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BBQ Lover, Fitnessfreak, Health Food, Nature, Camping, Drinks, Punkrock and Hardcore, Hunter... Member of @erkatown_bbq
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Was macht man an einem extrem heißen Sommertag bei ca. 40 Grad?Richtig: ein Catering für 45 Personen!Beste Fleischqualität gab es von @fleischerei_roesken!Es gab Ribs vom @moestabbq Palletsmoker!Von der Feuerplatte gab es dazu noch Würstchen, griechische Hähnchenspieße, Grillgemüse, Grillkartoffeln und Halloumi mit Mango an Thymian.Erinnerung an mich: Feuerplatte bei 40 Grad - nicht so clever!Alle waren satt und begeistert! Das ist Lob genug für 7 Stunden schweißtreibende Arbeit!#bbq #grillen #catering #smoken #321ribs by @fitandbbq

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a month ago

Hier ein schönes Rezept für euer nächstes Treffen mit Jagdfreunden oder fürs Schüsseltreiben (mal was Abwechslung zu Mettwurst mit Grünkohl und ein passender Bezug zum Thema). Schrotpatronen vom Smoker!Ich habe Rotwildhack mit Magic Dust von @ankerkraut gewürzt. Anschließend habe ich Canneloni mit ca. 50g Hackfleisch pro Callenoni gefüllt. Die beiden Enden habe ich mit je einer viertel Scheibe Bacon verschlossen und anschließend noch eine Scheibe drumherum gewickelt.Nun ging es für ca. 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad auf meinen Palletsmoker von @moestabbq.Kurz vor Schluss habe die Patronen mit BBQ Soße eingepinselt und eine Drittel Scheibe Schmelzkäse über ein Ende gelegt, um das Zündhütchen zu symbolisieren.Geschmacklich super und ein echter Hingucker! Auch wenn Nicht-Jäger dabei sind.Macht es nach! Ihr werdet diese Schrotpatronen lieben!#wildgrillen #shotgunshells #schrot #flinte #smoker by @fitandbbq

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a month ago

Hört euch den Sound an! Das klingt doch schon lecker, oder?Zum 55. Hochzeitstag unserer Nachbar durfte ein leckeres Grillcatering natürlich nicht fehlen.Das Highlight waren zwei 10kg schwere Porchetta, die ich aus einem Bauch vom Kastanienschwein von @otto_gourmet zubereitet habe.Außerdem gab es noch selbstgemachte vegane Burger aus Kürbis und Humus. Das tolle Rezept dazu findet ihr bei @bigbbqde Gegrillter Spargel und Süßkartoffeln mit Bärlauchpesto passten perfekt zur aktuellen Jahreszeit.Den Abschluss bildete ein Erdbeer Rhabarber Crumble.Gewürzt wurde natürlich alles mit den tollen Gewürzen von @ankerkraut #bbq #porchetta #schweinebauch #kruste #grillen by @fitandbbq

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2 months ago

Mein E-Bike ist mein perfekter Begleiter, um im Alltag meine Bewegung zu steigern.Gestern habe ich den nächsten 1000er voll gemacht.Ich kann auch weitere Strecken zurücklegen, ohne mich komplett zu verausgaben. So bleibt noch genug Power für den Kraftsport.Mit Gepäcktaschen kann ich einiges transportieren.Ich habe frische Luft, aktiviere das Herz-Kreislauf System und schone auch die Umwelt.Wie steht ihr zum Ebike fahren?#alltagsbewegung #fahrradfahren #fitnessfibelathlet #fahrrad by @fitandbbq

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3 months ago

An einem frühlingshaftem Ostermontag gab es das perfekte Frühlingsgericht vom Grill!Rotwildrücken mit Champignon-Rahmsoße!Dazu Kartoffeln und gegrillter grüner Spargel.Als Dessert dann noch ein Erdbeer Crumble!#wildgrillen #wildaufwild #spargel #rotwild #wild by @fitandbbq

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4 months ago

Als Kind der Region schlägt mein Fußball-Herz natürlich 🖤🤍💚Aber dieses T-Shirt spiegelt wieder, warum es auch einen großen Platz in 🤎🤍❤️ gibt.Liebe geht raus an den @fcstpauli by @fitandbbq

