Instagram story viewer> @duoband> Posts

Duoband

@duoband

58.6K

followers

13

following

Рестораны Duo Band — 8 разных концепций в Петербурге и Дубае
Основаны в 2014 году
💥 Новый проект @peremenabyduo
Ресторан актуальной русской кухни

POSTS STORIES REELS TAGGED

Почки кролика с трюфельным пюре — новое блюдо в меню Tartarbar.

Подаем почки с картофельным пюре с трюфельным маслом и белыми грибами. Сливочный соус объединяет ингредиенты и добавляет блюду плотности, как того требует сезон.

Забронировать стол в Tartarbar можно по ссылке в профиле. by @duoband

318

6

2 days ago

Блюда в ресторане Lavraki собраны вокруг Средиземноморья — без привязки к одной стране или конкретной кухне. Такой выбор объясняет Дмитрий Блинов:

«Выбирая между национальностями кухонь, мы не хотели привязываться к какому-то одному региону или стране, потому что разнообразие слишком велико и манит нас».

В центре меню — свежая рыба и морепродукты, к которым команда предлагает несколько способов приготовления: на открытом огне, с хариссой, по-провански или в стиле аква пацца.

В меню встречаются и более неожиданные сочетания: например, крудо из магра с авокадо и апельсиновым дрессингом или мусака с говядиной и костным мозгом. Рядом — лепёшки из дровяной печи, намазки в греческом и восточном стилях и домашняя итальянская паста.

Так складывается меню Lavraki — наша фантазия о Средиземноморье, в которой разные кухни побережья встречаются с авторским стилем Duo Band. by @duoband

267

0

3 days ago

Шеф-повар Tartarbar Андрей Ковалев @kovalev_duoband обновил меню с ориентиром на холодный сезон. Печеные овощи, карри, хумус, шафран и трюфель — продукты, которые особенно ассоциируются с приходом осени, команда сочетает с мясом и морепродуктами.

Начать рекомендуют с закусок: тартар из говядины с брынзой и печеными перцами, севиче из лосося с патиссонами, дальневосточный гребешок с вяленой грушей и кумкватом.

В горячем разделе особенно выделяют телячью щеку с хумусом и шиитаке, равиоли с кроликом, шафраном и свежим трюфелем, а также почки кролика с трюфельным пюре.

Для любителей морепродуктов подготовили соте из лосося с кальмаром и вонголе, а в завершение ужина — шоколадный тарт с копченой солью и сметанным муссом.

Новые блюда уже в меню Tartarbar. by @duoband

244

0

4 days ago

Команда Duo Band открыла свой первый рыбный ресторан в Санкт-Петербурге — Lavraki. Он расположился на Петроградской стороне, с панорамным видом на город и Большую Невку.

Lavraki — наша фантазия на тему средиземноморских кухонь без привязки к одной стране. В центре ресторана — рыба и морепродукты. Большое внимание уделяем открытому огню — в итальянской дровяной печи готовим лепёшки, запекаем креветки и другие блюда. А на угольном гриле жарим рыбу, готовим кебаб из ягнёнка и цыплёнка ала дьявола.

Мы с большим уважением относимся к истории этого места: именно здесь, в стенах бывшего ресторана «Рыба», начиналась карьера Дмитрия Блинова @blinov_duoband. В названии Lavraki присутствует интересная преемственность: так по-гречески называют сибаса — одну из главных рыб Средиземноморья.

Команду возглавляет известный по Frantsuza Bistrot тандем: Иван Фролухин @ivanfrolukhin отвечает за кухню, Александр Попов @popov_duoband — за гостеприимство и фирменный сервис Duo Band.

Сейчас Lavraki работает каждый день с 18:00 по адресу ул. Академика Павлова, 5В. by @duoband

1k

52

7 days ago

Искусство — важная часть ресторанов Duo Band. Стены Reborn и Tartarbar украшают работы Нестора Энгельке.

Художник работает в собственной технике «деревописи»: вместо бумаги использует дерево, а вместо кистей — топор. Вырубая штрихи на поверхности, Энгельке создаёт рисунок в виде «обратного» рельефа, словно заставляя дерево двигаться.

