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📍 Frankfurt am Main

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Kürbis-Gemüsepfanne 🎃🍂

Zutaten:

* 1–2 Zwiebeln
* ½ Kürbis nach Wahl (ich habe Hokkaido verwendet)
* 1 Zucchini
* 1–2 Paprika
* 500 g passierte Tomaten
* 1 EL Frischkäse
* 1–2 Beutel Sonnenweizen oder Reis
* 1 TL Paprikapulver
* 1 TL Basilikum
* Oregano nach Geschmack
* 2–3 Stückchen Butter
* Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Paprikapulver und Oregano dazugeben und kurz mitbraten.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, zusammen mit der Butter hinzufügen und etwas länger anbraten, bis er leicht weicher wird.
3. Zucchini und Paprika klein schneiden, dazugeben und alles gut anbraten.
4. Die passierten Tomaten und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Den Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
6. Sonnenweizen oder Reis nach Packungsanleitung zubereiten, unter die Gemüsepfanne mischen und servieren.

#gemüsepfanne #kürbisrezepte #gesunderezeptideen #veggie #healthycooking by @ellisfoodplace

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a day ago

Crispy Chicken 🍗

Zutaten:
1 kg Hähnchenbrust
250 g Mehl
2 Eier
1 TL Salz
2 TL Paprikapulver
150 ml Milch
150 ml Wasser
1–2 Knoblauchzehen
Cornflakes
Etwas Öl

Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz, Paprikapulver, Milch, Wasser und Knoblauch miteinander mixen.
Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in die Mischung geben.
Cornflakes zerbröseln und die Hähnchenstücke darin panieren.
In etwas Öl goldbraun und knusprig ausbacken.

#rezepte #crispychicken #crispy #hähnchenrezept #nuggets by @ellisfoodplace

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3 days ago

Pfannenbrote mit Kräuterbutter😍✨

Zutaten für die Pfannenbrote:

* 250 g Mehl
* 150 ml Wasser
* ½ TL Salz
* 1 gestrichener TL Backpulver

Zutaten für die Kräuterbutter:

* 1 EL geschmolzene Butter
* 1 TL Kräuter nach Wahl
* Etwas Salz
* 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Mehl, Wasser, Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in 4 Teile teilen und rund ausrollen.
3. Die Pfannenbrote in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
4. Die geschmolzene Butter mit den Kräutern, Salz und der gepressten Knoblauchzehe verrühren.
5. Die warmen Pfannenbrote damit bestreichen und genießen. 🤎

#pfannenbrot #kräuterbutter #rezepte #fyp #foodie by @ellisfoodplace

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5 days ago

Hackbällchen in Tomatensoße aka Ćufte✨🍅

Zutaten Hackfleischmasse:

* 600 g Hackfleisch
* 1 große Zwiebel
* 1 Brötchen, in Milch eingeweicht
* 1 Ei
* 1 TL Salz
* Pfeffer

Zutaten Tomatensoße:

* 1 große Flasche Tomatensoße
* Knoblauch
* Petersilie
* 1 TL Frischkäse
* Etwas Öl
* Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, das ausgedrückte Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Hackbällchen formen und in etwas Öl rundherum anbraten. Anschließend herausnehmen.
3. Knoblauch im Bratensatz anbraten. Tomatensoße, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
4. Frischkäse einrühren.
5. Hackbällchen zurück in die Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Abschmecken und servieren.

Beilagen: Kartoffelbrei, Reis oder Nudeln.

#hackfleischbällchen #hackbällchen #cufteusosu #cufte #rezepte by @ellisfoodplace

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6 days ago

comfort food season 🍂🍅 Wer braucht das Rezept?✨

#comfordfood #food #herbstrezepte #hackbällchen by @ellisfoodplace

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7 days ago

🥘 Rindergulasch

Zutaten:

* 1 kg Rindfleisch (Schulter, Hals oder Nacken)
* 1 kg Zwiebeln
* 1 EL Paprika edelsüß
* 1 EL Tomatenmark
* 150 ml Rotwein oder Traubensaft
* 2 Knoblauchzehen
* 1 Liter Rinderbrühe
* 2–3 Lorbeerblätter
* Salz & Pfeffer
* Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Rindfleisch in Würfel schneiden und portionsweise in etwas Öl kräftig anbraten und dann aus dem Topf nehmen
2. Zwiebeln hineingeben und goldbraun anbraten.
3. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
4. Mit Rotwein oder Traubensaft ablöschen und kurz einkochen lassen.
5. Knoblauch dazugeben kurz anbraten und dann mit Rinderbrühe ablöschen.
6. Lorbeerblätter hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 2,5–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#rindergulasch #gulasch #gulaschrezept #herbstrezepte #gulaschsuppe by @ellisfoodplace

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8 days ago

Diese cremige Hähnchenpfanne dürft ihr nicht verpassen!
Zutaten:
* 400-600 g Hähnchen
* 2 Zwiebeln
* 150 g Cherrytomaten, halbiert
* 1 EL Paprika edelsüß
*1 TL Thymian
* Basilikum
*1 EL Tomatenmark
* 1 Becher Sahne
* Parmesan
* 1-2 Knoblauchzehen
* Salz & Pfeffer
* Etwas Ol
Zubereitung:
1. Hähnchen in etwas Öl anbraten. Paprika und Thymian hinzugeben und scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Cherrytomaten und Basilikum dazugeben und braten, bis alles glasig ist.
3. Tomatenmark, Knoblauch und Salz hinzugeben und anbraten.
4. Mit Sahne ablöschen und köcheln lassen.
5. Das Hähnchen wieder hinzugeben und nochmals köcheln lassen.
6. Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

