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cafe / baked goods & selected items
Open : Mon ~ Fri 11-4pm / lunch 12-
Closed : Sat & Sun
山梨県韮崎市本町2-9-25

$. \\ 発送便が生まれ変わります // 自分たちが食べたいものなんて、今やどこにいてもポチッとすれば明日には届いちゃうなんて時代です。『いつでもウェルカム便』という数年間にスタートした皆さんからの温かいサポートで成り立っていたこの発送便のおかげで、間違いなく！私たちドーターはここまで継続的にお店をやってくることができました🚀 そこから得た経験や問題点を活かして、新しくなったいつでもウェルカム便と、さらにグレードアップして登場するのが『ドーターメンバーズ定期便』です。詳しくは、STORESのサイト上に新たに、二つアイテムをご用意しています。そちらから見てもらえると嬉しいです。 (https://cafedaughter.store.jp) さて、一体どういう違いがあるのか❓ ↓ 数年間集めてきたデータを見てみると、発送便の登録してくれたみなさんは、大体、この三つに分けらています。 ① 試しに一度購入してみよう！ ② ２~ 4回目 ③ ５回目以上~ やはり断トツで多いのが①でした🥇 そこから② ~ ③へのコア層たちまで。そこで、新たに発送便の内容を大きく二つに分けました🙌 〈 1 〉この”いつでもウェルカム便”のような、お店で余って行き場を探しているようなパンやお菓子たちを引き取ってくれる『救いの手』として大活躍の発送便。〈 2 〉もうすでに何回も利用してくれているみなさんにぜひともオファーしたいのが、 “ドーターファン向け定期便” です。これは、私たちが日々焼くお菓子やパンの中でもシーズンでオススメなもの＆新しいものを厳選させていただきます！登録者ならではの、特典やサービスも充実させることで継続的な関係性をみなさんと築いていけたら嬉しいです。 💡ヒント💡 『一度試してみたい！』 ▶︎ STORESのサイトへ移動 ▶︎ いつでもウェルカム便を選択・購入 ▶︎ 一ヶ月or三ヶ月以内に発送します。『さらに二回目をご希望の場合』 ▶︎ 再度、欲しいタイミングで上記と同じアイテムを購入！ ▶︎ 一ヶ月or三ヶ月以内に発送します。『３,４回以上でも欲しい方がいれば❤️』 ▶︎ 上記の方法で、欲しいときに再購入 or ▶︎ さらにお得な特典やサービス感のある “ドーターメンバーズ定期便” のご検討もよろしくお願いします🙏 by @daughter.cafe$

ドーターの取説的な、
新しくお越しになるみなさんへ🔰
いくつか紹介させていただくので参考までに👋🏾

🚘 Parking / 車の駐車場 🚘

TAKEOUT ONLY / テイクアウトのみ可
▷ お店を正面に見て、右手にある自転車屋さん
矢ケ崎サイクルさんのすぐ横に一台停めれます。
▷ 但し、スペースが狭いので軽自動車の向けです。

EAT-IN / イートインでゆっくり過ごしたい方
▷ Google mapで〈韮崎市商工会〉で検索すると
すぐ斜め前に９０分無料駐車場 (徒歩5分くらい）
👉 本町ふれあい広場市民駐車場 🚩

🚶‍♂️cafe / 店内のご利用 🚶‍♀️

まずは、『注文とお会計』が先となります！！
お支払い完了後に、空席のテーブルへご案内します。
▷ お支払いですが、現金でお願いしていてPayPayはご利用できません。
▷ お会計 ¥2000以上でクレカor quick payお使いできます。
▷ 店内は、ワンドリンク制です。
お席のご予約はお受けしていませんので、空き次第ご案内してます。

🛍 パンやお菓子の取り置き

パンやお菓子の取り置きですが、誰でもできます！
当日の朝にラインナップをストーリーにアップします。
もし気になるものがあれば、メッセージください📩
【商品名(or 番号) + 個数 + お名前】の入力をお願いします。

▷ 受付開始は、当日の朝9:00~
▷ こちらでメッセージを確認後、
👉 一度在庫を確認させていただきます。
👉 その後、私たちからみなさんにお返事を送るので
その時点で最終的に、予約受付完了となります。

▷もし返信が無い場合には、お手数ですが
再度こちらまでメッセージをよろしくお願いします🙇‍♂️

営業時間内はご来店のお客さま優先で対応しておりますので、
確認が取れないときもあります。
出来ればオープンする前までにお願いします🤲

▷ 基本的に、予約していただいたものはキャンセル不可です。
▷ もし営業時間内にお越しできない場合には、
一度メッセージをいただければ、
その都度対応させていただきます〜🙆🙆‍♀️ by @daughter.cafe

