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Yuume

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ゆめ
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📍銅鑼灣｜燒烤堂 🍢
銅鑼灣搵串燒，呢間樓上店真係幾有驚喜！全部串燒即叫即燒，枱面仲有保溫爐，食到尾都唔會凍晒，細節加分✨

必點厚切鹽燒牛舌，外邊微微焦香，入面軟嫩到幾乎入口即溶，淨係用鹽調味，完全凸顯牛香。
雞軟骨燒得夠乾身脆卜卜，帶少少肉汁，擠幾滴檸檬汁落去，香氣即刻升級。
福岡味噌豬面頸肉都好正，肉質彈牙，味噌鹹香帶甜，唔會太膩。

款式好多，日式、川式、港式串燒都有，仲有海鮮同小食。環境係居酒屋風，燈光偏暗，好適合同朋友夜晚圍住飲啤酒傾計。
唯一缺點：銅鑼灣黃金時段好多人，建議預訂，枱與枱之間會比較密。

@skewer.kitchen

整體：串燒質素穩定，銅鑼灣搵宵夜 / 小聚嘅好選擇👍

#銅鑼灣美食 #燒烤堂 #銅鑼灣串燒 #香港宵夜 #香港串燒 by @flywithyuume

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22 days ago

旺角鬧市高質新派泰菜，環境充滿綠植好舒適，今次試佢哋人氣**小辣湯底船麵火鍋套餐**，再加幾款招牌串燒同泰式炒粉，一鍋幾味好滿足🌶️

🍲小辣牛肉船麵火鍋 $158
泰式經典船麵湯底變身火鍋，湯頭酸甜帶辛香，香料層次好豐富，小辣等唔食得太辣嘅朋友都享受到。牛肉片落湯輕灼就得，吸收晒湯底鮮味，一邊打邊爐一邊飲湯，非常開胃。

🍢雞肉串燒

$36
炭燒香氣出晒，雞肉燒得嫩口唔乾，配上店內泰式醬汁，簡單又惹味。
🍢牛肉串燒 $48
肉質軟嫩帶微微焦香，充滿炭烤風味，蘸埋沙嗲醬風味直接升級，佐酒一流。

🦐虎蝦金邊粉 $138
必點招牌！兩隻大虎蝦肉彈牙鮮甜，金邊粉炒得乾身唔黏糊，芽菜、蛋絲、豆腐乾配料充足。擠埋青檸、灑上花生碎撈勻，酸香解膩，泰式街頭風味十足。

🍳炒粿條
鑊氣夠晒重，粿條軟糯帶少少焦香，醬汁入味，鹹香夠味，鍾意地道泰式炒粉一定要試。

旺角青花
📍旺角奶路臣街 17 號 THE FOREST 1 樓

#旺角美食 #青花 #THEFOREST #泰國菜泰式火鍋船麵火鍋旺角搵食 by @flywithyuume

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2 months ago

樓上串燒居酒屋，店名好有態度，主打平實高 CP 串燒同佐酒小食，開放式廚房可以睇師傅即場燒烤，氣氛輕鬆熱鬧，好適合同朋友宵夜飲酒吹水，晚市好多上班族同後生仔幫襯。
🍍焦糖菠蘿鵝肝多士｜店內人氣 No.1 必點
多士烘得外脆內軟，鵝肝燒到微微融化，甘香豐潤；配上焦糖菠蘿，果香酸甜剛剛好中和鵝肝嘅油膩，甜鹹交織，層次感好豐富，打卡同送酒都一流。
🍢鹽燒牛舌芯
牛舌揀最嫩嘅芯部，簡單鹽燒，燒到邊緣帶少少焦香，口感彈牙嫩口，完全唔韌，食到牛舌本身鮮味，唔會俾過重調味蓋過。
🦑泰式墨魚鬚
小食必點！墨魚鬚彈牙爽口，配上泰式酸辣醬，酸辣醒胃，愈食愈上癮，非常適合配啤酒同清酒。
🥩鹽燒和牛牛小排
油脂分佈均勻，燒完肉香爆發，肉質軟嫩多汁，簡單鹽調已經好好食，鍾意食牛肉一定要試。
🧀芝士年糕
年糕煙韌軟糯，入面芝士流心，鹹香軟綿，鍾意邪惡小食唔好錯過。
💡實用小 Tips
樓上店舖，記得搵對電梯口；晚市同周末好多人，建議預訂
串燒選擇多，由十幾蚊起，建議少量多點，可以試多幾款
宵夜場氣氛最 chill，適合 2‑4 人聚餐，大台比較難安排
記得適量飲酒

