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Instituto Gastronómico D'Gallia

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✨Tu talento tiene historia✨
𝐀𝐜𝐫𝐞𝐝𝐢𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐌𝐈𝐍𝐄𝐃𝐔🎓
📍Sede Magdalena | Los Olivos | Piura
Descubre nuestros 𝑻𝑨𝑳𝑳𝑬𝑹𝑬𝑺 𝑪𝑼𝑳𝑰𝑵𝑨𝑹𝑰𝑶𝑺 en @talleresdgallia

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Dominar las técnicas de la gastronomía italiana exige precisión y respeto por la tradición. 🇮🇹🍝

En esta sesión del curso de Cocina Española e Italiana, los estudiantes de la carrera de Cocina prepararon Mozzarella in carrozza, Olive all’olio, Funghi gratinati y Ravioli di manzo in salsa napoletana, aprendiendo técnicas fundamentales como la elaboración artesanal de pasta fresca desde cero, el dominio de las temperaturas de fritura y empanado perfecto, técnicas de maceración y aromatización, entre otras técnicas.

¿Listo para profesionalizar tu pasión en la cocina? Estudia nuestra carrera de Cocina y potencia tu talento con D'Gallia. 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

📆 Inicio de clases: 01 de febrero by @dgallia

¡𝗖𝗲𝗹𝗲𝗯𝗿𝗮𝗺𝗼𝘀 𝟯𝟭 𝗮ñ𝗼𝘀 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗲𝗹 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺í𝗮! 🎉

Cerramos nuestro mes de aniversario, celebrando los grandes momentos que compartimos junto a nuestra comunidad.
Son 31 años de trayectoria, aprendizaje y compromiso con una formación gastronómica de excelencia.❤️

Agradecemos a todos los que han sido parte de este camino y han contribuido a construir nuestra historia. ¡Vamos por muchos años más!

¡𝗙𝗲𝗹𝗶𝘇 𝗮𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗿𝗶𝗼, 𝗗’𝗚𝗮𝗹𝗹𝗶𝗮! 🥂🥳 by @dgallia

¡Un buen cocinero también domina el arte de la pastelería! 🍰✨

En nuestra clase de Pastelería Básica, los alumnos de la carrera de Cocina pusieron manos a la obra preparando deliciosos piononos y tres leches, aplicando técnicas de batido, horneado y manipulación del bizcocho para lograr la textura y consistencia perfectas. 🎂

En D’Gallia, formamos profesionales con una preparación integral, combinando técnicas de cocina, pastelería y panadería para desarrollar todo su talento y ampliar sus oportunidades en el mundo gastronómico. 🔝🔥

📣 ¡Inscripciones abiertas para la carrera de Cocina!

📅 Inicio de clases: 1 de febrero

📲 Contáctanos y elige tu sede:

📍 Sede Magdalena: 934 027 520
📍 Sede Los Olivos: 944 921 834 by @dgallia

¡El talento D'Gallia también se demuestra emprendiendo! 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🚀

Como parte de nuestras actividades de aniversario, vivimos la Feria de Emprendimiento D’Gallia, que reunió a 21 marcas de nuestros alumnos y egresados, quienes compartieron con el público sus emprendimientos, reflejo de su pasión por la gastronomía. ❤️‍🔥

Fue un espacio para impulsar el espíritu emprendedor, poner en valor la creatividad y reconocer el esfuerzo de quienes convierten sus conocimientos en proyectos propios. 🎯

¡Gracias a cada emprendedor y a todas las personas que nos acompañaron en esta celebración! Sigamos impulsando el talento que crece en D’Gallia. ❤️ by @dgallia

La técnica y la precisión son fundamentales en la panadería 🥖 .

En la clase de Panadería II, nuestros alumnos del programa de Pastelería & Panadería aprendieron a elaborar pan Baguette, poniendo en práctica técnicas de panificación para lograr un producto de calidad. 🔝✨

En D'Gallia, formamos profesionales que dominan las técnicas y comprenden cada proceso para desarrollar su talento en la panadería.

📆 𝗜𝗻𝗶𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗹𝗮𝘀𝗲𝘀: 𝟬𝟭 𝗱𝗲 𝗳𝗲𝗯𝗿𝗲𝗿𝗼 by @dgallia

¡Celebramos nuestro aniversario con deporte, alegría y mucho compañerismo! 🏆⚽

Así vivimos el Campeonato Deportivo D’Gallia en nuestras sedes de Magdalena y Los Olivos, compartiendo momentos de integración, emoción y diversión. En Sede Los Olivos, también disfrutamos de un bailetón y juegos que llenaron de energía esta celebración. 🕺🏻💃🏻🎉

👏🏼 ¡Felicitamos a nuestros equipos ganadores!

