Instagram story viewer> @detblevmat> Posts

Det blev mat

@detblevmat

48

followers

81

following

Inget perfekt matkonto, bara god mat.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Cevapi med västerbottensostkräm. Det här fick betyget ”sjukt gott” här hemma och jag är beredd att hålla med. Smakrika biffar i bröd med massa sås och grönsaker, kan knappast bli bättre!

Cevapi:
500 g nötfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk paprikapulver 0,5 msk vegeta 0,5 tsk grovmalen svartpeppar 0,5 tsk bikarbonat 0,5 dl vatten, jag använde bubbelvatten det gör färsen lite luftigare  Salt

Västerbottensostkräm:
1 dl riven västerbottensost 2 msk smör 1,5 dl crème fraiche Salt
Svartpeppar

Tillbehör:
Sallad
Gurka
Tomat
Rödlök
Ajvar
3 somunbröd, delade på mitten eller pitabröd

Gör såhär:
Riv gul lök på den fina sidan på ett rivjärn, pressa i vitlök och tillsätt paprikapulver, vegeta och svartpeppar till en slät smet. Tillsätt vatten och bikarbonat och blanda ihop ordentligt.
Lägg i nötfärs och arbeta samman till en jämn smet. Täck över med plast och låt stå i kylskåp så länge så möjligt, gärna över natten men funkar ett par timmar också.

Forma smeten till avlånga korvar. Stek i lite olivolja tills de är genomstekta och fått fin färg.

Bryn smöret i en kastrull tills det fått fin gyllene färg och doftar nötigt. Låt svalna lite. Riv västerbottensosten fint och blanda med crème fraiche och det brynta smöret. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt krämen stå kallt en stund före servering.

Servera cevapin i bröd,med grönsaker, västerbottensostkräm och ajvar.

#hemmalagat #middagstips #cevapi #köttfärs #cevapcici by @detblevmat

219

3

a month ago

Tomatsoppans tomatsoppa! Så god och krämig soppa med massor av smak från de ugnsrostade grönsakerna och boursinost.

Ingredienser, 4 personer:
8-10 tomater
1 rödlök
1 röd paprika
1 hel vitlök, delad
1 boursinost, vitlök & örter
0,5 kruka basilika
1 msk balsamvinäger
Olivolja
Chiliflakes
Salt
Peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grovhacka tomaterna och rödlöken. Lägg dem i en ugnsform tillsammans med en hel delad vitlök.

Ringla över olivolja och balsamvinäger. Toppa med färsk basilika, salt, peppar, chiliflakes och blanda sen runt ordentligt.
Rosta i ugnen i ungefär 20 minuter, ta ut lägg på boursinosten och ställ in formen i ugnen igen i ca 20 minuter till så att allt blivit mjuk och osten fått fin färg.

Ta ut från ugnen och tryck ut de rostade vitlöksklyftorna, släng skalet. Mixa sen allt till en slät soppa, späd med lite vatten om den är för tjock. Smaka av med salt och peppar och servera med gott bröd, vi gjorde grilled cheese.

#hemmalagat #middagstips #tomato #tomatsoppa #tomatosoup by @detblevmat

96

1

a month ago

Pan con tomate, löjligt enkelt och så gott. Perfekt som förrätt eller som en rätt när det vankas tapas.

Du behöver, 4 bröd:
4 skivor vitt bröd
3 tomater
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
Flingsalt
Nymald svartpeppar

Gör såhär:
Riv tomaterna på den grova sidan på ett rivjärn. Låt vätskan rinna av i ett durkslag.
Stek brödet gyllene i en stekpanna med olivolja. Gnid brödet med vitlöksklyftan.

Blanda i lite olivolja, flingsalt och svartpeppar i tomaten. Lägg upp brödet och fördela tomaterna på varje och ringa på lite extra olivolja.

#pancontomate #tomatoes #förrätt #tomat by @detblevmat

13

4

6 hours ago

Avokado och äggtoast på stekt levainbröd. Är det lördag så är det 😋

Du behöver, 2 mackor:
Gott bröd, jag hade levain
Olivolja
1-2 avokado
3 ägg, mediumkokta
Parmesan
Salt
Peppar
Chiliflakes
Krasse, valfritt

Gör såhär:
Koka äggen så att dem fortfarande är krämiga. Riv parmesan i en skål och mosa äggen, äggen ska fortfarande vara lite varma så att äggröran blir krämig, salta och peppra.
Stek bröd gyllene i olivolja.
Skala och skiva upp avokadon.

Lägg upp brödet, på med den skivade avokadon, salta. På med äggröran, toppa med chiliflakes, krasse och lite mer riven parmesan.