.
まだお店の看板も立ってないことから…
“なんのお店になるの?、パン屋さんなの？”
とよく聞かれます。

<NOT Bakery → “CAFE”>

私たちのお店はパン屋ではなく、カフェです。

私たちが “カフェをやりたい”と思い始めたのは、
数年前に滞在していたカナダのヴィクトリアや
モントリール、それにポートランドで出逢った
カフェやコーヒーショップの居心地の良さに
惹かれたからだと思います。

心地いい音楽が流れる店内には、
友人や家族と会話をしている人たち、
ひとりできて本を読んだり、パソコンで広げて
自分の時間を過ごす人もいて。
その手には、温かいコーヒーがあって
パンやお菓子をつまんでいたりと。

それにどのお店もドリンクメニューが豊富！！
ミルクの代わりの選択肢も充実していて、
ソイやオーツ、アーモンドにヘーゼルナッツミルク。
レジ横のショーケースには vegan や gluten-freeと
書かれたクッキーやケーキが当たり前のように
並んでいて、誰が誰と来ても好きなものを頼んで、
ゆっくりと話していられる雰囲気のカフェが
とっても好きでした。

自分たちのお店もそう自分たちの行きたいと思う
心地の良い空間にしようと試行錯誤して
今まで店作りをしてきました。

“新しくパン屋さんができたから行ってみよう！”
って期待して来てくれるみなさんには少なからず、
がっかりさせてしまうかもしれません…ごめんなさい。

それでも焼いていくパンやお菓子には妥協することなく
私達のなりのこだわりを持ってクオリティが素晴らしい材料や
素材の味わいや風味をそのままシンプルに、
みんなに届けられたらと思います。

「これから私たちがやっていくお店のパンやお菓子は決して主役ではなく、カフェでゆっくりまったりするためにコーヒーやドリンクのお供に一緒にあればいいなって。”ここのカフェのパンとかお菓子、なんか美味しいなぁ～”なんてみんなに思って頂けたらとっても嬉しいです。」

p.s.
この上の写真はふたりでポートランドに滞在中、
十七軒目に訪れたカフェ"Bipartisan Cafe"@bipartisancafe
地元の人たちで賑わい、心地良い空気が流れていて、
とっても理想的な素敵なカフェです！

——————————————————————————

< baked goods >
“どんなパンやスイーツを焼いていこうか？”
私たちふたりでこなせる種類と数にしよう、
と決めていました。

それなので、たくさんのパンやお菓子で溢れている
パン屋さんの華やかなイメージとはまたひと味違う
お店にしたかったので、パンのラインナップは、
自家培養酵母でじっくり発酵させて焼く
サワードゥブレッド &
古代小麦スペルトハニーオーツトーストの二種類。

それに、ミルクやバターなどの乳製品や卵を使わない
ヴィーガンのお菓子や、小麦を入れない配合で作る
グルテンフリーのクッキーやケーキなんかも
焼いていくのでお楽しみに✌️

< coffee >
パンやお菓子に合わせるコーヒーを
どこから仕入れようっとふたりで考えていたとき…
友人たちからのアドバイスで、
“コーヒー豆は近くのローカルの焙煎所に
相談してみるといいよ”
一年ほど前、こちら山梨に移り住むタイミングで
知り合ったアキトさん @akitocoffee に
お願いして、自分たちの好みの豆やエスプレッソマシンの
セッティングなど幅広くサポートしてくれました。 by @daughter.cafe

$. \\ 待望の入荷です‼︎ // 私たちのカフェではもうすっかりお馴染み❤️ ナカムラルイくんのカレンダー2027ver.が届きました👋みてみるとやっぱりいいなぁルイくんらしいイラストのタッチにカラーの感じが心地良くてナイスなバイブス満載です ☑︎ 店頭では早速販売開始しました〜🏃🏃 それに発送便に入れてパンやお菓子と一緒に、このルイくんのカレンダーも送れちゃうよー🚚 気になる方いれば気軽にメッセージください thank you! @ruinakamura_1995 -—————————————— 2027カレンダー | RUI NAKAMURA 大判はがきサイズ(120×235mm) 12枚つづり(¥1,600 税込) by @daughter.cafe$

