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Daniel Falomir

@danfalomir

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Listo para volar en cuanto nos levante el castigo!! 😉👼 So ready for this to go away! Are you? by @danfalomir

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6 years ago

• Pollo estofado con apio, cebolla, miso, mostaza, tomillo y vino blanco. • Ensalada de tomate y acelgas con un dressing semillas de cilantro, piñones, vinagre de arroz y soja. • Alcachofas salteadas, sal, pimienta y cilantro fresco. ————————— • Chix stew with onion, celery, white miso paste, mustard and celery seeds, thyme and white wine. • Tomato and Swiss chard salad with toasted coriander seeds, pine nuts, rice vinegar and soya sauce. • Grilled artichokes, Himalayan salt, black pepper and fresh coriander. by @danfalomir

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7 years ago

• Risotto de coliflor rallada (sin arroz) con shitake (o cualquier seta), judías verdes y parmesano pa una boda (too good!) 😅 • Lenguado con jerez, limón, cúrcuma, gengibre, ajo, pimienta negra y sal. • Espinacas salteadas con pasas, comino, menta, ajo y sal ahumada. —————————— • Coliflower risotto (no rice), with shitake and green beans and lots of Parmesan. • Steam sole filets with sherry wine, lemon, ginger, curcuma, garlic, black pepper and salt. • Wilted spinach, raisins, cumin, fresh mint garlic and smoked salt cristales by @danfalomir

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7 years ago

Bbq day.... 🔥 • Lubina a la brasa con ajo, chilli y cilantro • Puerros a la brasa con aceite ahumado, pimentón, cebollino y mayonesa • Steak de coliflor a la brasa con una salsa indonesia de tomates secos y chilli (red sambal) • Ensalada de espinacas frescas —————————- • Seabass with lemon, garlic, chilli and (of course) coriander • Coliflower steak with sundried tomato and red chilli sambal • Burnt leeks with smoked oil, smoked paprika, chives and QP Mayo! 🤤 • Fresh spinach salad by @danfalomir

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7 years ago

• Espaguetis de calabacín con hierbas frescas (menta, albahaca, cilantro y cebollino) limón, aceite, sal y pimienta. • sashimi de pepino con ponzu casera (prueba esta: soja, limón, aceite de sésamo y aceite de oliva) togarashi (o guindilla seca y semillas de sésamo) mayonesa y cilantro. • ensalada cruda de col china, repollo, zanahoria, manzana, nueces y rúcula, aceite de trufa, vinagre de manzana (o cualquier otro), sal y pimienta. • Ostras al gusto (limón, cebolla roja encurtida, pimienta negra y Tabasco) no falla 😋 —————————- • Zucchini pasta, with fresh herbs and lemon and olive oil dressing. • Cucumber sashimi with ponzu sauce (you can make your own version), mayo, togarashi and fresh coriander. • Raw vegetable salad with apple walnuts and rocket, truffle oil and apple cider vinegar dressing. • oysters as you wish (plenty of zinc) 😋 by @danfalomir

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7 years ago

Ya que muchos me estáis preguntando que son todos esos platos, voy a ir publicando los menús de confinamiento para poder así motivaros o daros ideas a la hora de cocinar ya que es uno de los placeres que todavía podemos disfrutar.... A ver quien es el valiente que dice ahora no tiene tiempo para cocinar... 😅

After a quite a few of you asking, I’m gonna share with you my lockdown menus to motivate and/or inspire you as cooking is still one of the pleasures we can enjoy these days. • Lubina a la sal / Salt crusted bake seabass • Coles de Bruselas a la plancha con aceite, limón sal y pimienta negra / grilled Brussels sprouts, olive oil, lemons, salt and black pepper • Ensalada de tomate, aguacate and cilantro (mucho en mi caso) / tomato, avocado and (lots) of cilantro
Dm me if you need any recipe. Mándame privado si te interesa alguna receta 🙏 by @danfalomir

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7 years ago

White chocolate and almond butter cremeux with cacao sable... in the process! 🤤 by @danfalomir

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7 years ago

Lemon pie. #classic 🍋 by @danfalomir

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7 years ago

Poach pear, vanilla and berries! by @danfalomir

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7 years ago

Fermented coconut and jalapeño hummus & crudités... 🤤 by @danfalomir

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7 years ago

Burnt meringue, fresh fruits and cassis sorbet / Merengue tostado, ensalada de fruta y sorbete de grosella negra. by @danfalomir

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7 years ago

Foie grass stuffed quail, spinach, brócoli and zucchini and mustard and apricot red wine jus / Codorniz rellena con foie, espinacas, brócoli y calabacín, jugo de carne con albaricoque, mostaza y vino tinto. by @danfalomir

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7 years ago