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Des Terres

@desterres.paris

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🍽 Bistrot vivant
☕️ Cafetier engagé
🍷 Cave à vins natures
✨ mar-dim 10h/02h
💌 82 r. Alexandre Dumas Paris 20
Résa 0143484249
also @labas.montreuil

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DES - DÉ - TERRES !!!

Dimanche 13 septembre de 16h à 18h Des Terres paye ta quille !

C'est simple !

Commande une quille, lance un dé, fais 6 🍀 c'est nous qu'on paye, sinon c'est pour toi (hihi)...

Allez ! À dimanche... @jules_kachelhoffer vous attend !

Bisous

PS : @dphortes on t'attend pour les prochaines ?

#gambler #instawine #bistro #luckydice #dimanche by @desterres.paris

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a month ago

Cap sur la nouvelle année !

La rentrée approche à grands pas, et on a hâte de retrouver Paris, retrouver notre cuisine, notre resto, et surtout vous...
On est bien reposés, et on espère que l' été fût doux pour vous aussi...
La rentrée c'est donc dès mardi 1 septembre, aux horaires habituels, on sera tous là, même @jules_kachelhoffer qui fait son grand retour ...venez nous faire un bisou 💪

D'ici là notre cher @zoe_bedouin fait un mois hors les murs en septembre alors on aurait besoin d'un renfort temporaire en cuisine, donc a vos dm 🙏

A tout vite, et d'ici là on retourne faire un plouf ❤️ by @desterres.paris

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2 months ago

Summer dump

Dernier service avant fermeture estivale le dimanche 2 août ;)

Venez profiter de l'été ☀️

#instawines #ınstafood #vins #bistro #paris20 by @desterres.paris

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2

3 months ago

Ceviche de thon blanc de ligne, coulis groseille sriracha, salade crue d'oignons et poivrons, chips de grenailles, padròn on the side

By cheffe @lebastiec

Des Terres
82 rue Alexandre Dumas, 75020 Paris

Mar-Dim
10h/02h
0143484249

#ınstafood #canicule #bistro #paris20 #bisous by @desterres.paris

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1

4 months ago

Chaque semaine, nos fruits et légumes français sont livrés chez @desterres.paris qui vous propose une superbe carte de saison 🌱

#mangersain #mangerfrancais #agriculture #fruitsetlegumesdesaison #paris by @desterres.paris

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1

4 months ago

✨ Les encornets snackés ✨
.
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#desterres
#déjeuné
#bistronomie by @desterres.paris

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0

4 months ago

Merlu de ligne, bisque de crustacés, moules, aïoli noir, grenailles, tombée d'épinards

Gigot d'agneau sexy en préparation

Bouillon froid dashi à la tomate séchée

Crudo de bonite, tagliatelles de concombre, cerises marinées au saké, fèves, câpres, bourgeons de sapin

Venez vous régaler chez nous 😋 by @desterres.paris

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5 months ago

On aurait pu glisser une image subliminal, mais on l'a pas fait.
Maturité ++

#desterres by @desterres.paris

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0

9 months ago

Voilà une sacrée page qui se tourne.. 🥹

Il y a quelques temps, notre ange gardien @laflacailaria nous présentait @alemaniaci .
Il ne nous aura pas fallu beaucoup plus que quelques verres ensemble, et une longue discussion sur notre métier et sa philosophie pour comprendre que ce mec était fou.
Oui, fou...Au sens passionné, engagé, et conscient surtout.
Conscient que faire ce métier implique comme tentative romanesque de concilier une naïveté réelle, une abnégation sans faille, une constance donc, dans la générosité et le sacrifice aussi évidemment, le compromis et dans le même geste, l'intransigeance...
Bref, une folie quoi.

Et pour être honnête on a tout de suite senti qu'il allait se passer quelque-chose, d'au moins drôle, de sûrement entier, et de probablement mémorable.
Parce qu'à la fin de la journée c'est ce qu'on cherche, créer du souvenir, et faire de cette aventure une anecdote folle qu'on racontera a nos enfants quand on sera vieux et fatigués 😇
Bref si ça continue je vais partir sur le discours de Sam a Frodon alors venons en au fait :

Après une belle année à retourner la cuisine avec @cameleonore_ , sa seconde, on a décidé tous ensemble que c'était le moment de mettre un peu de déséquilibre, parce que sinon c'est pas drôle, et de passer à la prochaine étape.

Dimanche soir on fait la fête donc, pour à la fois fêter le faux départ d'Ale (qui va écrire une nouvelle page de notre histoire @labas.montreuil , et croyez moi ça va être le feu 🔥) et la fausse arrivée de Nore (qui prend le poste de cheffe, et va nous forcer à prendre l'accent Gersois au passe a partir de mardi)

Une dernière soirée pour ce duo qui nous aura franchement fait du bien, mais c'est reculer que d'être stationnaire... alors venez faire la fête avec nous dimanche, ça va être cool.

On vous aime ❤️ by @desterres.paris

170

5

9 months ago

Et une de plus !
2025 est dans le rétro.

Cette année aura été pour nous un sacré virage, avec bien-sûr l'ouverture de @labas.montreuil , l'arrivée d' @alemaniaci a Desterres, avec le contexte et les surprises, une année bien chargée quoi !
Franchement on attaque 2026 le couteau entre les dents, mais avec une certaine sérénité.

Les planètes s'alignent et nous ne cessons de redécouvrir notre métier et d'apprendre.
On avait commencé Desterres en disant que le but était de ne jamais s'ennuyer, de constamment être en mouvement, et ben je crois que pour ça c'est mission accomplie ! 😂

Dans notre hotte pour la rentrée on a quelques surprises en préparation, on vous en parlera bientôt, mais d'ici là on va boire un grand coup pour fêter les vacances et le solstice... Des jours lumineux nous attendent devant, on en est sûr, et on continuera d'invoquer l'avenir.

Merci à tous de nous soutenir années après années, mues après mues, et merci tout ceux de la famille Desterres évidemment, qui se battent tous les jours comme des lion.nes. 🫶

On vous laisse avec un petit bonbon pour attaquer 2026, allez vous faire du bien et lisez "Invictus" de William henley, nous ce sera notre mantra.

Bonnes fêtes.

On vous aime fort ❤️ by @desterres.paris

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10 months ago

Dimanche midi, regardez moi çaaaaah...

Des Terres
82 rue Alexandre Dumas, 75020 bisous
0143484249
Mar-Dim
10h-02h

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#chateaufigeac
#chateautrotanoy
#juliebalagny
#labet
#nicolasdordor
#overnoyhouillon by @desterres.paris

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3

10 months ago

Un jour de plus ou bosser aux côtés de @alemaniaci nous inspire...

Un client nous a demandé en début de semaine s'il était possible de lui préparer du homard pour son dîner de vendredi soir.
Nous n'en avions pas de prévu à la carte mais qu'à cela ne tienne, Ale leur a commandé un petit homard bleu de Bretagne, et pensé une déclinaison en 3 temps. Deter.

(Ici les pinces pochées à l'huile de cendres, oignons doux des Cévennes, lentilles frites façon tacos... 🔥)

Le risque quand on fait nos métiers est d'en oublier le sens, l'essence.
la tête dans le guidon il est parfois difficile de se souvenir qu'on est là pour faire plaisir aux gens, les accueillir du mieux qu'on peux et essayer d'offrir un moment spécial...
Voir Alessandro travailler à cela sans relâche est un rappel quotidien, un garde fou.

Merci à tous de nous faire confiance, de lui faire confiance.
Et merci à lui pour sa générosité surtout 🫶 by @desterres.paris

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a year ago