銅鑼灣｜人生有限杯

#銅鑼灣美食 #人生有限杯 #銅鑼灣串燒 #香港宵夜 by @flywithyuume

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3 months ago

中環｜紅雙喜茶檔☕️ 打工仔午餐救星！

中環上班搵平靚正茶檔真係唔易，呢間紅雙喜茶檔絕對係上班族私藏寶地✨，有午市自選雙拼飯，仲有招牌慢煮叉燒包同特色咖啡，選擇好多！

🍱午餐自選雙拼飯｜京都豬扒 + 薑蔥蒸雞
自選雙拼飯性價比超高，一次試兩款主菜，對選擇困難症友好👍
▪️京都豬扒：外層薄脆唔厚粉，肉質保持嫩度，配日式甜醬，唔會太膠甜，切開肉汁唔會流晒
▪️薑蔥蒸雞：雞肉滑溜，薑蔥油香完全滲入，鹹香惹味，撈飯超正！白飯可以吸埋薑蔥汁，越食越香

🍞**慢煮最強豬仔包
店內王牌！慢煮叉燒肉質軟到幾乎入口即化，蜜汁甜香適中，肉汁豐盈唔乾柴。
✨加 $15 奶油豬：熱包夾凍奶油，冰火交織，麵包鬆軟帶焦香，奶油慢慢溶開，邪惡但好食！
✨加 $8 炒蛋：滑嫩半熟炒蛋，蛋香濃郁，同叉燒配搭，層次更加豐富

☕️飲品
▪️污糟邋遢咖啡 $5：呢個價錢喺中環簡直驚喜！Dirty 風，濃縮同奶漸層，咖啡香突出，價錢超親民
▪️（熱）鮮奶咖啡 $8：奶味圓潤，咖啡唔苦澀，返工飲返一杯醒神一流

中環地帶呢個價錢真係好難搵！午市雙拼飯夠飽肚，慢煮叉燒包係靈魂，仲有平價咖啡，返工 Lunch 或者短休食個包飲咖啡都啱。地方係茶檔風格，翻枱快，適合趕時間打工仔。
📍紅雙喜茶檔｜中環

@doublethejoyhk

#中環美食 #紅雙喜茶檔 #中環lunch #香港茶檔 #中環茶餐廳 by @flywithyuume

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1

4 hours ago

尖沙咀燒烤堂🍢明太子迷必衝！

尖沙咀諾士佛臺呢間人氣串燒店，宵夜同小酌一流，今次主攻明太子系列，每樣都超惹味🔥

🍙明太子飯團
外層燒至微微焦脆，飯粒夠乾身唔腍，面頭鋪滿濃厚明太子醬。海鮮鹹香帶少少微辣，咬落飯香同魚籽爆開嘅口感，做收尾主食一流，一口一粒好滿足！

🍗明太子雞髀肉
雞髀肉肉汁超豐富，外皮燒得帶炭香，唔會乾。厚肉吸滿 creamy 明太子醬，鹹香唔膠，肉嫩 juicy，明太子嘅鮮味完全滲入肉裡，呢款係店內大熱必點！

🍢免治雞棒肉
手打免治雞肉串，肉質緊實彈牙，唔會鬆散。肉香突出，肉汁鎖得好好，口感紮實，咬落有肉嘅嚼感，醬燒風味好下酒，鍾意雞肉串一定要試！

串燒選擇超多，明太子系列係王牌！適合同朋友收工一齊過嚟飲啤酒、傾計，宵夜首選。座位人氣好旺，建議早啲到或者預約。

📍燒烤堂｜尖沙咀諾士佛臺

@skewer.kitchen

#尖沙咀美食 #燒烤堂 #香港串燒 #尖沙咀宵夜 #香港美食 by @flywithyuume

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5 hours ago

尖沙咀厚福街鳥織｜燒鳥控天堂🍢

尖沙咀厚福街呢間鳥織，真係專攻雞嘅全部部位！一場食盡成隻雞嘅燒鳥居酒屋，識食燒鳥嘅人一定要來朝聖🔥

🍢前菜
✅野菜條｜新鮮蔬菜切條，配上特製醬汁，清爽開胃，未食串燒先墊下
✅優煮牛舌｜牛舌煮得軟腍入味，唔會韌，鹹香夠晒下飯
✅鹽炒枝豆｜簡單鹽香，配酒一流，居酒屋必點小食
✅酒盜芝士｜酒盗鹹香發酵鮮味配軟滑芝士，口感對比超驚喜，越食越上癮

