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Eléonore Grignon

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artist - designer
founder & creative director @ateliercolza

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Cuisine Banale // Project Booklet
📍 Sanem – LU

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Published as a bilingual edition (English / French) and risoprinted at @bridderhaus – thanks to the precious support of Valérie Tholl and Remo Bei – the Cuisine Banale booklet extends the project beyond the mobile kitchen itself. Conceived as both a companion and an archive, it gathers the references that have shaped the project from its inception.

The publication includes a text retracing the conception of Cuisine Banale and its reflections on traces, food, collective transformation, and material reuse. It also features 'the dinner party' – an original poem by poet and gardener Dana Zoutman (@morgennacht), accompanied by a French translation by Margaux Bricler, which unfolds the long temporalities hidden within every shared meal. Alongside these texts, the booklet presents illustrations of the mobile kitchen, detailed descriptions of its five interconnected modules, and information about the artistic team behind the project.

Produced in a limited printed edition, the booklet was conceived as a physical object accompanying the project. For those interested, a digital PDF version is also available, allowing the texts, illustrations, and documentation of Cuisine Banale to circulate beyond the contexts in which the mobile kitchen is activated.

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Edited by d-o-t-s (Laura Drouet / Olivier Lacrouts)
Guest author (poem): Dana Zoutman
Translation (poem): Margaux Bricler
Graphic design by @ateliernomcommun
Drawings & visuals: Atelier nom commun based on 3D models by Breanne Johnson, LoaraLaora (Illustration p.13)
Paper: Cyclus Offset 80gr, Reclaimed Kraft Paper (kindly donated by Heintz Imprimerie)
Typefaces: ABC Marist (@abcdinamo) & Ready Active (@plain_form)
Printed at Bridderhaus (Esch-sur-Alzette, LU) – thanks to @val_erietholl & Remo Bei
1st edition, May 2026
Production: Gemeng Suessem

Images & texts © 2026 – the artists & authors taken in Commune de Sanem by @eleonore.grignon

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4 months ago

Cuisine Banale // Shade Module
📍 Sanem – LU

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One of the five elements that make up the Cuisine Banale mobile kitchen, the Shade Module brings the different components of the kitchen together. Made from reclaimed vintage cotton bedsheets and cotton-linen fabrics, this lightweight textile canopy unfolds above the modules to create a shared space for cooking, eating, and gathering.

Through a simple system of tension and deployment, the structure adapts to different configurations and contexts while providing shade, comfort, and protection. More than a shelter, the Shade Module establishes a temporary centre around which collective activities can emerge. By filtering light and defining a common space, it transforms a collection of individual structures into a convivial environment where meals, conversations, and encounters can take place.

More broadly, Cuisine Banale is a mobile kitchen composed of five interconnected modules built primarily from reclaimed materials collected through local recycling networks and previous artistic projects. Inspired by the Panamanian anti-waste recipe ‘terremoto con derrumbe’ and the medieval system of ‘banalités’, the project reimagines the kitchen as a contemporary commons: a place where materials, recipes, stories, and people come together through acts of cooking, sharing, repair, and transmission.

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Concept & curation: d-o-t-s
Design: @beaijo, @ateliernomcommun
Metal work & consulting: Pascal Reinert, Andy Peters, Pol Thiry
Textile design: @eleonore.grignon
Food design: @mangerausoleil
Coordination: d-o-t-s
Production: @gemengsuessem

Thanks: David Hengen, Alice Zehner, Olivier Schiltgen, Christophe Mossong, Susanne Egert, Cliff Schmit, Steve Ginepri, David Kayser, Sarah Raparoli, Pascal Reinert, Andy Peters, Pol Thiry, Patrick Falkenstein, Yan Neves, Sébastien Kanarek, Valérie Tholl, Remo Bei, Dijana Engelmann, Zinel Ramdani, Mariet Nelissen Schmitz, Elfida Del Carmen, the Lights team, Caroline Heintz.