#mackor #levain #avokado #avokadotoast #frukost by @detblevmat

14

3

7 days ago

Tomat och purjolökpaj. Älskar att man kan göra paj på typ allt. Hade tomater hemma som jag behövde använda och en halv purjolök och vips blev det en perfekt middag och matlåda.

Pajskal:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:
1 ask körsbärstomater
0,5 purjolök
3 dl matgrädde
3 ägg
2,5 dl riven ost, gärna någon med lite smak
Salt
Peppar

Gör såhär:
Nyp ihop smöret med vetemjölet och gå i med vattnet. Arbeta ihop till en jämn och smidig deg. Tryck ut i en form ca 24 cm. Ställ kallt i ca 30 min.

Ansa och skölj purjolöken ordentligt. Skär den tunt. Stek sen i lite olivolja så att den blir mjuk.

Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i ungefär 10-15 minuter.

Under tiden blandar du ihop matlagningsgrädden, ägg, riven ost, purjolöken och salt och peppar.

Tag ut pajskalet från ugnen när det fått fin färg. Lägg ut hälften av tomaterna, häll över äggstanningen och lägg på resterande tomater. Grädda i ugnen i ca 30 minuter till pajen har fårtt fin färg. Servera gärna med en god sallad.

#paj #vegetariskt #hemmalagat #middagstips #vegetarian by @detblevmat

13

5

11 days ago

Bjöd familjen på sticky kanelbullar dagen till ära. Receptet kommer från @royfares sök ”kanelbullar i långpanna med frosting”, istället för att jäsa direkt lät jag mina bullar kalljäsa i kylskåpen över natten och tog fram och lät jäsa i 2,5 h i rumstemperatur före gräddning. Funkade finfint!

#kanelbullar #kanelbullensdag #cinnamonbuns #stickybuns #swedishfika by @detblevmat

18

3

12 days ago

Vitlökspumpor fyllda med mozzarella och västerbottensost. Hur gulliga blev inte dessa? Och goda till soppa.

Det var svettigt i köket idag, mutade ett skrikande barn med majskrokar medan den andra sabotera filmen 🤪

Du behöver, 8 bröd:
25 g färsk jäst 3 dl ljummet vatten 1 msk olivolja 1 tsk honung eller strösocker 1,5 tsk salt ca 7 dl vetemjöl
Steksnöre

Fyllning:
100 g mozzarella, riven  50 g västerbottensost, fiven

Vitlökssmör:
50 g smör 1 vitlöksklyfta riven  1 msk hackad persilja Flingsalt

Smula jästen i en bunke och häll över det ljumma vattnet. Rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt olivolja och honung. Arbeta ner mjölet lite i taget, addera saltet och knåda tills du får en mjuk och smidig deg. Degen ska vara ganska mjuk, men inte kladdig.

Täck över och låt jäsa 1 timme, tills degen blivit dubbelt så stor. Dela degen i 8 bitar. Platta ut varje bit och lägg en rejäl nypa ost i mitten. Vik upp degen runt osten och nyp ihop ordentligt. Rulla till en slät boll med skarven nedåt.

Nu formar du pumporna. Klipp steksnöret i lagom långa bitar, snurra runt degen likt en pumpa och fäst med en knut. Det är viktigt att inte knyta för hårt så att degen kan jäsa ytterligare.

Låt pumporna jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen på 200 grader i ca 15-18 minuter.

Under tiden smälter du smöret och blandar med vitlök, persilja och lite flingsalt. När pumporna kommer ut ur ugnen, låt dem svalna något och klipp bort steksnöret, detta var lite pilligt. Pensla sen pumporna med vitlökssmöret och servera till en god soppa.

#pumpkin #pumpa #bröd #nybakat #autumn by @detblevmat

43

3

16 days ago

Häromveckan när jag bjöd på middag.
1. Försökte mig på äppelrosor i bubblet 🍎🌹 Och fick en ny favoritoliv - nocellara
2. Pan con tomate 🍅
3. Tortellinisoppa med soltorkade tomater och spenat
4. Brynt smörglass, hallonsås, toppat med brända mandlar 🍨

#middag #pancontomate #tortelloni #icecream # by @detblevmat

25

4

17 days ago

Krämig lax med kräftor och västerbottensost. En väldans god rätt som dessutom gick snabbt att laga!

Min tolkning av @carolinefreyschuss recept 🐟

Du behöver, 4 portioner:
500 g laxfilé
170 g kräftstjärtar 200 g mjukost med kräftsmak 2 dl vispgrädde 2 msk hummerfond 1 dl finhackad dill
0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 krm cayennepeppar 1 citron, zest och saft 1 dl västerbottensost, riven

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisen.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra.
Häll av lagen från kräftstjärtarna.