🍢燒鳥重點（成隻雞拆解！）
✅京蔥雞｜蔥香中和雞肉油潤，甜醬香口，經典必點
✅新鮮雞皮｜燒到金黃起皺，脆卜卜，油香爆發，完全唔膩
✅紫蘇雞胸｜紫蘇清香包住嫩雞胸，解膩一流，肉質唔乾柴
✅雞柳（笹身 / 神子雅菲力）｜雞雅菲力）｜雞菲力最嫩部位，肉質滑溜，食到原汁原味雞鮮
✅雞頸肉（せせり）｜活動多嘅部位，彈牙有嚼頭，油香豐厚，燒鳥迷心頭好
✅雞橫膈膜（雛養隔肌）｜稀有部位！肉質軟嫩帶嚼感，鮮味好突出
✅雞鎚、雞冠｜雞冠 QQ 彈彈，雞鎚肉紮實有肉香，挑戰性小眾部位
✅雞胸軟骨｜脆卜卜！少少肉包住軟骨，咬落咔咔聲，口感控最愛
✅雞臀（尾龍）｜油脂最豐富！炭燒後油香濃郁，鍾意肥香必試
✅雞子｜綿密甘香，質感 creamy，唔腥，愛好者先識欣賞
✅提燈｜燒鳥靈魂！未成型蛋黃連輸卵管，一口咬開蛋黃流心，鮮香爆炸，晚市好快賣晒，到店一定要第一時間落單！

🥬蔬菜串同其他燒物
✅明太子厚揚｜厚切豆腐吸滿明太子醬，外微焦內軟嫩，鹹香爆漿
✅冬菇｜炭燒鎖住菇水，鮮甜多汁
✅日本銀杏｜綿密粉糯，淡淡果仁香
✅沖繩苦瓜｜燒過減走苦澀，帶甘味，好特別
✅雞茸菇｜菇類串燒，吸收炭香，鮮甜

師傅炭火控制功力好，每串火候都拿捏到位，由大路部位到大量稀有雞部位都齊全，燒鳥迷可以一次過試勻。環境係居酒屋 feel，同朋友一邊飲酒一邊逐串食，氣氛超正！唯一提提，稀有部位例如提燈、雞子數量有限，建議一開單就落單，遲咗就無。

📍鳥織｜尖沙咀厚福街
@toriorihk

#香港燒鳥 #尖沙咀美食 #厚福街 #鳥織 #日式串燒 by @flywithyuume

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5 hours ago

人生有限杯（尖沙咀）🍢

📍尖沙咀赫德道 4 號 Hotel Hart 3 樓，居酒屋風串燒店，好適合同朋友宵夜傾計，燈光暖笠笠，氣氛夠晒 chill。

🍙**鰻魚飯團**
外層微微烤到帶少少焦香，海苔脆卜卜。入面鰻魚件厚身，蒲燒醬汁甜香唔會太膠，米飯軟糯帶少少黏性，每一口都食到鰻魚嘅油香，細細粒好適合做開胃小食，一口一個唔會飽滯。

🐂**咖喱牛舌**
牛舌處理得好，完全唔韌，切到厚薄適中，口感軟滑帶輕微彈性。咖喱汁濃郁香辛，唔係死辣，香氣好出，好好襯牛舌本身嘅肉鮮。撈飯或者淨食都得，送酒一流。

