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Cuisto Moreau

@eli.bonappetit

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Petites recettes équilibrées 😋🥗🍪
Essaye donc, c’est bon dans l’bedon

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🎃 Boules à la citrouille

25-30 boules

Ingrédients

* 3 tasses de farine (1 ½ tasse blanche + 1 ½ tasse d’avoine)
* 1 ½ tasse de cottage cheese blendé
* ½ tasse de purée de citrouille
* 3 c. à soupe de sirop d’érable
* 2 c. à thé de vanille
* 2 c. à thé de cannelle
* 1 c. à thé de muscade
* 1 pincée de clous de girofle
* 1 pincée de sel
* 2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

1. Mélanger les ingrédients humides.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter les secs aux humides et bien mélanger.
4. Mettre des gants et les mouiller légèrement pour former les boules plus facilement.
5. Air fryer à 350 °F pendant 8-10 min.
6. Laisser refroidir un peu et c’est prêt! 🎃

Bon appétit 😎 #recettefacile #fallrecipes #pumpkinrecipe #cottagecheese #healthy by @eli.bonappetit

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2 days ago

Beef & Cabbage Avgolemono Bowls 🍋

Bœuf haché, chou vert et sauce crémeuse au citron et à l’aneth. 💚

Ingrédients

Bœuf et chou

* 1 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 petit oignon blanc, coupé en dés
* 2 gousses d’ail, hachées
* 400 à 500 g de bœuf haché maigre
* 1 c. à soupe d’origan
* Sel et poivre, au goût
* 3 tasses de chou vert, finement haché
* Le jus d’un citron
* Un peu de zeste de citron (facultatif)
* Aneth frais, au goût
* Riz cuit, pour servir

Sauce crémeuse au citron

* ½ tasse de bouillon de poulet
* Le jus d’un citron
* 2 œufs
* 2 c. à thé de fécule de maïs
* Une pincée de sel

Préparation

1. Préparer le riz

Faire cuire le riz selon les indications sur l’emballage.

2. Cuire le bœuf et le chou

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
3. Ajouter le bœuf haché et le défaire en petits morceaux. Cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Ajouter l’origan, le sel, le poivre, le chou et le jus de citron. Mélanger.
5. Couvrir et laisser cuire de 5 à 10 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le chou soit tendre.

3. Préparer la sauce au citron

1. Dans un mélangeur, combiner le bouillon de poulet, le jus de citron, les œufs, la fécule de maïs et le sel. Mélanger pendant 20 à 30 secondes.
2. Verser le mélange dans une petite casserole et chauffer à feu doux en brassant très souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Éviter de la faire bouillir et bien la mélanger sinon les oeufs vont cuire!

4. Assembler

Sur un lit de riz, déposer le mélange de bœuf et de chou. Garnir généreusement de sauce citronnée et d’aneth frais. Ajouter un peu de zeste de citron, si désiré.

Bon appétit! 🍋 #recettefacile #beefrecipes #healthydinner #foodqc by @eli.bonappetit

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5 days ago

Récemment dans mon estomac 🐷

1. Petite assiette de betteraves et burrata. J’avais du pollo à côté, ne vous inquiétez pas pour mon apport en protéines. 💪🏼
2. Petit dessert : pain aux saveurs d’automne, un peu de Fairlife au chocolat et un kiwi doré.
3. Du salé FINALEMENT après le carb load! Omelette à l’aneth et au saumon fumé, avec de l’avocat et un bon coffee. 🥑☕️
4. Les fameuses pancakes à la citrouille du moment, avec du beurre d’amande et de la confiture. ET ma glorieuse tasse de café d’hérisson. 🦔☕️
5. Cette assiette est à la fois triste, mais merveilleuse. Fraîcheur et couleur pour masquer ce poulet sec. 🥲
6. Steak and eggs pour mon deuxième dej parce que les lunchs, c’est plate. Avec salade d’algues et mon merveilleux kiwi doré. 🥝
7. Un yogourt avec des fruits congelés, c’est un duo indéniable. Une petite recette de boules de cottage cheese & pumpkin avec du beurre d’amande… chauffée 30 secondes… WAW. 🤌🏼
8. Du pollo un peu moins sec, avec du poulet et de la salade d’algues… faut croire que c’est mon autre obsession du moment.
9. Un bol touski : œufs cuits durs, dinde, des raisins rouges vraiment croustimiam, et des revenants typiques du menu ces temps-ci : kiwi doré et salade d’algues.
10. Une omelette pesto, aneth et dinde, avec de la courge butternut et des patates douces. 🍳

