Instagram story viewer> @evaculinary> Posts

Eva’s Culinary Art

@evaculinary

3.2K

followers

1440

following

“Bir ekonomistin , sanatla inceltilmiş lezzetleri”
“From an economist’s kitchen, artfully refined flavors.”
🇹🇷 Turkei🇧🇬 Bulgar🇳🇱 Holland

POSTS STORIES REELS TAGGED

Avokadolu Hummus tarifi [ ENG ]👇

1 su bardaği haşlanmiş nohut
1 avokado
4,5 dal dereotu
2,3 ceviz
1,2 diş sarimsak
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı tahin
Yarim limonun suyu
Az tuz

*Avokadonun cekirdegini cikartiyoruz.
* Cevizleri de iri kalacak sekilde eziyoruz.
* Diger tüm malzemeler ile birlikte nohutlari blandira koyup karistiriyoruz.
* Üzerini dileginiz gibi süslüyoruz.
* Kizarmis ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz.😉

Bu kadar basit, glutensiz ve lezzetli 😊

[ ENG] 👇

Avocado Hummus

Recipe

1 cup boiled chickpeas
1 avocado
4–5 sprigs of dill
2–3 walnuts
1–2 cloves of garlic
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons tahini
Juice of half a lemon
A pinch of salt

Instructions

Remove the pit from the avocado.
Crush the walnuts coarsely (so they remain slightly chunky).
Place the chickpeas in a blender along with all the other ingredients and blend until smooth.
Garnish as desired.
Serve with toasted bread. 😉

So simple, gluten-free, and delicious 😊

#glutensiztarifler #hummus #glutenfree #avokadolutarifler#kutahyaporselen by @evaculinary

998

68

7 months ago

Şeftalili kıtır chesecake
Peach crumble cheesecake

Artık chesecake i hep bu tarifle deneyeceksiniz çünkü......tutmadı şansınız sıfır olacak.Kıtır üstü ile şahane bir lezzet , farklı bir chesecake.

Püf noktası; şeftaliyi kremanın içine koyarak yapıyoruz.

Şeftali yerine farklı meyvalar da kullanabilirsiniz. Ayrıca bekletmeden yaptığınız gün yemenizi tavsiye ederim, apayrı bir tat. Herkes bayılacak, ama önce siz ...... 🥰😍

(Aşamaları fotoğrafladım. Bakabilirsiniz )😊

TARİF ŞU ŞEKİLDE 👇

*Arası
Önce 3 tane kadar orta boy şeftaliyi küçük küçük doğrayıp tavada biraz karamelize ediyoruz.
İsterseniz 3 kaşık esmer şeker ekleyebilirsiniz.

*Tabanı
2 paket eti burçak bisküvi
2 kaşık tereyağ

Bisküviyi blendırdan çekip yağı eritip harmanlıyoruz.(şeftalinin pişme suyunu da ekleyelim .)
24 cm çapında bir kaba bastırarak zemini oluşturalım.

*Kreması
1 paket labne
1 paket krema
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 kaşık un

Yumurta , şeker ve labneyi çırpalım, krema ve unu ilave edip az karıştırıp. Bisküvilerin üzerine dökelim.
Şeftaliyi de bu harcın üzerine gezdirelim.
İçine batacaktır merak etmeyin.

*Üstü
Bir kapta 3,4 kaşık soğuk tereyağ ile 3 kaşık esmer şeker, 3 kaşık unu elimizle karıştırıp ufalayalım.
Chesecake in üzerine serpelim.

Fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Hafif ılınınca dilimleyebilirsiniz.😉

#şeftalilicheesecake #şeftalilikek #cr
#cheesecake #peachcake çaysaatitariflerim by @evaculinary

69

27

6 days ago

Taze incir reçeli & fig jam

Az şekerli , taze ve olgun incirlerden reçel yapıyoruz, kahvenin yanına çok iyi bir eşlikçi.
Hem yeşil ( beyaz) incirden , hemde siyah incirden deneyebilirsiniz. Çok Pratik ve hafif . 🥰