串燒之外呢兩款小食真係驚喜，唔係淨係得串燒選擇。價錢親民，串燒由 $10 起，夜晚同朋友飲酒食小食首選，難得尖沙咀呢個地段有咁高 CP 值嘅居酒屋。

@mono_skewers

#人生有限杯 #尖沙咀美食 #香港串燒 #hkfoodie #宵夜好去處 by @flywithyuume

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7 days ago

銅鑼灣放工搵地方小酌食串燒，呢間「人生有限杯」氣氛超有居酒屋 feel，串燒由 $10 起，即叫即燒，好適合同朋友傾計飲番杯🍢

✅ 焦糖菠蘿鵝肝醬多士（招牌必點）
多士烘到外脆內軟，鵝肝醬滑溜溜唔會太膩，配燒到帶焦糖香嘅菠蘿，酸甜平衡得好好，一口落口層次豐富，打卡同味道兼備。

✅ 鹽燒雞皮
燒到好似薯片咁脆卜卜，油份逼晒出，鹹香十足，完全唔油膩，送酒一流，一口一串停唔到。

✅ 荔枝豚肉卷
薄豚肉包住成粒荔枝，燒完肉香裹住荔枝嘅清甜，咬開果汁爆開，鹹甜撞出驚喜，味道好有創意。

✅ 鹽燒三黃雞腿肉
厚切雞腿，火候控制得好，肉質嫩，鎖滿肉汁，簡單鹽燒就突出雞本身鮮味，唔會淨係得醬味。

✅ 蒜蓉欖角燒蛏子
蛏子肉肥美，蒜蓉加欖角嘅鹹香鮮味，微微辣，海鮮鮮甜完全出晒來，好開胃。

✅ 明太子忌廉烏冬
烏冬掛滿 creamy 忌廉明太子醬，鹹香帶少少微辣，質地滑溜，作為墊肚主食啱晒。

✅ 飲品
有唔少特調同果味飲品，選擇多，配串燒解膩一流。

💡小提醒
銅鑼灣店位於霎東街酒店 3 樓，晚市好多人，建議提前訂位；營業時間較夜，係銅鑼灣食宵夜串燒好選擇。

整體評價：港日 Fusion 串燒，款式夠晒創新，唔係淨係普通燒肉。價錢親民，環境 chill，放工小聚、宵夜食串燒飲嘢首選，鍾意試特色串燒一定要來。

@mono_skewers

#人生有限杯 #銅鑼灣食評 #串燒 #香港宵夜 #居酒屋 by @flywithyuume

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10 days ago

旺角呢間人氣台式火鍋放題牛大人，120 分鐘任點任食，打邊爐想食夠本就揀呢度🥘

✅ 湯底
款式好多，台式藥膳、番茄、麻辣、檸檬香茅都有，揀鴛鴦鍋一次試兩款。台式湯底清甜唔會太濃，唔會搶晒牛肉本身嘅肉香，落肉之前可以飲兩啖。

✅ 澳洲 M5 和牛
呢個係招牌！油花分佈靚，輕涮幾秒就得，入口軟滑帶淡淡牛香，油脂融喺口度，唔會好膩。可以無限追加，鍾意食牛嘅朋友可以狂點，性價比突出。
另外安格斯、豬肉同雞肉都有，肉質穩定，唔會全部都係雪藏味重嘅貨。

✅ 海鮮、丸類同自助區
蜆、蝦、蠔同埋唔同款式魚滑、和牛牛丸都係任點。自助區有蔬菜、台式小食、飲品同雪糕，仲有珍珠、芋圓可以整 DIY 甜品，台式芋圓好煙韌，食完火鍋當收尾一流。

✅ 小提醒
放題限時 120 分鐘，QR code 落單，記得唔好亂點浪費食材。旺角店人流好旺，周末一定要提早訂位，遲咗要排好耐。

整體評價：旺角打邊爐放題首選，主打和牛任食，湯底同配料選擇豐富，適合一班朋友夾份大食一餐。肉質以呢個價位嚟講好有驚喜，食牛愛好者值得一試。

@masterbeef.hk

#牛大人 #旺角食評 #台式火鍋 #火鍋吃到飽 #放題 by @flywithyuume

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10 days ago

尖沙咀呢間主打老北京涮肉，走精緻一人一鍋路線，景泰藍小銅鍋好有儀式感，重點係食羊肉本身鮮味，唔靠濃湯掩蓋肉質，今次兩人餐試咗塞北口蘑清湯鍋配兩款招牌羊肉。

傳統塞北口蘑清湯鍋（單人鍋）
湯底清徹唔濁，滾起之後滿滿野菌香，口蘑嘅鮮香好突出，唔會落好多調味，主打襯托涮肉。未落肉之前可以飲返碗原湯，菌香清甜。一人一鍋設計乾淨衛生，兩人各有各湯，唔會互相影響味道。缺點：屬清湯類，鍾意重口味麻辣湯底就會覺得太淡。

小料
老北京涮肉靈魂！經典麻醬為主，配埋腐乳、韭菜花、沙蔥同秘製調料。麻醬香滑，唔會太稠滯，撈勻之後襯羊肉一流，中和羊肉嘅油脂，提升鮮香。店入面調料配搭有講究，唔係普通火鍋店自助醬料台咁簡單。

錫盟草飼 180 天羔羊肉
肉片紋理靚，脂肪分佈均勻，落湯淥幾下就得。肉質極之柔嫩，帶淡淡草香同奶香味，羊羶味極輕，入口鬆軟，唔會韌。配麻醬一齊食，羊肉鮮香完全釋放，呢個係店內招牌。

