Instagram story viewer> @ether_drops> Posts

ether bitter & perfume & foam

@ether_drops

52

followers

90

following

Биттеры и коктейльные парфюмы из Иркутска

POSTS STORIES REELS TAGGED

- ФУ ГОРЬКО? ПОЧЕМУ МНЕ НРАВИТСЯ?

Любовь к горькому вкусу, на самом деле довольно, парадоксальна. Горький – самый глубокий из вкусов, наши рецепторы способны распознать в горечи настолько много нюансов и оттенков, что сладкому и соленому и не снилось. Этому есть объяснение – яды горькие!
Нашему предку Хомо-любопытус нужно было питаться (как ни странно), а проще всего кушать то что растет из земли, ведь это не нужно догонять. И вот тут начинается магия естественного отбора. Один представитель вида съел ягоду, не понял, что она горькая, и вот яд в ягоде прерывает его род. А тот представитель, что смог распознать горечь – живет. Чем больше горького ты способен распознать, тем дольше ты живой.
И вот спустя тысячелетия, мы сидим в барах и смакуем напитки на основе горьких травяных битеров, различая в них полынь, горечавку, альбедо разных цитрусовых и ощущая связь с предками.

Cheers 💧💧💧 by @ether_drops

14

0

2 years ago

Философия самодостаточных напитков
Должен ли коктейль быть красивым? Если да, то в чем заключается его красота? Для каждого ответ будет свой.

Для меня красота напитка не в украшении и не в красивом бокале, для меня красота напитка заключается в его балансе, и игре вкусов. Напиток это не цель, а твой спутник этим вечером. Он не должен отвлекать тебя на себя, он просто есть, ты его не замечаешь, в нем нет лишних деталей и акцентов, он целостный сам по себе. Его не нужно переливать в "интересный" бокал чтоб он казался поприятней, в него не нужно добавлять банановый лист, чтоб он казался экзотичнее. Делая глоток ты влюбляешься в его суть. Он самодостаточный, полный, законченный.

Cheers 💧 by @ether_drops

19

0

2 years ago

Всегда рассматриваю биттеры, парфюмы и прочие концентраты как топинги-конструкторы, которые дарят полный контроль над результатом и свободу действий.
Они позволяют изменять вкус или дополнять его без потери объема и концентрации.
Пенобразователь позволяет, добавляя или уменьшая количество капель, получить оптимальное количество пены в зависимости от формы и объема бокала.

Cheers by @ether_drops

15

1

2 years ago

[ коктейльные парфюмы - жидкость содержащая в ароматические элементы для обогащения напитка дополнительным сенсорным профилем ]

Натуральные коктейльные парфюмы обогащают напитки сложным ароматом, который долго сохраняется и усиливает вкусовые ощущения. В отличие от свежей цедры, они позволяют точно дозировать интенсивность запаха и удобны в использовании

• классический апельсин
• сибирский можжевельник

Cheers by @ether_drops

6

0

3 years ago

[пенообразователь - вещество которое при взаимодействии с другим веществом, чаще всего с водой, образует пену]

ether bubbles в составе содержит сапонины - гликозиды растительного происхождения, которые при в взаимодействии с водой, образуют стойкую пену. Буквально две капли баблс достаточно чтобы приготовить порцию классического сауэра. Таким образом флакона баблс хватит на более чем 600 напитков.

cheers 💧 by @ether_drops

7

0

3 years ago