Instagram story viewer> @danilo.mashir> Posts

Danilo Mashir

@danilo.mashir

15.1K

followers

2260

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

з днем незалежності 💛 by @danilo.mashir

11k

431

2 months ago

upd ЗІБРАЛИ ВДВІЧІ БІЛЬШЕ!
ШАЛЕНІ! ЛЮБЛЮ ВАС 🤍

Любі, відкрив банку на збір для Навчального центру Третього армійського корпусу.
Ланцюжок зрозумілий —чим краще підготовлений пілот — то влучніше він працює по ворогу.
#
🎯 Мета мого збору: 15 000 грн.
Загальний — 600 000 грн
Збір: @ab3.brigade + @drone_support.ua

Тож прошу долучитись у будь-якому форматі: чи то копійчина, чи поширення, чи просто лайк і коментар — все має значення ❤️

Банка за посиланням у шапці профілю.
Цьом! by @danilo.mashir

296

36

3 months ago

by @danilo.mashir

26k

905

3 months ago

«Так ти у війську чи нє ? Не можу понять ..»

Знаю, що у частини з вас є певний дисонанс: я писав, що долучаюся до війська, а зараз знову регулярно веду блог і явно не з окопів 😅
Тому хочу чесно прояснити ситуацію.

На початку листопада 2025-го я оголосив, що планую вступити до одного з підрозділів, і відкрив збір на спорядження.
Разом ми зібрали 203 тис. гривень – я безмежно вдячний кожному!
З цих коштів я витратив частину на себе: бронежилет, шолом, взуття, рюкзак та інше. Багато речей брав б/в на барахолках, щоб усе вмістилося в бюджет. Ще 150 тисяч одразу передав безпосередньо на потреби підрозділу.

Ми запустили процес оформлення, але після перевірок мене не затвердили. Розглядав варіант допомагати добровільно, без контракту, але й для цього потрібен офіційний статус, якого наразі немає.

Чесно – я й сам періодично відчуваю через це внутрішній неспокій і навіть сором. Бо коли писав той пост у листопаді, щиро вірив, що все піде зовсім інакше.

Зараз почав процес вступу до іншого підрозділу. Поки що тільки етап співбесід. Подивимося, як далі складеться.

Тому повернувся до роботи і блогу на повну.
І вирішив проговорити це тут, щоб між нами не залишалося жодної недомовки. Бо несу повну відповідальність за ті кошти, якими ви мене підтримали.

Дякую, що читаєте і підтримуєте мене 🤍🫵🏻

*людині, яка є автором діалогу зі мною на скріншотах – безмежна вдячність та любов! by @danilo.mashir

1k

21

7 months ago

Так-так, вам не почулося!
Готуємо ґьодза-лазанью 🫠

У @silpoua , доречі, з’явився ВАУ асортимент
японських товарів. Такий є тільки в Японії і в Сільпо. Усе, що ви бачили в усіх можливих розпаковках — тепер можна знайти в Сільпо.

Начинка
свинячий фарш — 500 г
Furikake Nihon kaisui Oita юзу-кошо — 4 г
сіль — 1.5 г
Mizkan Ajipon цитрусовий соєвий соус — 1 ст. л. + 1 ч. л.
Mizkan рисовий оцет — 2 ч. л.
імбир тертий — 2 г
часник — 2–3 зубчики
зелена цибуля — 8–10 г

тісто для Gyoza — приблизно 20–24 кружечки
вода — 2-3 ст.л.
для подачі — соус Kamada Ponzu, соус Mizkan для Ґьодза та чилі-олія

Готуємо
1. Змішати фарш, соєвий соус, сіль. Вимішувати в одному напрямку ~2 хвилини поки фарш стане липким і еластичним.
2.Слідом додавайте фурікаке, імбир, часник, зелену цибулю, оцет та перемішайте хорошенько до однорідності.

