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Fabiana Toro Lozada

@fabianatoro_

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Recetas saludables, fáciles y deliciosas para el día a día.
Cocinando con amor e intención. ✨
Caracas, Venezuela

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Mi comida de hoy: bistec encebollado en tiras, arroz blanco y ensalada rallada. 🍽️🤍

🥩 Para la carne:

- Corta la cebolla en tiras y saltea en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de tu preferencia hasta que esté ligeramente dorada y caramelizada. Saca de la sartén y reserva.
- En esa misma sartén cocina los bistecs de carne previamente condimentados con sal (séllalos ligeramente. No los cocines de más!). Deja reposar unos minutos y luego corta en tiras.
- Regresa todo a la sartén a fuego alto (la cebolla y la carne en tiras) y mezcla todo hasta integrar bien.

🥕 Para la ensalada:

2 cucharadas de mayonesa (yo uso mayonesa de aguacate)
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta
4 tazas de ensalada rallada

- Agrega los ingredientes del aderezo en un bowl y mezcla hasta integrar bien, luego agrégale la ensalada rallada (repollo blanco, repollo morado y zanahoria) y mezcla hasta que toda la ensalada esté bien cubierta con el aderezo.

Un tip: prepara la ensalada un rato antes de comer para que el aderezo vaya ablandando un poco el repollo.

Sirve todo en el plato y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

#comidasaludable #recetassaludables #saludableyrico by @fabianatoro_

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3 days ago

Mi comida de hoy (día 68): pollo a la plancha en cubos, puré de papa y espárragos al horno. 🍽️🤍

🍗 Para el pollo: corta en cubos medianos, condimenta a tu gusto (yo le puse sal, pimienta y orégano seco) y lleva a una sartén a fuego medio-alto hasta que esté cocido y dorado.

🧂 Para los espárragos: lávalos bien, quítales el exceso de humedad, condimenta con aceite de oliva y sal y lleva al horno a 400°F por unos 10 min aprox.

🥔 Para el puré de papa:

- Pela las papas, corta en cubos pequeños, llévalas a una olla, cúbrelas con agua y pon a cocinar a fuego alto.
- Agrégales un poco de sal y deja hervir hasta que se ablanden bien (las mías estuvieron listas en 12 min a partir del momento en que el agua empezó a hervir con fuerza).
- Una vez listas llévalas a un bowl, agrega aceite de oliva, un poco del agua de la cocción, sal y pimienta y tritura muy bien hasta que quede un puré suave y cremoso. Prueba y ajusta sabores.

Sirve todo en el plato, un chorrito de aceite de oliva y pimienta en el puré y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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4

9 days ago

Mi comida de hoy: carne molida, plátano al horno con queso mozzarella de búfala y ensalada de berros, fresas, cebolla morada y almendras. 🍽️🤍

🥩 Para la carne molida:

- En una sartén honda a fuego medio saltea, con un poquito de aceite, cebolla, pimentón, ají dulce (y todo lo que te guste en un sofrito) todo picado chiquito.
- Cuando ya estén ligeramente dorados agrega la carne y mezcla para integrar bien y para separar la carne y que te quede bien sueltecita.
- Cuando ya veas la carne casi completamente cocida condimenta a tu gusto. Yo le pongo ajo en polvo, orégano molido, un poquito de comino en polvo, cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla, baja el fuego a mínimo, tapa y deja cocinar por unos 10 min más.
- Prueba y rectifica sabores.

🍌 Para el plátano:

- Pela el plátano, ponlo en una bandeja con papel vegetal, rocíalo con un poquito de aceite de oliva y llévalo al horno a 400°F por 15 min, dale la vuelta y hornea por 8 min más.
- Sácalo del horno, ábrelo a la mitad y agrega trozos de queso mozzarella de búfala (escúrrelo bien antes!).
- Lleva al horno nuevamente por unos 4 min más (solo para que el queso se derrita).

🍓 Para la ensalada:

Aderezo:

2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de miel
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta

- Agrega en un bowl una buena cantidad de berros, fresas, cebolla morada bien finita y almendras en trocitos, y ponle el aderezo hasta que esté todo bien cubierto.

Sirve todo en el plato y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

#comidasaludable #recetassaludables #saludableyrico by @fabianatoro_

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11 days ago

El post de los domingos para planificarnos, organizarnos y empezar la semana con ideas y motivación en la cocina.

📌 Todas las recetas están en mi perfil.

