Instagram story viewer> @dineanddrizzle> Posts

Dine and Drizzle | Kim

@dineanddrizzle

246

posts

1.6K

followers

378

following

🍋🥂🦋🍒🌸🌞
Ik deel vooral heel veel receptjes…
@prozis @ahead_nl | Kortingscode: DRIZZLE
Samenwerken?: [email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Omdat er de afgelopen tijd zoveel nieuwe volgers bij zijn gekomen, leek het me leuk om mezelf even voor te stellen! 😊Mijn naam is Kim (29) en ik woon samen met mijn partner in het prachtige Groningen. Zo’n tien jaar geleden verhuisde ik hierheen voor mijn studie. Destijds was ik eerlijk gezegd een behoorlijk moeilijke eter: ik at weinig en lustte nog minder. Dankzij mijn huisgenootjes en nieuwe vrienden maakte ik ineens kennis met allerlei gerechten en ingrediënten waar ik nog nooit van had gehoord. Toen ik later in de horeca ging werken, werd die ontdekkingstocht alleen maar groter. Daar is waarschijnlijk ook mijn liefde voor eten ontstaan.Een paar jaar geleden begon ik daarom af en toe wat recepten te delen. Heel sporadisch eerst, maar inmiddels probeer ik zo vaak mogelijk iets leuks te posten. Waarom? Simpelweg omdat ik het ontzettend leuk vind! (En omdat ik stiekem droom van het uitbrengen van mijn eigen kookboek. 📖✨)Naast koken en bakken breng ik graag tijd door met vrienden en familie, ben ik graag creatief bezig, speel ik voetbal en werk ik als Meta Social Ads Specialist.Mijn grote doel? Een kookboek maken vol gerechten die lekker, toegankelijk en niet al te ingewikkeld zijn. Gerechten die (bijna) iedereen lust. En misschien nog wel belangrijker: laten zien dat bewust eten helemaal niet betekent dat je moet inleveren op lekkere dingen.Een heel verhaal, maar wel leuk om eens te delen! 😊🧡Volg je me nog niet? Doe dat dan vooral en blijf op de hoogte van lekkere recepten, DIY-projecten, kringloopvondsten en restauranttips!Liefs,Kim by @dineanddrizzle

265

95

a month ago

Meloen-tartaar met burrata en krokante parmaham 315 kcal | 14 g eiwit 🌱Ingrediënten- 100 g Jolly-meloen (je kan ook galia gebruiken) - 100 g komkommer- 6 basilicumblaadjes, fijngehakt- 1 theelepel honing- Sap van ½ limoen- Zoutvlokken, naar smaak- ¼ burrata- 1 plakje parmahamSnijd de meloen en de komkommer in kleine blokjes. Hak de basilicumblaadjes fijn.Meng de meloen, komkommer, basilicum, het sap van een halve limoen, de honing en de zoutvlokken in een kom.Plaats een tartaarring op een bord en vul deze met het mengsel. Druk het goed aan, zodat de tartaar mooi stevig blijft. Verwijder vervolgens voorzichtig de tartaarring.Bak ondertussen de parmaham in een droge koekenpan, zonder olie, tot deze krokant is.Verdeel de burrata over de tartaar en garneer met de krokante parmaham. Werk af met een klein topje basilicum by @dineanddrizzle

67

42

2 days ago

High Protein Pizza | 564 kcal & 42 gr eiwitten 🍕Ingrediënten- 150 g cottage cheese light- 85 g zelfrijzend bakmeel- 35 g passata- 30 g jong belegen kaas 30+, geraspt- 35 g cherrytomaatjes, gehalveerd- 2 plakjes kipfilet in stukjes- 1 tl Italiaanse kruiden (½ tl voor het deeg, ½ tl als topping)- ½ tl uienpoeder- Zout en peper naar smaakVerwarm de oven voor op 300°C.Doe de cottage cheese, bijna al het zelfrijzend bakmeel (houd een klein beetje apart), ½ tl Italiaanse kruiden, ½ tl uienpoeder, zout en peper in een blender. Mix kort tot er een samenhangend deeg ontstaat. Mix niet te lang, anders wordt het deeg te nat.Bestrooi een vel bakpapier met het achtergehouden zelfrijzend bakmeel. Leg het deeg erop, haal het er licht doorheen en druk het uit tot een dunne pizzabodem.Bak de bodem ongeveer 7 minuten op 300°C. Houd de bodem goed in de gaten, want iedere oven is anders. De bodem moet stevig zijn en licht beginnen te kleuren.Verlaag de oventemperatuur naar 200°C.Besmeer de bodem met de passata. Verdeel de geraspte kaas, kipfilet en cherrytomaatjes erover en bestrooi met de overige ½ tl Italiaanse kruiden.Bak de pizza nog ongeveer 10 minuten op 200°C, of totdat de kaas gesmolten is en de bodem mooi gaar is. Houd ook hierbij de pizza goed in de gaten, omdat de baktijd per oven kan verschillen. by @dineanddrizzle