📷 Olly Cruise (1-4) & @finestfiasco (5-7) taken in Commune de Sanem by @eleonore.grignon

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4 months ago

Cuisine Banale // Preparation Module
📍 Sanem – LU

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One of the five elements that make up the Cuisine Banale mobile kitchen, the Preparation Module was designed as a versatile workspace. It brings together cutting, assembling, cooking, and storage functions within a single adaptable structure. Built from reclaimed plexiglass, polycarbonate offcuts, metal rods, a vintage camping stove, and various salvaged components, it transforms discarded materials into a practical and flexible kitchen station.

Its transparent and open surfaces make every action visible, revealing the construction methods of the structure itself. Storage spaces, worktops, and cooking equipment coexist within a framework that can continuously adapt to different uses and situations. Custom-built plywood boxes serve simultaneously as storage for cutlery, plates, glasses, trivets, and maintenance tools, while also functioning as stackable steps that facilitate the installation of the kitchen’s textile canopy.

More broadly, Cuisine Banale is a mobile kitchen composed of five interconnected modules built primarily from reclaimed materials collected through local recycling networks and previous artistic projects. Inspired by the Panamanian anti-waste recipe ‘terremoto con derrumbe’ and the medieval system of ‘banalités’, the project reimagines the kitchen as a contemporary commons: a place where materials, recipes, stories, and people come together through acts of cooking, sharing, repair, and transmission.

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Concept & curation: d-o-t-s
Design: @beaijo, @ateliernomcommun
Metal work & consulting: Pascal Reinert, Andy Peters, Pol Thiry
Textile design: @eleonore.grignon
Food design: @mangerausoleil
Coordination: d-o-t-s
Production: @gemengsuessem

Thanks: David Hengen, Alice Zehner, Olivier Schiltgen, Christophe Mossong, Susanne Egert, Cliff Schmit, Steve Ginepri, David Kayser, Sarah Raparoli, Pascal Reinert, Andy Peters, Pol Thiry, Patrick Falkenstein, Yan Neves, Sébastien Kanarek, Valérie Tholl, Remo Bei, Dijana Engelmann, Zinel Ramdani, Mariet Nelissen Schmitz, Elfida Del Carmen, the Lights team, Caroline Heintz.

📷 Olly Cruise taken in Commune de Sanem by @eleonore.grignon

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4 months ago

[INAUGURATION]
Cuisine Banale
🗓 30.05.2026 // 12:00—15:00
📍 Gäert Matgesfeld, 1 Matgeswee, 4490 Sanem – LU

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Chèr•es ami•es au Luxembourg (et régions voisines),

Nous avons le plaisir de vous inviter au lancement de Cuisine Banale – un projet artistique pluridisciplinaire qui explore l’acte de cuisiner comme médium culturel, relationnel et écologique.

Pensé dans la continuité de notre précédente collaboration avec la commune de Sanem autour des anciennes serres de Soleuvre (2021–2022), Cuisine Banale a été réalisé au cours d’une résidence de création de trois semaines avec les artistes et designers Breanne Johnson, Eléonore Grignon, Quentin Gaudry et Sarah Hornung.

Au cœur du projet se trouve une cuisine mobile réalisée principalement à partir de matériaux de réemploi (grâce à la collaboration avec le centre de recyclage SIVEC – Schifflange). Pensée comme un outil municipal partagé, cette cuisine pourra accueillir de futurs ateliers, repas collectifs et initiatives publiques autour de l’alimentation. Plus qu’un simple objet fonctionnel, elle a été imaginée comme une plateforme de transmission et d’archive vivante de récits, recettes et mémoires liés à la nourriture.

Nous vous invitons à venir célébrer la clôture de notre résidence et l’inauguration de Cuisine Banale ce samedi 30 mai, de 12h00 à 15h00, au Gäert Matgesfeld (1 Matgeswee, 4490 Sanem – LU), autour d’un moment festif et gourmand ouvert à toutes et à tous : mises en bouche et buvette artistiques préparées par l’équipe à partir d’ingrédients locaux.

