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Lisa Bentraïfa

@cookbylis

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Je crée des recettes simples & réconfortantes🤎
📸 Photo, voyages & découvertes
📖 Autrice de La Fabrique à Gourmandises

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BOOM 🍫🔥

On est déjà dimanche et pour bien finir le week-end je vous propose cette recette, une spécialité italienne, le sbriociolata !🇮🇹
J’en voyais souvent en Italie je voulais absolument tester ! J’ai trouvé cette recette chez @framboise_et_vanille et je vous la conseille tellement ! Rapide à faire et hyper gourmand, cette spécialité a l’aspect d’un crumble, elle est croquante et à la fois fondante. Je vous repartage la recette juste ici que j’ai légèrement modifiée pour ceux qui seraient intéressés. 😎

INGRÉDIENTS
350g de farine
2 oeufs
50g de poudre d’amande
60g de cassonade
40g de sucre blanc
140g de beurre mou
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Pâte à tartiner

PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une belle pâte. Divisez votre pâte en deux. Beurrez un moule de 20cm de diamètre et disposez votre première boule de pâte de façon à recouvrir la base de votre moule (comme un fond de tarte) étalez une couche bien généreuse de pâte à tartiner sur le dessus. Disposez votre seconde boule de pâte sur le dessus. J’ai coupé des petits morceaux de pâte que j’ai déposé par dessus pour que ça fasse comme un crumble.
Enfournez pendant 25min à 180 degrés.
Vous pouvez découper des carrés et saupoudrez de sucre glace une fois que votre gâteau a refroidi.

Régalez-vous !🇮🇹🍫
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#love #chocolat #cioccolato #dessert #italien #france #yummy #yum #nice #great #funny #picture #food #foodofinstagram #foodoftheday #picture #reels #picoftheday #foodphoto #foodphotography #foodporn #foodaddict #chocolatquicoule #cestcaquonaime #enbombe #gateau #yummy #delicieux #weekend #dimanche taken in Paris, France by @cookbylis

55k

448

5 years ago

Cheesecake Spéculos 🍓

Attention recette pas healthy du tout 💀
Mais ça vaut le coup de le faire au moins une fois ! Si vous aimez le spéculos, c’est pour vous !🤝

INGRÉDIENTS
250g de spéculos
80g de beurre
300g de Philadelphie
200g de mascarpone
100g de crème liquide entière
2 ou 3 c a s de pâte à tartiner spéculos ( doser selon vos goûts )
100g de sucre glace ( a doser aussi selon vos goûts )

PRÉPARATION
Commencez par mixer vos biscuits spéculos. Faites fondre le beurre et ajoutez le aux biscuits. Mélangez bien. Dans un moule de 25cm avec du papier cuisson, versez vos brisures de spéculos avec le beurre et aplatissez bien pour obtenir une base lisse. Préparez votre appareil à cheesecake. Avec un batteur électrique fouettez votre mascarpone. Ajoutez le Philadelphie et la crème. Battez bien le tout jusqu’à obtenir un beau mélange homogène. Ajoutez le sucre glace tout en battant. Réservez un tout petit peu de crème pour la déco. Ajoutez enfin vos cuillères de pâte à tartiner spéculos. Vous pouvez en mettre moins pour que ce soit moins sucré. Versez votre appareil dans votre moule. Lissez bien la surface. Laissez votre cheesecake au frais 1h. Faites chauffer 4 cuillères de pâte à spéculos et versez le tout pour recouvrir entièrement la surface de votre cheesecake. Laissez-le au frais 5h. Démoulez le et décorez le comme vous le souhaitez ! Vous vous ajoutez des brisures de spéculos en déco, de la crème, des spéculos et des fraises 😋
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#cheesecake #cheesecakerecette #cheesecakespeculos #miam #picoftheday #speculoos #recettefacile #gateau #mercredi #instagood #miam #delicieux #tropbon #pictureoftheday #recettesimple by @cookbylis

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69

2 years ago

CHEESECAKE 🍓

Avec un coulis de fruits rouges fait maison, ce cheesecake mascarpone est une tuerie🤧

INGRÉDIENTS
500g de mascarpone
100g de crème liquide 30% de matières grasses (type fleurette) bien froide.
200g de sucre glace
1 gousse de vanille