Работы художника представлены на индивидуальных и групповых выставках, в том числе в Музее современного искусства в Антверпене, Государственном Русском музее и Музее искусства Санкт-Петербурга XX–XXI веков. taken in Reborn restaurant by @duoband

320

8

8 days ago

A New Chapter for DUO — and Another MICHELIN Recognition

DUO Hills and DUO Creek Harbour in Dubai have once again been awarded the MICHELIN Bib Gourmand 2026. Congratulations to both teams on this achievement — a recognition of their talent, dedication, and commitment to creating memorable dining experiences.

A heartfelt thank you to our guests for your trust and continued support. We’re proud of this milestone and excited for what’s ahead.

Новая глава в истории DUO — и ещё одно признание от MICHELIN

Рестораны DUO Hills и DUO Creek Harbour в Дубае вновь удостоены Bib Gourmand 2026.

Поздравляем команды обоих ресторанов с этим достижением! За этой наградой — талант, ежедневная работа и стремление создавать гастрономический опыт, к которому хочется возвращаться.

И отдельная благодарность нашим гостям — за доверие, поддержку и за то, что выбираете DUO снова и снова.

Гордимся этим результатом и с интересом смотрим на следующие вершины. by @duoband

553

35

11 days ago

Новый сет в Duo Asia — это эксперимент с границами.

Мы решили соединить разные гастрокультуры и кухни мира и пропустить их через собственную призму Duo Asia.

Мы не привязывали блюда к одной стране или конкретной традиции. Нам интереснее наблюдать, что происходит в момент встречи разных культур — когда гребешок встречается с ахи амарилло, пышка — с трюфелем и копчёным угрём, фуа-гра — с тамариндом, а шоколад — с мисо и нори.

Премиальные ингредиенты здесь соседствуют с простыми и знакомыми продуктами, а привычные сочетания обретают новое звучание. Именно в таких неожиданных соединениях, на стыке разных вкусов и культур, для нас рождается современная Азия.

Попробовать сет можно уже сегодня в Duo Asia. by @duoband

369

12

23 days ago

IV курс обновленного сета Duo Asia. Пышка × Угорь × Трюфель

Пышка для Петербурга – это почти гастрономический символ: тёплая, воздушная, знакомая с детства. Мы решили посмотреть, что произойдёт, если эту локальную гастрономическую память встретить с Азией.

Знакомая форма остаётся на месте. Меняется только контекст — и вместе с ним меняется само восприятие блюда.

Так для нас и работает современная Азия: не как набор географических границ и канонических рецептов, а как пространство, в котором разные культуры могут свободно встречаться, спорить и создавать что-то новое. taken in Duo Asia by @duoband

226

0

13 days ago

В доставке стало на один ресторан больше — к нам присоединился Harvest.

Теперь четыре проекта Duo Band собраны в одном приложении, поэтому выбор стал ещё шире. А чтобы пробовать новое было приятнее, дарим скидку 15% на всё меню с 13:00 до 17:00.

Оформить заказ можно на сайте или в нашем приложении. taken in Harvest by Duoband by @duoband

132

4

19 days ago

Тартар из мраморной говядины со стейком фуа-гра в глазури унаги. Заправляем ореховым соусом и подаём с хрустящим картофелем пай.

Попробовать можно в Duo Asia. taken in Duo Asia by @duoband

282

2

a month ago

Характер ресторана складывается из людей. Из их отношения к работе, друг к другу и к гостям.

За каждым ужином стоят десятки деталей: встретить у входа, идеально прожарить мясо, вовремя предложить вино, поддержать общую атмосферу. По отдельности это просто задачи, а вместе — ежедневная работа людей, которые каждый день делают ресторан таким, каким его любят гости. by @duoband

159

2

a month ago

Дегустационный сет — шесть позиций, которые лучше всего рассказывают о кухне Tartarbar. От фирменного тартара с шиитаке и фуа-гра до бедра бычка и солодового десерта на топленом молоке.

Идеальный сценарий для первого знакомства с рестораном или для вечера, когда хочется всего и сразу. taken in Tartarbar by @duoband

246

6

a month ago