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Formiga’s Doces

@formigasdocess

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✨ Momentos doces pedem bolos incríveis
💛 Participante Bake off Brasil 12
🏆 Vencedor do Que Seja Doce T9/EP24
📍Taboão da Serra SP

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Vem cá ver como é fácil ter seu bolo dos sonhos 💛💛

Arrasta pro lado e torne seu momento ainda mais especial ➡️➡️

Link na bio ✨✨ by @formigasdocess

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2 years ago

CHOREIII tanto nesse dia que a @nadjahaddad não sabia se me abraçava ou colocava o avental hahaha

Parece bobo né ? Mas nessa altura da competição a gente já estava em mais de um mês de gravação, um pouco cansados e comecei a duvidar demais da minha capacidade como confeiteiro, mesmo sabendo que essa é a MAIOR paixão da minha vida, então ganhar o avental foi confirmar pra mim mesmo, que eu estava no lugar certoooo 💛✨

o bake me ensinou muitoo 🥹 by @formigasdocess

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2 days ago

Vamoo aprender A MELHOR mouse de chocolate intenso da sua vida ? ✨✨

Pra essa receita você vai precisar de:
Massa
Ingredientes:
• 50 g de ovo
• 60 g de açúcar refinado
• 40 g de óleo de canola
• 30 g de leite integral
• 45 g de farinha de trigo
• 20 g de cacau em pó 100%
4 g de fermento químico
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes líquidos junto ao ajudar, mexa até homogeneizar, acrescente os secos e misture novamente por último agregue fermento químico, coloque em uma forma untada e leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 180°

Pra calda eu usei uma misturinha de água filtrada com calda de cerejas, caso não use cerejas na receita você pode adaptar pra uma calda de leite e chocolate em pó e leite condensado (também fica uma delícia)

Mousse de Chocolate
Ingredientes:
• 300 g de chocolate meio amargo
• 180 g de creme de leite
• 130 g de claras
• 140 g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO
June as claras e o açúcar refinado, leve ao banho maria até atingir a temperatura de 70° ou sinta na ponta dos dedos se todos os grãos de açúcar se desenvolveram, coloque na batedeira do médio ao alto até chegar em pontos firmes (claras em neve)

Derreta o chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite, misture e após esfriar incorpore com cuidado as claras em neve batidas, em uma forma de fundo removível coloque a massa de bolo, molhe, e despeje nosso mousse (add cerejas) opcional e leve para gelar por pelo menos 5h

Após retirar da geladeira, desenforme e finalize com mais ganache de chocolate (eu usei ao leite) e morangos frescos e cerejas.

Let’s 💛🍒

Testou aii ? Me marca e me diz o que achouuu hahaha 👀 by @formigasdocess

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23 days ago

Aparentemente tinha erro e eu cometi hahahahaha 🙃

Quem aí nunca prometeu mais do que entregou meo, aqui a gente vive assim hahahaha 👀 by @formigasdocess

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a month ago

A Noite Estrelada de - Vincent van Gogh✨

A confeitaria une amor, arte e sabor, ✨

Uma obra de arte, que não só é bonita aos olhos, mas em cada garfada, uma arte no paladar 💛

#confeitaria #buttercream #noiteestreladavangogh by @formigasdocess

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a month ago

Vem decorar esse bolinho comigoo ?, Eu não vou mentir que amo vintages de todas as cores, bicos e babados,✨

E depois que o @vi_confeitaria_ me apresentou as pérolas da @donajurachocolates eles ganham um charme ainda maior né ? 🤭

Me conta aii, você gosta desse estilo de decoração ? 💛

#confeitaria #chantininho #vintagecakes #bolopersonalizado by @formigasdocess

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a month ago

E vamos de nhá benta de frutas vermelhas cravejadas!
E hoje com visita por aqui.

#confeitaria #gastronomia #reels #doce #rotina by @formigasdocess

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a month ago

Aceita uma fatia desse bolinho de morango cravejadoooo ? 👀

Não basta ser bombom tinha que virar bolooo hahahaha ✨🤭

Comenta aquii se você comeria uma fatia ou dobra e passa pro próximo ? Hahaha tô curioso 💛

#confeitaria #viral #morangocravejado by @formigasdocess

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2 months ago

5 dicas que eu aprendi fazendo o
MORANGO CRAVEJADO 🍓

1- Ponto do brigadeiro
2- Onde despejar e quebrar o Caramelo
3- Morangos SECOS
4- Temperatura do chocolate (se ele for nobre você vai ter que refazer a temperagem)
5- Nada de morangos Calvos hahah

Conta pra mim, alguma delas vai te ajudar na sua produção ? 👀✨ (espero que simm) by @formigasdocess

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2 months ago

🍓Comente “MORANGO” que eu te envio a receita completa desse hype que já ganhouu meu coração (é fácil ganhar formiga com doce né hahahaa) 🐜👀

Qual a próxima versão vocês querem ver por aquiii ?

#confeitaria #viral #morangocravejado
#receitas by @formigasdocess

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2 months ago

Oieeee VAMOS COMIGO PRA MAIS UM DIA DE BAKE OFF BRASIL ✨💛

#bakeoffbrasil
#viral #confeitaria #rotinaconfeiteira #sbt by @formigasdocess

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2 months ago

Eu me lembro de quando recebi a notícia que não tinha passado pra próxima fase, questionei a Deus na mesma hora, pra mim aquele era o momento certo, “como assim Deus não fez o que eu pedi ?”

2 anos depois, quando recebi a ligação dizendo “você está na tenda mais doce do Brasil” foi como se elE estivesse do meu lado dizendo, “lembra que na sua oração você disse (seja feita a sua vontade), na mesma hora eu entendi tudo, elE já tinha planejado, elE já tinha me ouvido, elE já tinha entendido, eu me senti envergonhado de duvidar,

eu só precisava confiar e entregar pois o tempo de Deus é PERFEITO, ✨

Deus não ignorou sua oração, elE não deixou seu sonho de lado, elE não esqueceu de você, a gente esquece que quem cuida da gente enxerga o que nós não enxergamos, confia e entrega pois

- Há tempo para todo o propósito debaixo do céu.
Eclesiastes 3:1 by @formigasdocess

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2 months ago