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Franceska Venzon Confeitaria

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Confeitaria feita por pessoas
Local vegetariano
Quarta a Sábado
14-19h

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✨ Franceska Venzon ✨
Chef formada pela Le Cordon Bleu (Canadá) em Confeitaria Francesa Clássica, com experiências em cozinhas no Canadá e na Inglaterra.
De volta ao Brasil, em 2019, deu vida à sua confeitaria autoral, unindo técnica francesa a ingredientes brasileiros, sempre prezando pela sazonalidade e orgânicos 🌱.
Tudo (tudo mesmo!) é feito artesanalmente pela chef — sem ultraprocessados e sem misturas prontas. Apenas confeitaria de verdade ❤️.
Você encontra ela todos os dias atrás do balcão: atendendo vocês ou bem louca produzindo alguma coisa 😂
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Foto da maravilhosa @rafaelabinss taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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a year ago

De onde vem os ingredientes que a gente usa? Quem planta? De que maneira é plantado/criado? Quanto viaja para chegar até aqui? Qual o impacto deles no planeta? A gente leva tudo isso muito a sério e, acreditamos que pequenas ações podem mudar o nosso micro micro cosmo. Em tempos de gente que pega jatinho pra ir pra academia, a gente continua nesse trabalho de formiga.
Pode parecer besteira, mas a gente fica muito feliz em saber que nossos ovos vem de galinhas realmente livres e felizes (eles vão ganhar um post só deles). Que nossos vegetais, frutas e legumes são orgânicos e plantados aqui pertinho em Ipê, um lugar lindo que a gente já foi conhecer. Que nossos cítricos vem das nossas árvores e às vezes são trazidos por clientes queridos que entendem e apoiam nossa missão. E que usamos o melhor leite e creme de leite produzidos aqui na cidade ao lado.
É uma alegria danada saber que a gente trabalha com cozinha de produto, respeitando a sazonalidade, conhecendo os produtores, oferecendo produtos sempre frescos e de alta qualidade.
A vida presta mesmo. E o Brasil é bom demais ❤️ taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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24 days ago

Setembro tá que tá!
Bolinho lindo de choc e caramelo

Esse era de limão, frutas vermelhas e manjericão

Choc branco e frutas frescas

Esse era arco íris por dentro e choc branco por fora

Teve desenvolvimento de produto pra Romanzza planejados tbm

Subiu a laje no único dia de sol que essa cidade viu nos últimos 20 dias kkkkcryin

@beeethg foi pra SP e me trouxe um cookie de goiabada do rei dos memes e cookies, o vecks. Bom demais (o cookie e os memes hahaha) taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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a month ago

Cosinhas dessa semana né?
Close na mini tart de choc 70 e caramelo com flor de sal 🤏🏼🤏🏼

Quem recebeu essa caixinha se deu bem hein? Mini tarts de choc, caramelo e flor de sal. Mini rocher de coco e choc, mini blondie de nozes e trufinhas veganas.

Teve juntim essa semana! Povo compareceu em peso mesmo com frio! Foi lindo, conhecemos montão de gente, comemos bolo de rolo, panino, bolo de festa, tomamos café. Comunidade é bom demais

A mais mais ultimamente: amêndoas, gengibre, frutas vermelhas e ganache de espumante com choc branco.

Nosso muffin de milho e chipotle que essa semana tava caprichado na pimenta 🌶️

Novas bebidassss: tem koso de morango com flor de sabugueiro, beterraba e funcho ou só sabugueiro. Pode tomar com água tônica ou água com gás

Teve butterscotch pie tbm: creme de caramelo, mascarpone e canelinha taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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2 months ago

Orgânicos dessa última semana que viraram empanadas

Achamos essa fofura nas plantas 🤏🏼❤️

Rocambole de merengue assado de morango e laranja. Já virou item preferido por aqui

Esse mês teve brigadeiro de erva mate tbm

chipotles pros muffins de milho, queijo e chipotle. Ficou bom demais. A ideia é fazer todo sábado até que terminem as chipotles (vai ser um dia triste qd isso acontecer 🥹)

A gente foi visitar a obra tbm

Teve cesta de aniversário tbm com várias coisinhas gostosas

Muitas fatias de torta, essas eram de baunilha e frutas vermelhas e a preferida de todo mundo: chocolate e caramelo com flor de sal

A gente participou do Juntim tbm! taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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1

3 months ago

2027 🔥🔥
#novidades #caxiasdosul #confeitaria #rs #artesanal by @franceskavenzon

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3 months ago

Pra que matcha se aqui tem erva mate, tche!
Brigadeiro de erva mate e choc branco. Bom demais, perfeito pra esse dia borocoxô e molhado!