#hähnchenpfanne #hähnchenrezept #rezepte #schnellerezepte #hähnchen by @ellisfoodplace

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9 days ago

🍎 Apple Crumble Cheesecake

🍪 Für den Keksboden

* 200 g Butterkekse
* 110 g geschmolzene Butter

🍎 Für die Zimtäpfel

* 600 g Äpfel
* 40 g Butter
* 60 g brauner Zucker
* 2 TL Zimt
* 1 EL Zitronensaft
* 1 TL Speisestärke

🧀 Für die Cheesecake-Creme

* 500 g Quark (20 %)
* 200 g Frischkäse
* 200 g Sahne
* 100 g Zucker
* 50 g Karamellsoße
* 30 g Speisestärke
* 4 Eier
* 1 Prise Salz

🧈 Für die Streusel

* 140 g Mehl
* 110 g kalte Butter
* 85 g brauner Zucker
* 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Keksboden
Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut festdrücken.

2. Zimtäpfel
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel darin anbraten. Braunen Zucker und Zimt dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Zitronensaft hinzufügen. Speisestärke dazugeben, gut verrühren und kurz andicken lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

3. Cheesecake-Creme
Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Karamellsoße, Speisestärke, Eier und Salz zu einer glatten Masse verrühren.

4. Streusel
Mehl, kalte Butter, braunen Zucker und Salz mit den Händen zu Streuseln verkneten.

5. Zusammensetzen
Cheesecake-Creme auf den Keksboden geben. Die Zimtäpfel darauf verteilen und anschließend die Streusel darübergeben.

6. Backen
Bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Cheesecake fest und die Streusel goldbraun sind (ca. 1 Stunde). Anschließend vollständig auskühlen lassen und mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

#applecrumble #applecrumblecheesecake #herbstkuchen #herbstrezepte #cheesecakelove by @ellisfoodplace

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11 days ago

a little autumn baking therapy🍂✨🎀🍰

#baking #applecheesecake #cheesecake #autumnbaking #apfelkäsekuchen by @ellisfoodplace

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12 days ago

🎃 Kürbis-Feta-Nudeln

Zutaten:

* 1 kleiner Hokkaido-Kürbis oder ½ großer Kürbis
* 1 Zwiebel
* 3–4 Knoblauchzehen
* 1 Handvoll Cherrytomaten
* Feta
* 1 EL Frischkäse
* Olivenöl
* Salz & Pfeffer
* Nudeln
* Nudelwasser
* Parmesan und/oder Burrata

Zubereitung:

1. Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Cherrytomaten klein schneiden und zusammen mit dem Feta in eine Auflaufform geben.
2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
3. Anschließend alles gut pürieren.
4. Die Kürbis-Feta-Masse in eine Pfanne geben und mit dem Frischkäse und etwas Nudelwasser aufkochen lassen.
5. Die gekochten Nudeln hinzugeben und alles gut vermengen.
6. Mit Parmesan und/oder Burrata servieren. 🤍

#pasta #kürbispasta #kürbisfetapasta #comfortfood #creamypasta by @ellisfoodplace

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13 days ago

🍅 Cremige Tomatensuppe ✨

Zutaten

* 700–800 g gemischte Tomaten
* 3–4 Knoblauchzehen
* 2 Zwiebeln
* Olivenöl
* Oregano
* Salz & Pfeffer
* ein Schluck Sahne

Zubereitung

1. Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech geben.
2. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten im Backofen rösten.
4. Anschließend alles gut pürieren und die Suppe in einen Topf geben.
5. Kurz aufkochen lassen und einen Schluck Sahne hinzugeben.
6. Noch einmal gut verrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

#comfortfood #rezepte #suppenrezept #tomatensuppe #herbstrezepte by @ellisfoodplace

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14 days ago

🍂✨Zimtschneckenkuchen

Zutaten

Für den Teig:

* 3 Eier
* 100 g weiche Butter
* 400 g Mehl, gesiebt
* 1 Päckchen Backpulver
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 130 g Zucker
* 350 ml Milch, zimmerwarm
* 1 Prise Salz

Für die Zimtmasse:

* 100 g Butter, flüssig und warm
* 100 g Zucker
* 1 EL Mehl
* 1 EL Zimt

Zubereitung

1. Eier, weiche Butter und Zucker cremig verrühren.
2. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz dazugeben. Anschließend die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Für die Zimtmasse die flüssige Butter mit Zucker, Mehl und Zimt verrühren.
4. Den Teig in eine Backform geben.
5. Die Zimtmasse darauf verteilen und mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen leicht durch den Teig ziehen, sodass ein schönes Muster entsteht.
6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
7. Kurz abkühlen lassen, anschneiden und genießen. 🤎

#zimtschneckenkuchen #kuchenrezept #zimtschnecken #herbstrezepte #schnelleskuchenrezept by @ellisfoodplace

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15 days ago