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Datta The Saharian Coffee

@datta_coffee

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Date seed drink from Morocco.
Caffeine-free. Zero waste.
Hot & cold brew drip bags.
📍@elgouffa_belsunce 🇫🇷@niya_casablanca 🇲🇦

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Au @lecarreaudutemple , on a fait goûter Datta à deux femmes qui font vivre la cuisine marocaine autrement lors du @foodtempleofficiel 🇲🇦
La cheffe Nada El Hanani (@nadzsnacks ) et la cheffe Chama Tahiri, fondatrice de @niya_casablanca : deux regards, deux palais aiguisés, un seul produit à l’épreuve.
Leur verdict ? On vous laisse écouter.
Part 2 à venir : les réactions du public.
#DattaCoffee #CuisineMarocaine #caffeinefree #AlternativeNaturelle taken in Paris, France by @datta_coffee

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a month ago

Un tiramisu au noyau de datte torréfié avec DATTA ?

Une expérience dont je suis vraiment fière : on remplace le café par du DATTA infusé à la mokka, et le résultat surprend: plus léger que le café, avec des notes noisette et même fumées.

La recette :
→ Séparer 2 jaunes et 2 blancs d’œufs
→ Jaunes + 125g de mascarpone + 2 c. à soupe de sucre de canne, fouetter
→ Blancs + 125g de mascarpone + 2 c. à soupe de sucre de canne, fouetter à part
→ Réunir les deux préparations
→ Tremper les biscuits dans le DATTA puis monter les couches
→ Laisser reposer 12h au frais avant de déguster

Léger, noisette, fumé. Le noyau de datte torréfié n’imite pas le café, il propose autre chose.
À tester ce week-end 🤎 by @datta_coffee

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a month ago

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a month ago

Datta × Niya 🌴

Zero waste, ethical, eco-conscious. A natural alternative to coffee that cares for your body, thanks to its anti-inflammatory properties 🤍

@chama_tahiri explains why it fits Niya’s vision.

Now available at @niya_casablanca 📍

#datta #niya #healthydrink #caffeinefree taken in Casablanca, Morocco, Africa by @datta_coffee

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3 days ago

Datta arrive enfin à Casablanca.

À base de noyaux de dattes torréfiés et portée par le savoir-faire des femmes marocaines, Datta est une boisson aux notes légèrement sucrées et fruitées, riche en antioxydants, magnésium et potassium. Un boost naturel sans caféine.

Chez @niya_casablanca où le bien-être est une priorité, Datta trouve naturellement sa place.

Nos drip bags y sont désormais disponibles. Et bientôt, Datta se dégustera aussi sur place, en hot ou cold brew, avec une boisson signature réconfortante pour cet hiver.

📸 @n0v0___ 🙏🏻❤️ taken in Casablanca, Morocco, Africa by @datta_coffee

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4 days ago

Thé ou café ?
On a fait goûter cette boisson à plusieurs personnes, sans rien leur dire au café bistrot Laksour à Marrakech.
Premières réactions : « ça sent le café ». Puis à la première gorgée : « on dirait du thé », avec ce petit arrière-goût de dattes, légèrement sucré et fruité. 🌴
Et pourtant, zéro caféine. Pas de goût fort ni d’amertume, juste une boisson douce, parfaite pour celles et ceux qui cherchent une alternative plus saine, sans renoncer au plaisir du rituel.
Ce que j’adore dans ce genre de moment, c’est de voir à quel point chacun perçoit les choses différemment. Entre le thé et le café, chacun y trouve sa propre référence.

Et vous, vous y retrouvez quoi : plutôt thé, plutôt café, ou ni l’un ni l’autre ? Dites-le-moi en commentaire !
#sanscaféine #alternativecafé #dattes #boissonsaine #decouverte taken in Marrakech, Morocco by @datta_coffee

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8 days ago

It’s date harvest season 🌴
Here, a woman in Morocco. There, men in Tunisia. Same tree, same gesture, on both sides of the Mediterranean.
Without these hands that climb, nothing comes down. Every date is picked, sorted, carried, and that’s where Datta begins: a powerdrink made from date pits.
Thank you to everyone who keeps the palm grove alive. 🤍
#datta #dates #harvest #palmgrove #morocco by @datta_coffee

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12 days ago

Casting at Café Laskour, Bab Laksour, Marrakech ☕🌴
I let passersby taste Datta, our roasted date pit coffee. A mother and her daughter took part and shared their honest thoughts. @abiraboulmanadeel felt calmer after drinking it, and her mother, who turned out to be a biochemistry technician, recognized the benefits of the date pit right away.
Part 2 coming soon.
#Datta #DatePitCoffee #Marrakech #CaffeineFree MoroccanHeritage taken in Marrakech, Morocco by @datta_coffee

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14 days ago

Every year around this time, I think about where Datta really comes from. Across SWANA, the date harvest is happening right now. Growing up between Morocco and Europe, I watched dates get picked, shared, celebrated… and the pit always thrown away, like it was nothing. That never sat right with me. So I started asking why we only ever use half the fruit. Datta came out of that question : a power drink made from the part everyone overlooks, made to keep a little more of the story, and the value, where the harvest actually happens. by @datta_coffee

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16 days ago

Part 2 — Le verdict des visiteurs du @foodtempleofficiel

Pas de cheffes cette fois, juste des gens curieux, souvent en recherche d’une alternative au café. On leur a tendu Datta, sans rien annoncer.

Une réaction nous a marqués : « Je pense que c’est plus facile, pour quelqu’un qui n’a jamais bu de café, de boire ça que de boire du café directement. »

Et si Datta était justement la porte d’entrée pour ceux qui n’ont jamais accroché avec le café ? Tout en restant une option pour ceux qui aiment justement le café ?

#healthy #dateseedcoffee #morocco #caffeinefree taken in Paris, France by @datta_coffee

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25 days ago

Who can relate?
#dateseedcoffee #caffeinefree #morocco #marseille #sustainabledrinks taken in Marseille, France by @datta_coffee

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4 months ago

When I pitch Datta to you I always advice you to prepare it cold brew. Cold brew is steeped in cold water for many hours (usually 12–24), which extracts different compounds than hot brewing. The result is often:

* Less bitterness
* Lower perceived acidity
* More chocolatey, nutty, and sweet flavors #dateseedcoffee #caffeinefree #coffeebrewing #morocco #alternativecoffeemethods by @datta_coffee

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4 months ago