Nous espérons vous voir nombreux•ses à Sanem !

Au plaisir,
Olivier & Laura

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Design: @beaijo, @ateliernomcommun
Metal work & design consulting: Pascal Reinert, Andy Peters, Pol Thiry
Textile design: @eleonore.grignon / @ateliercolza
Food design: @mangerausoleil
Coordination: d-o-t-s
Production: @gemengsuessem
Material & service providers: @sivec_recycling (reclaimed materials), Gilbert (metal), Hoffmann’s Bois (plywood), @dijana_engelmann (clay firing)

Poster graphic design by Atelier nom commun taken in Sanem by @eleonore.grignon

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5 months ago

l’auberge sauvage

c’était il y a deux ans, 24h passées à l’auberge sauvage.
la découverte d’une cuisine poétique, sensible, durable et d’une rare justesse
une dégustation au mois de décembre, et nous y avions dégusté l’hiver sous son plus beau apparat et sa délicatesse, mais aussi toute une palette de saveurs appartenant aux saisons passées, mais ayant été conservées et préservées avec soin.

@aubergesauvage taken in L'Auberge Sauvage by @eleonore.grignon

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8 months ago

Wintering -
February

Le printemps qui se fait sentir ces derniers jours, avec le jaune qui transpercent les longs ciel gris de l’hiver : jonquille, primevère, mimosa, les journées qui se font plus longues, et les rayons, du soleil jaune, qui réchauffent le coeur, l’âme, la vie. Une amie m’a glissé le mot « résurrection » à l’oreille, pour parler du retour du soleil et des sensations qu’il en émane dans le corps mais aussi l’esprit. Je crois bien qu’il en est de même pour moi, en moi. Continuer à panser et penser, le mouvement, la vie.
L’arrivée de Chocolat dans ma vie il y a deux semaines, le retour de la cueillette sauvage, des plantes et fleurs des chemins alentours, les crues, métaphore de tant de choses, les muffins au petit épeautre, doucement remettre les mains en cuisine, Shrinking, série adorée, retourner au restaurant après de longs mois, et découvrir la délicatesse de Jozy, et le premier déjeuner de l’année dans le jardin, auprès des animaux, des insectes et des plantes by @eleonore.grignon

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8 months ago

La salade de fruits d’hiver

Le printemps dans trois semaines,
et doucement la fin de l’hiver et de ses fruits.

L’an dernier, j’avais conçu et produit cette petite édition de recettes autour de l’huile d’olive, dans le cadre de ma résidence artistique, portée par @mecenesdusud, et réalisée à l’oliveraie Pradines le Bas. Un livre de recettes pour employer, témoigner de l’huile d’olive, et lui faire part belle.

Ici, c’est la recette est très simple : salade crue de poires, orange & kumquat, de l’huile d’olive, de la fleur de sel et un petit peu de pollen.
Une recette simple, rapide, joyeuse, que j’adore manger au coeur de l’hiver, avec une infusion de plantes séchées, comme la camomille by @eleonore.grignon

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8 months ago

It’s back !

L’ail des ours est de retour dans mon spot favoris, j’attends qu’il continue à bien s’épanouir avant d’en récolter davantage.
Hâte de vous partager des petites recettes autour de cette magnifique ail sauvage saisonnier, aux riches vertus et bienfaits.
D’ailleurs pour la petite histoire, la légende raconte que l’ail des ours tirerait son nom d’une croyance qu’à leur sortie d’hibernation, les ours consommeraient cette plante pour reprendre des forces après l’hiver 🤍 by @eleonore.grignon

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8 months ago

Une ode aux crêpes
et à la rondeur

Aujourd’hui, jour de chandeleur, traditionnellement fête religieuse, mais devenu emblème de la célébration de la crêpe. Et comme rien n’arrive par hasard, nous sommes aussi au lendemain d’une pleine lune, rien de mieux pour célébrer la douceur de la crêpe, le retour progressif de la lumière et la rondeur des choses et de la vie

Depuis que je suis petite, chaque année, autour de la chandeleur, on cuisine des crêpes, en les retournant d’une main et en serrant dans le creux de l’autre main une pièce, héritée de Juliette, ma grand-mère paternelle. La tradition veut que la pièce porte chance.

