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🍳ici on decrypte les dynamiques d'égalité pro, dans la cuisine, la restauration, les métiers de bouche, mais pas que...
@femmes_cheffes

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Chez Femmes Cheffes notre objectif est de visibiliser celles qui agissent dans le secteur de la restauration, à Lyon ☀️

Ici une partie des membres impliquées dans la collaboration avec l’exposition @airt_de_famille à Perrache. Pendant 15 semaines, elles vont se relayer chaque dimanche pour un brunch à 4 mains. Rencontre, visibilité, sororité, collectif, sont les points forts de ce projet.

Merci à Airt de Famille pour la confiance, à Marion Bohé pour son implication et à Martinon pour l’équipement flambant neuf !

Top départ demain ! Rdv au 4e étage dans la verrière !

En bas, de gauche à droite : @helenegregoire95 , @paulinedesars , @suzannedahine @equality.lab @lecafecaju @sarah_hamzaaaa @pauline_legal_ @laetitia_maggiar

En haut, de gauche à droite : @talo.lyon @adelewa.cuisine @emily.m.dader @mariongaignard @marion_bohe_lyon @noemieganet @cabaitan_cafe @tiffamol @au_comptoir_vegetal_ @margotbelfer @emma_fab

📷 par @paulinedesars

🍳 @martinon.groupe_odice

#femmescheffes #lyonnaise #lyon #cheffe taken in Perrache by @equality.lab

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21 days ago

Pauline Legal et Raphaëlle Asselineau, les fondatrices de Femmes Cheffes étaient invitées sur @bfmlyon pour parler de l’association et du baromètre sur les conditions de travail dans la restauration.
L’enquête est ouverte jusqu’au 28 juin ! Pour participer, cliquez sur le lien en bio ou sur notre site internet www.femmescheffes.fr
On compte sur vous ! ✊

Merci @fannypechiney pour l’invitation

#lyon #lyonnaise #associationlyonnaise #cheffes #femmescheffes by @equality.lab

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4 months ago

EXTRAIT – TOAST #2 : Restaure contre les violences en cuisine 🥂

Le 25 mai dernier, nous organisions une journée pour mettre les pieds dans le plat des violences en cuisine, aux @leshallesdelacartoucherie à Toulouse.

Comment briser le silence ?
Pourquoi les violences sont-elles banalisées en cuisine ?
Comment réagir en tant que témoin ou victime ?

Dans cet extrait, @raphaelle_a , sociologue, formatrice et fondatrice de @equality.lab , revient sur le caractère systémique des violences en cuisine. Elle décrypte comment le secteur a intégré certains schémas, qu’il est urgent de déconstruire.

Pour mieux comprendre les causes, identifier les mécanismes qui expliquent la reproduction de ces violences, et réfléchir aux solutions à mettre en place pour assurer un environnement sain pour la restauration de demain.

L’épisode complet sera disponible prochainement sur notre plateforme.

On se retrouve le 7 juillet prochain à la @brasserie_zoumai pour un nouveau TOAST sur les addictions en restauration - réservation gratuite dans notre linktree.

@gourmand.et.engage @eloy_spinnler @raphaelle_a a @irisliberty @equality.lab @association_festin by @equality.lab

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a year ago

Le coup de torchon 💥

Le témoignage de Stéphane Cassaing, cuisinier & formateur en restauration durable @cedrat_conseil suivi de l'éclairage de Raphaëlle Asselineau @equality.lab, sociologue et formatrice en égalité professionnelle 👨🏼‍🍳

Extrait de la table-ronde TOAST du 25 mai dernier, à Toulouse, lors de la journée organisée par @restaure.mouvement contre les violences en cuisine.

Le coup de torchon, comment réagir et le déconstruire ? On est curieux.ses d'avoir votre avis en commentaires 👇 taken in Toulouse by @equality.lab

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a year ago

Cette année, j’ai fait le choix très personnel de ne pas me rendre à un grand festival food bien connu… 🍴
Ce n’est pas un boycott, ni un rejet, mais une décision personnelle nourrie par une réflexion de fond sur les formats événementiels de la restauration.