Nao pode vir? Pede uma tele!
#brigadeiro #sul #caxiasdosul #confeitaria taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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4 months ago

Dumpzinho das últimas semanas
1. Nosso brownie com doce de leite bem fotogênico;
2. Geleia de kinkan que vai virar sorvete;
3. Bolo de cerveja preta e ganache de Amarula;
4. Limões lindos que ganhamos de uma cliente querida ❤️
5. Torta de bergamota e baunilha versão GG pra outra cliente querida ❤️
6. Rocambole de merengue foi de framboesas orgânicas e laranja do céu
7. Muitos ichigo sandos (eu amo)
8. Torta de berga e earl grey pra vitrine
9. Teve nossa primeira feira por aqui tbm! Foi muito bacana e já queremos a próxima!
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#caxiasdosul #torta #encomenda #confeitaria #feitoporoessoas taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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4 months ago

Tenho me policiado pra postar mais o que fazemos por aqui. Mais como um registro pra gente lembrar o que foi que fizemos, pois sempre tem alguém que vem e diz: “aquele bolo assim assim que vcs fizeram ANO passado” e a gente fica 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🥹😂
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1) Karpatka: torta de origem Polonesa com creme de baunilha e cerejas de verdade (o bolo original leva só baunilha, mas como o Brasileiro é mestre em meter o bedelho nas comidas alheias 👀😂😂😂)
2) compota de morango 🤌
3) um montão de blondie pra feira de domingo
4) bolo de abobrinha com especiarias e cobertura de cream cheese (acho mais gostoso com abobrinha do que com cenoura. Me julguem)
5) torta de nozes e baba de moça. Baba de moça é top 3 melhores cremes (na minha humilde opinião)
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#caxiasdosul #confeitaria #bolo #torta #encomenda taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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2

4 months ago

Compilado da semana que passou:
1. Torta de limão, frutas vermelhas, choc branco e manjericão;
2. Torta de limão e frutas vermelhas. Nossa mais clássica e mais pedida ❤️
3. Torta de chocolate e caramelo salgado
4. Empanada de tomates amarelos, milho, alho poró e cebola (orgânicosss)
5. O caos da pia depois do serviço (socorro)
6. A cesta de orgânicos veio linda! (Aceito dicas do que fazer com o nabo (bolo?) e rabanete (??)
7. Teste da sobremesa do dia dos namorados do @nora.lamen
8. Microlote de sorvete de baunilha pros fãs do milkshake
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#caxiasdosul #confeitaria #encomendas #artesanal #comprelocal taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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4 months ago

Você teria cinco minutos pra falar sobre essas especiarias Brasileiras? 😂

Cumaru: é uma semente e uma árvore da Amazônia, com notas parecidas com Baunilha. Lá fora é conhecida como fava Tonka. Mas o nome vem do Tupi (Kumbaru)!
Como usamos aqui: a gente faz o cumaru latte, uma bebida autoral, que de longe é nossa bebida mais popular (a gente tentou tirar do cardápio no verão e quase apanhamos rsrsrs). A gente faz um creme de cumaru, mais docinho e cremoso e servimos com shot de espresso. Se não provou ainda, o inverno é perfeito.

Amburana: árvore nativa da Caatinga brasileira, mas aparece em outros biomas também. O nome também tem raíz indígena (significa falso umbu). Tem notas de canela. Das 3 é a mais suave e delicada.
Como usamos: fazemos um brigadeiro de chocolate intenso e amburana. A amburana traz notas quentes e adiciona camadas de sabor para um doce que sempre é muito raso (brigadeiro é muuuito doce e não tem muita profundidade, né?)

Puxuri: também nativa da Amazônia (100% brasileiríssimaaaa) de nome indígena (pixurín). Vem da família do Louro e tem notas de noz moscada e um mentolado delicioso, sem ter gosto de pasta de dente.
Como usamos aqui: fazemos nosso chocolate quente aromatizado com puxuri. Fica um chocolate com bastante profundidade, mais picante e quente. Pode ser feito com café também e vira um mocha.
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#brasil #especiarias #confeitaria #caxiasdosul taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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5 months ago

Compilado das últimas semanas. Teve desde bolo de aniversário, passando por bolo revelação, testes novos de bolo pra vitrine e salgados especiais. Como diria Fernandinha: a vida presta e muito 😄
1. Fraisier grandão para um encontro entre famílias;
2 e 3. Chiffon revelação (eu amei)
4. Recheio das empanadas que vocês mais gostam
5. Chegou a época deles: os brigadeiros de bergamota (a gente raramente faz brigadeiro, mas esse é bom demais);
6. Bolo que foi sucesso quando apareceu: Café, cardamomo, mascarpone e pimenta rosa (aliás as aroeiras estão repletas de pimenta rosa nesse momento. Top 3 árvores mais lindas desse Brasil);
7. Bolo de aniver de chocolate e frutas vermelhas;
8. Salgado especialíssimo que saiu esses dias com tomates crioulos (ricota, tomates e manjericão. Esses tomates 🤌 *chef’s kiss*
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#confeitaria #artesanal #caxiasdosul #Torta #bolo taken in Franceska Venzon Confeitaria by @franceskavenzon

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5 months ago