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Dayana Y. Medina Sommeliere 1995

@dayanavinos

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Soy creadora de experiencias y Armonias Sensoriales y manifestadora #soyfengshui #thetahilier. Productora de eventos y Catas. Diploma ASI Oro N.2195

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1997 conocí a Tomas.. de las revoluciones de cocineros, todos jóvenes muy jóvenes como yo que apenas tenia 2 años como Sommeliere.
Florencia, Sumito, Aitor, Jose Luis, Edgar, Victor, Gilberto, Mercedes, Francisco, Ana Belén, Paul, Nestor y Tomas...faltan muchos más
Un antes y un después de observar los sabios líderes Armando Scannone, Jose Rafael Lovera y un jovensito de la provincia Químico Puro , mi maestro Leo D'Addazio, que apoyaba y acompañaba a estos sabios como dueño de restaurante en encuentros que hicieron. En Barquisimeto, Merida y Guayana.

2005 llego a Caracas, y es un chef quien nos ayuda con su espacio para montar la escuela Laurent Cantineaux, en esos caminos me reencuentro con (Tomas) y su rebeldia yo tambien pichona aun no entendia, inician los Wine bar en Caracas el inauguro uno en el Tolon, y comienza mi camino en el Hotel Tamanaco donde apenas estaba en construcción el icónico Le Gourmet, yo con la dirección en Cata de la Guía de Vinos Exceso, muchos SIG, en el 2007 el Hotel Tamanaco y el Sr. ELIAS se convirtieron en nuestra familia, comi muchas veces allí sobre todo estando Tomas y luego Elias Murciano, debo decir! La Crema de Tomate con la gin Bombai S. era mi cena casi siempre,cuando salía de clases , el Martini extra Dry era ya el anuncio de que ese dia comeria Pato, el mejor del Mundo, de Venezuela.
Un cumpleaños en casa de Ronald y Vivi cocinó Thai... Tomas amo las mieles de tu hermana, me las dio Ana Belen estan en Mokambo.
Dayana ven que voy a asesorar en tal lugar a ver que hacemos ,
Tomas viene Isabel Mijares cocinale en la casa,
Tomas ven a la Cata de la Prosperidad cocina pato, me voy en monopatín al Hatillo! estas loco, voy a Puerto Ordaz, vamos hacer parrilla,
Daya que pusiste en el IG, te liberaste. Si y mande todo pal sipote.

Tomas me jodieron, Dayana te jodieron!
Dayana se tu, auténtica lo demás que se jodan !

Dayana yo escogí a los Mejores, aquí no hay espacio para mediocridad, hay una garantía de seriedad que no tiene precio, mas de 30 años!
Ese era Tomas... tengo la certeza que ahora será con mas fuerza
Tomas, defender e ir a lograr cada proyecto!
Vuela Colibrí! #tomasfernandez #terremoto by @dayanavinos

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12 days ago

Por encima de las nubes… así se vive El Ávila. ✨

Hacía tiempo que no subía, y qué mejor excusa que el regreso a Venezuela de los vinos @demuerte. Descubrimos nuevas etiquetas que están increíbles y catamos las nuevas añadas de sus clásicos: vinos alegres, expresivos y muy disfrutables.

El encuentro fue perfecto en @casaboscogalipan, con su propuesta deliciosa y una vista privilegiada, rodeada de grandes y entrañables amigos como Angelita @angelaoraa.

Una excelente iniciativa de la Sommelier
Andreina Krogman Certificado ASI 2 (@asisomms_), embajadora de la bodega en Venezuela. ¡Gran plan! 🍷 by @dayanavinos

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an hour ago

🍷✨ ¿Y si descubrieras el vino a través de tus sentidos?

Este 25 de noviembre te invitamos a vivir una experiencia diferente con nuestro Diplomado de Sanación a través de los Sentidos y la Cata, un espacio para explorar el vino, el análisis sensorial y la conexión con nuestros sentidos desde una perspectiva distinta.

De la mano de Dayana Medina y con la participación especial de la maestra de Reiki Nieves Abellán, viviremos una jornada para descubrir, aprender y experimentar. 🤍

🍷 Catas de diferentes vinos.
👃 Exploración y análisis sensorial.
✨ Un acercamiento al bienestar y la conexión con los sentidos.
🥂 Armonías moleculares y nuevas experiencias alrededor del vino.

¿Te apasiona el vino, pero no necesariamente quieres convertirte en sommelier? Esta experiencia es para ti.

🎟️ Ya está abierta la preventa y los cupos son limitados.

📲 Escríbenos por WhatsApp o a nuestros correos electrónicos para recibir información e inscribirte.

