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Fagner Moreira

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Gastronomia, pesquisa, projetos culturais e sociais.
Cozinheiro e corredor.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Hoje é dia de #tbt , um cheio de muito amor e alegria. ♥️ by @fagnermmoreira

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11 hours ago

Sonhar é o começo! Persistir é o que transforma. 📚👨🏾‍🍳✅️ taken in Senac RJ by @fagnermmoreira

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17 hours ago

Consciência de classe é saber quem paga a conta quando o preço sobe, quem fica sem atendimento quando o serviço público some e quem se beneficia quando as regras mudam. Consciência racial é entender que o país não largou do mesmo ponto para todo mundo, e que ignorar isso não faz a desigualdade desaparecer. Consciência política é olhar além do rótulo e perguntar o que cada proposta faz, na prática, com a vida das pessoas. taken in Arcos da Lapa by @fagnermmoreira

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3 days ago

@jeffalanmf ❤️ DEMOCRACIA, PAZ, LIBERDADE DE EXPRESSÃO, AMOR. @lulaoficial by @fagnermmoreira

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4 days ago

Aprender com quem tem prazer em ensinar é uma das melhores partes dessa profissão. Quando alguém abre a sua técnica e divide o que sabe, a gente cresce junto, e o encontro dentro de uma cozinha fica ainda mais gostoso.@biasouto.nxt @sphialx 🥰 by @fagnermmoreira

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6 days ago

Sou cozinheiro, sou preto, sou pobre de origem . Cozinha é política, e quem diz que não é nunca precisou pensar no que ia pôr no prato.
A comida brasileira foi construída por gente escravizada, que transformou sobra e resto em feijoada, dendê, mandioca e angu. Essa história é parte do que a gente serve hoje. E o Josué de Castro já escrevia, em 1946, na Geografia da Fome, que a fome não é falta de comida, é falta de decisão política.
O Brasil saiu do Mapa da Fome da ONU em 2014, voltou em 2022, com 33 milhões de pessoas passando fome, e saiu de novo em 2025. Isso não é azar, é resultado de política pública. Merenda escolar comprada da agricultura familiar, programas de renda e educação são o que decide se uma criança chega à escola com o prato cheio.
Quem trabalha com comida precisa conhecer o plano de governo, porque a nossa cozinha depende do preço do alimento, do produtor pequeno e da mesa de quem a gente alimenta.
Meu voto é nas políticas de educação e combate à fome. Pesquise, leia as propostas e vote sabendo o que está em jogo no seu prato. by @fagnermmoreira

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7 days ago

O sabor e aroma disso aqui ficou surreal de bom! 😋 by @fagnermmoreira

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13 days ago

Barquete crocante de legumes assados com cebola caramelizada ao balsâmico, flor de sal e crumble de castanhas. by @fagnermmoreira

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16 days ago

Cookie boleado com gotas de chocolate e ganache. by @fagnermmoreira

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19 days ago

Aproveitando para recarregar e relaxar no espaço VIP do @sescrio foi incrível e muito saboroso esse momento. 😋
Obrigado @riogastronomia taken in Rio Gastronomia by @fagnermmoreira

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20 days ago

Um pouco de trabalho e diversão ao mesmo tempo! Obrigado @riogastronomia @senac_rj @casavillarino que sabor! 😋 by @fagnermmoreira

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20 days ago

Um #tbt recente sobre trajetória ✨️ by @fagnermmoreira

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22 days ago