74

55

3 days ago

Carpaccio met peer & honing 🍐🧡Een voorgerecht dat er prachtig uitziet, maar ontzettend makkelijk te maken is. Bak dunne plakjes peer kort in een beetje honing en leg ze op de carpaccio. Maak het af met romige burrata, flinterdunne parmaham, knapperige pecannoten, een drizzle honing, fijngehakte bieslook en een snufje chilivlokken.Simpel om te maken, maar een echte eyecatcher op tafel! 🤩✨ by @dineanddrizzle

74

44

8 days ago

Gevulde eitjes salade | 453 kcal & 33 g eiwitten Jup, dit is vanaf nu mijn nieuwe favoriete gevulde-eitjessalade! 🤤 En zo maak je ’m:Ingrediënten- 50 g cottage cheese - 4 gekookte eieren- 1 tl Franse mosterd- ½ tl gemalen witte peper- 1 tl curry ketchup- 25 g Fritessaus Friteslijn- 1 tl kerriepoeder- 10 g crispy fried onions- Zout, naar smaak- Verse bieslook, fijngehaktKook de eieren 8 minuten. Laat ze schrikken onder koud water, afkoelen en pel ze.Doe de eieren samen met de cottage cheese, mosterd, witte peper, curry ketchup, Friteslijn, kerriepoeder en crispy fried onions in een keukenmachine of blender.Mix kort tot een romige salade. Breng op smaak met zout en roer er wat fijngehakte bieslook door.Schep de salade in een kom en garneer met extra bieslook.Perfect als broodbeleg, op een cracker of als dip! 🥚💛#eiersalade #eggsalad #cottagecheese by @dineanddrizzle

74

50

5 days ago

Hot Honey Chicken Bites 🍗Goed voor: ongeveer 40 stukjesDeze Hot Honey Chicken Bites ga ik zéker nog 10 keer maken! Ze kosten wat tijd om te maken, maar zijn het absoluut waard.IngrediëntenVoor de kip* 400 g kipfilet* ½ tl paprikapoeder* ½ tl uienpoeder* ½ tl witte peper* ½ tl cayennepeper* ½ tl knoflookpoeder* Snufje zout* 1 ei* 70 gr Panko* 1 tl paprikapoeder (voor door de panko)* 1 tl knoflookpoeder (voor door de panko)Voor de hot honey saus* Honing* Pittige chilisaus (National Chili Sauce, verkrijgbaar bij Jumbo)Garnering* Witte sesamzaadjes* Fijngehakte bieslookSnijd de kipfilet in blokjes.Marineer de kip met ½ theelepel van elk van de volgende kruiden: paprikapoeder, uienpoeder, witte peper, cayennepeper en knoflookpoeder. Voeg ook een snufje zout toe. Laat dit ongeveer 10 minuten intrekken.Kluts ondertussen het ei.Meng in een aparte kom de panko met 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel knoflookpoeder.Haal de kipstukjes eerst door het ei en daarna door het panko-mengsel.Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de kip in meerdere porties (tenzij je een extra grote airfryer hebt) gedurende 8 minuten, totdat de kip goudbruin en krokant is.Maak ondertussen de saus door honing te mengen met pittige chilisaus. Ik gebruikte de National Chili Sauce, omdat die pittiger is dan de standaard zoete chilisaus.Verwarm de saus kort in een pan met antiaanbaklaag. Zo heb je geen boter nodig en bespaar je wat calorieën.Haal de kip direct uit de airfryer en schep de stukjes door de warme saus, zodat ze volledig bedekt zijn.Garneer met witte sesamzaadjes en fijngehakte bieslook. 🤤@nationalfoodsglobal @jumbo @smaakmakers_hof #brutaallekker #gekregen by @dineanddrizzle

81

66

8 days ago

“Oh Kim, echt leuk die filmpjes van jou!”Heel eerlijk: dat vind ik echt superleuk om te horen. ❤️Soms gaat het opnemen van een filmpje heel makkelijk, maar soms ben ik een video aan het maken die vervolgens 309 views oplevert en -6 volgers. Dan denk ik echt: waar doe ik het eigenlijk voor?En soms struggle ik zó erg met mijn woorden dat ik halverwege mijn leven even aan het overdenken ben. 😂Maar ik vermoed dat ik daar vast niet de enige in ben. Dus geniet vooral van een stukje ongemak, want dit is óók hoe het er achter de schermen aan toegaat. Niet alles is in één keer perfect, en dat is eigenlijk ook wel weer leuk. by @dineanddrizzle

