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Mohammed Le Berger

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L’Alchimiste du Fromage Mohammed le Berger🧀✨
Retrouvez-nous sur les marchés de Rueil-Malmaison & Bois-Colombes.

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Chèvre Signature

Quand le fromage devient une expérience.😊

Ce moment où tout s’arrête à la première bouchée.😋
Comment ne pas partager ça avec vous ?

Tague la personne avec qui tu partagerais ce plateau.

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📍Marché centre-ville :mardi-samedi
📍Marché Arsenal :mercredi -dimanche
📍Marché Ricard : samedi
📍Et marché Bio : dimanche
📍Tous à Rueil Malmaison
📍Marché place des Sablons : mardi-📍vendredi et dimanche à Neuilly sur Seine
📍Marché Bois-Colombes le vendredi
Tous du 7h à 13h ✅
📌Sur la boutique en ligne
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47 ans Après, j’ai compris….. 💫 Part 1
✨ L’histoire ne fait que commencer… restez avec nous pour la Partie 2 !
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Une vraie raclette suisse qui fond, et plus personne ne parle 😍

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Je suis Mohammed le Berger, et ici, chaque fromage raconte une histoire 🧀

⏰ Offre limitée, ne traîne pas !
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🐐 Chez Thomas, des chèvres au fromage, j’ai mis la main à la pâte !

Pendant quelques jours à la ferme, j’ai nourri les chèvres, participé à la traite et préparé les fromages avec Thomas. Une belle immersion pour découvrir son savoir-faire et sélectionner ses fromages fermiers au lait cru, de vrais délices !

Lequel te donne le plus envie de goûter ? 👇

Je suis Mohammed le Berger, et ici, chaque fromage raconte une histoire.

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🧀 Non !!!! la raclette n’est pas qu’un fromage « nature » !

Ail des ours, truffée, piment, fumée, chèvre... Une seule raclette, six façons de se faire plaisir.

🌿 Ail des ours : frais et végétal
🖤 Truffée : intense et généreuse
🌶️ Piment : pour les audacieux
🔥 Fumée : le goût du feu de bois
🐐 Chèvre : plus douce, plus fine

Laquelle ferait fondre votre soirée ? Dites-le-moi en commentaire 👇

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📍 Sur les marchés de Rueil-Malmaison

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Les mots de Thomas me touchent profondément. 🙏

Producteur de chèvres passionné, il m’a accueilli quelques jours dans sa ferme pour me faire découvrir son travail et le soin qu’il apporte à ses animaux. Aujourd’hui, il partage son témoignage à mon sujet et sur notre rencontre.

Recevoir de tels mots de la part d’un producteur qui connaît si bien son métier, c’est une belle reconnaissance. Merci Thomas pour ta confiance, ton accueil et ta générosité. 🐐🧀

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🐐⛰️ À 800 mètres d’altitude, les chèvres cherchent elles-mêmes le meilleur pâturage.

Aujourd’hui, je suis avec le producteur pour comprendre comment ça se passe : le matin, on les sort sur la montagne. Elles montent, choisissent leur herbe, et le soir, on les rassemble pour la traite. Elles sont tellement rodées que tout se fait naturellement.

Et le meilleur dans tout ça, c’est que la traite du soir est meilleure : des chèvres qui ont brouté toute la journée en altitude, c’est du lait plus riche, et un fromage qui en garde toute l’histoire. 🧀

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🧀 Ces fromages ont le même lait… mais pas le même âge. Et ça change tout !

Jour 4 : chez le producteur : direction la cave ! 🐐

Ici, les fromages « dorment » pendant des semaines, voire des mois. Plus longtemps il reste meilleur sera le goût.

Je suis Mohammed le Berger, et ici, chaque fromage raconte une histoire.

👇 tu es Plutôt fromage jeune et doux, ou vieux et puissant ?

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Jour 3 : chez mon producteur de chèvres : première fois que je participe à une fabrication, après 25 ans à vendre du fromage. Quand tu vends un fromage, tu vends le travail de quelqu’un autre .

Je suis Mohammed le Berger, et ici, chaque fromage raconte une histoire.

👉 Suis la série pour voir la suite. #fromagerieduberger #fromagedechevre #terroir #fromageartisanal #artisan by @fromagerieduberger

ici, les chèvres sont chouchoutées.
Les filles de la ferme les brossent, leur parlent, leur font des câlins. Et ça se goûte : des chèvres bien dans leur peau, c’est un lait, donc un fromage, d’une autre qualité. 🤍
Série 2/5, la suite demain.

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Je suis devenu Berger (pour de vrai).

Quelques jours chez un producteur de fromage de chèvres, sans filtre : leur donner à manger, les sortir au pré, nettoyer leur place pour dormir. Pas de magie, du travail, tous les jours, à 6h du matin.

Quand je te vends un fromage de chèvre, je veux que tu saches ce qu’il y a derrière : des mains, des journées longues et des bêtes qu’on respecte.

Chaque fromage raconte une histoire. Celle-ci commence ici. 👇

📍 Série « Chez le producteur » : épisode 1/5
Demain : la traite. Reste avec moi.

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