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4 months ago

Herbstliche Nutria Rouladen im BBQ StyleIch konnte vor kurzem zwei große Nutrias erlegen. Aus den Bauchlappen habe ich diese Rouladen zubereitet.Die Rouladen wurden gesmoked und haben einen herbstlichen Touch erhalten.Verköstigt habe ich ein paar Jagdfreunde. Da ich einen Heiratsantrag erhalten habe, hat es wohl sehr gut geschmeckt 😂😂😂Folgende Zutaten habe ich für vier Rouladen verwendet.- 4x Nutria Bauch- ca. 400g Hackfleisch (ich hatte Rotwild)- Camembert - 1 Birne- Bacon (am besten vom Schwarzwild)- Zimt- Honig- BBQ RUB nach Wahl (ich hatte Cherry Chipotle von @ankerkraut )- BBQ Soße (ich hatte Honig BBQ von @fiensmecker )Zubereitung:- Birne fein würfeln und mit Honig und Zimt karamellisieren - Nutria Bauch plattieren - Nutria Bauch mit Hackfleisch, etwas Camembert und etwas Birne belegen- Zusammenrollen und mit Bacon umwickeln - ca. 2,5h bei 140 Grad smoken (ich habe das im Palletsmoker Sherrif von @moestabbq gemacht)Als Beilage gab es Bratkartoffeln und gefüllte Champignons. Gefüllt mit Frischkäse, geriebenem Käse und Preiselbeeren.Wie sieht es bei euch aus? Team Nutria? Ja oder nein?Könnte euch diese Variante überzeugen?Schreibt es in die Kommentare!#nutria #wild #bbq #bbqlove #smoke #palletgrill #wildaufwild #jagd #wildgrillen by @fitandbbq

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8 months ago

Lahmacun aus Rotwild HackfleischSpontan gab es heute ein sehr leckeres Gericht, mit wenig Fett und viel Protein!Ca. 400g Rotwild Hack habe ich mit ganz fein gewürfelten grünen und roten Spitzpaprika, Knoblauch und Zwiebel gewürzt.Dazu etwas Tomaten-Paprika Mark und Döner Gewürz von @ankerkraut .Die Hackmischung habe ich aufgeteilt und auf High Protein Tortillas gegeben und in meiner Gusspfanne von @petromax.original angebraten.Nach dem anbraten mit frischer Zitrone würzen und belegen mit Feta light, Tomate, griechischem Joghurt und frischer Petersilie.Den Joghurt habe ich mit Tzatzicki Gewürz verfeinert.Einfach, lecker, schnell gemacht und echt wild#rotwild #jagd #wildgericht #hackfleisch #hirsch #wildaufwild #lecker #wildeküche #selbstgejagt by @fitandbbq

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10 months ago

Heute mal nichts vom Grill, sondern ein gesundes und leichtes Essen aus dem Airfryer!Rotwild Schnitzel mit Kartoffeln!Das Rotwild habe ich vergangene Woche in der Eifel erlegen können und muss natürlich gekostet werden.Aus einem Stück aus der Keule habe ich zwei Schnitzel geschnitten und mit einer Panade aus Rote Beete von @veggiecrumbz paniert.Die Kartoffeln wurden ebenfalls im Airfryer knusprig gegart und mit dem Gewürz Alpengaudi von @ankerkraut gewürzt. Alpengaudi wurde vonnöten und meinem Grillteam @erkatown_bbq kreiert. Leider gibt es dies nicht mehr zu kaufen.Wer noch was hat: unbedingt mit Bratkartoffeln testen!#rotwild #schnitzel #bratkartoffeln #kalorienzählen #gesundessen #wildgerichte #wildaufwild by @fitandbbq

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10 months ago

Während in @stadt_hueckelhoven ca. 7000 Leute karnevalistisch beim @jeck.endecity gefeiert haben, fand in unserem Garten das Grillfest der @promillepuppenreloaded unter dem Motto „Jeck in de Jarten“ statt! Alle verkleidet, alle gut drauf und wir hatten sogar Glück mit dem Wetter!Für die hungrigen Damen hab ich folgendes Menü aufgetischt:SpareribsMac‘n‘CheeseFlammenlachs Eigens angebauter SalatBaguette mit Kräuterbutter Apple Crumble zum Dessert zum Dessert3x Helfeth Alaaf!#bbq #grillfest #promillepuppen #jeckindejarten #verkleiden #kostüm #flammenlachs #spareribs #catering #karneval by @fitandbbq

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a year ago

Rib-Rib Hurra 🙌 #321ribs #ribs #spareribs #bbq #grillen #fürfreundegrillen by @fitandbbq

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a year ago

Catering für eine Hochzeit mit 60 Gästen!Pulled Pork Pulled ChickenFlammenlachs Kartoffelspalten GemüsepfanneSpargel mit BaconGrillkäse Spinat Feta RingZutaten von @fleischerei_roesken @freche_fritten_store_erk @ankerkraut @fiensmecker Equipment: Sherrif von @moestabbq Dutch Oven von @petromax.original Flammlachsbretter von @michaelstiak und natürlich meine Feuerplatte @feuerplattenvonmuenz Anstrengend, Wind Wetter getrotzt, ein langer Tag!Ein großer Dank gilt meiner Frau!Alles Gute dem Brautpaar @obscured_dimension und @joline.loeder #catering #hochzeit #bbq #grillen #grillcatering #auftragsgriller by @fitandbbq

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a year ago