Instagram story viewer> @elispaci> Posts
Eliška Janáková (Pácalová)(@elispaci)'s profile avatar HD Profile

Eliška Janáková (Pácalová)

@elispaci

4.6K
followers
2210
following
🧬Trochu bioložka v laborce a trochu mě baví péct a cukrařit si 🍰
Když mám radost, peču. A když mám starost,peču ještě víc❤️a ráda si to pak vyfotím 📷
POSTS STORIES REELS TAGGED
🌿 Hruškové taštičky 🍐 ruškové taštičky Kakaové listové těsto a hrušky ❤️. Jo, takhle beru, když vypadá můj podzim 🍂. Vyhrabala jsem recept na kakaové listové těsto v nějakém myslim ze sladkých výzev a z “odřezků” udělala před časem právě tyto taštičky. Rychlé, jednoduché a dala bych si je znovu 😁🍐. Co vy a listové těsto? Děláte vlastní, raději kupujete a používáte jo často? ☺️ Krásný zbytek týdne! ☀️ #pear #hruska #autumndesserts #listovetesto #elispeče by @elispaci
11
2 days ago
Download
🍐 Mřížkový koláč s jablky a hruškami z tvarohového křehkého těsta 🌿 Z tohoto receptu jsem měla opravdu radost ❤️. Už nějakou dobu jsem totiž zkoušela různé poměry rádoby “křehkého těsta”, které by ale mělo alespoň trochu nějaká přidané hodnoty ve formě právě třeba tvarohu. A povedlo se ❤️. Univerzální těmato plné sice i másla, ale i tvarohu, kde část mouky můžete nahradit celozrnnou. A jelikož už je podzim opravdu tu, nemohl být plněný ničím jiným než směsí jablek a hrušek ovoněných skořicí. Doporučuji udělat ještě menší kousky, aby vám držela náplň hezky pohromadě ☺️. Tak co, vyzkoušíte? 🥰 Tak vzhůru na recept! 🍂 Suroviny na mřížkový koláč průměru cca 28 cm: Těsto: 300 g hladké pšeničné mouky 50 g celozrnné mouky (případně použijte jen celkem 350 g hladké pšeničné) 200 g studeného másla 1 vejce 250 g tučného tvarohu ve vaničce 4 lžíce cukru moučka kůra z ½ chemicky neošetřeného citronu špetka soli Náplň: 3 větší jablka 3 hrušky 2-3 lžíce cukru krupice podle chuti (případně třtinového) 1 lžička skořice lžička másla 4 lžíce vody 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička kukuřičného škrobu 1 vejce na potření Postup naleznete komentářích! ❤️🍂 #kolac #pie #applepie #jablkahrusky #elispeče by @elispaci
42
5 days ago
Download
🌿 Makronky višeň v čokoládě 🍒 Pokud mě už trochu znáte, tak jistě víte, že třešně a višně jsou moje naprosté číslo jedna. Takže samozřejmě višně v makronkách na naši svatbu nesměly chybět! Nejradši mám jejich spojení buď s jogurtem nebo právě s hořkou čokoládou, což byla i tato volba. Klasické makronkové skořápky a ganache z hořké čokolády a višňového pyré ❤️. Na druhé fotce můžete vidět i další makronky s náplní pro mě docela typickou a to je Baileys 😁❤️. Tuhle náplň dělám hrozně ráda z bílé a gold čokolády a v jednom z dalších příspěvku pro vás sepíšu na ni recept ❤️. Krásný zbytek týdne! ❤️ #makronky #macarons #sourcherry #visne #elispeče by @elispaci
31
9 days ago
Download
🍋 Citronové tartaletky 🌿 💛 RECEPT 🤍 Tartaletkova klasika, citronové tartaletky 🍋. Křehké těsto, pořádná dávka Lemon curd a šlehaná citronová ganache. Velmi často se lemon curd doplňuje o opálený sníh, ten ale není úplně muk favorit, proto ráda doplňuji o něco krémovějšího 😁. Suroviny v receptu mi vystačily na cca 8-10 tartaletek v ráfcích o průměru 4-5 cm podle výšky. Pokud nebudete konzumovat tartaletky hned, můžete upečené a vychladlé těsto vymazat ještě rozpuštěnou bílou čokoládou pro udržení větší křupavosti těsta. Vzhůru na recept! Suroviny na těsto: 150 g hladké mouky 75 g studeného másla 20-25 g vejce (cca ½) 30 g moučkového cukru špetka soli kůra z ½ citronu Suroviny na lemon curd: 2 žloutky 40 ml citronové šťávy 30 g cukru kůra z ½ citronu 35 g másla Suroviny na citronovou šlehanou ganache: 200 g smetany 31-33% 80 g bílé čokolády 3,4 g práškové želatiny (Bloom 220) Kůra z 1 citronu 2 lžičky citronové šťávy Postup najdete v komentářích ❤️. #tartaletka #tart #lemon #citron #elispeče by @elispaci