Формування
У мене форма була кругла діаметром десь 13-15см. Форми будуть у нас різні, тож залишу загальні деякі правила:
1. Для тіста (самої лазаньї) Gyoza оптимальна загальна товщина: 4см. Можна і 5-6см , але будьте готові довести її у духовці (і з ймовірністю трохи переварити тісто)
2.Шар фаршу десь 7-10мм, шар тіста — один кружечок. Тобто структура приблизно така: тісто, фарш 8мм, тісто, фарш 8мм, тісто, фарш 8мм, тісто. Зазвичай це 3 шари фаршу + 4 шари тіста.
3. Кружечки тіста викласти поруч або з невеликим перекриттям, але не така , як у мене на відео (я їх викладав тісно один на одного — із-за цього слої тіста у мене вийшли трохи щільніші)
4. Зверху 2–3 ст. л. води.

Приготування
1.Поставити форму у сковороду з водою.
Готувати під кришкою на паровій бані ~20-22 хвилини.
Ознаки готовності: фарш повністю побілів, а тісто стало напівпрозорим і мʼяким.

Перед подачею я полив ґьодза-
лазанью соусом на основі Ponzu і готового соусу Mizkan для Ґьодза та додав трохи чилі-олії. Цибуля, кунжут - все опційно, за
бажанням.

Смачного 🫵🏻💕 by @danilo.mashir

1k

44

7 months ago

Тримай повністю веганський рецепт чіабати з мітболами, моцарелою та соусом песто. І хай тебе не лякає перелік інгредієнтів — складно не буде.

Інгредієнти (на 2 порції)

Для мітболів у томатному соусі:
Beyond Meat (мітболи) — 2 пачки (400 г)
оливкова олія — 20 мл
цибуля ріпчаста — одна середня
часник свіжий — 2–3 зубчики
копчена паприка — 1 ч. л.
дрібка кориці
томатна паста — 1 ст. ложка
томати Cosi’ Com’e’ (або у власному соку / пюре / пассата) — 350–400 г
вода або овочевий бульйон — 250 мл
сіль — на смак
цукор — ½ ч. л.

Продовження — у коментарях 👇🏻 Цей та інші рецепти збираємо на goodwine.ua — там же можна одразу замовити всі необхідні інгредієнти. taken in Київ by @danilo.mashir

1k

33

7 months ago

пів року потому я зафіксував цей стан — тоді, під час чергової паузи від створення контенту, я переглядав свої відео і, здається мені, вперше зміг їх побачити

нажаль, себе я також переважно не спроможний бачити!
весь час кудись біжу, щось доводжу, намагаюся зробити краще, цікавіше, креативніше і тд

але майже ніколи не зупинюсь, щоб просто подивитися на те, що вже є

постійно цей голос, який тільки і робить що критикує, знецінює та соромить, бо «завжди можна краще і взагалі — нічого особливого»

мова навіть не у перфекціонізмі (хоча і його тут авжеш чимало), а саме про сором

сором бути собою

бо коли дивишся на себе справжнього, якщо і випадає така нагода — без ідеального образу себе у голові , то стає нестерпно боляче і страшно!

доводиться робити дивну, на перший погляд, річ, але таку близьку та рідну — ти або намагаєшся стати «кимось краще», або знецінюєш постійно те, що зробив

але , як на мене, обидві ці речі — спосіб не зустрічатися з собою

бо соромно врешті-решт

а загалом — почуваю себе хорошо, раптом ви подумали, що у мене чергова криза)

просто маю здогадку , що я в цьому далеко не унікальний

і якщо чесно — мені здається,
що в нашому суспільстві таких людей навіть більшість

тож, цейво
пристібаємося.
попереду, схоже, ще багато досягнень
і не менше розчарувань 🤫 by @danilo.mashir

2k

96

7 months ago

Приготував чізкейк, який , дорееееечі, не потрібно запікати — кремовий, стабільний і з хрустким шаром всередині. Дуже сподобався 😮‍💨

А Шая полюбляє м'ясо, тому для неї завжди маю раціони @Optimeal.eu з високим вмістом безкіствого м’яса 🥩😍

Якщо потрібен покроковий рецепт чизкейку — напишіть у коментарях «Хочу рецепт», і я надішлю! by @danilo.mashir

685

87

7 months ago

sweeeeeet potato by @danilo.mashir

839

24

8 months ago

основа:
цибуля біла (побільше за розміром) — 4шт
фарш ягня — 250г
фарш яловичий — 250г

