Instagram story viewer> @farsansvardagsmat> Posts

Thomas Salomon

@farsansvardagsmat

POSTS STORIES REELS TAGGED

12 000 följare. ❤️

Det känns nästan overkligt att så många vill följa min resa och den mat som jag delar.

För de som är nya här tänkte jag att det var dags att presentera personen bakom @farsansvardagsmat.

Jag brinner för matlagning, bakning, fermentering, träning, personlig utveckling och att ständigt lära mig nya saker. Framför allt hoppas jag kunna inspirera fler att våga testa sig fram i köket och upptäcka hur roligt mat från grunden faktiskt kan vara.

Tack för att ni följer, kommenterar och provar mina recept. Det betyder mer än ni tror. ❤️

Vad skulle du vilja se mer av på detta kontot? 😁🤗 by @farsansvardagsmat

398

14

3 months ago

Släng inte jordgubbsrenset 🍓
Du kan göra en sjukt god jordgubbssirap på det istället.

Koka renset med lite socker och en skvätt citron i 10–15 min.
Sila (eller mixa) och låt svalna.

Recept:
1 del jordgubbsrens
1 del vatten
1 del socker

Perfekt till chiapudding, yoghurt eller bara att ringla över allt 😏

#jordgubbar #recepttips #foodprep #matsvinn #healthyrecipes by @farsansvardagsmat

3k

51

5 months ago

Mina barn älskade dessa 🍓
Min dotter sa att hon vill ha dem på sitt kalas… och min son sa att han hade kunnat äta upp ALLA 😅

Enkla jordgubbs–choklad–yoghurtbites som både är goda och känns lite bättre än vanligt godis.

Recept:
5 dl jordgubbar (hackade)
2,5 dl vaniljkvarg
1 msk sirap eller annan sötning
1 tsk vaniljextrakt (funkar säkert utan också)

Blanda ihop och klicka ut på bakplåtspapper.
Frys ca 1 timme.

Smält:
2,5 dl choklad + 1,5 msk kokosolja

Doppa bitarna och toppa med lite flingsalt.
Frys igen ca 30 min.

Klart 🍓

Förvaras i frysen ta fram en stund innan servering.

#jordgubbar #healthysnacks #recepttips #protein #choklad by @farsansvardagsmat

4k

46

5 months ago

Lite reflektioner från veckan:

Det är så himla lätt att springa ifrån sig själv. Att springa in i relationer, träning, arbete, socker, Netflix, sociala medier och den ena saken efter den andra. Allt för att fylla tiden, hålla tankarna upptagna och kanske slippa känna det som faktiskt finns där.

Men vad händer om jag stannar upp en stund och tillåter mig själv att känna? Om jag slutar söka efter saker utanför mig själv som ska fylla det som saknas på insidan?

Kanske behöver jag inte alltid göra mer, prestera mer eller söka något nytt. Kanske behöver jag ibland bara stanna upp och vara i det som är. Även när det känns obekvämt.

Det är här Breathwork, meditation, chanting och andra verktyg har blivit viktiga i mitt liv. De hjälper mig att landa, lyssna inåt och komma i kontakt med mig själv.

För när jag är mer i kontakt med mig själv kan jag också möta andra människor på ett mer genuint sätt. Inte utifrån det jag söker hos dem, utan utifrån den jag faktiskt är.

Kanske börjar det där. Med att våga stanna upp, andas och möta sig själv. ❤️ by @farsansvardagsmat

64

8

7 days ago

Dag 4 av min ginger bug 🫚🫧

Vill du lära dig göra egen Ginger Bug och naturligt fermenterad soda? Jag har gjort en digital receptbok där jag går igenom hela processen, från att starta och mata din Ginger Bug till att göra egen soda med olika smaker. Den digitala receptboken finns att köpa via mina länkar i min bio🙌😊

Nu är det dags för det stora testet – fungerar den verkligen?

Istället för att slänga mina urpressade citroner från frysen kokade jag en sodabas och tillsatte min Ginger Bug. Nu får naturen göra resten av jobbet.

🍋 Citron- & ingefärssoda

• Urpressade citronhalvor från frysen, ca 8–10 halvor
• 150–200 g färsk ingefära
• 4 liter vatten
• 250–350 g socker
• 3–4 dl aktiv Ginger Bug

Koka citroner och ingefära i 20–30 minuter, sila och tillsätt socker. Låt sedan vätskan svalna.

När vätskan är rumstempererad tillsätter du Ginger Bug och häller upp på flaskor.

