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Filippo frigoli

@frigolifilippo

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Mentre tutti gli influencer del mondo aprono paninerie, noi ci chiediamo COSA SIA DAVVERO UN PANINARO.

Negli ultimi anni molti creatori stanno aprendo paninerie trasformando follower in clienti. Spesso si tratta di format progettati con partner industriali e replicabili, pensati per partire rapidamente in più città.

Nel 1992 “fare il paninaro” in Italia era un mestiere artigianale, operativo e territoriale, molto più vicino alla gestione di una piccola bottega gastronomica che a una moderna catena di smash burger.

Fare il paninaro non era un mestiere “figo”.
Significava fare orari lunghi, lavorare spesso fino a notte fonda, gestire ogni dettaglio del locale da soli o in famiglia, preparare ingredienti freschi ogni giorno e stare sempre dietro al banco.

Marco e Licia hanno chiamato questo posto Merendero ispirandosi al significato della parola spagnola: instalación al aire libre apropiada para comer.

L’idea era portare a Cesenatico quello che avevano visto viaggiando, adattandolo al territorio, ai fornitori locali e al modo romagnolo di lavorare e stare insieme.

Negli anni Novanta le paninerie non erano luoghi progettati per essere replicati, si costruivano giorno dopo giorno, adattando il locale alle persone che lo frequentavano.

Anche al Merendero è andata così: la musica, i panini e il modo di accogliere sono cambiati negli anni seguendo i viaggi, gli incontri e la squadra che si è formata lavorando insieme.

L’anima internazionale del Merendero non è arrivata all’improvviso.
È sempre stata parte del locale: prima con sangria e coca e rum, oggi con tequila, mezcal e una miscelazione tropicale più consapevole.
Sono cambiate le bottiglie, ma non lo spirito.

Oggi siamo una squadra di trenta persone. L’evoluzione è continua e la tentazione di seguire mode e trend è forte, ma la nostra storia ci aiuta a rimanere fedeli al Merendero ogni giorno.

Fare i paninari, per noi, significa costruire ogni giorno un luogo che cresce insieme alle persone che lo vivono 💛

#panino #hamburgercesenatico #cesenatico #paninari taken in Merendero - Cesenatico by @frigolifilippo

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6 months ago

FINALMENTE È ARRIVATO IL TOKYO BURGER 🉐🎌

Disponibile DA OGGI, solo per i mesi di Gennaio e Febbraio.

Max 10 pezzi al giorno, si avete letto bene, se arrivate tardi, non lo mangiate!

Pane in cassetta tostato, Burger di Wagyu Ozaki, carne proveniente da Muneahru Ozaki nella prefettura di Miyazaki. L’unico wagyu al mondo che porta il nome del leggendario allevatore. Glassatura con salsa tonkatsu, cheddar fuso, maionese alla senape e verza croccante.
Chiudiamo la faccenda con Jalapeños sottaceto fatti in casa per bilanciare il grasso della carne.

Siamo aperti:
Giovedì 17:00-01:00
Venerdì 17:00-01:00
Sabato 11:30-01:00
Domenica 11:30-23:00

#burgercesenatico #tokioburger #hamburgercesenatico #smashburger #foodlover taken in Merendero - Cesenatico by @frigolifilippo

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9 months ago

TOKIO BURGER HUNT 🇯🇵🥷

Siamo appena tornati da Tokio e ci stiamo preparando alla riapertura di giovedì. Da veri Paninari, abbiamo messo alla prova i Burger più chiacchierati della città.
Una corsa tra neon, vicoli e gastrite per scoprire chi merita davvero il trono 👑
Ecco chi ha vinto.

Questo video contiene anche un spoiler importante di @mere_comercial 👀

#tokyoburgerhunt #burgerhunt #tokyofood #tokyoeat #tokyostreetfood #japanfood #foodietokyo #burgervisit #elmerendero #merenderocesenatico #burgerlover #burgervideo #foodreels taken in Tokio, Japan by @frigolifilippo

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10 months ago

Per chi non ci conoscesse, questi sono i comandamenti del Merendero:

1. Vogliamo diventare grandi con le persone a cui vogliamo bene. Siamo una FAMIGLIA.

2. Non ci prendiamo mai troppo sul serio :)

3. Anche se siamo dei tranquilloni, tutti i giorni sperimentiamo cose nuove. Dai burger ai cocktail, vogliamo rivoluzionare il concetto di Fast Food.

4. Siamo sempre alla ricerca della giusta atmosfera, della nostra BUENA ONDA 🤙🏾

5. Non sopportiamo i Musoni, chi si lamenta sempre e vive incazzato. E fatti una risata amico! 😁

6. Qui spacciamo ROBA BUENA (Burger squisiti, Paninazzi storici, Tequila e Mezcal a fiumi).
La reazione potrebbe essere stupefacente.

7. Pusher incalliti di Panini, Allegria e bella gente ininterrottamente dal 1992. Paninari da generazioni®️

8. Crediamo nella forza delle nuove generazioni, nei Regaz che han voglia di mettersi in gioco.

9. Siamo Romagnoli. Chi viene al Merendero si gode l’anima e tutto il sapore della nostra terra.

10. La Buena Onda è la nostra religione, El Merendero è il nostro tempio. Unisciti alla festa! taken in Merendero - Cesenatico by @frigolifilippo

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2 years ago

Gran Galà WESTWORLD 🤠

Pranzo - aperitivo- cena - karaoke, di fine stagione con i nostri Regaz

Grazie di cuore a tutti per essere ogni giorno voi stessi 🤎 taken in Far West by @frigolifilippo

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2 years ago

@el_merendero
Since 1992.
"32 anni di buena onda".
"Vogliamo rivoluzionare il concetto del fast food"
"Roba buona"

Gli slogans non si scrivono così a caso sulle magliette, sui menù, ecc. Si scrivono perche la gente li dice in continuazione, perche si vive la esperienza e perche si vuole sostenere la idea ed evoluzionarla.

Gestione impeccabile. taken in Merendero - Cesenatico by @frigolifilippo

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2 years ago

Gli ennesimi italiani a Londra 🇬🇧

@el_merendero
@mangio_pasta_e_bottega taken in Londra Uk by @frigolifilippo

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4 years ago

Rosse passioni
Vive emozioni taken in Casa Tua - Da Silvano by @frigolifilippo

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4 years ago

Trentello assieme ai miei africani bianchi ❤️ taken in Merendero - Cesenatico by @frigolifilippo

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4 years ago

Pips production ® by @frigolifilippo

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7 years ago

"la polpa del frutto di Baobab presenta proprietà antidiarroiche" taken in Madagascar by @frigolifilippo

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7 years ago

Mi dica #Business taken in Ristorante Da Silvano by @frigolifilippo

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7 years ago