Toma estas ideas como referencia y adáptalas a lo que más te guste y a lo que tengas en casa. Recuerda que lo más importante es que sea agradable para ti. 🤍

¡Que tengas una muy bonita semana! ✨

#menusemanal #ideasdecomida #comidasaludable #recetassaludables #saludableyrico by @fabianatoro_

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12 days ago

Mi comida de hoy: pollo a la plancha con orégano, papas al horno con parmigiano reggiano y ensalada de lechuga, tomate, pepino y aguacate. 🍽️🤍

🍗 Para el pollo: condimenta a tu gusto (yo le puse sal, pimienta y orégano seco) y lleva a una sartén a fuego medio-alto hasta que esté cocido y dorado.

🥔 Para las papas: corta en bastones (estilo papas fritas) y condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta, casabe molido (esto es lo que hace que queden crujienticas!) y un poquito de parmigiano reggiano, mezcla bien y lleva al horno a 400°F por 15 min, das vuelta y 15 min más.

🍅 Para la ensalada: agrega en un bowl mix de lechugas, tomate, pepino y aguacate y adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre de manzana.

Sirve todo en el plato y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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16 days ago

Mi comida de hoy: bistecs en tiras, vainitas al horno y ensalada rallada. 🍽️🤍

🥩 Para la carne:

- Condimenta los bistecs con pura sal y séllalos a fuego alto en una sartén con un poquito de aceite. Déjalos reposar unos minutos y corta en tiras.

🫛 Para las vainitas: quítale los extremos, condimenta con aceite de oliva y sal y lleva al horno a 400°F por 15 min.

🥕 Para la ensalada:

2 cucharadas de mayonesa (yo uso mayonesa de aguacate)
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta
4 tazas de ensalada rallada

- Agrega los ingredientes del aderezo en un bowl y mezcla hasta integrar bien, luego agrégale la ensalada rallada y mezcla hasta que toda la ensalada esté bien cubierta con el aderezo.

Un tip: prepara la ensalada un rato antes de comer para que el aderezo vaya ablandando un poco el repollo.

Sirve todo en el plato y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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18 days ago

Mi comida de hoy (día 67): tortillas rellenas con pollo mechado, espinaca, tomate y salsa de mayonesa y mostaza. 🍽️🤍

🍗 Para el pollo mechado:

- En una olla con suficiente agua, cocina las pechugas a fuego alto durante 40-45 minutos. Agrega un trozo de cebolla o de ajo al agua para que vaya agarrando sabor.
- Retira el pollo, reserva el caldo y desmecha (yo uso una batidora de mano eléctrica y está listo en minutos!)
- En una sartén amplia con un poquito de aceite sofríe cebolla, pimentón, ají dulce, cebollín (y todo lo demás que te guste en un sofrito) a fuego medio. Cuando empiecen a dorarse, agrega un chorrito del caldo de cocción para que los vegetales se caramelicen y ablanden sin quemarse.
- Una vez el sofrito esté cristalino, incorpora el pollo desmechado, mezcla bien y condimenta (yo uso: ajo y orégano en polvo, cúrcuma, sal, pimienta y perejil seco) y agrega un poco más de caldo adicional de la cocción.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja ahí por unos minutos. Prueba y rectifica sabores.

🥣 Para la salsa: mezcla un poco de mayonesa y mostaza. Eso es todo!

Nota: yo uso una mayonesa de aguacate que me encanta!!! Si quieres el dato déjame un comentario para pasarte la foto de la que compro. 🥰

Calienta un poco las tortillas en una planchita, rellena con la salsa, espinaca, pollo, tomate, un poquito de sal y más salsa por encima y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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23 days ago

El post de los domingos para planificarnos, organizarnos y empezar la semana con ideas y motivación en la cocina.

📌 Todas las recetas están en mi perfil.

Toma estas ideas como referencia y adáptalas a lo que más te guste y a lo que tengas en casa. Recuerda que lo más importante es que sea agradable para ti. 🤍

¡Que tengas una muy bonita semana! ✨

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a month ago

Mi comida de hoy: pollo a la plancha con orégano, yuca sancochada y ensalada de tomate, pepino, aguacate, palmito y cebolla morada. 🍽️🤍

🧂 Para la yuca:

- Agrega los trozos de yuca congelada o refrigerada (ya pelada) en una olla y cúbrelos con agua a temperatura ambiente junto con sal al gusto.
- Lleva a fuego alto y en lo que empiece a hervir, baja a fuego medio, tapa y cocina por unos 20-30 min o hasta que al pinchar con un tenedor estén suaves.
- Escurre apenas esté lista y retírale la vena central antes de servir.

🍗 Para el pollo: condimenta a tu gusto (yo le puse sal, pimienta y orégano seco) y lleva a una sartén a fuego medio-alto hasta que esté cocido y dorado.