28
a month ago
Download
🌿 Datlové dortíky se slaným karamelem 🍂 Tento typ dezertu jsem měla v hlavě již dlouho ❤️. Hlavní ingrediencí těsta jsou totiž rozmixované sušené datle ☺️. Těsto je příjemně přirozeně sladké, voňavé a nádherně vláčné. A s trochou té pomalu podzimní nálady 🍂. Doplnila jsem ho tekutějším slaným karamelem a šlehačkou… zkoušela jsem ale také ještě teplé polito Baileys a to bylo něco 😍❤️. Doplnit o kousek ještě vanilkové zmrzliny a to by bylo… Příště už jenom tak! 😁❤️ Tak co, pustíte se taky do toho? ☺️ Vzhůru na recept! ❤️ Suroviny na cca 8 dortíků: 100 g vypeckovaných datlí (cca 12 ks) 140 g mléka 40 g másla 70 g hladké mouky (případně hladké špaldové) 20 g cukru nebo sladidla (xylitol, erytritol atd.) 1 vejce 20 g vlašských ořechů (volitelné) 15 g kakaa ½ lžičky prášku do pečiva ½ lžičky jedlé sody špetka soli Suroviny na slaný karamel: 100 g cukru krupice 35 g vody 80 g smetany 30 g másla 2-3 g soli (nejlépe Fleur de sel) Postup naleznete v komentářích! ❤️ #date #datecake #datlovydort #slanykaramel #elispeče by @elispaci
60
a month ago
Download
🌿 Tartaletky pistácie-jahoda 🍓 Další verze tartaletel a jedno z mých oblíbených způsobů zdobení 🥰. Křehké těsto, pistáciová ganache s lyo jahodami, kopule z jahodového compoté v neutrálním glazé, šlehaná pistáciová ganache a sekané pistácie. Nic víc, nic míň 🥰. Tartaletky mám opravdu ráda, do těchto malých koláčkům jde vždy dostat tolik chuti 😁❤️. A otázka na vás- máte raději kombinaci pistalcií s malinami nebo jahodami? 😁 Hezký zbytek dne! #tartaletka #tart #tartaletas #pistacchio #elispeče by @elispaci
47
2 months ago
Download
Další nádherné předsvatební focení, kdy nám vyšla ukázková zlatá hodinka ❤️🥹 Poslední fotka je ukázkou toho, že v možnostech se meze nekladou. Na předsvatební focení si můžete vzít cokoliv, co je pro vás/vaši práci/život typické a použijete to třeba do svatebních novin, klidně i laboratorní baňku 🫶😁 Vymyslete si cokoliv, co je pro vás důležité ❤️ …. moc se těším na svatbu!! 🫶🥹 A pokud máte něco, co by nesmělo chybět na vašem předsvatebním focení, napište mi to do komentáře 🫶⤵️ #svatebnifotografka #svatebnifotografplzen #svatba2027 #svatebnifotografie #svatebniinspirace by @elispaci
32
2 months ago
Download
☀️ Kokosová Panna cotta s mangem a marakujou 🥭 Hlasování dopadlo skoro nerozhodně mezi letními a už podzimními recepty… tak tu mám jeden letní 😁. Nicméně si tuto Panna cottu můžete určitě udělat kdykoliv, lze do compoté použít jak čerstvé, tak mražené mango třeba v zimě ☺️. Pokud ale použijete mražené ovoce, nedávejte ho až do odstaveného compoté jak v případě čerstvého- buď ho nechte povolit nebo chvilku povařte, aby nám nepustilo zbytečně vody 👌. Jde o jednoduchou Panna cottu převážně z kokosového mléka (pokud byste chtěli zcela bez laktózy/mléčné bílkoviny, klidně použijte jen kokosové mléko). Doporučuji použít buď z tetrapaku (ale tučnější, ne klasické tekuté do kafe) nebo z plechovku, kterou noc předem dáte do lednice. Nahoře se vám oddělí ta tučnější část a doporučuji použít hlavně tu, pak bude Panna cotta ještě krémovější ☺️. A ke kokosu se skvěle hodí třeba právě mango s marakujou, které jsem zde připravila ve formě trochu tekutějšího compoté. Pokud sežene i čerstvou marakuju, můžete ji také do compoté použít ☺️. Vzhůru na recept! ❤️ Suroviny na kokosovou Panna cottu: 300 ml kokosového mléka 100 g smetany 31-33%* 50 g cukru krupice 5 g práškové želatiny* (Bloom 220) Kůra z limetky Suroviny na mangovo-marakujové compoté: 100g mangového pyré 80g marakujového pyré 100 g manga 20 g cukru krupice 1,5 g pektinu NHX 1 lžíce citronové šťávy Pokud máte tak i 1 čerstvou marakuju Postup naleznete v komentářích! Krásný zbytek víkendu! #pannacotta #coconutpannacotta #coconut #kokos #elispeče by @elispaci