2 kilo incir
2,5 su bardağı toz şeker
Yarım limon
4 su bardağ su

İncirlerin baş kısımlarını keselim.Yıkayalım
Su ile şekeri bir tencereye alıp kaynatalım.
İncirleri bu suya ekliyelim.
1,5 saat kadar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Hiç karıştırmıyoruz.
Son olarak yarım limon suyu ekleyip altını kapatalım.
Sıcakken kavanozlara koyup , kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
hemen yemek için biraz ayırıp ceviz ekleyip tükertebilirsiniz. 😉
#incirreçelitarifi #incirreçeli #azşekerlireçeltarifi #reçel by @evaculinary

85

26

a month ago

Krem Karamel & cream caramel

Uzun zamandır telefonum bozuk olduğu icin, bu aralar paylasimlarda zorlaniyorum.
Siz de benim gibi ; hem boğa burcu hem de X kuşağiysanız , teknoloji ile aramin nasil olduğunu tahmin edebilirsiniz .... 😉🙃

Krem karamel tatlilar icinde en begendigim sütlülerden biridir. .Balkanların muhtesem lezzet esintileri arasinda birinci siradadir.
Tarifi kolay ancak tutturmasi zor olan bir tatlı.
Yine de denemek isteyenler icin işe TARIF 👇

Yaklasik 6 adet kup cikiyor

6 yumurta
1 lt süt
1 su bardağı şeker
Karamel icin her bir kup icin 1 corba kasigi toz seker.

Önce karamel icin derin bir kapta 6 kasik sekeri hafif pembelesene kadar yakiyoruz. Kuplara birer kasik paylastiriyoruz.(katilasacaktir.)

Mikserde yumurta ve 1 bardak sekeri cirpiyoruz. Ilik sutu de yavas yavas ekleyip köpürtüyoruz.

Kuplara uzerlerinden birer parmak eksik olarak dökuyoruz.
Bir firin tepsisinin icine su koyup kuplari icine yerlestirip uzerleri kizarana kadar yaklasik 150 derecede pisiriyoruz .

Firindan cikartip hafif soguyunca buzdolabinda 1 gece bekletiyoruz.

Servis yapmadan once ters cevirip şuruplu kismi uste gelecek sekilde tabaklara cikartiyoruz.

Afiyet olsun.
#kremkarameltarifi #kremkaramel #cremacaram #creamcaramel by @evaculinary

668

32

4 months ago

Glutensiz fırında krep tarifi
#glutenfree #crepes [ ENG] 👇

Glutensiz un ile evde yapabileceginiz doyurucu ve pratik bir tarif . Sabah kahvaltisi icin veya 5 cayınin yaninda harika bir eşlikçi. Ara öğün için de ideal.

Tarif (4 adet )

1 yumurta
1 su bardagi glutensiz un ( 200 gr)
1/2 su bardagı süt
1 cay kasigi tuz

İç malzemesi
Dilediginiz peynir rendesi
Maydonoz, dereotu

Tüm malzemeyi çırpip koyu akiskan bir hamur elde ediyoruz. (Kek hamuru kivaminda )
Tavaya yaklasik 1 cay kasigi tereyagi koyup, 1 kepce karisimdan döküp yayıyoruz.
Alt ust olark kizartiyoruz.
Bu malzemelerden 4 adet krep cikiyor.

Icine rendelenmis peynir ve maydanoz dilerseniz az çorekotu ve susamda ekleyip rulo seklinde sarip tepsiye diziyoruz.
Üzerine kasar peynir serpip , peynir eriyince , firindan cikartip servis yapiyoruz.

#krep #glutensiztarifler #araöğün

[ENG]👇
Gluten-Free Baked Crepes

A filling and practical recipe you can easily make at home with gluten-free flour. A perfect companion for breakfast or afternoon tea.

Recipe (serves 4)

Ingredients:

1 egg
1 cup gluten-free flour
1/2 cup milk
1 teaspoon salt

Filling:

Grated cheese of your choice
Parsley, dill

Whisk all the ingredients together until you get a thick, pourable batter (similar to cake batter consistency).

Add about 1 teaspoon of butter to a pan, pour in one ladle of the mixture, and spread it evenly. Cook on both sides until golden.

This mixture makes 4 crepes.

Fill each crepe with grated cheese and parsley, roll them up, and place them in a baking dish. Sprinkle grated cheddar cheese on top, bake until the cheese melts, then remove from the oven and serve. by @evaculinary

719

13

6 months ago

Bademli Sicilya Kurabiyesi
#amaretti

#almondcookies
Çok hafif unsuz yagsiz kurabiye
Hem de glutensiz bir kurabiye. Yapimi oldukca kolay , uzun süre bayatlamiyor.
sakızimsi tadiyla cayin ve kahvenin yanina cok iyi gidiyor.