🍅 Para la ensalada: agrega en un bowl tomate, pepino, aguacate y palmito en trozos y cebolla morada en láminas finitas, y adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre de manzana.

Sirve todo en el plato y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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13

a month ago

Mi comida de hoy: pollo salteado con vegetales y salsa asiática, batata al horno y aguacate. 🍽️🤍

🫙 Para la salsa:

4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de miel

- Mezcla todo en un envase de vidrio hasta integrar bien y reserva.

🍗 Para el pollo:

- Corta en tiras y condimenta con muy poquita sal (recuerda que ya la salsa de soya es salada) y pimienta.
- Lleva a una plancha a fuego medio-alto con un poquito de aceite y cocina hasta que esté ligeramente dorado. Pásalo a un bowl y reserva.
- En la misma sartén a fuego medio saltea con un poquito de aceite los vegetales cortados en tiras (yo usé zanahoria, cebolla, pimentón y vainitas).
- Cuando los veas dorados y cocidos (al dente) agrega el pollo y la salsa y mezcla. Baja el fuego un poco y déjalo cocinar por unos segundos para que se integren todos los sabores.
- Apaga el fuego y agrega un chorrito de aceite de sésamo y mezcla otra vez.

Nota: este pollo es una superopción para hacer meal prep. Puedes hacerlo con anticipación (solo el pollo con los vegetales, sin la salsa), guardarlo en un tupper bien cerrado dentro de la nevera y cuando quieras comerlo simplemente lo calientas en una sartén y le agregas la salsa. 🤌🏼

🍠 Para la batata: quita la piel (opcional), corta en cubos y condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta, y lleva al horno a 400°F por 15 min, dales vuelta y 15 min más.

Sirve en un bowl, agrega unas láminas de aguacate con un poquito de sal, semillas de sésamo y cebollín fresco por encima y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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a month ago

Mi comida de hoy: bowl de carne molida, espárragos al horno y ensalada de tomate, aguacate y palmito. 🍽️🤍

🥩 Para la carne molida:

- En una sartén honda a fuego medio saltea, con un poquito de aceite, cebolla, pimentón, ají dulce (y todo lo que te guste en un sofrito) todo picado chiquito.
- Cuando ya estén ligeramente dorados agrega la carne y mezcla para integrar bien y para separar la carne y que te quede bien sueltecita.
- Cuando ya veas la carne casi completamente cocida condimenta a tu gusto. Yo le pongo ajo en polvo, orégano molido, un poquito de comino en polvo, cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla, baja el fuego a mínimo, tapa y deja cocinar por unos 10 min más.
- Prueba y rectifica sabores.

🧂 Para los espárragos: lávalos bien, corta en trozos, condimenta con aceite de oliva y sal y lleva al horno a 400°F por unos 10 min aprox.

Un tip: el tiempo en el horno va a depender del grosor de los espárragos (empieza por 10 min y vas revisando). Sabes que están listos cuando pinchas los tallos más gruesos con un cuchillo y sale con facilidad.

🥑 Para la ensalada: corta en trozos el tomate, los palmitos y el aguacate y condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta y vinagre de manzana.

Sirve todo en un bowl y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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a month ago

Mi comida de hoy (día 66): pollo mechado, plátano al horno con canela y tomates con queso mozzarella de búfala. 🍽️🤍

🍗 Para el pollo mechado:

- En una olla con suficiente agua, cocina las pechugas a fuego alto durante 40-45 minutos. Agrega un trozo de cebolla o de ajo al agua para que vaya agarrando sabor.
- Retira el pollo, reserva el caldo y desmecha (yo uso una batidora de mano eléctrica y está listo en minutos!)
- En una sartén amplia con un poquito de aceite sofríe cebolla, pimentón, ají dulce, cebollín (y todo lo demás que te guste en un sofrito) a fuego medio. Cuando empiecen a dorarse, agrega un chorrito del caldo de cocción para que los vegetales se caramelicen y ablanden sin quemarse.
- Una vez el sofrito esté cristalino, incorpora el pollo desmechado, mezcla bien y condimenta (yo uso: ajo y orégano en polvo, cúrcuma, sal, pimienta y perejil seco) y agrega un poco más de caldo adicional de la cocción.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja ahí por unos minutos. Prueba y rectifica sabores.

🍌 Para el plátano: pela el plátano (que esté maduro), corta en rueditas, ponle un poquito de aceite de oliva y canela. Mezcla bien y lleva al horno a 400°F por 10 min, dales vuelta y 8 min más.

🍅 Para los tomates: corta en rodajas el tomate y el queso mozzarella de búfala y condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta.

Sirve todo en el plato y listooo!

¡A disfrutar! 🫶🏼

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a month ago