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CURŪ

@curu_rest

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Cocina ecuatoriana contemporanea
Horarios:martes a sábado de 12:30 a 15:00
Reservas:0994139861

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Ñoquis esféricos de camote, mandarina,leche de queso azul y hongos black piopinni by @curu_rest

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Corvina platero,hongo chessnut,niños de col relleno de tapenade de tostado,crema de zapallo mantequilla y en mesa salsa wisky murco by @curu_rest

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Chipirones rellenos de jerem de maíz y su tinta by @curu_rest

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Langostino,crema de taro, begonias verdes,caviar,uvas de mar y americana en mesa by @curu_rest

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Piñon marinero: falso meloso de piñones cocidos a presión,concha negra,brotes de perejil y rábano encurtido by @curu_rest

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Bollo de albacora cocido en alga kombu,flores de apio,gordo de maní,sal prieta y en mesa ají de cebollas encurtidas con vinagre de guineo by @curu_rest

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2 months ago

Guayasamin: tierra de pan mestizo,helado de pristiño con miel,caca de perro de tostado,aceite de pino y papel frito con su obra "Ternura"

Un plato que evoca oda entre sus raíces,su vínculo con su madre María Dolores Calero, su tienda de abarrotes y dulces de antaño quiteños.El vínculo con su obra obra pictórica y su trascender que duerme en un árbol de pino,nosotros lo hemos terminado con un aceite esencial de dicha planta. by @curu_rest

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5 days ago

Ensalada de frutas,yogurt en texturas y menta negra by @curu_rest

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Boneless de pata de pollo rellena de maiz acompañada con zanahoria by @curu_rest

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2 months ago

Tarta vasca de leche calostre,dulce de higo y globo de queso by @curu_rest

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2 months ago

Polen-ta: polenta de polen,mazorca de semillas de pepino,cera de manteca de cacao con aceite de de coco,queso asado y suero de yogurt by @curu_rest

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2 months ago

Homenaje a J.J: helado de Pilsener,espuma de pecho amarillo,algodón de azúcar de tabaco,gelatina de café,bizcocho de verde,guitarra de cacao guayaco,letra y música de Nuestro juramento by @curu_rest

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a month ago