3 yumurta akı
2 su bardağı badem unu
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardagı pudra şekeri
Vanilya

Yumurta aklarini elle cirpalim, badem unu , vanilya ve limon kabugu rendesi ile yumusak bir hamur kivamina gelene kadar yoguralim..
Ceviz buyuklugunde yuvarlaklar yapip pudra sekerine bulayip firin tepsisine dizelim.
10 - 15 dakika pisirip cikartalim.
Afiyet olsun.

#glutensiztarifler #bademunu #bademlikurabiye by @evaculinary

132

12

8 months ago

Sevgililer gününe özel 15 dakikada
#tramisu

1 paket kedi dili bisküvi
1 paket tek kullanimlik granül kahve

Kremasi
1 paket labne
2 yumurta sarisi
1,5 bardak sut
1 bardak toz seker
2 kasik un
Vanilya

Labne haric tum malzemeyi ocakta karistiririak mama kivaminda pisirelim.
Labneyi de ekleyip hizlica elle cirpalim.

Kahveyi 1 fincan olacak sekilde suyla karistirin.
Kedi dillerini batirip 1 sira dizelim . Uzerine krema surup 1 sira daha koyalim.
En uste kahve ve kakao serpip. 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirip servis yapalim.

#happyvalentinesday #lovelyday #kalppasta #tramisutarifi by @evaculinary

783

15

8 months ago

Karamelli cheesecake
#caramelcheesecake

Bu defa ic malzemesinde ufak bir degisiklik yaptim.Peynir yerine yogurt kullandim. Daha kvamlı ve çökmeyen bir kek oldu.
Malzemeleri ve yapim aşamasini deneyerek en kolay ve tam tutan keke ulaşmaya calisip, size o sekilde tarif veriyorum.
EVDE yapılabilecek lezzetli ve EKONOMIK bir cheesecake.
Not: benim firinim kapattiktan sonra pisirmeye devam ettigi icin yanlari kizariyor. Siz firininizin durumuna göre ayarlama yapmalisiniz.
(REKLAM VE ISBIRLIGI YOKTUR , ÖNERIDIR)

Tarif 💜
3 yumurta ( oda ısisinda)
2 kutu Sek quark sade yogurt
1 paket tatlılar icin krema
1 su bardagi seker
1 corba kasigi un
Yarim corba kasigi nisasta
1 limon rendesi

💜Şeker ve yogurdu cirpiyoruz.
💜Ýumurtalari tek tek ilave edip her defasinda yumurtayi karisima yediriyoruz.
💜Krema haric diger malzemeleri ekliyoruz.
💜Kremayi baska bir kapta katilasana kadar mikser ile cirpip karisima o sekilde spatula ile yavaşça ekliyoruz.
💜Isiya dayanikli bir kaseye su doldurup, firinin icine kekle birlikte koyuyoruz.
💜20 cm lik bir kaliba bosaltip firini max 150 dereceye ayarlayip uzeri cok hafif pembelesene kadar pisiriyoruz.
💜Piştikten sonra firindan 1 saat, buzdolabinda 1 gece tutup cikartigimizda uzerine diledigimiz sosu kullanip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.
#sekquark #cheesecaketarifi #cheesecake #caramel by @evaculinary

874

32

8 months ago

Glutensiz tuzlu çubuk #glutenfree
Baton Sale & Tea Cookies

Özellikle çölyak hastalari ve gluten hassasiyeti olanlar icin atistirmalik cok ekonomik ve hızlı bir tarif.Çayin yanina 15 dakikada hazir.
Kullandigim unun karma özelliginden heralde , lezzeti glutensiz oldugunu fark ettirmiyor.
(Reklam veya isbirlik yoktur , öneridir. )

Tarif;
2 su bardağı glutensiz un
1 yumurta
125 gr tereyag veya margarin
Yarin cay bardagi sivi yağ
1 cay kasigi tuz
1 cay kasigi seker
1 cay kasigi sirke
Uzeri icin
1 cay kasigi pekmez
1 yumurta sarisi
Corekotu, susam vb

Unu bir kaba bosaltalim üzerine tum malzemeleri ekliyelim. Yumusak bir hamur yapalim.
Hamuru yagli kagidin uzerinde acip , 1 yumurta sarisina az pezmez ekleyip sürelim. Diledigimiz malzeme ile susleyelim. Seritler halinde keselim.