Miameuh 🐷😎☺️ #wieiad #healthy #foodieqc by @eli.bonappetit

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13 days ago

🍂🫜🥗 Salade de lentilles & betteraves ✨

Ingrédients

* 1 tasse de lentilles sèches
* 1 botte de menthe fraîche
* 1 grosse botte de persil frisé
* 1 oignon rouge moyen, tranché très finement
* 1 à 1,5 lb de betteraves rouges
* ½ tasse de raisins secs

Vinaigrette

* 50 ml d’huile d’olive
* 25 ml de miel
* 1½ c. à soupe de moutarde de Dijon
* Origan sec
* Une grosse pincée de sel et une petite de poivre

Étapes

1. Faire cuire tes betteraves dans de l’eau salée.
2. Faire cuire les lentilles selon les instructions du packaging, avec un peu moins d’eau. → Vas-y à la baisse : au lieu de 3:1 eau:lentilles, fais plutôt 2,5:1.
3. Couper tous les ingrédients et préparer la vinaigrette.
4. Peler tes betteraves avec tes mains (mets un gant!) pendant qu’elles sont encore un peu chaudes. Ça s’enlève tout seul! Couper les betteraves en dés et, une fois refroidies, les ajouter avec les lentilles.
5. Servir ainsi ou avec la protéine de ton choix. :)

Bon appétit 😋 #fallsalad #recettefacile #lentilsalad #mealprep #fallrecipes by @eli.bonappetit

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18 days ago

Brioches aux bleuets et citron 🍋🫐

Des brioches moelleuses, bien gourmandes, avec une garniture aux bleuets, une petite touche de cannelle sucrée et un glaçage citronné. Juste miam. 🤭

Recette en highlight sur mon profil 🐷

Bon appétit 😋
#foodqc #cinnamonrolls #blueberrycinnamonrolls by @eli.bonappetit

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20 days ago

Fall spice baked bar 🍂

Ma recette de pain aux carottes, mais pimpée pour la saison 🍂

Ingrédients

* 1 œuf
* 1 banane bien mûre, écrasée
* 1 tasse de carottes râpées
* 1/2 tasse de purée de citrouille
* 1/2 tasse de yogourt grec nature
* 1/3 tasse de sirop d’érable
* 1/4 tasse de noix (grenoble ou pacanes)
* 1/4 tasse de raisins secs
* 1/2 c. à thé de vanille
* 1 1/4 tasse de farine d’amande (ou autre)
* 3/4 tasse d’avoine
* 1 c. à thé de cannelle
* 1/2 c. à thé de muscade
* 1 c. à thé de bicarbonate de soude
* 2 c. à thé de poudre à pâte

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F et graisser un moule à pain.
2. Râper les carottes (et les essorer un peu).
3. Mélanger l’œuf + la banane + la purée de citrouille + le yogourt + le sirop d’érable + la vanille.
4. Ajouter les carottes.
5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis ajouter les noix et les raisins secs.
7. Cuire environ 60 min, ou jusqu’à cuisson complète.
8. Laisser refroidir et voilà ton baked good nutritif, parfait comme morning fuel ou dessert ☺️

NOTE : J’ai utilisé un moule 8x8 et séparé ma recette en deux portions pour faire des pains plats. Cuire environ 30 min dans ce cas-ci. Sinon, cuisson normale et ça te fait des pains comme ma publication précédente:)

Quand tu sépares la recette, on dirait que tu as plus de bouchées de raisins et de noix 😋

Sinon, en portion régulière dans un moule à pain, cuire 55-60 min.