30
2 months ago
Download
🌿 Smetanové entremety s jahodami, malinami a rybízem 🍓 Poslední dobou tu bylo plno jen a jen receptů, dnes tu mám něco k proložení 😁. Šlo o pár dezertů, které jsem dělala na jednu krásnou svatbu ❤️. Toto konkrétně byly pěnové verze v chutích většího svatebního dortu. Šlo o smetanové entremety/mousse caky/pěnové dortíky na bezlepkovém mandlovém korpusu s citronem a dvojitým vkladem z compoté z jahod a malin a s cremeux z černého rybízu. Aby dezert ladil k dortu, finish je jen bílým velvet sprejem a nahoře s vanilkovou šlehanou ganache ❤️. Tak co, líbil by se vám takový jednoduchý dezert? ☺️ A jak se vám líbí tento čím dál tím častější nápad menšího dortu a poté cupcaků, minidortíků nebo právě entremetů v chutích dortu? ☺️ Krásný zbytek dne! #entremet #moussecake #fruit #penovydezert #elispeče by @elispaci
51
2 months ago
Download
🌿 Dortík alá “Marcipánová brambora” 🌿 🤍 RECEPT ❤️ Konečně to tady mám, konečně to přidávám 😁. V nedávné anketě ve surprise jste si odhlasovali, že byste chtěli více hlavně receptů na nějaké modernější dezerty. Tak tady je. A zrovna tento je pro mě moc důležitý ❤️. Jde o moderní pěnový dortík (mousse cake/entremet) alá “Marcipánová brambora, který jsem poprvé udělala před cca rokem do soutěže od @pastry.cz a @silikomartprofessional na téma moderní české cukrařiny 😁. A tento výrobek zaujal tak moc, že naprosto neuvěřitelné tuto výzvu vyhrál ❤️. Strašně moc mě to těší ještě dnes ❤️. Když jsem nad tím přemýšlela, snažila jsem se ve vzpomínkách najít nějaký dezert, který nám byl v dětství opravdu blízký. A bylo to. Stále vidím malé bráchy, kteří naprosto nadšení se pouští do marcipánové brambory a mají kakao až za ušima 😁. Tak jsem sw pustila do její malé moderní předělávky. Domácí piškoty s čokoládovou ganache v marcipánovém bavorském krému, ve vrstvě čokolády a s kusem domácího marcipánu ❤️. Tento dezert jsem ted dělala nedávno znovu a sepsala jsem tedy recept. Tentokrát jsem recept dělala do menší formičky o více kusech, do formy SF322, minule do formy SF163, ale množství by měli být podobné. Jako podložku, kam usadit celý dezert, jsem zvolila kolečka z křehkého těsta (na to mám zde na profilu spoustu receptů), klidně ale můžete dezerty zavíčkovat ještě před zmrznutím většími piškoty. Nicméně je možné, že vám budou některé složky přebývat, hodně záleží na velikosti piškotů, které si nastříkáte a budete dávat do středu dezertů. Můžete proste podle potřeby udělat těchto dezertů nakonec trošku více nebo třeba marcipánový bavorský krém/pěnu použit do samostatného skleničkového dezertu, který jsem sem již přidávala v minulosti. A piškoty navíc? Recept na piškoty je jen z 1 vajíčka, dělat menší množství by bylo jen složitější, piškoty navíc můžete použít v jakýkoliv dalších pečených i nepečených dezertech, snídaních a svačinách ☺️. Recept bude tentokrát trochu delší, naleznete ho v komentářích nebo pohromadě na webu Sladce v peci. Teď již ale vzhůru na recept! Krásný zbytek neděle 🤍 #entremet #moussecake #marcipan #marzipan #elispeče by @elispaci
