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Judge MasterChef Arg.
Owner/Chef Cucina Italiana Italian Cooking @cucinaparadisoba @cucinaparadisosenzaglutine
@pizzaparadisoar @casaparadiso.ar

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Al final, después de tantas vueltas, uno vuelve a lo simple.
Pero vuelve distinto.
Con más historias, menos apuro y bastante menos ruido.
Seguimos haciendo, trabajando mucho, creando, imaginando lo que viene en Cucina Paradiso.
Las ganas están intactas. Tal vez más que antes.
Lo que cambia es la manera.
Aprendés dónde poner la energía, qué merece tu tiempo y qué ya no.
Quizás de eso se trate.
No de parar, sino de seguir andando más liviano.
Y disfrutar mucho más el camino. by @donatodesantis

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16 days ago

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Polpo alla pignatta. Episodio 2. (Lo podés encontrar en Cucina Paradiso) by @donatodesantis

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19 days ago

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Un tostado parece algo sencillo. 🥪 Pero en un restaurante, hacerlo rápido, servir varios seguidos y lograr que todos salgan igual de bien es otra historia.

Por eso me gusta trabajar con la plancha de @turboblender . 🔥 Regulo la temperatura, preparo más de uno a la vez y consigo ese pan dorado y crocante que busco en cada servicio, con el queso bien fundido por dentro. 🧀

Porque cuando hay muchos pedidos, la diferencia está en poder repetir el resultado. Rápido, rico y siempre con la misma calidad. 👌 by @donatodesantis

17 days ago

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Polpo alla pignatta. Episodio 1 (lo podés encontrar en Cucina Paradiso) by @donatodesantis

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21 days ago

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Maru querida… te acordarás de esta tapa en el 2001 ? Creo que vos y Mica estaban embarazadas al mismo tiempo,
Pasaron 25 años de esta foto. Un cuarto de siglo. Tantas cocinas, programas, encuentros, amigos, historias, risas, hijos coetáneos y una amistad que empezó cuando yo recién llegaba a la Argentina y que sigue intacta hasta hoy.
Por eso, saber que sos vos quien toma mi lugar en MasterChef me emociona especialmente. Me hace muy feliz y me da una enorme alegría que vos tomes la posta, amiga, colega, después de tantos años compartiendo esta profesión que queremos tanto.
Vas a encontrar un lugar que para mí fue mucho más que un programa. Fueron años intensos, divertidos, emocionantes, y me llevo recuerdos y personas que ya son parte de mi vida.
Cuidame mucho a Damián y a Germán. Después de tantas temporadas juntos, son familia. Nos conocemos de memoria, nos hemos reído, hemos pasado larguísimas horas juntos, hemos discutido, nos hemos emocionado hasta las lagrimas acompañándonos muchísimo. Los voy a extrañar más de lo que ellos creen. Wanda; la voy a extrañar también, su energía, sus ocurrencias su manera unica de conducir y todos esos momentos que compartimos. Y pásalo bien con los participantes, que llegan a esa cocina con una ilusión enorme y terminan siendo el corazón de todo. Vas a estar rodeada de una mega producción y de productores de todo un canal que siempre nos cuido y nos cuida.
Los voy a mirar desde la pantalla, junto al resto de Argentina que siempre fue fiel al formato y con ganas de entretenerse aprendiendo. Y vos tenes mucho para enseñar. Eso… cuida ese publico que tanto ama lo que sucede en MasterChef.
Estoy seguro que vas a disfrutarlo, a quererlos, a hacerlos reír y, sobre todo, a ponerle esa energía tan tuya.
Después de tanto tiempo de amistad, qué vueltas lindas nos da la vida…
Te quiero, Maru. Disfrutalo mucho y hacé de las tuyas. ❤️

@marubotanaok @dbetular @germanmartitegui @wanda_nara @telefe @masterchefargentina by @donatodesantis

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21 days ago

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24 days ago

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¿Cómo es tener a @donatodesantis de empleado? @maurocolagreco lo tuvo trabajando de incógnito en @restaurantmirazur, y así fue la experiencia. by @donatodesantis

a month ago

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Salimos en la barca de Dedo con un plan bastante claro: pescar tonnetti. Dedo sabe de mar y de pesca como pocos, así que íbamos bien acompañados.

Mica, que no necesita demasiado para sumarse a una aventura, feliz. Y yo también.

Pero el mar decidió otra cosa. El cielo se cerró, llegó el viento y tuvimos que buscar refugio antes de que entrara la tormenta. Terminamos en una grotta y, casi sin pensarlo, nos tiramos al agua para explorarla.

Mientras afuera cambiaba todo, nosotros nadábamos ahí adentro. Y lo que había empezado como un día de pesca terminó siendo uno de esos días que quedan.

Puglia no para de sorprender. Fue uno de los días de mar más lindos de mi vida. by @donatodesantis

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a month ago

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$Con @refracta_ hay algo que me gusta mucho: no tenés que elegir entre gas y leña. Podés usar uno u otro según lo que estés preparando y cómo quieras cocinar, pero lo que realmente hace la diferencia es todo el interior revestido en material refractario. Eso permite aprovechar mucho mejor el calor, mantener una temperatura más pareja y cocinar de una manera mucho más estable. Y además hay algo que para mí también cuenta: es un horno robusto, pensado y fabricado en Argentina. Al final, cuando tenés buen fuego, buen producto y una herramienta que responde, cocinar se vuelve mucho más simple. #Donato #Refracta #Cocina #HornoALeña #HornoHíbrido Argentina by @donatodesantis$

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a month ago

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En Cucina Paradiso también tenemos uno de los grandes clásicos de Sicilia: el cannolo siciliano.

Una masa fina y crocante, frita hasta quedar bien dorada, y después rellena con una crema de ricotta dulce, suave y generosa. Pocos elementos, pero cuando están bien hechos no hace falta mucho más.

En este video les muestro cómo lo preparo yo, desde la masa hasta ese momento final en que se rellena y está listo para comer.

El cannolo es Sicilia en un bocado. Simple, intenso y con mucha historia.

Y si después de verlo les dieron ganas de probar uno, ya saben dónde encontrarlo: vengan a Cucina Paradiso y pidan nuestros cannoli.

#Donato #CucinaParadiso #Cannoli #Sicilia #CocinaItaliana by @donatodesantis

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a month ago

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Estuve visitando Castel di Salve, en Salento, y una vez más confirmé algo que siempre digo: en Italia, las piedras cuentan historias.

Francesco quiso ampliar la cantina y, al derribar un antiguo muro, encontró un pequeño tesoro familiar: botellas, barricas y toneles que habían quedado escondidos durante generaciones.

Estar ahí, entre esas paredes y esas botellas, te hace sentir cuánto pueden guardar la tierra, el vino y el tiempo.

En Puglia, algunas historias no se escriben. Se descubren.

#Donato #CastelDiSalve #Salento #Puglia #Vino by @donatodesantis

a month ago

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Buon giorno - Settembre dalle 7 alle 9 by @donatodesantis

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a month ago

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Donato De Santis

@donatodesantis