Schedule:
November 2026

あれあれーついこのあいだ10月のスケジュールをアップしたような…そんなソワソワした気持ちになる🙄🙄もうあと二ヶ月かぁ、近頃の激しい天気の変化のせいか、私たち自身も置いてけぼりのように感じられ (もちろん子育てによる睡眠不足のせいも大いにあるが🥱)あわあわっと時間足りないーっと思ってしまう。お店の方は新しいエスプレッソマシンが届いてウキウキな気持ちと慣れない調整作業に、こうかな？こうかな？みたいにやっている。風が雨足が強い日なんて、気持ちは焼いたぞー🔥なんて強くあるけど…反面お店は期待より静かだったりする🫣omg…😵‍💫といえばそうだけど話したかったりする常連さんたちやいいタイミングで寄ってくれる、あの人のあの人の友だちで〜みたいな方々も来てくれたりする。まぁこういう上手くいかない時は別の場所にいいエネルギーを変換できるように切り替えたりするいいタイミングだったりする。変わらず発送便を購入してくれるみなさん、本当にありがとうございます❤️❤️そしてこれからの寒いシーズンも『いつでもウェルカム便』のご登録、大歓迎です👋👋 初めての気になる方々から、2回目、３回目 and more…のみなさんも含めてどうぞよろしくお願いします🙇 ( ▶︎ ご購入はドーターのSTORESのサイトより 🔗 link をトップ画面のプロフィール欄に貼ってあります)

ドーター

p.s. 余ったビスケットを食べようとしたらtukiの手が伸びてたlol まだ早いな😌😌 by @daughter.cafe

『縁の日』のこと。
@en_no_hi

少し経ってしまいましたが、
記憶があるうちに残しておきます✍️

私たちふたりは移住組でこちらに来ていて、
小さな頃から住んでいたところは埼玉です。

そんな地元の北本市のある団地の一角で、
開催された『縁の日』というイベントに、
友人たちや弟が誘ってくれて出店してきました。

他の出店者も豪華すぎるラインナップで、
埼玉に住んでいたときからの友人たちも
多く出店もしていて、久しぶりに顔を見て
なんだか懐かしい気持ちになりました😌

そしてイベント当日もかなり賑やかで🙌
人の流れや子どもたちのはしゃぐ声に、
横の公園で遊ぶ家族、列に並ぶ方々など🚶‍♀️
私たちも友人の助けをたくさん借りながら、
無事にイベントを終わることができました❗️

来てくれたみなさん本当にありがとう😊

以前だったらふたりで思いのまま焼いて
持ってきてセッティングも好きなように
考えてやって…みたいなことができたけど、
いまはこうして子どもはふたりいるし、
彼らの”機嫌”を損なわないように…
準備から当日のオペレーションだって
気をつけていかなくちゃいけないーー😵‍💫
それでもイベントに温かく迎え入れてくれた
近藤さんたちファミリーに、わったん🫶
イベント関係者の皆さんにも大感謝です‼️

Thank you!! ❤️❤️❤️

なんやかんや大変さも沢山あるけど💦
こうして久しぶりに逢える友人たちに、
埼玉のお客さんたちもいるから💫💫
頑張って焼いてきて良かったなぁっと
振り返ってみてもいいイベントです。

また来年もみんなに逢えるかな👋

さてと、おやすみなさい💤

今週はあと2日の営業日となります。
明日(いやもう明日か笑)からパン焼きます。
& happy birthday!! コーリー🎂🎂🎉😽 by @daughter.cafe

Autumn mood~~🍂🍂🍂
いよいよ秋らしくなってきましたね👋
週末には私たちの地元、埼玉の北本で開催される
『縁の日』 @en_no_hi にお呼ばれされたので
家族とスタッフのサキさんでお邪魔します🤘

Schedule 🗓️

CLOSED: SATURDAY, Oct 3rd💤

イベント出店: SUNDAY, Oct 4th
(北本団地商店街のマーケット / 11:00-16:00)
📍埼玉県北本市栄71-26-102
🫶ともだちのお店が沢山やってきます♪

CLOSED: MONDAY, Oct 5th 💤
CLOSED: TUESDAY, Oct 6th 💤

OPEN: WEDNESDAY, Oct 7th 👋 by @daughter.cafe

October 2026

ただ、ぼんやり外を眺めていた。

眠気というものすごい睡魔に襲われながらも、
平日の暇な時間帯に下の子tukiを抱えながら
ベンチに腰掛けいつものようにあやしていた。

この5ヶ月の月日、21週間という時間の流れが
あまりにも早く子供の成長に置いてけぼりだ。

あの暑かった日もいつの間にか終わり告げ、
なんだかよくわからない天気の移り変わりに
カラダもココロもついていけず、ぼーとしてしまう。

その中でも唯一のわかりやすい変化といえば、
農家さんの届けてくれるお野菜たちは、
少しづつ変化を見せ出してきて、それが
とても気持ちをポジティブにさせてくれる。

上の子が成長してきてお店もスピードアップか？
というタイミングで下の子がやってきて、
ややスローダウン中の私たちドーターですが、
日々のお客さんたちや定期便の皆さんに
支えてもらいながらなんとか生きています。