Regálate la oportunidad de aprender, sentir y descubrir el vino desde otra perspectiva. 🍷🤍 taken in Caracas, D.F., Venezuela by @dayanavinos

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a day ago

Mi #TBT de hoy nace de una emoción profunda al ver lo que se está viviendo en Lisboa con el **#ASIBestSommelier2026**.

Quien asume la sommellerie como una verdadera forma de vida, no solo trabaja: lo siente en la piel. Me llena de orgullo ver a Gustavo (@gustasommelier) representándonos con entrega y sumando temple competitivo, y a Aníbal (@aazorr) como sommelier voluntario Certificado 2 sirviendo, aprendiendo y demostrando esas ganas genuinas de comerse el mundo.
Sin embargo, hay una ausencia que me interpela: **hacen falta mujeres en el escenario.**

En Venezuela, entre el 70% y el 80% del gremio somos mujeres. Nos formamos, lideramos, sostenemos el oficio con rigor y pasión. Pero hace falta dar el paso decisivo: atreverse a medirse, a pisar un escenario global, a ganar y también a abrazar el aprendizaje que deja perder.

Hace 26 años, en el concurso Mejor Sommelier del Mundo celebrado en Canadá (año 2000), ninguna mujer había competido jamás en la historia del certamen. Sin proponérmelo como una bandera previa, fui la primera mujer de todo el continente americano en subir a ese podio histórico; ese año solo dos mujeres abrimos esa puerta por primera vez: una por Europa (Irlanda) y una por América, desde Venezuela: yo.

Quizás porque somos mayoría desde nuestras raíces académicas —constantes, metódicas, pacientes y profundamente disciplinadas— este país, que lleva nombre de mujer, tiene todo para seguir dejando huella.

A cada colega y sommelier: enfóquense. Tenemos la capacidad, el criterio y la preparación para competir al más alto nivel. Es cuestión de visualizarse con absoluta convicción y equilibrar la sensibilidad con la fuerza y la firmeza que exige la alta competencia. El conocimiento no tiene género; el coraje, tampoco.

El camino empieza midiéndose a uno mismo. Nos vemos en el **Diploma ASI**, la prueba de fuego que forja la estructura técnica para los grandes certámenes:

* **Diploma ASI:** Marzo 2027
* **Mejor Sommelier de Venezuela:** Septiembre 2027

Atrévanse a dar el paso. La tarima también nos pertenece. 🍷✨

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Aclaro apenas tengo 55 años,
Este año el 21 noviembre cumplo 31 como Sommelier.

#Sommellerie #MujeresDelVino #asibestsommelier2026 by @dayanavinos

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2 days ago

Desde el primer día, entendimos que servir también significa tender la mano cuando la tierra y la vida se quiebran.
Desde aquel 24 de junio, la Academia de Sommeliers asumió un compromiso inquebrantable con nuestra gente de La Guaira. No ha sido una labor de un solo día; ha sido una presencia constante, encendiendo fogones con amor y empatía para transformar ingredientes en esperanza:
• Platos calientes preparados con el corazón y entregados sin descanso a rescatistas en primera línea, a familias vulnerables, a nuestros abuelos y a los más pequeños.
• Bolsas de alimentos e insumos de primera necesidad canalizados de manera directa y transparente a comunidades que hoy han aprendido a organizarse desde la resistencia y la solidaridad.
Sin embargo, detrás de la emergencia visible, la herida sigue abierta:
• Están los niños que perdieron a sus padres en la tragedia y que hoy enfrentan la vida necesitando prótesis para volver a caminar y soñar.
• Están los hogares que aún esperan una respuesta clara sobre su futuro habitacional, viviendo en condiciones que distan de ser dignas tras perderlo todo.
• Están quienes vieron desaparecer sus fuentes de trabajo bajo los escombros, quedando sin el sustento diario.
• Y está la urgencia silenciosa del acompañamiento psicológico, indispensable para sanar el trauma y procesar el duelo.
Hoy avanzamos hacia la tercera fase: la reconstrucción.
Estamos convencidos de que la verdadera reconstrucción no solo levanta paredes, sino voluntades. Por eso, además de mantener el apoyo alimentario, comenzamos a brindar herramientas de supervivencia, oficio y dignidad a través de la educación, para que cada familia tenga en sus manos el poder de salir adelante.
Todavía falta mucho. Pero ya es hora de levantarse.
A cada voluntario, aliado y corazón generoso que ha hecho posible esta cadena humana: gracias. No los dejamos solos; La Guaira sigue en pie, y nosotros junto a ella.
#Solidaridad #LaGuaira #AcademiaDeSommeliers #Reconstrucción #FuerzaLaGuaira
Gracias @bancoalimentarve @jessicamorooficial. A los estudiantes @ucvzla , Marcos y Manuel, @erickdegusta y Egle, @kimloewenthal by @dayanavinos

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3 days ago

Presidentes y Candidatos de 66 países miembros y observadores de la @asisomms_ presentes en el #asibestsommelier2026 " Mejor Sommelier del Mundo" el pionero, el que te ganas con difíciles exámenes teóricos, prácticos de Cata, Reconocimiento de bebidas y servicio de Vino.
El evento mas importante para la profesión Sommellerie desde 1969.
No es un nombramiento es una Competencia la mas dura y real del Sommelier. by @dayanavinos

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4 days ago

🍷 Tu camino como sommelier comienza aquí.