для фаршу (500г мʼяса):
мʼята свіжа (подрібнена) — 10г
часник свіжий — 2 зубчика
сіль — 9г
перець чорний мелений — 1г
паприка копчена — 3г
коріанд мелений — 2г
зіра мелена — 2г
кориця мелена — 0,5г
чилі перець сухий мелений (опційно) — 1г

соус:
я купив банку соуса арабіата (томати у власному соці, томатна паста та оливкова олія) — 400г
ви можете взяти просто томати у власному соці або пасату, або томати + трошки томатної пасти — не бійтеся , пограйтесь з цим (зіпсувати буде важко)
курячий бульйон (можете замінити на воду) — 250мл
біла цибуля — 1/2 великої
копчена паприка — 2г
сіль — за смаком

1.Першим ділом зріжте донця з 3 цибулин, зробіть один поздовжній надріз до середини цибулини — так після бланшування шари легко відділятимуться, та закиньте у киплячу воду на 20хв. Слідом перекладіть у холодну, щоб зупинити процес приготування. А далі можете акуратно розібрати на шари, паралельно знімаючи тоненьку плівку з верхньої частини прошарку оцього цибулевого.
2.У великій мисці змішайте ягня та яловичину. Додайте усі спеції , подрібнену мʼяту та часник. Добре вимішайте до однорідності. Можете ще вийняти його з миски і кинути назад з легкою агресією. Давайте! Проявіть її хоча б тут. Це потрібно , аби позбути фарш зайвого повітря.
3. На середньому вогні обсмаж дрібно нарізану цибулю до м’якості.
Додай соус арабіата, влий бульйони, додай копчену паприку.
Увари 15–20 хв до середньої густини на повільному вогні.
3. А поки соус потроху бурлить, візьміть шари цибулі й щільно начиняйте їх фаршем, формуючи “цибулеві голубці”.
Складайте у форму максимально компактно, наче то метро на Позняках після відбою тривоги.
4. Залий фаршировану цибулю соусом.
Накрий фольгою. Запікай при 180°C (верх-низ): 40 хв під фольгою та 15-20 без фольги для карамелізування.
Доречі от в ці останні 15-20хв за бажанням можете притрусити якимось сиром.

Обовʼязково їсти з ложкою білого йогурту!
А чи трусити ото все пармезаном і чи подавати саме з білим рисом — як ваша душа забажає! by @danilo.mashir

782

11

8 months ago

by @danilo.mashir

2k

86

8 months ago

щось типу cacio e pepe на 2 порції

паста 200г
(раджу тоннареллі, спагетті або тальятелле – тонка довга паста працює краще і сприяє утворенню необхідної емульсії)

пекоріно романо або парміджано ріджано 60-80г (дрібно натертий)

чорний перець – свіжомелений краще, але можна й звичайний , просто аромат буде слабший

кунжут – опціонально абсолютно (не класика, але якщо хочеш текстуру – можна трохи підсушити на сухій сковороді)

холодне вершкове масло (допоможе зробити кремову текстуру , раптом ви не мішленовські специ) – 20г буквально
сіль для води

вода з-під пасти – десь 0,5 склянки

1.Водичку добре посолили , закипіло – макарони закинули
2.Пасту вариш майже до аль-денте (буквально, ще хвилинки не вистачає)
3.На сухій сковороді трохи прогріваєш чорний перець (і кунжут, якщо додаєш). 30-40 секунд, не більше – щоб розкрився аромат, але не згорів :)
4.Додаєш води з-під пасти , слідом – пасту , потім ще трошки води
5.Знімаєш з вогню
6.Поступово всипаєш сир, постійно активно перемішуючи.
7.І десь тут слід закинути пару шматочків холодного масла вершкового
Якщо густо – ще трохи води додай.
Має вийти кремово, але без калюжного соусу

мої особисті зауваження:
– сир додається НЕ на сильному вогні, інакше згорнеться
– пасту не промивати
– емульсія = то є крохмальна вода + жир із сиру + правильна температура
– подавати одразу, бо через 3-4 хв вона вже стає щільнішою

буон аппетііііітоо! by @danilo.mashir

880

44

8 months ago