Nu väntar vi på kolsyra! 🤞🫧

I nästa del öppnar vi flaskorna och jag visar också hur jag förvarar och underhåller min Ginger Bug.

Följ serien för att se om vi lyckades få till den naturliga kolsyran!

#gingerbug #fermentering #fermenteradsoda #hemmagjordasoda #gingerbugsoda by @farsansvardagsmat

131

6

9 days ago

Dag 3 av min ginger bug 🫚🫧

Vill du lära dig göra egen Ginger Bug och naturligt fermenterad soda? Jag har gjort en digital receptbok där jag går igenom hela processen, från att starta och mata din Ginger Bug till att göra egen soda med olika smaker. Den digitala receptboken finns att köpa via mina länkar i min bio🙌😊

Nu börjar det hända saker!

Vattnet har blivit grumligare och de första bubblorna börjar synas. Det är ett tecken på att de naturliga jästsvamparna och bakterierna har kommit igång.

När mikroorganismerna använder sockret som energi bildas bland annat koldioxid, och det är precis den processen som senare kan ge oss naturligt kolsyrad soda.

Fermentering kräver tålamod, men nu ser det ut som att vi är på rätt väg.

Följ serien för att se hur den utvecklas dag för dag.

Har du testat att göra en Ginger Bug någon gång?

#gingerbug #fermentering #fermenteradsoda #hemmagjordasoda #gingerbugsoda by @farsansvardagsmat

145

3

10 days ago

Dag 2 av min ginger bug 🫚

Vill du lära dig göra egen Ginger Bug och naturligt fermenterad soda? Jag har gjort en digital receptbok där jag går igenom hela processen, från att starta och mata din Ginger Bug till att göra egen soda med olika smaker. Den digitala receptboken finns att köpa via mina länkar i min bio🙌😊

Nu fortsätter vi med dag 2.

Idag matar vi den med lite mer ingefära och socker.

Många reagerar på mängden socker, men det är faktiskt mikroorganismernas mat. De naturliga jästsvamparna och bakterierna använder sockret som energi och börjar producera bland annat koldioxid och organiska syror.

Det är den processen som senare kan ge oss naturligt kolsyrade drycker.

Fermentering är egentligen naturens egen lilla kemi. Nu väntar vi på bubblorna.

Följ serien för att se hur den utvecklas dag för dag.

Receptboken hittar du via länken i min bio.

#fermentering #gingerbug #fermenteradsoda #hemmagjordasoda #gingerbugsoda by @farsansvardagsmat

119

9

11 days ago

Dag 1 av min ginger bug 👀🫚

Vill du lära dig göra egen ginger bug och naturligt fermenterad soda? 🫧
Jag har gjort en digital receptbok om Ginger Bug där jag går igenom allt du behöver veta, från hur du startar och matar din ginger bug till hur du gör egen bubblig soda med olika smaker.

Men nu börjar vi från början! 👇

Det här är grunden till naturligt fermenterad soda och hemmagjord kolsyra.

Vi börjar med ingefära, vatten och socker, sedan låter vi naturen göra jobbet. ✨

På ingefärans skal finns naturliga jästsvampar och bakterier som kan aktiveras när de får socker som energi. Under fermenteringen bildas bland annat koldioxid, vilket senare kan ge drycken sina naturliga bubblor.

Nu ska den matas varje dag tills den blir riktigt aktiv och full av liv.

Det här är del 1 av 5, så följ med från första dagen tills vi använder vår färdiga ginger bug för att göra egen soda.

📖 Receptboken hittar du via länken i min bio.

Del 2 kommer imorgon 👀

#fermentering #gingerbug #fermenteradsoda #hemmagjordasoda #gingerbugsoda by @farsansvardagsmat

325

9

12 days ago

🤎 Styvfars kanelbullar

Deg:

* 180 g vetemjöl special
* 32 g smör
* 2,8 g jäst
* 1 g salt
* 20 g strösocker
* 1 g kardemumma
* 80 g mjölk
* 20 g grädde

Fyllning:

* Smör
* Strösocker
* Kanel

Gör så här:

1. Blanda mjöl, jäst, socker, salt och kardemumma.
2. Tillsätt mjölk, grädde och smör och arbeta ihop till en smidig deg.
3. Arbeta degen tills den känns elastisk och låt den jäsa tills den blivit ungefär dubbelt så stor.
4. Kavla ut degen och bred på ett generöst lager smör. Strö över socker och rejält med kanel. 🤎
5. Vik eller rulla ihop degen och skär i lagom stora bitar. Forma till bullar.
6. Lägg på plåt och låt jäsa igen tills bullarna blivit luftiga.
7. Pensla med uppvispat ägg och toppa gärna med pärlsocker.
8. Grädda i 225°C tills bullarna fått fin gyllenbrun färg.