Este sábado 17 de octubre iniciamos nuestro Curso de Sommelier, una formación en la que te guiaremos paso a paso para descubrir el mundo del vino y desarrollar las habilidades necesarias para catar, analizar y describir cada copa con criterio y seguridad.

Durante aproximadamente un año y medio, aprenderás junto a nosotros en clases sabatinas, de 9:00 a. m. a 1:00 p. m. , en un recorrido diseñado para profundizar tus conocimientos y abrir nuevas oportunidades en el mundo del vino.

🎓 Formación avalada por la Universidad Metropolitana (UNIMET) y la Academia de Sommeliers de Venezuela.

📅 Inicio: sábado 17 de octubre de 2026
🕘 Horario: sábados, de 9:00 a. m. a 1:00 p. m.
📚 Duración: aproximadamente 1 año y medio

⚠️ Solo 20 cupos disponibles, para ofrecer una formación cercana y dedicada.

¿Estás listo para dar el siguiente paso?

📲 Escríbenos por WhatsApp o contáctanos a través del correo electrónico que aparece en pantalla y reserva tu cupo.

¡Te esperamos en clases! 🍷 taken in Caracas, D.F., Venezuela by @dayanavinos

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4 days ago

Hoy comenzó el Mejor Sommelier del Mundo en Lisboa, Portugal!
Venezuela presente con @gustasommelier ,@leodaddazio y de voluntario @aazorr !
Exitos a todos cada uno en su labor. by @dayanavinos

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5 days ago

Gustavo Garcia ya esta en Lisboa, Portugal en el Concurso Mejor Sommelier del Mundo

Nuestro representante se prepara para participar en la edición 18 "Mejor Sommelier del Mundo", del 11 al 17 de Octubre en Portugal.

Felicitaciones Gustavo, desde Venezuela te acompañamos en este nuevo reto, tu esfuerzo y estudio.

Participan los Mejores representantes de 66 países, éxitos a la delegación venezolana, que disfruten todo el Programa. by @dayanavinos

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5 days ago

#tbt❤️ Hoy Jueves de recuerdos un recorrido de próximos 31 años, el 21 de noviembre 1995 fue el inicio de lo que hoy es mi vida La Sommellerie.

La primera foto en el Congreso de La Mujer y El Vino celebrado en Mendoza, Argentina. 1997 (alli me lleve mi uniforme, siempre lista aunque era invitada Internacional, las ganas de dirigir el servicio de Vinos con el permiso de Isabel Mijares, me cautivo)

La segunda en algún Cena de Amavi celebrado en Divinum por los 1999 en Puerto Ordaz. Pasaron cosas mágicas!

La tercera foto el grupo de Sommeliers y mesoneros de Divinum.

Siempre recuerdo mis inicios, agradeciendo cada momento vivido.
Gracias Gracias Gracias
Dayana Medina by @dayanavinos

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8 days ago

Una jornada para aprender, descubrir y profundizar en el mundo del vino. 🍷✨

El pasado 1 de octubre vivimos una Masterclass para Sommeliers de la mano de Casa Oliveira, con una visita muy especial: Ignacio Peral, Director Comercial de Pagos de los Capellanes, quien nos acompañó para compartir de primera mano la historia, filosofía y esencia de esta reconocida bodega.

La jornada estuvo acompañada por una cata guiada por nuestra directora general, Sommelière Internacional Dayana Medina, donde pudimos llevar todo ese conocimiento a la copa y explorar los vinos de Pagos de los Capellanes desde una mirada profesional.

Porque para nosotros, formarse como sommelier también significa tener acceso a quienes están detrás de las grandes bodegas, conocer sus historias y aprender a interpretar cada vino con mayor profundidad.

Gracias a Casa Oliveira por hacer posible este encuentro y a Ignacio Peral por compartir su conocimiento y experiencia con nuestra comunidad.

🍷 Seguimos aprendiendo.
🥂 Seguimos formando sommeliers. taken in Caracas, D.F., Venezuela by @dayanavinos

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10 days ago