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ECO CHACRA

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Gallinas Libre Pastoreo
Bosque de alimentos
🐓 🌿 🍈
📍Calle Real, KM 8.5, Liberia, Guanacaste, Costa Rica

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La patrona. La que manda, marca el camino y siempre lleva a las demás detrás de ella.
#chicken #farm #lifestyle #eggs #puravida taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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2 days ago

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Recién cosechados en Eco Chacra. Ahora, estos pepinos van a convertirse en pickles caseros: crujientes, frescos y con ese toque ácido que tanto nos gusta.
#guanacaste #food #organic #healtyfood #chef taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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2 days ago

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En épocas de mucho calor, recomendamos guardar los huevos en la refrigeradora para conservar su frescura.
#style #freerange #eggs #farm #farmtotable taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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Nuestros huevos de libre pastoreo pesan entre 56 y 62 gramos. Vienen de gallinas que recorren la chacra y tienen ese sabor intenso que tanto nos gusta.
#freerangechicken #eggs #lifestyle #puravida #farmtotable taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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4 days ago

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Las zanahorias que no crecen tan largas también tienen su lugar en Eco Chacra, se las damos a las gallinas, que las disfrutan felices.
#organicfarming #homestyle #vegetables #farm #gardening taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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4 days ago

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Las gallinas disfrutan el sol de la mañana. Salen a explorar la chacra y, cuando llueve, se las ve felices. Entre la tierra húmeda y las hojas siempre hay algún bichito por descubrir.
#farmlife #chicken #organic #puravida #freerangechicken taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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4 days ago

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El mimbro, pariente cercano de la carambola, crece como pequeños pepinos directamente sobre el tronco. Ácido, fresco y profundamente aromático, es uno de esos frutos que cuentan la biodiversidad de nuestra chacra.
#farm #healthyfood #eatlocal
Culinariamente tiene muchísimo potencial:
* Encurtido o en escabeche.
* En relish, chutney o picadillo.
* Marinando pescados y mariscos.
* Como acidez para ceviches, salsas y vinagretas.
* Cocido con azúcar para mermeladas, confituras o almíbares.
* Salado y deshidratado para convertirlo en un condimento ácido.
* Fermentado como vinagre o base de una salsa.
#puravida #organic taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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Así contamos nuestra historia farm to table: tomates recién cosechados, tomates al horno y un antipasto de tomates marinados. Del huerto a la mesa, simple y auténtico.
#tomatada #huerta #organicfood #recipe #homechef taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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Septiembre trajo poca lluvia y, aun así, una abundante cosecha de nuestras zanahorias tempranas.
#farm #puravida #harvesting #healty #foodie taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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9 days ago

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¡Qué rico poder cortar una papaya y disfrutarla en el momento! Fresca, dulce y verdaderamente de la granja a la mesa.
#farm #eatlocal #healthyfood #amazing #guanacaste taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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10 days ago

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Es cotidiano ver a Aspectus y a su acompañante recorriendo la finca. Siempre les dejamos algunas semillas para que se alimenten.
Hace algunos años limpiamos parte del terreno, pero conservamos pequeños corredores de bosque entre cada área. Por allí transitan Aspectus y los demás animales, pasando de un sendero a otro y deteniéndose a tomar agua del arroyo.
#wildlife
Compartimos la finca con quienes la habitan desde mucho antes que nosotros.
#deer #puravida #farm #guanacaste taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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10 days ago

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Sembramos hijuelos de piña dorada, variedad MD-2, cultivada tradicionalmente en el Caribe de Costa Rica. Después de tantos meses de cuidado y paciencia, finalmente comenzamos a ver los primeros frutos.
#farm #pineapple #healthyfood #eatlocal #puravida taken in Liberia, Guanacaste by @ecochacra

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10 days ago