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En Punto Taller De Pastelería

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@bodasenpunto | Diseño de bizcochos
Pastelería a la medida • Opciones veganas
Postres para eventos • Dietas especiales
Caguas, PR · 939-419-3878

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Un postre en su punto lleva técnica, horas de trabajo, muchas pruebas, decisiones y, sobre todo, una atención especial a cada detalle.

Somos Rogelio y Kassandra, dos pasteleros de profesión que aman profundamente lo que hacen y que han construido juntos una vida alrededor de la pastelería.

Escuchamos cada idea, la interpretamos y la transformamos en una pieza creada especialmente para cada celebración.

Esto es En Punto: nuestra historia, nuestra pasión y todo lo que podemos crear para ustedes. 🤍 by @enpuntotp

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2 months ago

En Bodas En Punto, cada postre cuenta una historia, y la nuestra comenzó con la pastelería. Rogelio y Kassandra no solo estudiaron lo mismo, sino que se enamoraron mientras ejercían su pasión. Como matrimonio y chefs pasteleros, acumulamos más de 20 años de experiencia, creatividad y técnica para diseñar una experiencia dulce y completamente a la medida para tu evento.

Desde un elegante postre plateado hasta una estación de postres a la medida, el bizcocho de tus sueños o un espectáculo como la Torta alla Italiana, estamos aquí para hacer de cada momento algo inolvidable.

Sin duda alguna, amamos cada dulce detalle de The E Experience con @emilioolabarrieta, @evaristo.delossantos y @ana.agosto—un junte histórico en Puerto Rico donde la creatividad y el diseño fueron protagonistas. Y es que el amor está en los detalles… y en En Punto, cada uno cuenta.

📸 @ninamartinphotography by @enpuntotp

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2 years ago

En Punto nace de la pasión compartida de dos chefs pasteleros comprometidos con la excelencia, la técnica y el arte de crear.

Creemos en los detalles, en el valor de hacer las cosas bien y en diseñar piezas que reflejen la esencia de cada historia.

Cada creación es el resultado de años de aprendizaje, dedicación y amor por este oficio.

Y esto es solo el comienzo. by @enpuntotp

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4 months ago

Durante las últimas semanas hemos estado trabajando en una nueva encomienda y estamos muy contentos de finalmente poder contarles de qué se trata.

Este año tendremos a nuestro cargo la creación del bizcocho para celebrar el 3er aniversario de @enlamananapr

Como adelanto de lo que estamos preparando, compartimos con @pepecalderonpr y @drearivera un segmento en el que se dieron a la tarea de decorar sus propios bizcochos, imaginando cómo podría lucir el diseño de aniversario.

También conversamos sobre uno de los detalles más importantes: el sabor. Porque queremos que este bizcocho sea tan rico como lindo y que represente a qué sabe En La Mañana.

Ahora nos toca transformar todas esas ideas en una sola creación. ¡Pendientes al resultado final! ✨ by @enpuntotp

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a day ago

A poco más de un año de la boda de Melanie & Emilio, queremos recordar a esta hermosa pareja y compartir un poquito de la historia detrás de su montaje. 🤍

En diciembre de 2024, durante La Experiencia de @soynoviafeliz , resultaron ganadores de una torre de 300 macarons. Meses después, cuando nos reunimos para diseñar su bizcocho de bodas, aprovechamos la oportunidad para trabajar también en cómo integrar aquel obsequio al concepto y la decoración de su celebración.

La propuesta evolucionó a dos torres de 150 macarons, logrando una composición más equilibrada que acompañara su bizcocho y se integrara naturalmente al resto del montaje.

Nos encanta cuando los postres van más allá de su función en el menú y se convierten también en parte de la decoración. La presentación, los colores y, por supuesto, la selección de sabores nos permiten crear propuestas que no solo complementan la estética del evento, sino que también reflejan los gustos y la personalidad de cada pareja.

Un año después, seguimos admirando este hermoso resultado. ¡Feliz primer aniversario, Melanie & Emilio!

Coordinación: @eventive_valentina
Fotógrafo: Zion Weddings
Decoración: @hamsellsantosdesigner
Bizcocho y macarons: @bodasenpunto @enpuntotp
Venue: @flmmpr by @enpuntotp

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3 days ago

🎂¡Es que hay bizcochos que están demasiado lindos como para darles un corte!

Detrás de esta belleza hay mucho más que harina, azúcar y frosting ¡Hay unos artistas que se las traen! @bodasenpunto @enpuntotp

Porque un buen repostero no solamente te pregunta de qué sabor quieres el bizcocho ¡Noooo! te escucha, estudia tus gustos, descubre qué te encanta, qué te identifica y hasta cómo conquistar tu paladar.

Y entonces viene una de mis partes favoritas ¡Cuando ese talento se une al nuestro! 🎨✨

Ahí es donde la magia sucede. Ellos ponen el sabor, su creatividad y ese arte espectacular; nosotros nos encargamos de que cada detalle converse con el diseño del evento.

Porque sí, señores ¡hasta el bizcocho tiene que estar en el mood de la fiesta!

En este quinceañero logramos precisamente eso, que el bizcocho no fuera simplemente el postre, sino parte de toda la experiencia visual.

Hoy los aplausos son para esos reposteros que convierten ideas en verdaderas obras de arte🎂

Ahora díganme ustedes ¿son de los que se enamoran primero del diseño o de los que van directo a preguntar de qué sabor es?

