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Minga

@colectivominga

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Criar é um ato coletivo🫂

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La reina de la mesa 👑

Masa udon con salsa Huancaína, con el saborrrr del pimiento amarillo peruano, tonkatsu y bonito seco on top y on point 💋

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A rainha da mesa 👑

Massa udon com molho huancaína, com aquele saborrrr do pimento amarelo peruano, tonkatsu e bonito seco on top e on point 💋

en el contenido @soloruda 💫 taken in Lisboa by @colectivominga

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2 months ago

Aún sueño con estos wontons de ossobuco con chili oil de ✷merkén✷ 🥵

El merkén es un condimento picante y ahumado, legado ancestral del pueblo mapuche del sur de Chile. Se elabora con ajíes rojos que se secan al sol, se ahúman sobre fuego de leña y luego se muelen junto con sal y semillas de cilantro tostadas, dando origen a su característico sabor intenso y aroma ahumado.

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Ainda sonho com estes wontons de ossobuco com chili oil de ✷merkén✷ 🥵

O merkén é um condimento picante e defumado, um legado ancestral do povo mapuche do sul do Chile. É elaborado com pimentas vermelhas que são secas ao sol, defumadas em fogo de lenha e depois moídas com sal e sementes de coentro torradas, dando origem ao seu sabor intenso e aroma característico. taken in Lisboa, Portugal by @colectivominga

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3 months ago

Algo fresquito pal’ verano: corvina, agua de sandía, pomelo, lima, granada, florecitas y el toque secreto polvo de cochayuyo🤫🫧

@soloruda detrás de cámara y edición 💋 taken in Lisboa by @colectivominga

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3 months ago

Todavía estamos procesando lo bonito que fue nuestro primer encuentro. 🫂 
Gracias una vez más a @aviagemdashoras por recibirnos como los mejores anfitriones, a nuestros amigos, y a todos los que formaron parte de este momento. 

@_lalocuura, por estar al frente de la cocina.
@andesmundo, por el ají amarillo.
@iscopadaria Mª José, por la focaccia.
@alme.delpilar y @pina.sideb por las fotitos.
Pescacerta Algés, por el pescado fresco.
Amanhecer, por los productos asiáticos.
@makroportugal, por los productos y utensilios.

¡Nos vemos en el próximo!

Ainda estamos a processar o quão bonito foi o nosso primeiro encontro. 🫂 
Mais uma vez, o nosso obrigado à @aviagemdashoras por nos receber tão bem e aos nossos amigos, e a todos os que fizeram parte deste momento.

Até ao próximo! taken in Lisboa, Portugal by @colectivominga

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3 months ago

Do Chile para Lisboa, juntem-se a nós para uma noite ‘veraniega’ repleta de sabores e emoções!

Já sabem:
segunda-feira, dia 27
A partir das 18h até acabar
Los esperamos! 🫂 by @colectivominga

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3 months ago

Nesta segunda-feira, 27 de julho, realizamos o nosso primeiro pop-up em Lisboa 🇵🇹

Vamos servir uma seleção de pratos que cruza as nossas raízes culinárias e culturais 🌶️ com sabores de diferentes partes do mundo 🌍

Desta vez, a nossa casa será a @aviagemdashoras 🏠, onde poderão descobrir cada uma das nossas propostas, acompanhadas por uma incrível seleção de vinhos 🍷, boa música 🎶 e, claro, a melhor companhia !

🗓️ Segunda-feira, 27 de julho
⏰ A partir das 18h, até esgotar
📩 Reservas: +351 937 012 163 ou por
DM @aviagemdashoras

Encontramo-nos por lá! ✨
Los esperamos🫂 taken in Lisboa by @colectivominga

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3 months ago

Juntos, somos Minga

27/07 by @colectivominga

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3 months ago

El trabajo colectivo viene desde la raíz, un gesto ancestral de reciprocidad que nos mueve en masa. Esto es Minga Colectivo, donde el compartir siempre está sobre la mesa.  
O trabalho coletivo vem da raiz, um gesto ancestral de reciprocidade que nos move em conjunto. Isto é a Minga Coletivo, onde a partilha está sempre à mesa. taken in Lisboa by @colectivominga

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3 months ago