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Federico Friscoletti

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Cocinero de experiencias 🥑- International Sales 🇦🇷🇨🇱🇲🇽🇺🇾🇺🇸

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Crumble de Coco, Frutas y Crema de Macarpone. Que linda la vida! Gracias @simonzanatta por cumplir años y a @tapita.dj porque haces tremendos videos. by @fedefriscoletti

Francis ♥️ by @fedefriscoletti

Te admiro, te quiero, te amo @catalinageddes by @fedefriscoletti

Hace un tiempo @lidiadelgrosso me regaló la primera edición de la @pastalinda de los años 50, base de madera y fundición de aluminio, una reliquia. Lo más interesante es que era de su mamá y vaya a saber uno la de domingos que debe haber tenido.
Lidia cumplió 70 y le hicimos un homenaje cocinándole pastas y honrando no solo a ella sino a sus antepasados de Italia 🇮🇹.

Cocinas 6 hs, comes en 15 minutos, pero te acordas por siempre de esa mesa.

Tortellini de Zapallo - Ravioles de Acelga y Ricota

Gracias @catalinageddes @alice.torresf by @fedefriscoletti

🤍 by @fedefriscoletti

Carrete de un hermoso fin de semana en el delta. Cambiar las perspectivas de un mundo tan aislado y tan cercano a la vez, hace valorar lo que uno tiene en ese momento. Nuestro objetivo del fin de semana era hacer un trekking diferente, pero me encontré con un montón de cosas más importantes que eso. La casa que alquilamos por dos dias la llamamos “Casa”, la comida era mucho más rica cenando en un muelle, las flores parecían eternas y la luna un sueño. Gracias @catalinageddes ❤️ superaste todo eso con tu simpleza. by @fedefriscoletti

Feliz cumpleaños alma aventurera. Te amo Fede ♥️ by @fedefriscoletti

Postal única del #saltodelcalzoncillo desde la costa del lago Rupanko en 🇨🇱.
No solo es una hermosa postal y uno de los saltos más grandes de Latinoamérica con casi 500 metros de caída sino que es literal el patio de la casa del hermano de mi abuela, a quien conocí con 96 años hace unos días atras.
La vida no deja de sorprenderme y esto fue un hermoso regalo para cerrar un año muy especial.

#rupanko #chile #puyehue #entrelagos #elencanto by @fedefriscoletti

Tortillas norteñas a la brasa🇦🇷🇦🇷

Si fuiste al norte seguro las viste en todas las esquinas y son increíbles!!
Yo las hice en la Patagonia, precisamente en Villa Traful y las comimos mirando el mundial lo cual fue INCREÍBLE porque la locura era total.
Generalmente en los asados no suele incluirse, pero es una muy buena opción para servirlas de entrada. Adentro les pones lo que quieras, jamón y queso, jamón tomates y ciboulette, queso y orégano, o lo que se te ocurra, incluso las podes comer sin relleno con un buen mate.

Para la masa:

Harina 1kg
Agua 300 cm3
Grasa derretida 250 cm3
Sal una cucharada sopera grande (30gr)

Pruébenlas porque son muy fáciles de hacer y es un buen hack para quedar bien en un simple asado!! by @fedefriscoletti

Más allá de una receta me interesa compartir una idea. Juntarse con la gente que uno quiere a comer algo rico tiene un significado especial.
Busquen una excusa, abran un vino y compartan una mesa que la vida es una sola y merece ser comida.

Receta lasagna:

Relleno verdura

- Acelga 1 paquete (pícala y escurrila)
- Cebolla 1
- Salsa Bechamel 200cm3
- Queso parmesano (ponele lo que te guste)
- Ricota 250 gr
- Nuez moscada
- Sal y pimienta

Para la Bolognesa:

- Carne picada 300 gr
- Chorizo sin piel 1
- Zanahoria 1
- Cebolla 1
- Oliva
- Ajo 3 dientes riglos
- Apio una rama
- Tomate perita 3 latas (hacé para que sobre)
- Hierbas las que te gusten
- Sal y pimienta

Podes agregarle berenjenas grilladas sin cáscara y te queda espectacular. Aclaro de lo cascara porque al momento de servir la cáscara no contribuye en textura ni estética. Sacala y es todo mucho mejor.
Respecto de la masa la compre hecha pero es la misma receta que los fideos. Cada 100 de harina 1 huevo. Se estira y se blanquea antes.

En el armado de la lasagna agrega crema, queso, y lo que te sobró de la bechamel. Ahí es tu receta y tu orden.
Disfruten mucho y compartan este video, júntense no sean caretas.
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#recipe #bariloche #lasagna #instafood #foodie by @fedefriscoletti

Zanahorias orgánicas de @vueltaalatierra_oficial. Se blanquean en caldo y se saltean en manteca con ajo y azúcar.
No se pelan, solo se lavan y se les da tiempo en cada cocción. Lo más simple termina siendo lo más rico. by @fedefriscoletti

Ratatouille Argenta 🇦🇷🇫🇷

Zuchinis amarillos, tomates, berenjenas y en mi caso yo le pongo un poco de cebolla. Porque me place.

Se termina con chimichurri y eso le da muchisimo sabor e intensidad solamente usando verduras y hierbas . Es súper sana, apta para veganos, celiacos y amantes de la buena comida.

Probala y pásasela a tu amigo que no come carne. Te aseguro que el sabor de estos dos clásicos juntos es lo mejor!
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#chimichurri #ratatouille #argentina #instafood #fire #healthyfood by @fedefriscoletti