(Püf noktası 👉 yagli kagittan cikartmadan buzdolabinda 10 dakika bekletelim. )

Daha sonra firin tepsisine koyup önceden istilmis 150 derece firinda hafif pembelesene kadar pisirelim.

Afiyet olsun.

#çölyaktarifleri #glutensiztarifler #batonsale #caysaatitariflerim ati #sinangilglutensizun #teacookies #krikkrak #atistirmalik #kahveninyanına
#çayınyanına #tuzluçubuk #glutensizun #glutensizbeslenme #çubukkraker Photo shared by EVA on January 17, 2026 tagging @medyaodagi. grissini, kraker, baget ve yazı görseli olabilir. by @evaculinary

1k

31

9 months ago

#baklavacheesecake #blueberrycheesecake

Bu lezzeti denemezseniz aklıniz kalacak 😂
Bence diger cheesecake gore tutturmasi daha kolay ve lezzetli.
Biraz polonya tatlisina benzedi cunku ben fistik kullanmadim. Sadece yufkalari taban olarak kullandim bu sekilde hafif ve lezzetli oldu.
Üzerine yaban mersinini cok az suyla ve nisastayla pisirip sos olarak gezdirdim. Siz isþedigiñiz meyveyi kullanabilirsiniz.

Tarif 👇

1 paket baklava yufkasi
150 gr tereyağ

Once tereyagi eritelim. Yufkalari tabana ve kenarlardan az cikacak sekilde tek tek yaglayip ust uste 20 cmlik bir kaliba koyalim.( Resimlerde vardir)
Yaklasik 8 , 10 yufka yetiyor.

3 yumurta
1 su bardagi seker
200 gr labne
1 kutu krema
Limon rendesi
1 tatli kasigi nisasta
1 tatli kasigi un

Krema haric malzemeleri elle karistiralim.kremayi blanderda kati olana kadar hizli devirde cirpalim.
Diger malzemelerle birlestirip yufkanin uzerine bosaltalim.

Firinin orta katina koyup , en alta bir su dolu kap yerlestirelim ki chesecake catlamasin.
Hafif kizarip kenarlar pisince firini kapatip 1 saat icinde bekletelim.

Cikartip sosunu diledigimiz gibi hazirlayip uzerine gezdirelim. Buzdolabinda 1 gece bekletelim.
Afiyet olsun.

#yabanmersinlicheesecake #cheesecake #baklavadantatlı #baklava #kolaybaklava by @evaculinary

1k

27

9 months ago

Mutlu Yıllar & #happynewyears

🍾🥂🍹🍻🎂🎊🎁

#frambuazlıcheesecake
#chessecake
#yilbasisofrasi
#yılbaşıpastası

Chessecake tarifim önceki postlarimda vardir. by @evaculinary

449

26

10 months ago

Havuç Tarator #carrot #carrotsalad

Tarator tek başına çok lezzetli bir meze. Genellikle balıkla cok iyi gidiyor.

Taratora farkli malzemeler katarak yilbasi sofranizdaki meze çesidinizi arttirabilirsiniz.😇😁
Havuc, kereviz patartes,pancar, turp, tavuk vb bunlarlada ayni tarifi deneyebilirsiniz. Yakisir.
Havuçlusunun tarifini paylasiyorum sizinle.

Havuç tarator.

3,4 adet havuç
1 dilim bayat ekmek
6,7 corba kasigi süzme veya susuz yogurt
2,3 corba kasigi zeytinyağ
2 dis sarimsak ( fazla degil)
Az dövülmus ceviz
1 tatli kasigi balzamik sirke
Tuz

Havucu rendeleyip zeytinyaginda kavuralim. Hafif sicagi gidince , bayat ekmegi rondodan gecirip icine katalim. Dger malzemelerle birlikte harmanliyalim. Yogurdu havucun miktarina göre arttirabilirsiniz.

#taratortarifi #mezetarifleri #mezeler #havuçtaratortarifi #yeniyılsofrası #vejeteryantarifler #havuçtarator by @evaculinary

265

8

10 months ago