Mas se esse não for o seu ponto, é só deixar mais um pouco na brasa.
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E a linguiçinha fatiada enquanto o almoço termina? Aperitivo perfeito.
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No fim, é isso: bons cortes, sal, brasa e uma faca boa!
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Já manda esse vídeo para aquele amigo que gosta de cancelar churrasco em dia de chuva.

#HerculesStudio #ReceitasCaseiras #Gastronomia #HerculesCreators by @churrasep

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28

a month ago

Indispensável no churrasco? by @churrasep

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9

a month ago

Pão de alho caseiro > pão de alho mercado

Essa receita me fez parar de comprar pão de alho pra sempre.
Não tem segredo. Tem método.
No mixer: 3 colheres de maionese, 2 colheres de alho triturado, calabresa e muçarela. Bate tudo até virar pasta.
Corta as baguetes sem separar. Preenche cada lacuna com a pasta e não economiza.
Vácuo. Geladeira. No dia seguinte a pasta já infiltrou em cada parte do pão.
Na churrasqueira: recheio pra baixo primeiro. Depois vira e finaliza.
Aí você corta assim e entende por que nunca mais volta pro de pacote.
Faz uma vez e me conta nos comentários se você ainda vai querer comprar o de pacote.
#paodealho #paodealhoartesanal #churrasco #receitas #dicasdechurrasco churrascobrasileiro reels instafood foodvideo viral by @churrasep

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3 months ago

#publicidade - Só bolonhesa e batata. E olha o que sai do forno.

A simplicidade ganha outra dimensão quando bons ingredientes encontram tempo e cuidado no preparo.

Uma bolonhesa feita com carnes bem douradas, molho apurado e um toque de mostarda. Batatas em camadas, sal na medida e, para finalizar, mussarela dourada no forno.

Tudo preparado com a linha Studio da Hércules: panela e assadeira em alumínio fundido, com revestimento antiaderente cerâmico, que acompanham cada etapa desse preparo.

Uma receita sem excessos, mas cheia de sabor — porque cozinhar também é transformar o simples em algo especial.

Vale salvar para experimentar depois. E me conta: essa combinação entraria no seu cardápio?

#HerculesStudio #ReceitasCaseiras #Gastronomia #HerculesCreators by @churrasep

3k

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2 months ago

Esse tempero mudou tudo que eu achava que sabia sobre espetinho de coração.
Molho inglês, mostarda Dijon, mel, alho picado, tempero de ervas e sal. Marina de um dia pro outro.
Toda a gordura na mesma direção na hora de montar. Depois de pronto na grelha fica muito mais fácil limpar o excesso com a pinça.
Embalamos a vácuo para congelar. Três dias depois foi direto pra brasa.
Se você nunca fez espetinho de coração com marinada, você ainda não sabe o que é espetinho de coração.
Segue o perfil e salva esse video. Tem muito mais vindo por ai.
#espetinhodecoracao #churrasco #marinada #espetinho #dicasdechurrasco churrascobrasileiro reels instafood foodvideo viral by @churrasep

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3 months ago

O quilo do ribeye cap custa uma fortuna no açougue boutique, mas eu tirei essa peça inteira de um ancho de 50 reais.
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Separar a tampa do ancho do miolo é o jeito mais inteligente de comer o corte mais macio do boi sem pagar preço de restaurante fino.
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Fogo forte, pouco tempo de grelha e a gordura entremeada faz todo o trabalho.
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Você já separou o ribeye cap em casa ou sempre mandou a peça inteira de ancho pra grelha?
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#ribeyecap #ancho #churrasco #dicasdecarne #carnenabrasa by @churrasep

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2 months ago

Parece prato de restaurante de duzentos reais, mas é só ossobuco de feira feito na panela de pressão.
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O segredo do molho encorpado começa antes da panela: secar a carne e passar uma camada fina de farinha de trigo. Sela no fogo alto até criar crosta marrom, entra com cebola, alho, vinho tinto pra soltar o fundo e molho de tomate. Quarenta e cinco minutos de pressão e a carne desmancha.
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Pro purê de mandioquinha: cozida, creme de leite, queijo parmesão e noz moscada direto no mixer até ficar aveludado. Bate o molho que sobrou na panela pra finalizar por cima.
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Manda esse vídeo pra quem vive gastando fortuna em restaurante e precisa fazer isso pra você no fim de semana.
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#ossobuco #puredemandioquinha #paneladepressao #receitasfaceis #churrasep by @churrasep

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2 months ago

Se você não come ribeye cap exatamente nesse ponto, você não gosta de carne de verdade.
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A espinha do ancho, ou ribeye cap, é disparada a mordida mais macia e saborosa do boi. Mas tem uma regra que não dá pra negociar: frigideira pelando, selagem rápida pra criar crosta sem cozinhar o miolo, e centro vermelho. Passou disso, estragou o corte.
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Manda esse post pra aquele amigo que só come sola de sapato e precisa aprender a comer carne no ponto certo.
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#ribeyecap #pontodacarne #churrasco #carnenoponto #reelsbrasil by @churrasep

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2 months ago

Nunca mais faça sobrecoxa de frango no forno sem antes rechear com massa de linguiça.
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O segredo pra transformar uma carne simples num prato digno de restaurante está na técnica e no tempo de descanso.
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Passo a passo rápido:
1. Abra a sobrecoxa sem pele e martele até virar uma manta fina.
2. Tempera a gosto e espalhe a massa da sua linguiça preferida.
3. Enrola bem firme e leve pra geladeira por 1 hora pra firmar o formato.
4. Amarre com barbante culinário, tempera a parte externa e deixe embalado no plástico na geladeira de um dia pro outro.
5. Forno por 30 minutos total, virando a cada 10 minutos e pincelando uma mistura de mel e mostarda pra dar aquela crosta dourada e brilhante.
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Fica absurdamente suculento por dentro e com sabor concentrado.
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Salva essa receita pra fazer no fim de semana e envia esse post pra aquele amigo que reclama que frango no forno sempre fica seco.
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#sobrecoxa #ballotine #frangorecheado #churrasco #cozinhapratica
``` by @churrasep

10k

54

2 months ago