🏐 Vóley Magdalena: Vanguard VBC
🏐 Vóley Los Olivos: Full Bloqueo Emocional
⚽ Fútbol Magdalena: Purito 11
⚽ Fútbol Los Olivos: Night Elite

¡Gracias a todos nuestros estudiantes por ser parte de esta celebración y hacer de nuestro aniversario un momento inolvidable! ❤️‍🔥 by @dgallia

¡#OrgulloDGallia que trasciende fronteras! 🇵🇪🍷

Nuestro coordinador del programa de Sommelier Profesional, Joseph Ruiz Acosta, destacó entre los mejores talentos de la sommellerie internacional, clasificando a los cuartos de final del concurso “Mejor Sommelier del Mundo 2026”, realizado en Lisboa, Portugal. 🌎🏆

👏🏼 Celebramos este importante logro, fruto de su talento, preparación y pasión por el mundo del vino.

¡Felicitaciones, Joseph! Gracias por representar al Perú y llevar el nombre de D’Gallia a un escenario internacional. Tu trayectoria y dedicación son una inspiración para las nuevas generaciones de sommeliers. 🍷✨

#DGallia by @dgallia

¡En D'Gallia la cocina peruana criolla se aprende con técnica y práctica! 🇵🇪

En clase de Cocina Peruana Criolla, nuestros alumnos de la carrera de Cocina, aprendieron a preparar Ceviche de conchas negras y Arroz con conchas negras, aplicando técnicas de preparación, manejo de producto y control de procesos para lograr preparaciones llenas de sabor e identidad peruana. 👨🏻‍🍳🐠

¿Quieres convertir tu pasión por la cocina en una profesión?
Inicia tu formación profesional en D’Gallia este 01 de febrero. 🎯

📣 ¡Inscripciones abiertas! Escríbenos a nuestras centrales:
📲 Sede Los Olivos: 944 921 834
📲 Sede Magdalena: 934 027 520 by @dgallia

Hay quienes hacen de la cocina un arte, una pasión y una fuente de inspiración. 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

En el Día Internacional del Chef, festejamos la labor de quienes, con pasión, esfuerzo, disciplina y creatividad, hacen de la gastronomía una profesión que exige compromiso y dedicación. Agradecemos a los chef de nuestra Comunidad por compartir sus conocimientos y formar a las nuevas generaciones de profesionales de la gastronomía. Su rol y su trabajo en nuestra institución es un pilar fundamental de nuestra enseñanza y un referente para quienes sueñan con seguir sus pasos. ❤️‍🔥

¡Feliz Día del Chef! ❤️👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

#diadelchef #dgallia #dgalliapiura by @dgallia

¡Celebramos nuestro aniversario con experiencias que conectan la pasión por la gastronomía con nuevos aprendizajes! 🎉🥂☕

Vivimos dos master classes llenas de aprendizaje. En la Master Class ‘’Mundo del vino’’, junto al sommelier profesional Joseph Ruiz Acosta, coordinador de nuestro programa, exploramos el mundo del vino y sus técnicas de cata a través de una experiencia a ciegas con dos vinos. 🍷

Y en la Master Class ‘’Más que una taza, hablemos de café’’, la barista profesional y docente Wendy Salazar nos acercó al mundo del café de especialidad, compartiendo técnicas y formas de prepararlo en casa. ☕

¡Y esto continúa! Seguimos celebrando con más actividades por nuestros 31 años 🥳❤️ by @dgallia

Seguimos conectando el talento D’Gallia con oportunidades internacionales 🌎👨🏻‍🍳 .

Nuestros alumnos participaron en una Master Class demostrativa y jornada de reclutamiento junto al chef ejecutivo Dennis Vanterpool, representante de Marriott y The Ritz-Carlton Reynold, en colaboración con Placement International.

Durante la experiencia, aprendieron sobre la cocina caribeña, conocieron las oportunidades profesionales en la hotelería internacional y pasaron una etapa de entrevistas. 🎓🤝 by @dgallia

Hay logros que trascienden fronteras y nos llenan de orgullo. 🇵🇪👏🏼

Hoy celebramos a Cristian Jiménez, egresado de D'Gallia Sede Los Olivos, quien dejó en alto el nombre del Perú y de nuestra comunidad al obtener el 2º lugar en el Concurso Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate (PIAPPT) de la Escuela Torreblanca, en España. 🍫🏆

Nos emociona verlo representar al Perú en una competencia internacional y ser testigos de cómo el talento que se formó en nuestras aulas continúa creciendo y alcanzando nuevos desafíos. 👨🏻‍🍳🇵🇪

¡𝗙𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀, 𝗖𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗮𝗻! Este logro también es motivo de orgullo e inspiración para toda la Comunidad D'Gallia. 🎓❤️ by @dgallia