En bonne bretonne, je n’attends pas la chandeleur pour manger des crêpes, c’est quasi hebdomadaire.
Je dois avouer que je suis assez puriste et simpliste quant aux garnitures que j’aime, cela va du sucre blond, à la beurre-citron, à la crème de marron, au caramel au beurre salé, et au chocolat noir fondu (mais dans une galette blé noir, c’est un délice), et vous ?

Pour de belles crêpes : privilégiez une poêle en fonte (ou un bilig) & un râteau à crêpes

La recette de crêpes sucrée de ma famille :

- 125g de farine de petit-épeautre
- 25cl de lait (de vache ou végétal, si végétal, optez pour le lait de soja, plus riche en protéine qui permettra d’avoir une crêpe qui se tient davantage, ou pour rajouter une petite touche d’acide, optez pour du lait ribot)
- 2 oeufs
- 2c.à.s de sucre roux
- 2c.à.s de beurre fondu
- 2c.à.s de rhum
- 1 pincée de sel

Repos 2h, couvert d’un linge à température ambiante
Puis tourner les crêpes, avec un poignet détendu, sur une poêle en fonte, bien chauffée

Et il y a aussi une recette de crêpes d’hiver que j’aime déguster, préparée par ma maman, ce sont les crêpes Suzette, des crêpes trempées-imbibées dans un mélange préalablement chauffé dans une poêle, de sucre, de beurre (demi-sel!), de jus d’orange et de grand-marnier ou rhum et c’est prêt ! by @eleonore.grignon

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9 months ago

Je voue une grande passion pour les chatons de noisetier. Ce sont les inflorescences mâles du noisetier. Selon la région, ils apparaissent au coeur/ fin de l’hiver. Si je devais me transformer en un élément végétal durant l’hiver, ça serait probablement en chaton de noisetier. Et ces chatons, nous pouvons les manger (attention, si vous n’êtes ni allergique à la noisette ni au pollen). Ces chatons étant riche en pollen, cueillez en conscience pour en laisser aux abeilles et autres pollinisateurs.

Les chatons ont un goût particulier, avec de l’amertume, c’est une question de goût et d’habitude.

RECETTES :

Il est possible de les cuisiner frais ou séchés.
La recette la plus ludique est de les tremper dans un chocolat préalablement fondu au bain-marie quelques minutes, et de les suspendre le temps que le chocolat fige. Vous pouvez aussi faire torréfier les chatons au four, à basse température, en remuant régulièrement pendant la cuisson puis les égrainer sur vos plats, ou de les incorporer à l’une de vos farines, pour un apport de goût + nutriments. Une autre idée est d’en faire des pickles, avec la règle 1-2-3, 1 volume de sucre, 2 volumes de vinaigre blanc, 3 volumes d’eau.

En boisson : la tisane de chatons, riche en minéraux comme le calcium, le magnésium et le fer. Elle a des vertus sudorifères, stimulantes pour la circulation et détoxifiantes.

Références/ ressources : les livres Ulmer, et plus particulièrement celui de Karin Grenier « Les arbres nourriciers & médicinaux » @editionsulmer by @eleonore.grignon

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9 months ago

wintering in january by @eleonore.grignon

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9 months ago

wintering with wool

wearing my wool sweaters through the years is one of my winter joys

to take care of them, I air them out to avoid washing them too often, as wool doesn’t like hard water or being twisted by @eleonore.grignon

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9 months ago