50
2 months ago
Download
🌿 Tvarohové košíčky s meruňkami 🧡 🧡 RECEPT 🤍 Tak přeci jen ještě jeden meruňkový recept bych tu pro vás měla! Na webu už nějakou chvíli je a úplně jsem zapomněla, že tady ještě ne 🫣. Tak přidávám i sem ☺️. Jedná se o jednoduché košíčky z křehkého těsta, tvarohové náplně a čerstvých meruněk. Nepotřebujete žádnou speciální formu, na košíčky vám bohatě stačí vaše klasická forma na muffiny ☺️. Z těsta vykrojte kolečko, na od prostředku jedním řezem prořízněte a můžete rovnou vtlačit do kufříkové formy. Ovoce můžete rozhodne přidat jakékoliv čerstvé, které zrovna máte po ruce! Jen si případně pohrajte s množstvím cukru v tvarohové náplni. Po upečení nechte košíčky zcela vychladnout ve formě a až poté vyjměte a podávejte. Můžete dozdobit moučkovým cukrem nebo třeba ušlehanou šlehačkou ☺️. Vzhůru na recept! Suroviny na 6-8 košíčků: Křehké těsto: 120 g hladké mouky 60 g studeného másla na kostičky 1 žloutek (cca 20 g) 25 g moučkového cukru špetka soli kůra z ¼ citronu Náplň 125 g tučného tvarohu ve vaničce 10 g pudinkového prášku 35 g cukru moučka 3-4 meruňky moučkový cukr Postup naleznete v komentářích! ❤️ Krásný zbytek týdne ❤️ #kosicky #tart #tartaletka #apricot #elispeče by @elispaci
43
2 months ago
Download
🌿 Meruňkové kořeněné cupcaky s tvarohem🧡 🤍 RECEPT 🧡 Někdy člověk dostane nápad, úplně cítí tu chuť na patře a prostě ho musíte udělat. I kdyby šlo o takové jednoduché cupcaky. Měli jsme doma stále pár meruněk a tak vznikl tento recept. Kořeněné cupcaky plné mletého zázvoru, skořice, vanilky a muškátového oříšku, s meruňkovým středem, tvarohovým lehkým krémem (který připomíná pribiňáčka, mňam!) a tekutým meruňkovým pyré. A s výsledkem jsem byla moc spokojená 🧡. Cupcaky jsou díky jogurtu a máslu v těstě vláčné, trochu štípnou po zázvoru, se středem ze svěžích meruněk a s krémem z vykapaného tvarohu 🧡. Možná mají cupcaky už lehce podzimní nádech, ale díky čerstvý. meruňkám jsou za mě ideální právě na srpen 🥰. Meruňkové pyré můžete použít buď kupované z cukrářských e-shopů (třeba z @pastry.cz !) nebo si ho udelat doma- jen rozmixujte meruňky a pár minutek svařte s cukrem dle vaší chuti. Nakonec pro hladké pyré ho můžete ještě přepasírovat. Meruňkové pyré doporucuji na krém přidat až těsně před podáváním, aby určitě zůstalo tekuté. Krém je z vykapaného tučného tvarohu z vaničky, stačí ho den předem přendat do plátýnka a zatížený na cedníku nechat vykapat v lednici od přebytečné tekutiny. Lze určitě použít i přímo tvaroh z alobalu, který nemusíte vykapávat, ale krém nebude takto hladký. Ale osobně upřednostňuji právě chuť toho vaničkového 🧡. V receptu najdete rozmezí, jelikož každá značka má trochu jiný obsah tekutiny. Pokud vám pak tedy nějaký vyšlapaný tvaroh zbude, doporučuji přidat bylinky a sůl a máte skvělou domácí lučinu 🤍. Vyzkoušíte? 🥰 Vzhůru na recept! 🌿 Suroviny na 8-10 cupcaků: 2 vejce 130 g třtinového cukru 80 g másla 150 g hladké mouky 80 g jogurtu 40 g mléka 1 lžička kypřícího prášku 1/2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky mletého zázvoru 1/3 lžičky mletého muškátového oříšku 1/2 lžičky mleté vanilky špetka soli Na meruňkový střed: 2-3 meruňky 1 lžička másla 1 lžíce třtinového cukru 1 lžička citronové šťávy 2 lžíce vody Na tvarohový krém: 500 g tučného tvarohu /vykapaného pak 240 g) 80 g mascarpone 160 g smetany 31-33% 35 g moučkového cukru 50g meruňkového pyré Postup naleznete v komentářích! 🧡 #cupcake #muffin #apricot #merunka by @elispaci
43
2 months ago
Download

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up