Blanda grädde, hummerfond, mjukost, dill, salt, svartpeppar, cayennepeppar samt zest och saft från citronen. Häll såsen över laxen, lägg över kräftstjärtarna, krydda med lite peppar. Strö över västerbottensosten. Gratinera mitt i ugnen i ca 20–25 minuter, tills laxen är genomkokt, 52 grader.

Servera med pressad potatis och toppa med lite färsk dill.

#middagstips #lax #hemmalagat #salmon #hemmalagat by @detblevmat

19

3

18 days ago

Min absolut bästa chicken cashew som hade kunnat komma direkt från en take away låda.

Du behöver, 4 portioner:
Jasminris
2 dl neutrala cashewnötter
400-500 g kycklingfilé
1 dl majsstärkelse
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gul lök
4 salladslök
3 vitlöksklyftor
3 cm ingefära, riven

Sås:
0,5 dl japansk soja
0,5 dl söt soja
0,5 dl oyster sauce
1 msk fisksås
1 msk sambal oelek
0,5 dl vatten

Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål och ställ åt sidan. Hacka kycklingen i lagom stora tärningar, hacka lök och paprika i mellanstora bitar. Finhacka vitlöken, riv ingefära, hacka salladslöken i långa strimlor.

Klappa kycklingbitarna torra med hushållspapper och lägg sedan i en bunke. Krydda kycklingen med lite salt och peppar, strö över majsstärkelse och blanda ordentligt.

Hetta upp olja och stek cashewnötterna tills de blir gyllene i ca 1-2 min, ha koll så de inte bränns. Låt nötterna rinna av på papper. Droppa ner försiktigt en kycklingbit i taget i oljan så att de inte klibbar ihop. Fritera kycklingbitarna i ca 4-5 minuter. Låt rinna av på papper.

I en annan stekpanna eller wok hettar du upp olja. Stek ingefära och vitlök i 2-3 min. Vänd i grönsakerna och stek lite till. Häll över såsen och rör om. Låt koka upp och puttra nån minut. Vänd sedan i cashewnötterna, kycklingen och låt såsen puttra i ca 10-15 minuter. Stäng av värmen och vänd i salladslöken. Servera grytan med ris.

#middagstips #chickencashew #kycklingwok #hemmalagat #asiatiskt by @detblevmat

19

3

22 days ago

Stekt ananas med lime, rostad kokos och vaniljglass. Supergod, supersnabb och enkel efterrätt som tar munnen till varmare breddgrader 🍍

Du behöver, 4 portioner:
0,5 dl kokosflingor 1 ananas, färsk  45 g smör 3 msk råsocker 1 msk limejuice
0,5 l vaniljglass

Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den får fin gyllene färg.
Skala ananasen och skär den i 2 cm tjocka skivor. Stansa ut den hårda stocken i mitten.

Hetta upp en stekpanna med smör och stek ananasen utan att den får färg. Strö över sockret och låt det smälta. Pressa över limesaften, rör om och dra pannan åt sidan.

Servera den varma ananasen med rostad kokos och vaniljglass.

#ananas #pineapple #desert #efterrätt #icecream by @detblevmat

19

3

24 days ago

För gott för att inte delas! Ugnsbakad torsk med grön currysås och en fräsch spetskålsallad.

Torsk: 400 g torskrygg 1 msk olivolja Salt

Grön currysås: 1 msk grön currypasta 400 ml kokosmjölk 1 kycklingbuljongtärning 0,5 citrongräs 1 tsk fisksås 0,5 lime, saften

Spetskålsallad: 300 g spetskål 2 morötter 150 g sockerärtor 1 röd chili 1 vitlöksklyfta 1 cm ingefära
2 msk olivolja 0,5 msk sesamolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 125 grader. Salta torsken runt om och lägg den i en ugnsform, ringla över olivolja. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 48 grader, ca 15–20 minuter.

Fräs currypastan i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning och bankat citrongräs. Banka gör du enklast med en mortel eller ryggen på en kniv så att det öppnar sig något. Låt puttra på låg värme och smaka sedan av med limesaft och lite salt.

Hyvla kålen och morötterna och strimla sockerärtorna. Finhacka chili och vitlök. Fräs kål och morötter hastigt i en stekpanna med olivolja. Vänd sedan ner chili, sockerärtor, vitlök och riven ingefära. Fräs ihop och smaka av med sesamolja, salt och svartpeppar.

Servera med koriander och svarta sesamfrön.

#middagstips #torsk #asiatiskt #cod #curry by @detblevmat

15

3

a month ago