#fallbaking #recettefacile #carrotcake #foodqc by @eli.bonappetit

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22 days ago

Recemment dans mon estomac🤓

1. Petite date dans un coffee shop avec mon amie @kaitlyn.tyndall qui est allée au mauvais café avant qu’on se retrouve 🥲 Vraiment cute comme café avec un magasin de linge vintage pour patienter en l’attendant hehe. Flat white avec un sirop maison sauge et miel 🍯😋 très bon, 9.1/10 ⭐️

2. La recette de quinoa et maïs accompagnée de crevettes avec ma moma et Boo le chat qui sait pas donner de l’espace personnel 🐱

3. Un petit restant de chou avec du tofu et du chou de bruxelles bien simple!

4. Les pumpkin oats ont laissé place aux pumpkin pancakes et j’en suis accro depuis 😍🥞

5. Café Paquebot en Gaspésie 🚤 déçu un peu, trop sucré. Leur sirop spécial est bon et goûte le carré aux dattes, mais… justement ça goûte le carré aux dattes donc après la moitié d’un petit café t’en a assez. 7/10 ⭐️

6. Un touski en attendant de coacher: salade d’algues du costco (jadore.), turkey-egg-avocado et kiwi-raisins crunchy 🍇🥝

7. Mon snack/dessert sucré pref du moment: yogourt grecque avec confiture, mangues congelées et pacanes 🥭

8. Salade de légumes restant avec du poulet 🐓 nothang fancy.

9. Ma salade de lentilles que j’ai traînée jusqu’en Gaspésie pendant que Félix faisait son carb load 🥔🍠🥖🍞🥯

10. Un petit tease de ma prochaine recette 😎🫣

Bon appétit 🥰😋 #foodqc #mealspo #healthy #wieiad by @eli.bonappetit

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23 days ago

🍪 BISCUITS CHOCO-PISTACHE 💚🍫

Moelleux, chocolatés, croquants… pis vraiment trop faciles à manger. 🤝

Je ne suis personnellement pas particulièrement une cookie lover… BUT I will say que la petite amertume subtile du chocolat noir + le côté salé et nutty des pistaches got me💚🍫

Recette en story et dans le highlight “recette desserts”

Bon cookie et bon appétit 😋🍪 #cookierecipe #foodqc #pistachio by @eli.bonappetit

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25 days ago

🌽 Salade de maïs et quinoa

Pour 4 portions

🛒 Ingrédients

* ¾ tasse de quinoa sec
* 1½ tasse de maïs (environ 2 épis)
* 3 pêches moyennes
* 2 petits avocats
* 100 g de feta
* ½ petit oignon rouge
* ½ à 1 petit bouquet de coriandre fraîche
* Une poignée de graines de tournesol
* Sel et poivre au goût

👩🏻‍🍳 Étapes

1. Bien laver tes fruits et légumes.
2. Faire bouillir l’eau et cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
3. Pendant ce temps, faire cuire les épis de maïs dans un gros chaudron.
4. Laisser refroidir le quinoa et le maïs jusqu’à température pièce ou au frigo.
5. Couper les pêches en dés. Égrainer les épis de maïs et mettre le tout dans un grand bol.
6. Émietter la feta et couper l’oignon rouge en petits dés. Ajouter au bol.
7. Couper la coriandre fraîche et GARDE LES TIGES! Chef @aube_gab m’a appris que c’est là où il y a le plus de goût. Hop, dans le bol! 🤓
8. Ajouter le quinoa, saler, poivrer et bien mélanger.
9. Au moment de servir, ajouter les avocats coupés en dés et les graines de tournesol.

Bon appétit! 🤓 oh attend….