Pour la base du cheesecake :
2 paquets de 26 biscuits sablés
80g de beurre

Pour le coulis :
300g de fruits rouges
Jus de citron
1 cas de sucre roux

PRÉPARATION
Commencez par préparer la base de votre cheesecake. Mixez vos biscuits et ajoutez 80g de beurre fondu. Mélangez bien. Dans un moule de 30cm avec du papier cuisson, versez votre mélange au fond. Étalez bien le fond à l’aide d’un verre. Placez votre moule au frais puis commencez la préparation de votre crème.
Fouettez la mascarpone pour la détendre. Ajoutez la crème liquide bien froide et fouettez jusqu’à ce qu’elle monte bien. Ajoutez le sucre glace et la gousse de vanille.
Versez votre mélange sur votre base de biscuit, lissez le dessus et placez le tout au frais.
Préparez votre coulis. Faites chauffer les 300g de fruits rouges avec une cas de sucre roux et une cac de jus de citron. Mélangez bien le tout au fouet jusqu’à ce que les fruits soient bien ramollis. Mixez le tout. Versez votre coulis sur le gâteau et conservez votre cheesecake au frais pendant au moins 6h.
Décorez le de fraises avant de servir et régalez vous !
Placez votre cheesecake au frais pendant au moins 5 à 6 heures.
Vous pouvez ensuite le décorer comme vous voulez ou même réaliser un coulis !
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#love #like #miam #tropbon #food #foodphoto #cheesecake #yummy #fraises #foodphotography #foodofinstagram #foodoftheday #gateau #ensembleencuisine by @cookbylis

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54

2 years ago

🍂 Tiramisu à la cannelle

Ingrédients
* 500 g de mascarpone
* 4 œufs
* 80 g de sucre en poudre
* extrait de vanille ou gousse de vanille
* 1 à 2 c. à soupe de cannelle moulue, selon l’intensité souhaitée

Pour le montage :
* 1 paquet de biscuits cuillère
* Environ 20 cl de lait
* Cannelle pour la finition

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux et légèrement blanchi. Ajoutez l’extrait de vanille ainsi que la cannelle, puis mélangez.

Incorporez progressivement le mascarpone et crémez la à l’aide de votre Maryse jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule. Mélangez jusqu’à obtenir une crème légère et aérienne.

Mélangez le lait avec une petite cuillère de cannelle.
Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le lait à la cannelle, sans trop les imbiber pour qu’ils gardent leur tenue.

Disposez une première couche de biscuits imbibés dans votre plat. Ajoutez une couche généreuse de crème à la cannelle, puis recommencez avec une nouvelle couche de biscuits et de crème. Saupoudrez le tout de cannelle.

Placez au frigo au minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.

Régalez vous 🧡

#tiramisu #recette #cannelle #automne by @cookbylis

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22

2 days ago

Brownie praliné🤎

INGRÉDIENTS
- 60g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 100g de cassonade
- 200g de chocolat praliné
- 1 bonne pincée de sel
- Des noix et pépites de chocolat (facultatif)

PRÉPARATION
* Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux avec le beurre.
* Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et ajoutez le chocolat.
* Ajoutez vos noix et pépites
* Versez le tout dans un moule, ajoutez de nouveau quelques noix et pépites en topping et enfournez à 180° pendant 20 à 25min !

Chez moi ils le préfèrent assez fondant ducoup je le laisse 20min puis on le met au frais environ 1h pour avoir cet effet bien fudgyyy mais n’hésitez pas a le laisser un peu plus à la cuisson si vous l’aimez moins fondant.

#brownie #recette #recettefacile #chocolat by @cookbylis

5k

46

4 days ago

Bientôt l’automne et le retour des recettes réconfortantes 👀🧡🍂 taken in Paris, France by @cookbylis

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22

8 days ago

Bientôt entre vos mains🫶🏻🥹 d’ici 1 à 2 semaines vous allez enfin pouvoir recevoir La Fabrique à Gourmandises 📖 encore un immense merci, rien de tout ça n’aurait été possible sans vous. 💕 #projet #livre #grateful #livrederecette by @cookbylis

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75

a month ago

Tarte aux fruits 💕

Avec ces fortes chaleurs, quoi de mieux pour se rafraîchir qu’une bonne tarte aux fruits 🍇

Je vous partage ma recette super simple si jamais vous cherchez une recette de tarte aux fruits efficace. 👀

Pour la pâte :
- 150g de sucre
- 250g de beurre
- 350g de farine
- 1 oeuf

Pour la crème pâtissière :
30cl de lait
2 jaunes d’oeufs
50g de sucre
27g de farine
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Commencez par préparer votre pâte sablée. ⚠️ il est préférable de la préparer la veille !
Dans un saladier mélanger la farine et le sucre, ajoutez l’œuf et le beurre mou coupé en morceaux. Formez une boule, filmez là et placez là au frais.