Det här är min styvfars egna recept, ett familjerecept som jag fått äran att föra vidare. 🤎

Mjuka, saftiga och med den där klassiska smaken av riktig svensk fika. ☕️🇸🇪

#kanelbullensdag #kanelbullar #familjerecept #hembakat #svenskfika by @farsansvardagsmat

79

8

13 days ago

Det här vispade bacon-smöret blev så otroligt gott att hela familjen åt det direkt från skålen… 😮‍💨funkar lika bra till grillat som till macka. 🤤

Ingredienser:
• 150g vanligt smör
• 50g brynt smör
• 1–2 msk grädde
• 1 paket bacon
• Honung
• Flingsalt

Gör så här:
- Stek bacon riktigt krispigt.
- Bryn smöret och låt svalna lite.
-Vispa ihop allt tills det blir fluffigt och krämigt.
-Toppa med bacon, honung och flingsalt 🤤

Följ för fler enkla recept som blir löjligt goda 👀

#matinspo #recept #foodtok #smör #matvideo by @farsansvardagsmat

267

4

13 days ago

🍉 Vill du lära dig göra ginger bug?
Jag har en video tidigare på mitt konto där jag visar steg för steg hur du gör din egen ginger bug från grunden.

Vill du ha allt samlat på ett ställe finns även min digitala receptbok. Där går jag igenom allt du behöver veta om ginger bug, hur du gör en aktiv ginger bug och hur du använder den för att göra egen fermenterad soda + 18 olika soda recept. 📖🫧
Du hittar receptboken via länken i min bio.

⸻

Jag glömde rapa flaskan… 😅🍉

Det visade sig vara ett ganska tydligt tecken på att fermenteringen fungerade!

Den här vattenmelonsodan är naturligt kolsyrad med ginger bug och blev riktigt frisk, somrig och bubblig.

🍉 Recept:
• 5 dl vattenmelonjuice
• 1–2 dl vatten
• 0,5–1 dl aktiv ginger bug
• Saften från ½ lime (valfritt)

Blanda allt i en flaska och låt stå i rumstemperatur 1–3 dagar. När flaskan känns hård och du ser bubblor är det dags att kyla.

Har du missat ginger buggen? Jag har gjort en hel serie där jag visar steg för steg hur du gör en stark och aktiv ginger bug från grunden. Kika på de tidigare inläggen så kan du också börja göra egna fermenterade läskedrycker hemma 🙌

Har du testat att fermentera vattenmelon någon gång?

#fermentering #gingerbug #hemmagjordläsk #naturligläsk #vattenmelon by @farsansvardagsmat

78

3

14 days ago

Min nya receptbok är äntligen här! 📖

Vill du lära dig göra egen ginger bug och fermenterad soda? Jag har samlat 18 recept på fermenterad soda i min nya digitala receptbok, samt hur du steg för steg för en egen Ginger bug…

👉 Finns att köpa via länken i min bio.

⸻

Jag hade en skål full med urpressade apelsiner och citroner som de flesta hade slängt. 🍊🍋

Istället kokade jag en citruslemonad på skalen och lät den fermentera med ginger bug för att få naturlig kolsyra.

Resultatet? En frisk, bubblig citrusdryck med massor av smak – och nästan inget svinn. 💛

🍊 Recept – ca 1 liter

• Skal från ca 4–5 urpressade apelsiner
• Skal från 1–2 urpressade citroner
• 1 liter vatten
• 100–120 g socker (ca 1,25 dl)
• 0,5 dl aktiv ginger bug

Gör så här:

1. Koka upp vatten, socker och citrusskal.
2. Sjud försiktigt i 10–15 minuter.
3. Låt svalna helt.
4. Sila bort skalen.
5. Tillsätt ginger bug.
6. Häll på flaska och låt stå 2–4 dagar i rumstemperatur.
7. Kyl och njut. 🫧

Har du testat att göra något gott av sådant som annars skulle hamna i komposten?

#gingerbug #fermentering #fermenteradsoda #zerowaste #hemmagjort citrus recept farsansvardagsmat by @farsansvardagsmat

129

3

15 days ago