🥣 Petite sauce pour le poulet

Parce que si tu veux servir ça avec du poulet, aussi ben le rendre encore plus gourmand avec une tite sauce à tremper. 😉

* ⅓ tasse de yogourt grec 0–2 % — m’en fous
* ¼ tasse de coriandre fraîche
* 3 c. à soupe d’huile d’olive
* 2 c. à thé de jus de lime
* 1 c. à thé de miel
* 1 gousse d’ail, râpée
* 1 c. à thé de paprika
* ½ c. à thé de cumin
* Un tit peu de chili flakes 🌶️
* Sel et poivre au goût

Bonnnnn app! 🥰 #recettefacile #healthysalad #fallrecipes #dinnersalad #easysalad by @eli.bonappetit

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a month ago

Récemment dans mon estomac ☺️

1- La combo watermelon, pineapple & kiwi doré has my heart 💛🥝
Team manger la pelure de son kiwi 🙋🏻‍♀️
#donthatemeifIgetmyfiberin

2- Ma salade quinoa & corn, tendance du moment, avec un saumon au pesto et de la put*in de pastèque encore 🤓

3- Mon assiette « Pige dans le lac » aka quand je sais pas quoi manger pour avoir un peu de tout! Fruits, légumes, avocat, protéines… et je ne sais pu qui je suis parce que j’ai eu un craving de cheddar fort 🫠
I don’t fancy cheese et je peine à finir la brique depuis cette envie passagère.

4- Maître Glacier avec Félix, votre co-influenceur préféré. On a essayé les sundae d’automne; j’ai pris gâteau aux carottes et Fil a pris tarte aux pommes. Malgré leur bon goût, c’était basic et on est team ouragan/blizzard.
#byebyesundae

5- Un gros déjeuner automnal plein de carbs avant ma longue course 😋🍂

6- Dessert tendance du moment: yogourt grec, un peu de confiture de la maman à Félix, des mangues congelées et quelques pacanes 😍

La confiture de sa mère est INCROYABLE. Je vous reviens d’ici peu avec sa recette exquise parce qu’on en a plus et je suis en manque. MAYDAY 🥲

7- Fun fact: j’ai des obsessions culinaires et après, j’en veux carrément pu. Ce fut mon dernier pumpkin overnight oat. Merci pour tes services, mais j’ai upgrade pour des pancakes à la citrouille maintenant 💁🏻‍♀️🎃

8- Une salade inventée style méditerranéenne de lentilles & chou-fleur rôti 😋
J’ai adoré. Je la refais et je vous la donne, mes gourmands.

9- Petit snack: mon muffin d’automne avec banane & beurre de pinotte, accompagné d’un petit choco milk protein Fairlife 🥛🍫

Mon bedon me remercie 🙂‍↕️ #mealspo #healthyeating #wieiad by @eli.bonappetit

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a month ago

🌮 𝘌𝘴𝘤𝘰𝘯𝘥𝘪𝘵𝘦

Restaurant mexicain avec plusieurs adresses à Montréal, sur la Rive-Sud et sur la Rive-Nord 🤝

Un parfait endroit pour une bonne jasette autour d’un bon repas. Tu peux opter pour le menu à partager ou choisir parmi plusieurs options de nourriture mexicaine ultra fraîche 🌶️

Perso, j’ai pris la salade de mangue, vraiment fraîche et pleine de saveurs, un tuna tostada avec une marinade TELLEMENT goûteuse, puis un key lime décadent. Juste assez frais et sucré pour finir le bedon heureux 🤓

Oh, pis inquiète-toi pas : l’option à partager est TRÈS généreuse. Vous manquerez pas de bouffe, c’est certain

Un bon rapport qualité-prix — même si, soyons honnêtes, c’est mes parents qui nous ont payé la traite lol. Merci moma & popa 🫶

Bref, si tu cherches un resto mexicain à essayer, je recommande 🙂‍↕️

𝘌𝘴𝘤𝘰𝘯𝘥𝘪𝘵𝘦 🌟 8.7/10 #foodqc #restomtl #mtlfood by @eli.bonappetit

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a month ago

Happy cozy Sunday 🍁🍂

Apple pie cinnamon rolls 🍎🍂

Recette en lien en story :)
Bon appétit ☺️💖🐷 #cinnamonapple #fallrecipes #cinnamonroll #cozyrecipe by @eli.bonappetit

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a month ago