Le lendemain, préparez votre crème pâtissière. Mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre. Battez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger. En parallèle mettez à chauffer le lait. Lorsque le lait est bien bien chaud versez le sur le mélange précédent tout en battant très énergiquement au fouet. Puis remettez le tout à feu doux tout en continuant de battre rapidement. Fouettez de façon énergique jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
Foncez un moule à tarte et enfournez votre pâte sablée 15 à 20min à 200 degrés. Sortez votre fond de tarte du four et laissez refroidir. Vous pouvez ensuite dresser votre tarte en ajoutant la crème pâtissière et votre fruits sur le dessus.

#tarte #tarteauxfruits #baking #recette #recettes by @cookbylis

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16

3 months ago

✨🤎 Brownie Chocolat Praliné

INGRÉDIENTS
- 60g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 100g de cassonade
- 200g de chocolat praliné
- 1 bonne pincée de sel
- Des noix et pépites de chocolat (facultatif)

PRÉPARATION
* Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux avec le beurre.
* Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et ajoutez le chocolat.
* Ajoutez vos noix et pépites
* Versez le tout dans un moule, ajoutez de nouveau quelques noix et pépites en topping et enfournez à 180° pendant 20 à 25min !

Chez moi ils le préfèrent assez fondant ducoup je le laisse 20min puis on le met au frais environ 1h pour avoir cet effet bien fudgyyy mais n’hésitez pas a le laisser un peu plus à la cuisson si vous l’aimez moins fondant.

#brownie #recette #recettefacile #chocolat by @cookbylis

950

33

3 months ago

🍒 FORÊT BLANCHE AUX CERISES POÊLÉES

Je vous avez déjà partagé la recette en vidéo mais il fallait aussi que je vous partage le shooting 📸
Et je vous remets même la recette pour ceux qui sont passés à côté 👀

Génoise
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine

Cerises poêlées
400 g de cerises dénoyautées
30 g de beurre
40 g de sucre

Chantilly vanille & chocolat blanc
500 ml de crème liquide entière bien froide
250 g de mascarpone
40 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de chocolat blanc fondu et refroidi

Décoration
Cerises fraîches
Copeaux de chocolat blanc

Préparation

🍒 Les cerises poêlées
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les cerises et le sucre puis faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Laisser refroidir.

🍰 La génoise
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange très mousseux (environ 10min). Incorporer délicatement la farine tamisée. Verser dans un moule et cuire 20 à 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir puis couper la génoise en 2 disques.

🤍 La chantilly vanille & chocolat blanc
Monter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille. Lorsque la chantilly commence à être ferme, incorporer délicatement le chocolat blanc fondu et refroidi. Fouetter juste assez pour obtenir une crème lisse et aérienne.

✨ Montage
Déposer un premier disque de génoise. Imbibez de jus de cerise ou lait. Étaler une couche généreuse de chantilly. Ajouter une partie des cerises poêlées.
Répéter l’opération avec le deuxième disque. Refermer avec le dernier disque de génoise.

Masquer entièrement le gâteau avec le reste de chantilly.
Décorer de copeaux de chocolat blanc et de cerises fraîches.

#foretblanche #cerises #chantillymaison #gateaumaison #patisseriefrancaise by @cookbylis

389

44

4 months ago

Un peu de fraîcheur de bon matin avec ces recettes fruitées ✨🍎🍑🫐

D’ailleurs je pense vous faire une série de recettes aux fruits prochainement 🌞 by @cookbylis

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25

4 months ago

🥭🍚 Mango Sticky Rice

Pour ceux qui n’ont pas eu la chance de tomber sur nos Mango Sticky Rice réalisés en binôme avec @imann.akoa, je vous remets la recette juste ici 👀

Ingrédients (pour 4 personnes)

200 g de riz gluant (disponible en supermarché asiatique)
500 ml de crème de coco
Sucre
1 grosse càs de maïzena
1/2 mangue par personne
Quelques haricots mungo jaunes (ou graines de sésame si vous préférez)

Préparation
Lavez et égouttez le riz 3 fois. Faites-le cuire à la casserole ou dans un autocuiseur (1 dose de riz pour 3 doses d’eau). Après environ 30 minutes, retirez le riz.

Dans une casserole, portez à ébullition la crème de coco avec le sucre pendant 5–6 minutes (vous pouvez ajouter entre 2 à 4 cuillères à soupe de sucre mais si vous l’aimez bien sucre je vous conseille d’en ajouter 4) puis versez la moitié du mélange sur le riz.

Dans l’autre moitié, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Une fois le riz tiède, dressez-le dans une assiette, versez la sauce dessus et ajoutez la mangue et quelques haricots mungo jaunes (ou graines de sésame).

Vous pouvez le déguster froid ou chaud! Perso je le préfère froid c’est encore plus incroyable🥭

#mangostickyrice #thailand #recettefacile by @cookbylis

3

50

4 months ago