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Mayorga Cocinero

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Cocinero

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Del territorio a la mesa: poniendo en valor nuestros productos de Arica y Parinacota.

Ayer tuvimos la oportunidad de vivir una tremenda experiencia junto al experto Rodrigo Morales, @eldoctorcarne , quien nos entregó una verdadera clase magistral, combinando sus conocimiento y práctica en un taller de desposte de camélido en nuestros talleres de @inacap_arica .

Junto a él aprendimos y experimentamos con el desposte completo de un alpaco, conociendo cada corte, sus posibilidades y el enorme potencial gastronómico que existe detrás de este producto.

Desde nuestro territorio, aprovechamos la nobleza de nuestras materias primas y, desde nuestra experiencia profesional y docente en el área de Gastronomía, desarrollamos distintas preparaciones buscando poner en valor nuestros productos locales, rescatar nuestra identidad y llevar la gastronomía de nuestra región a otro nivel.

Arica y Parinacota tiene mucho que mostrar, y también mucho que cocinar.

#Gastronomía #AricaYParinacota #Alpaco taken in Inacap Arica by @fdo.mayorga

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