📸 @ourmemoriesweddings

#DinnovaEvents #EventDesign #CakeArt #Quinceañero by @enpuntotp

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9 days ago

La mesa de postre más bella que he visto en mi vida fue la de mis 38🤩🤩 díganme ustedes si no es cierto

Yo sigo mirando las fotos del cumpleaños pasado… y esta mesa de postres tenía que volver a salir. 😂

Gracias, @bodasenpunto @enpuntotp por ser parte de mi celebración y preparar esta mesa tan linda y especial que proyectaba mi esencia , los sabores de mi barrio y mi patria. Me encanta volver a ese dulce momento en donde con la más absoluta perfección lograron esa mesa que dio mucho de que hablar❤️ @josemasterevents fue parte esencial de la ambientación y elementos decorativos

Y a ustedes ¿Què les pareció? Los probaste , deliciosos ¿verdad? taken in Wyndham Palmas Beach & Golf Boutique Resort by @enpuntotp

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9 days ago

Aunque no siempre estén al frente de las tendencias, hay estilos que nunca desaparecen.

La ornamentación clásica es uno de ellos. Volutas, hojas de acanto, guirnaldas, relieves, dorados y detalles inspirados en la joyería llevan siglos apareciendo en la arquitectura, la moda y también en la pastelería.

Para este bizcocho partimos de esa influencia, con una composición simétrica, bastante ornamentada y con referencias barrocas, donde el dorado y las piezas tipo joya tienen un papel importante en todo el diseño. Y aunque parezcan gemas, cada detalle de la imagen es comestible.

En los últimos años hemos visto mucha más presencia de estilos limpios y minimalistas, pero eso no significa que lo clásico haya dejado de trabajarse o de tener su público.

Lo clásico y lo minimalista pueden convivir en la pastelería actual. Saber trabajar ambos estilos nos permite decidir qué elementos incorporar, qué peso darles y cómo organizarlos para que cada composición conserve su carácter, tenga unidad y realmente te represente a ti.

📷 @theloveframepr
🌹 @xiomara_events @xiomaratheplanner by @enpuntotp

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14 days ago

#tbt Gardel cantaba que veinte años no es nada. Para Xiomara, han sido veinte años de recibir la confianza de parejas que le encomiendan la celebración de un día irrepetible, y de acompañarlas desde la primera idea hasta el momento en que por fin lo viven.

Para la ocasión, en En Punto creamos una mesa de postres a la medida de este aniversario. Una de esas mesas que confirman que muchos invitados dicen que no quieren postre… hasta que los tienen de frente.

Compartimos este recuerdo con mucho cariño y gratitud por habernos permitido formar parte de una celebración tan significativa en su historia.

@xiomaratheplanner
@thebridalvibes.pr
@enpuntotp @bodasenpunto
@miguel_ramos_photography
@fourpointspr by @enpuntotp

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15 days ago

Hay algo especial en dejar que los ingredientes también formen parte del diseño.

En este bizcocho, las fresas no funcionan únicamente como sabor o acompañamiento. Su color, forma e irregularidad natural se convierten en parte de la composición y contrastan con la precisión del trabajo.

Construimos la pieza dejando espacio para esa irregularidad, incorporando las fresas directamente al diseño sin intentar controlar por completo su forma o disposición.

A veces, lo más bonito no necesita estar perfectamente construido. Basta con dejar que lo natural tenga su espacio.

Y cuando el fotógrafo sabe capturar precisamente eso, el resultado habla por sí solo.

Coordinación y Decoración @xiomaratheplanner @xiomara_events
Foto @theloveframepr
Bizcocho @bodasenpunto @enpuntotp
Venue @sanjuanmarriottresort by @enpuntotp

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16 days ago

Bride to Be, de @xiomaratheplanner , celebró su cuarta edición en el @caribehilton y En Punto volvió a ser parte de esta experiencia. 🩷

Prepararse para una boda también implica conocer lo que está pasando en la industria: descubrir nuevas propuestas, entender las tendencias y conversar directamente con profesionales que puedan ayudarte a ponerlas en contexto. No se trata de seguirlas todas, sino de identificar cuáles hacen sentido para ustedes y cuáles realmente tienen un lugar dentro de la celebración que están construyendo.

Xiomara ha tenido eso muy claro con Bride to Be: crear un espacio donde las parejas puedan conectar con suplidores y expertos de distintas áreas, conocer, preguntar y tomar decisiones mucho más informadas mientras le van dando forma a su boda.

En esta edición, además de compartir nuestro trabajo, tuvimos la oportunidad de formar parte del programa de conferencias con “Sabores que cuentan historias”, donde hablamos de cómo los recuerdos, las personas, los lugares y nuestras costumbres pueden convertirse en el punto de partida para desarrollar una experiencia de postres que tenga significado y se sienta verdaderamente personal.

Conocer lo nuevo también es importante. La diferencia está en saber cómo llevarlo a tu historia, a tus gustos y a la manera en que quieres celebrar.

Gracias a Xiomara The Planner por contar nuevamente con nosotros, y a todos los que se acercaron a conversar, conocernos y probar un poquito de En Punto. 🤍

Cuéntanos, ¿qué historia te gustaría contar en tu evento? by @enpuntotp

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a month ago

Hay celebraciones que son la oportunidad perfecta para jugar con el color.

Para este bizcocho, nuestra clienta quería algo alegre, colorido y lleno de vida para celebrar su cumpleaños. Y nos encantó llevar esa idea a un diseño donde pudiéramos jugar con flores, frutas, texturas, sabores y mucho color.

Cítricos por fuera y frambuesa por dentro. Y en un formato alargado que nos permitió extender el diseño y crear una composición completamente distinta a la de un bizcocho tradicional.

Un long cake lleno de color, movimiento y pequeños detalles que, juntos, hacen de este bizcocho una celebración en sí misma. by @enpuntotp

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2 months ago