さてさて食欲の秋、思う存分楽しみましょう。
そしてリラックスを忘れずに😌

投稿最後の動画、tukiが幼いながら
食べていたチョコビスケットを、くれよ！
と言わんばかりに手を振ってくる笑
まだまだ早いなぁ。

Daughter by @daughter.cafe

$\\ new // ドーターのおすすめを紹介します👋 DECAFE | デカフェコーヒー Colombia, Supremo 🇨🇴 ▶︎ オーツラテなどでも変更できますよ😜 ▶︎ コーヒー豆をお求めの方へ100g ¥1400 Roasted by @yori_coffee ================================ 『少し遅めの時間でもコーヒーを飲みたい』薄暗い寝室でtukiを抱き抱えていた。もうすぐ産まれて５ヶ月になるのか⁉︎ 上の子sitkaはまだ眠たくないようで、特大スイカをむしゃむしゃ食べている🍉 “こりゃまだまだ寝てくれないな”っと思わず時計をチラリ🫣ようやくひとり、ふたりと布団でぐっすりと眠りについた。ここからようやく私たちの時間になる🙌 YORIさんのデカフェコーヒーの良さは、その優しい口当たりがスーっと染み渡る❤️ それでいて旨味のあるコクや味わいが、ぎゅーっと一杯に濃縮されていて感動です🥹 ================================ 休日になると、ふっと立ち寄りたくなる安らぎの憩いの場所がまさにここです📍 なにかと追われている日々が続いているこの頃の私たちドーターだけど…😵‍💫😵‍💫 そんなときの安らぎをくれるバディとして、こちらのデカフェがとってもおすすめなのでぜひお店でも、お家でもお楽しみください☕️ ================================ 【YORI COFFEE 】〒408-0021 山梨県北杜市長坂町長坂上条２４９３−３１ by @daughter.cafe$

SEPTEMBER 2026

🌈日曜日オープン: 9.6
🛌臨時休業日: 9.16 (水) ~ 9.18 (金)

朝晩でもあの暑さがいつまでも残っていた７月、8月が過ぎて…ここにきて夜が超快適になってきたこの頃🌬️さて明日から９月に入ります👋ドーターではいつもお世話になっている農家さんたちや友人から頂いてきた立派なズッキーニを使ったズッキーニブレッドや素朴なコーンブレッドなどはシーズンで販売終了となりました🙆‍♂️暑くて食欲も落ちてしまうなか、多くの方に手に取っていただき感謝です❤️❤️変わらず愛され続けているアイスサンドや、新しくこの夏に販売開始したParfait tokidokiとのコラボヴィーガンティラミスなどもいい支持を得ています🫶これからも続々と秋のメニューにドーターのラインナップも様変わりしていきます🍂この秋に試したい新商品や、去年好評だったヴィーガンパイ系なども登場してくるので”要チェックです”💫💫まだまだ日中の暑さは感じられますが、着々と涼しい秋に向かっていると思うので、移り変わるこの時期を存分に楽しみましょう。

ドーターより by @daughter.cafe

.
お越しいただいたみなさん👋👋
本当に本当に、ありがとう〜‼️
初の試みとなった”よろずやいち”
どうなるかなー大丈夫かなーっと🫨
不安もあり当日までドキドキでしたが…
無事に終了することができましたー🎊

SEI OTTOのたつやさんとのちょっとした
会話から始まったこのイベントでしたが、
一緒に参加してくれたtokidokiのふたりや
atwaのケイトくんたちに、Sawakoさんも
ゲストで呼んで2階で絵本の会やWSに📕
くじ引きもみんなで話しながら企画したり。
pang houseのナイスなアイテムたちに😽
最後に加入したのはまさかの出産後早々に🙈
rareru米粉のお菓子も揃ってしまうほどに！

いざ当日‼️ゆっくりのスタートからの🚶‍♀️
お昼にかけての怒涛のラッシューー🔥🔥
セイオットのメンバーがフル稼働で🦾
オーダー入ってはピザ焼いてサンドして…
横でtokidokiの当日分のソイプリンも🍮
慌しく数が減っていて🫣そんな中でも、
ケイトくんたちは落ち着きをみせていて🙌
二階ではさわこさんの絵本会やWSが、
穏やかないいムードで盛り上がっていて🥰
最後の終わりの瞬間まで気が抜けなかった😅

