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Coffee Traveller | Café | Barista

@coffeetraveller21

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O Melhor do Café pelo Mundo.
Por que Café? Why Coffee?
Café bom é aquele que vem com história. Junte-se à nossa comunidade! ☕️

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@emersonbarista1
@coffeefiverj
@rfl_nascimento by @coffeetraveller21

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2 years ago

by @coffeetraveller21

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2 years ago

Portuguese and below english

Por três anos e meio, frequentei o MAME Café em Zurique, Suíça. Este café é um daqueles raros lugares onde cada xícara de café revela um sabor único, um testemunho do trabalho árduo, pesquisa e dedicação de seus fundadores, Emi Fukahori e Mathieu Theis. Eles são pessoas incríveis com uma vibração incrível que cativa todos os clientes com cada xícara de café.

Quando decidi entrevistar Emi Fukahori, co-fundadora da MAME Specialty Coffee, eu estava procurando entender a essência do que o café representa para ela. Emi, que foi campeã da Copa do Mundo Brewers em 2018 e finalista do Campeonato Mundial de Barista em 2021, se destaca consistentemente nas competições das quais ela participa. Ela compartilha sua paixão pelo café de uma forma que é verdadeiramente inspiradora. Sinto-me privilegiado por conhecer a MAME e seus fundadores. Obrigado, Emi, por compartilhar sua paixão pelo café conosco no Instagram.

For three and a half years, I attended MAME Café in Zurich, Switzerland. This coffee is one of those rare places where each cup of coffee reveals a unique flavor, a testimony to the hard work, research and dedication of its founders, Emi Fukahori and Mathieu Theis. They are amazing people with an incredible vibe that captivates all customers with every cup of coffee.

When I decided to interview Emi Fukahori, co-founder of MAME Specialty Coffee, I was looking to understand the essence of what coffee represents to her. Emi, who was a Brewers World Cup champion in 2018 and a finalist for the Barista World Championship in 2021, consistently stands out in the competitions in which she participates. She shares her passion for coffee in a way that is truly inspiring. I feel privileged to get to know MAME and its founders. Thank you, Emi, for sharing your passion for coffee with us on Instagram.

@emifukahori

@mamespecialtycoffee

@mathieutheis by @coffeetraveller21

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2 years ago

A entrevista foi com a Maíra, barista de mão cheia, do Beco do Café. ☕❤️

A Maíra não faz apenas um café especial. Ela tem aquele dom de fazer você se sentir bem, acolhido, como se estivesse em casa. E isso, meu amigo, não se aprende em nenhum curso. Vem da alma, do carinho e do amor pelo que se faz.

Porque o café vai muito além da xícara. É sobre encontros, conversas, sorrisos e pessoas que tornam os nossos dias melhores.

Maíra, foi um prazer conhecer um pouco mais da sua história e mostrar que, por trás de um grande café, existe sempre alguém especial. #barista #coffeetime #cafécomamor #coffeelover by @coffeetraveller21

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4 days ago

☕️ Hoje o CoffeeTraveller21 atravessa fronteiras para conhecer mais uma história inspiradora.

Nosso entrevistado é o Felipe, barista na Alemanha, que acredita que o café é muito mais do que uma simples bebida. Para ele, cada xícara tem o poder de aproximar pessoas, criar amizades e transformar encontros em memórias.

Quando perguntamos quem ele convidaria para um café, a resposta veio direto do coração: sua avó. Um momento simples, mas cheio de saudade, carinho e gratidão.

No fim, talvez seja isso que faz do café algo tão especial. Não é apenas o aroma ou o sabor. É a oportunidade de estar ao lado de quem amamos, compartilhando histórias, sorrisos e lembranças que ficam para sempre.

E você? Se pudesse convidar qualquer pessoa para tomar um café, quem seria?

☕️ Com amor, e até o próximo café.

#CoffeeTraveller21 #SpecialtyCoffee #CoffeeLovers #BaristaLife #CoffeeCulture Cafe Alemanha CoffeeCommunity WhyCoffee CafeEspecial by @coffeetraveller21

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3 months ago

Portuguese & English

Hoje tenho o prazer de apresentar aqui no CoffeeTraveller21 a Vera Richartz, fundadora do @Beanivo.

A Vera é uma daquelas pessoas que acredita que o café pode ser muito mais do que uma bebida. Ela encontrou uma forma de aproximar pessoas e criar conexões entre profissionais do mundo do café e os produtores, gerando oportunidades e benefícios para todos.

Durante nossa conversa, fiz a pergunta que sempre faço:

“Por que café?”

A resposta foi incrível, inspiradora e cheia de propósito.

Convido vocês a assistirem ao vídeo e conhecerem um pouco mais dessa história tão especial.

E não percam a oportunidade de acompanhar esse belo trabalho seguindo @beanivo e @vera.richartz.

Porque por trás de cada xícara de café existem pessoas fazendo a diferença no mundo.

English

Today, I have the pleasure of introducing Vera Richartz, founder of @Beanivo, here on CoffeeTraveller21.

Vera is one of those people who truly believes that coffee can be much more than just a beverage. She has found a way to create meaningful connections between coffee professionals and producers, helping bring people together and creating opportunities that benefit everyone involved.

During our conversation, I asked the question I always ask:

“Why coffee?”

Her answer was inspiring, thoughtful, and full of purpose.

I invite you to watch the video and discover more about her remarkable story.

And don’t miss the opportunity to follow the amazing work being done by @beanivo and @vera.richartz.

Because behind every cup of coffee, there are people making a positive difference in the world.