Ces festivals sont des lieux de fête, de découverte, de transmission – et je salue sincèrement le travail des équipes, des chef·fes, des organisateur·ices, qui rendent tout cela possible. 👏

Mais en tant que sociologue, professionnelle du secteur, et femme engagée pour plus de justice sociale, je ressens aussi le besoin de poser cette question :
👉 Peut-on imaginer des événements culinaires qui, tout en célébrant la créativité et la convivialité, laissent aussi de la place aux réalités du métier ?
Violences en cuisine, turn-over, discriminations, sexisme, précarité… Ces sujets sont encore trop souvent absents des scènes et des stands. Ou bien abordés de manière individuelle sans perspective systémique.

Je suis bien consciente que tout cela ne peut pas se transformer en un jour. Ces évolutions demandent du temps, de la volonté, et une prise de conscience des dynamiques sociales invisibles qui structurent les groupes et perpétuent des rapports de domination.
C’est à partir de mon savoir situé, de mon expérience du terrain, et d’un désir profond de justice sociale que je prends la parole ici – sans prosélytisme, mais avec l’envie sincère d’élargir les perspectives.

Mon absence n’est pas un retrait, mais une invitation à ouvrir la conversation
Parce que célébrer la food, c’est aussi s’interroger sur les conditions de celles et ceux qui la font vivre, chaque jour..

#RestaurationConsciente #TravailEnCuisine #GenreEtCuisine #StopVSS #MoisDesFiertés #PrideMonth #RefugeeFoodFestival #ConsommationResponsable #CuisineEtPolitique by @equality.lab

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a year ago

Restaure, contre les violences en cuisine !

Votre parole est nécessaire.
Vos témoignages anonymes nous aident à la création d’un dispositif d’accompagnement aux victimes et à sensibiliser le public. by @equality.lab

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a year ago

🌟 Épisode final de ma série en 5 volets ! 🌟

On y parle de l’essentiel : comment l’environnement de travail — ses ressources et ses stresseurs — façonne directement les comportements individuels.

💥 Non, les “dérapages” ne viennent pas de nulle part : ils sont produits, nourris, renforcés par un système qui met sous pression, dérègle, normalise l’inacceptable.

En résumé :
👉 Plus de ressources, moins de stresseurs = plus de bien-être, moins de comportements problématiques.

Merci à toutes et tous d’avoir suivi cette série ! 💛

Si tu veux aller plus loin, découvrir mes offres de formation, d’accompagnement ou de conférences, écris-moi en DM.
Et n'oublie pas : prends soin de toi !!

#égalitéautravail #prévention #bienêtreautravail #égalitéprofessionnelle #égalitéfemmehomme by @equality.lab

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2

a year ago

🔥 NOUVEL ÉPISODE – À [feu] vif 🔥
Aujourd’hui, c’est Emma qui prend le micro.
Et ce qu’elle raconte, c'est de la maltraitance au travail, dans une cuisine étoilée, toujours en activité.

🧑‍🍳 90h par semaine.
🚱 Pas le droit de boire de l’eau.
🥵 52 degrés sans clim en pleine canicule.
🩸 Des saignements de nez, des malaises, et aucun vestiaire pour les femmes.

Des pratiques illégales. Une violence normalisée.
Et un chef… toujours en poste aujourd’hui.

Emma a parlé. Et elle n’est pas la seule.
👉 Un employeur a la responsabilité de garantir votre sécurité, pas de vous mettre en danger.

💬 Si vous vivez ou avez vécu ce genre de violences, sachez qu’il existe des solutions (entre autres) :
📍 France Victimes
📍 Médecine du travail
📍 Direction / Inspection du travail

Et si vous souhaitez témoigner, comme toujours, ma messagerie est ouverte. En MP, en confiance, en toute confidentialité.

Merci Emma.

❤️ Prenez soin de vous.

#ÀFeuVif #CuisinePro #ViolencesAuTravail #HôtellerieRestauration #Maltraitance #TravailDigne #OnVousCroit #Témoignage #Restauration #DroitDuTravail #ResponsabilitéEmployeur by @equality.lab

20

1

a year ago

🔥 NOUVEL ÉPISODE – À [feu] vif
"Compétition : feu sacré ou feu toxique ?"

Dans les cuisines professionnelles, la compétition est partout. On la glorifie, on la brandit comme moteur de l'excellence. Mais à force de la pousser à l’extrême, elle peut faire des dégâts.

