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Diego

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Pendant des années, j’ai cuisiné partout où j’ai pu, appris auprès de personnes incroyables, participé à Top Chef, créé des vidéos, voyagé… Ouvrir un restaurant, c’était mon rêve depuis mes 16 ans.Aujourd’hui, je vis mes premiers mois en tant que restaurateur, et je peux dire que je suis exactement là où j’ai toujours voulu être.Cette vidéo retrace une partie de cette belle aventure qui est @saltobar.paris Merci à tous ceux qui nous nous accompagnent depuis le début afin que ce projet prenne vie❤️ChristopheTheoJosquin LoloTiphaine IngridLuna FadigaKenza Florian RafaelPierre Arthur LeoelCorrentin GidoLeoLuna LounaMathilde YassGarance DaphnéWillPedroAtma KitchenMyChefMi brasa AVS CharcoalDsl si j'en oublie 🫶🏼🎥 @willpercillier by @diegoalary

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a month ago

Viva el arrozViva SaltoBarViva el jamón ibérico de bellotaVivan las gambas rojas de MenorcaVivan las navarras a la planchaViva la tarta de LunaViva Nico WilliamsViva EspañaCampeones del mundo!🇪🇸 by @diegoalary

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5 days ago

Week end avec la team 🇪🇸 la vie est trop belle🐬 by @diegoalary

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12 days ago

Dump 100% Arroz, Moules de Galice & Gambas rojas🥘At @saltobar.paris by @diegoalary

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17 days ago

Notre iconique “Tarta de Luna” : à l’intérieur, un fromage secret et une cuisson spéciale qui la rend ultra onctueuse au milieu, tout en restant bien cuite sur les côtés. Elle porte le nom de la personne qui la prépare chaque jour depuis l’ouverture et qui a enchaîné les essais avant d’arriver à cette cuisson parfaite.À la base, je ne voulais pas faire de tarta de queso au resto, parce que c’était un peu trop “à la mode”… mais bon, j’avoue, elle est trop bonne. Et certains clients reviennent même juste pour ça haha 🫶🏼🥧 comme quoi... by @diegoalary

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24 days ago

Pendant le service (moment guirlande 90 couverts) samedi dernier c'etait chaud ! Bon et nouvelle arrivage cette semaine blonde de Galice maturée (ce soir à la carte) grillée à la braise et servie avec chimichurri produit de zinzin.Aussi un p'tit thon blanc de St jean de luz qui fera son apparition d'ici vendredi à la carte. La rascasse entière servie avec sauce pilpil est aussi ce soir au rdv🫶🏼@saltobar.paris by @diegoalary

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25 days ago

Maigre espagnol, tartare coupé au couteau, huile de figuier, pastèque X habanero, crème crue. Voila. C'est tout.@saltobar.paris by @diegoalary

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25 days ago

Tuto Sardine 🩵 by @diegoalary

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a month ago

🧑‍🍳🔥 CONCOURS EXCLUSIF 🔥🧑‍🍳On vous fait vivre une expérience unique avec le Chef français Diego Alary pour célébrer la récente ouverture de son restaurant, le Salto Bar✨Une personne, ainsi que l’accompagnant de son choix, sera tirée au sort pour assister en exclusivité à la visite des cuisines du Salto Bar et à un dîner sur place en présence du chef le mercredi 1er juillet 2026.Pour participer :👉 Suivre @diegoalary et @uberfr 👉 Liker ce post👉 Identifier la personne avec qui tu veux partager cette expérience 🔥📅 Tirage au sort 26 juin 2026 by @diegoalary

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a month ago

Crudo de gambas rojas de Menorca, huile de figuier, pimentón de la Vera, fleur de sel… et basta 👑📍 @saltobar.paris by @diegoalary

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a month ago

@diegoalary nous fait visiter son nouveau resto dans le 11e - @saltobar.paris 🦐 by @diegoalary

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a month ago

La semaine dernière j’ai eu un peu de temps dispo, par moment, pour poser mon téléphone et filmer ce qu’il se passe en cuisine dans mon resto. Je travaille avec des super personnes, toutes différentes les unes des autres. L’ouverture d’un restaurant c’est une magnifique aventure humaine avant tout. J’apprends tous les jours, je me trompe, j’ajuste, j’essaie d’être le plus possible avec ma team et de ne pas trop leur divulguer mon stress, même si certainement par moment j’échoue. On passe des moments intenses et parfois on casse la routine de la mise en place avec des petites blagues qui nous refont la journée 🙂C’est certainement ces petites choses simples qui me manquaient ces dernières années.Merci à nos super clients de répondre présent ❤️ by @diegoalary

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a month ago