鮮切寧夏灘羊梅花肉
同羔羊肉風格有分別！肉質紮實少少，帶嚼感，肉香更濃厚，油脂感適中。淥完唔會一散，咬落肉汁豐富，鍾意重羊味嘅會更鍾意呢款。兩款羊肉一軟一有嚼頭，一齊點可以對比風味。

經典大片脆毛肚
毛肚片頭大，厚度適中，「七上八下」淥完脆卜卜，唔會鞋口、冇腥。吸埋少少菌湯，配麻醬或者少少辣油都好夾，爽脆解膩。份量剛好，作為肉類之外嘅配角。

原產地蔬菌豆全拼
一大盤集合多款時蔬、野生菌同豆製品，種類豐富。各款菌菇可以落口蘑湯度滾，令湯底菌香更濃；蔬菜新鮮清甜，食完大量羊肉，落蔬菜同豆腐可以平衡油膩。大份足夠兩人分享。

老北京糖油餅
呢個係必試！外皮微脆，內層鬆軟，面層糖漿香甜，唔會過甜滯口。可以淨食，亦都可以包涮好嘅羊肉加麻醬一齊食，甜鹹交織好有層次，火鍋中途當小食，轉換口味一流。

#新京熹老北京涮肉火鍋 #尖沙咀美食 #尖沙咀火鍋 #尖沙咀火鍋店 by @flywithyuume

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12 days ago

今次試下錦師傅，一枱點咗好多刺身同壽司卷物，整體有驚有唔足。

蟹籽沙律
蟹籽爆汁，沙律醬唔會太膠，生果同菜絲比例剛好，開胃前菜，一上枱大家搶住食，呢個抵叫。

油甘魚刺身
油甘魚質感唔錯，油香夠，唔會韌。不過份量就比較細件，單價計就唔算平，鍾意油甘魚可以試，但唔好期望好大舊。

帆立貝刺身（4 切）
帆立貝夠厚切，鮮甜彈牙，冇雪味，唔係果啲雪到出水嗰種，呢個係全場其中一個亮點。

真鯛｜深海池魚刺身
真鯛帶淡淡魚鮮，肉質實淨；深海池魚油脂輕柔，入口滑。兩款都新鮮，不過件頭都偏細，要一次點兩件先夠喉。

錦師傅之戀
招牌必試！層次好豐富，壽司米酸度控制得好，唔會太酸蓋過材料味，食得出師傅手勢，難怪叫招牌。

芝士鰻魚反卷
鰻魚炆得夠軟，芝士微微拉絲，鹹甜平衡。缺點係卷物外層海苔有少少腍，唔夠脆，快啲食就冇問題。

酥皮紫蘇蝦
酥皮好鬆脆，入面紫蘇香突出，蝦肉彈，油份唔滯，熱食最好，凍咗就會少咗風味。

荔枝豚肉卷串燒
幾有諗頭嘅組合！豚肉香，包住荔枝，鹹肉配果香，唔會太膩，作為尾段串燒好解膩，幾有驚喜。

@chefkam_japanesecuisine

錦師傅日式料理
地址: 尖沙咀金馬倫道23-25A號金馬倫廣場2樓B號舖

#錦師傅 #尖沙咀美食 #尖沙咀 #尖沙咀日本菜 by @flywithyuume

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13 days ago

龍蝦湯泡飯、燉湯專家

油麻地排隊名店，專做龍蝦湯泡飯同滋補燉湯，終於有機會試！
招牌極上海鮮龍蝦湯泡飯，湯底係每日用大量龍蝦長時間熬出，金黃色，鮮味好突出，唔係味精嗰種死鮮。湯入面有龍蝦肉、花膠同海鮮料，花膠厚身，咬落滿滿膠質。白飯撈埋龍蝦湯，每粒飯吸盡海鮮精華，啖啖鮮甜，暖笠笠好治癒。

另外試咗花膠螺片雞煲，雞肉嫩，湯底清潤，飲完唔會滯。

鋪頭細細，座位比較迫，高峰時間要排隊；服務態度親切。整體料足，湯水真材實料，無論正餐或者宵夜都好適合，鍾意飲湯同泡飯一定要試！

@grandpa.mura

📍油麻地村爺爺

#村爺爺 #油麻地美食 #龍蝦湯泡飯 #油麻地村爺爺 by @flywithyuume

96

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22 days ago