Dans cet épisode, Nathalie témoigne :
👉 Rivalités malsaines, sabotages en douce, ambiance délétère...
👉 Des collègues brillantes qui quittent tout, dégoûtées.
👉 Une culture du "chacun pour soi" qui étouffe le collectif.

La compétition peut être grisante, pousser à se dépasser, à affiner son geste.
Mais quand elle devient permanente et déconnectée du sens… elle isole, elle abîme, elle ternit ce métier.

🎧 À écouter et partager
si vous avez déjà ressenti cette pression-là.

Et comme toujours : prenez soin de vous !!

#afeuvif #podcast #restauration #gastronomie #conditionsdetravail #competition #toxicité #témoignage #cheffes #cuisineprofessionnelle by @equality.lab

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2

a year ago

Moins de 2 minutes pour entendre l'indicible,
Moins de 2 minutes pour mettre en lumière ce qui se passe derrière les portes des cuisines professionnelles…

Aujourd’hui, Chloé témoigne.
Elle raconte l’abus de pouvoir qu’elle a subi dans un restaurant étoilé.
Comment elle s’est sentie comme une propriété, à la disposition du chef dès qu’il le décidait.
Sans possibilité de dire non.
Sans échappatoire 🚫.

Parce qu’il est urgent de rendre ce secteur plus digne ✊, plus humain ❤️, plus juste ⚖️.
Parce qu’aucune carrière ne devrait commencer dans la peur ou le silence 🤐.

🎧 Écoutez, partagez !
Et si vous souhaitez, vous aussi, raconter ce que vous avez vécu : mes messages privés sont ouverts ✉️

Et surtout surtout surtout : prenez soin de vous !!

#AFeuVif #TravailEnCuisine #AbusDePouvoir #ParoleLibérée #DignitéAuTravail #Podcast by @equality.lab

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2 years ago

🔥 À [feu] vif – Nouveau numéro 🔥

Moins de 2 minutes pour entendre l’indicible. Moins de 2 minutes pour mettre en lumière ce qui se passe derrière les portes des cuisines professionnelles.

Aujourd’hui, Elisa* témoigne d’un acte d’une violence hallucinante : un étudiant en cuisine, sur son lieu d’apprentissage, victime d’un geste brutal qui n’aurait jamais dû avoir lieu. Un rite d’humiliation ? Une preuve de virilité ? Non. Juste de la violence.

Objectifs ?

👀
Rendre visibles ces réalités trop souvent passées sous silence, pour que chacun·e prenne conscience que non, ce n’est pas normal.

🌱 Réparer le secteur, lui redonner sa beauté, et faire en sorte que les cuisines redeviennent des espaces de passion, et non de souffrance.

🎧 Écoutez, partagez, et surtout : ne détournez pas le regard.

#ÀFeuVif #Restauration #ViolencesEnCuisine #ÉcouterPourChanger

*par souci de qualité sonore, ici, le témoignage d'Elisa est lu par une autre personne. by @equality.lab

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2 years ago

🔴 Nouveau Média – À [Feu] Vif 🔴

Moins de 2 minutes pour entendre l’indicible.
Moins de 2 minutes pour donner la parole à celles et ceux qui ont subi ou ont été temoin de violence en cuisine.

🔥 À [Feu] Vif, c’est un espace de témoignages bruts et sans filtre.
Parce que derrière les fourneaux, il y a du talent, de la passion… mais aussi des humiliations, des abus, une culture parfois (souvent) problématique qu’on ne peut plus ignorer.

🎙️ Chaque épisode, une voix. Une histoire. Une réalité qu’on refuse d’étouffer.

📢 Écoutez, partagez, et si vous avez quelque chose à dire, les témoignages sont ouverts.

🎙️ Dans ce premier témoignage, plongez dans les coulisses d’un restaurant triplement étoilé, où l’excellence a un prix… et pas celui que l’on croit 😕.

⚠️ Parce que non, ce n’est pas "normal". Ce n’est pas "la tradition". Ce n’est pas "le métier qui veut ça". C’est une culture qu’il faut entièrement repenser.

Contactez-moi en MP pour témoigner, afin que plus personnes ne se retrouve à [Feu] vif🔥 !

Prenez soin de vous
🫶🏻

#ÀFeuVif #CoulissesDeLaCuisine #ViolenceEnCuisine #IlEstTempsDenParler by @equality.lab

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2 years ago