でもやっぱりあの暑ーい中でも来てくれた
みなさんに最大の感謝を👏❤️🥹💫🫶
いくらいい企画してもあんまり来ないと、
寂しいし次に繋がりにくくなってしまうから
最高な形で終わっていい点やあーすれば
よかったなぁなんて思ったところなど🤔

このよろずやいちはまた来年も間違いなく
バージョンアップして戻ってきます🙆‍♂️🙆‍♂️

夏の最後に子どもたちの元気なパワーと
来ていただいた多くの皆さんの温かさで
私たちはいい夏の思い出になりました✍️

まだまだ今後も残暑が厳しそうですが💦
おいしいもの食べたり楽しいことしながら
日々を過ごしていきましょう🤝またね。

ドーターより

イベントに来てくれた皆さんに感謝を、
一緒に盛り上げてくれた仲間たちに👏👏

@pizzeria.sei.otto
@tokidoki_parfait
@_____atwa_____
@sawako.ehon
@panghouse_furniture
@kitchenstudio_rareru

&

素晴らしいくじ引きの景品を❤️
@oppos.store by @daughter.cafe

.
今週末に初開催のイベント🎈🎈🎈
“よろずやいち” までいよいよあと少し‼️
夏休み終盤! みんなで最後に楽しく遊びましょう
雨天決行です🌈🌈

════════════════════

８.22 (土曜日) / 9:00 ~ 16:00

『よろずやいち』

📍SEI OTTO １階と２階 (韮崎) 🍕🍕

出店者 & 委託販売
☕️ atwa (甲府)
🍕 SEI OTTO (韮崎)
🥪 Daughter (韮崎)
🍨 Parfait tokidoki (韮崎）
🐈 pang house (韮崎)
📖 Sawako Gomi

════════════════════

【イベントの見どころ〜👀】

🥪⁉️ ➡︎ 『コラボサンドやります』
このイベント日にはとびっきりおいしい
オリーブオイル入りのフォカッチャを
薄く伸ばしてしっとりと焼き上げます✌️

① ”旨味の効いた濃厚Wディップ！”
➡︎ 自家製ポークリエットに合わせたのは
とろ旨なストラッチャチーズにハム🇮🇹
贅沢に挟んだお肉のサンドになってます。

② “ベジでも濃厚な旨味を追求しました”
➡︎ SEI OTTOのおいしいカポナータを
ベースに考えたお野菜のソースを使って、
ジュッと焼いた夏野菜のズッキーニなど
組み合わせ抜群! 地元野菜たっぷりサンド

③ “シンプルな食材で美味しく”
➡︎ 韮崎産のバジルとトマトをベースに🌱
乳製品不使用のヴィーガンバター入り🧀

🍕 ➡︎ 『スペルト生地に変更できます』
当日は、いつもとは違ったピザ生地で
古代小麦スペルトの粉100%で仕込んだ
ピザ生地をお選びすることもできます！
*但し、数量限定で売り切れ次第終了

🍮 ➡︎🧚🧚
『桃と観音烏龍茶のソイプリン』
tokidokiのふたりが用意してくれるのは、
おいしさが詰まった瓶入りのソイプリン！
乳製品や卵を使わないプリンという難題も
工夫とアレンジで全て攻略した驚愕プリン！
これは間違いなくイベント一押しです。
*当日販売分も若干数ご用意します🙌
売り切れ次第終了となります🙏

☕️🥤 ➡︎ 😜
『atwaの充実ドリンクメニュー』
湯村温泉街の奥 (甲府)にある友人の
cafe atwaのケイトくんをゲストで
お呼びしておいしいコーヒーやその他
クロモジスペアミントのハーブティや
緑茶に青茶の梅スカッシュなどなど…
丁寧に淹れられた一杯を店内でも、
テイクアウトでももちろん楽しめます！
キッズドリンクもあるからね〜👋

📖 ➡︎ 👦👧
『絵本の読み聞かせの会 & WS』
当日、SEI OTTOの2階に上がると
子供たちに向けた絵本の読み聞かせを
絵本講師のごみさわこさんをお招きして
1部と2部に分けて開催する予定です。
その間にワークショップや絵本の交換
“くるくる”なども合わせて楽しめます。

🐈 ➡︎ 👀⁉️
つい先日、SEI OTTOにやってきた
ナイスなカウンターを制作してくれた
pang houseより夏の小物アイテムを
いくつか厳選してレジ近くに並べます！
どれも愛おしくなるものばかりなので
気になるアイテムを手にしてください💕 by @daughter.cafe

DAUGHTER

@daughter.cafe