163

103

7 days ago

Bruschetta met tomaat en anjovis Ohhh, hiervoor mag je me echt altijd bellen. 🤤 Een knapperig broodje met tomaat, romige burrata en zoute ansjovis… Simpel, maar zó lekker. Dit recept is goed voor 5 broodjes, maar pas de hoeveelheden gerust aan naar eigen smaak.Dit heb je nodig- 1 klein blikje ansjovis (uitlekgewicht ±30 g)- 5 sneetjes lekker brood- 1 rijpe tomaat- ¼ bol burrata- Rasp van een citroen- Fijngehakte bieslook- Zout- Peper- Uienpoeder- 1 teen knoflookZo maak je hetSnijd het brood in 5 sneetjes en rooster ze in een tosti-ijzer tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Wrijf de warme sneetjes direct in met de teen knoflook.Halveer de tomaat en rasp de binnenkant. Laat de schil achter. Doe de geraspte tomaat in een stukje keukenpapier en knijp er voorzichtig zoveel mogelijk vocht uit.Breng de tomaat op smaak met zout, peper en een snufje uienpoeder. Verdeel dit mengsel over de geroosterde broodjes.Scheur de burrata in kleine stukjes en verdeel deze over de tomaat. Leg vervolgens op elk broodje een paar ansjovisfilets.Rasp als laatste wat citroenschil over de broodjes en maak af met fijngehakte bieslook.Genieten! ✨ by @dineanddrizzle

67

49

8 days ago

Ik besloot weer eens iets nieuws te proberen: zelf broodjes bapao maken! 🥟✨Eigenlijk helemaal niet zo moeilijk, maar een beetje geduld is wel nodig. Een stoommandje is ook echt een aanrader! Voor het deeg heb je maar een paar ingrediënten nodig: gist, water, bloem, suiker en zout. Ik vulde mijn bapao’s met gekruid gehakt, sojasaus, rode peper, gember en nog wat extra kruiden. 😋Het resultaat? Superlekker en zeker voor herhaling vatbaar! 💛Volg me vooral als je meer van dit soort receptjes wilt zien, want ik ben van plan om veel vaker de keuken in te duiken voor broodjes bapao! 🍽️✨ by @dineanddrizzle

59

41

11 days ago

Een persoons bosbessen-kwarktaartje 🌸303 kcal | 23 g eiwitIngrediënten150 g blauwe bessen185 g magere kwark3 blaadjes gelatine2 Verkade San Francisco-koekjes, verkruimeldHoud een handje blauwe bessen apart voor de topping.Pureer de rest van de blauwe bessen tot een gladde saus. Verwarm deze kort in een pannetje. Zodra de saus warm is (maar niet kookt), haal je de pan van het vuur en roer je de geweekte gelatineblaadjes erdoor totdat ze volledig zijn opgelost.Laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm en spatel het vervolgens door de magere kwark.Verdeel de verkruimelde koekjes over de bodem van een schaaltje of glaasje.Schenk het kwarkmengsel er voorzichtig overheen en verdeel de achtergehouden blauwe bessen bovenop.Zet het taartje minimaal 3 uur in de koelkast zodat het goed kan opstijven.Daarna is het tijd om te genieten van een heerlijk fris, eiwitrijk kwarktaartje! 🫐💜 by @dineanddrizzle

97

50

10 days ago

Unboxinggggg, ik heb weer een héél leuk pakketje binnengekregen! 🤩 Dit keer van @prozis Ik heb weer allerlei fijne producten ontvangen waar ik de komende tijd heerlijke gerechtjes mee ga maken. Daar ga ik natuurlijk genoeg van delen! ☀️🧡#myprozisbox #gekregen by @dineanddrizzle

62

42

10 days ago

Mennoos Kokerij! 💚Ben je op zoek naar een gezellig restaurant met heerlijk eten én een mooi verhaal? Dan moet je echt eens langs bij Mennoos Kookerij! Ook al ligt het net buiten het centrum, het is de rit meer dan waard.Bij Mennoos Kokerij geniet je van verrassend lekkere gerechten voor een hele schappelijke prijs. Extra bijzonder: hier werken mensen met en zonder een afstand tot de arbeidsmarkt, waardoor je niet alleen lekker eet, maar ook een sociaal initiatief steunt.Bijna alles wordt hier zelf gemaakt, van de gerechten tot zelfs het pepermuntje na afloop. En zoals je in de video kunt zien, wordt elk bord met veel aandacht en zorg opgemaakt.Wat ook leuk is: de menukaart wisselt regelmatig, waardoor je steeds weer iets nieuws kunt proeven. Alleen de burgers blijven vaste favorieten op de kaart.Wij komen hier zéker nog een keer terug! Neem vooral eens een kijkje op de website of reserveer meteen een tafeltje.Sla deze post op als je nog een leuk én lekker restaurant in Groningen zoekt!💚 by @dineanddrizzle

134

65

12 days ago