With love, and until the next coffee,

#barista
#coffeetime
#coffeelover
#cafécomamor
#cafè by @coffeetraveller21

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4 months ago

Hoje o CoffeeTraveller21 tem o prazer de apresentar o grande músico e apaixonado por café, Lenine Vasconcellos.

Violonista talentoso, amante das boas conversas e da boa companhia de uma xícara de café, ele nos lembra que música e café têm muito em comum.

Assim como um violão cria harmonia através de suas notas, o café também possui suas próprias notas, aromas, sabores e histórias. Em ambos, existe sensibilidade, dedicação e a capacidade de conectar pessoas.

Entre acordes e xícaras, descobrimos que algumas das melhores conversas da vida acontecem ao redor de um café. E que, muitas vezes, uma boa melodia e um bom café falam diretamente ao coração.

Porque café não é apenas uma bebida. Café é encontro, inspiração, amizade e história.

E para você, qual música combina perfeitamente com uma boa xícara de café?

☕🎶 #CoffeeTraveller21 #Cafe #CoffeeLovers #CafeEspecial #MusicaECafe BoasConversas CoffeeCommunity Violao CafeEHistoria by @coffeetraveller21

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4 months ago

Café com a Rainha ☕👑

Existem pessoas que entram em um ambiente e mudam tudo ao redor.
A Lusia é assim.
Ela não serve apenas café, ela entrega alegria, abraço em forma de xícara e uma energia que contagia qualquer pessoa que tenha o privilégio de conhecer ela.

Durante nossa entrevista, fiz uma pergunta que adoro fazer:

“Se você pudesse convidar qualquer pessoa da história da humanidade para tomar um café, quem seria?”

E sem pensar duas vezes, ela respondeu:

“A Rainha Elizabeth da Inglaterra.”

Talvez porque algumas pessoas carregam elegância no jeito de olhar o mundo.
Talvez porque um café especial também pede histórias especiais.
Ou talvez porque grandes encontros começam exatamente assim… com uma boa conversa e uma xícara de café.

O mais bonito é perceber que a própria Lusia tem algo raro que também existe nas grandes personalidades da história: presença.
Daquelas pessoas que iluminam o ambiente sem precisar fazer esforço.

O Grão da Arca não é apenas café.
É carinho, memória, encontros e pessoas que fazem o coração ficar mais leve.

E no fim… talvez a Rainha realmente adorasse esse café ☕✨

#barista
#coffeetime
#cafepelomundo
#cafe
#coffeelover by @coffeetraveller21

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5 months ago

Lucia é uma pessoa fora de série. Uma daquelas almas queridas por todos no mundo do café, alguém que espalha carinho, leveza e verdade por onde passa. E justamente por isso, não poderíamos deixar de fazer esse vídeo com ela.

No primeiro vídeo que gravei com a Lucia, fiz uma pergunta simples:
“Quem você convidaria para um café?”

Ela respondeu que convidaria sua mãe.
Mas havia um detalhe… sua mãe já não estava mais entre nós.

O que aconteceu depois disso transformou aquele momento em algo impossível de esquecer.

Assistam ao vídeo até o fim.
Tem encontros que o café explica… e o coração entende.
#barista
#coffeetime
#cafécomamor
#café by @coffeetraveller21

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5 months ago

Café torrado no tacho. #barista #cafe #cofee by @coffeetraveller21

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6 months ago

CAFÉ DO MEU AMIGO
ALEXANDRE DE OLIVEIRA

SíÍTIO SANTA RITA

Café da variedade Novo Mundo ou Mundo Novo, 100% arábica, produzido na região vulcânica da cidade de Andradas, Sul de Minas Gerais, Variação do relevo: entre 900 e 1.600 metros, colheita 2025, torra média, grãos colhidos no ponto cereja. Método de torra fluidizada, na casa dos 82 pontos, podendo variar de acordo com o lote, categoria gourmet.

Torra Fluidizada: precisão que transforma o café

Na torra fluidizada, os grãos de café ficam suspensos em um fluxo constante de ar quente, garantindo uma torra uniforme, limpa e extremamente controlada. Esse processo evita o contato direto com superfícies metálicas, reduzindo sabores indesejados e preservando o que o café tem de melhor.

O resultado? ☕✨
Mais clareza de aromas, acidez equilibrada, doçura realçada e um perfil sensorial mais fiel à origem do grão. Cada xícara revela nuances mais puras, elegantes e consistentes.

Torra fluidizada não é apenas tecnologia — é respeito ao café e à experiência de quem aprecia qualidade de verdade.

@cafes.sitiosantarita

#barista
#coffeetime
#cafepelomundo
#cafécomamor
#coffeelover by @coffeetraveller21

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9 months ago

Entrevista com Mayara ☕

Conversei com a Mayara — Barista, Torrefadora, uma mulher que entende profundamente de café e, mais do que isso, entende de gente. Um amor de pessoa.

Perguntei pra ela: “Mayara, por que café?”

E a resposta veio simples e poderosa:
Porque o café integra, conecta e faz ela conhecer pessoas bacanas ao redor do mundo. O café como ponte, como linguagem universal, como encontro.

Depois perguntei: “Com quem você tomaria um café e por quê?”

Ela respondeu sem hesitar:
Com a Vó Maria.

A vó que tomava café com a mãe dela.
O café delas tinha aroma de casa, de afeto, de infância.
Um cheiro que não se esquece. Um café que não era só bebida — era memória.

O café da Mayara começa ali:
na mesa simples, no afeto silencioso, no cheiro que marcou para sempre o coração dela.

E talvez seja isso…
No fim das contas, todo grande café nasce primeiro como amor. ❤️☕

#barista
#coffeetime
#cafepelomundo
#cafe
#cafécomamor by @coffeetraveller21

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9 months ago