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Gaëlle Perica

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Fotógrafa 🇨🇵🇳🇵🇮🇹
Fermentista @la_conserve.nay
Cianotipia-Organic Art @niloatelier
Cocina @dejavu_comedorartistico
Tallerista @plantae_retiro

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Nunca subestimes una planta que crece al borde del camino.
Muchas de las especies que ignoramos —esas “hierbas malas” que arrancamos sin pensar— esconden una densidad nutricional y una historia que supera a muchas verduras cultivadas.

La ciencia lo confirma: varias plantas silvestres comestibles contienen más vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes** que muchos vegetales de supermercado. Se desarrollan fuera de los cultivos convencionales y, aun así, son verdaderos concentrados de vitalidad.

A lo largo de la historia, comunidades de todo el mundo han recurrido a estas plantas para nutrirse, sanar y mantener un vínculo profundo con su entorno. Recuperarlas hoy no es una tendencia: es volver a prestar atención a lo que siempre estuvo ahí.

Recolectar una planta silvestre es reconocer que la naturaleza sigue ofreciéndonos superalimentos accesibles… solo hay que aprender a verlos.

Si esta forma de relacionarte con las plantas te llama, en Plantae profundizamos justamente en eso: observar, reconocer y aprender a convivir con ellas.
Cuando quieras, eres bienvenida a explorarlo con nosotras. 🌿

**Fuente: https://biodiversidad.gob.mx/diversidad/alimentos/que-nos-aportan/N_quelites? "Qué nos aportan los quelites | Biodiversidad Mexicana"

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a year ago

Te presentamos nuestro equipo

¤¤ Gaëlle Perica - Co-fundadora del Proyecto Plantae y Tallerista ¤¤

Fotógrafa de formación, es durante los años vividos en Asia que Gaëlle germina su conexión e investigación con el reino Plantae.

Hoy une su pasión por el arte y la botánica a través de la cocina silvestre, las fermentaciones y la creación artística.

En Nayarit, desarrolla una iniciativa sustentable donde el territorio, la observación y la paciencia se convierten en parte esencial del proceso: fermentaciones y conservas elaboradas con productos locales y orgánicos, muchos de ellos recolectados por ella.

Su trabajo, que incluye prácticas poéticas como la cianotipia, te invitará, durante el retiro, integrar la magia de la botánica en la vida cotidiana, abriendo nuevas formas de mirar y crear, donde lo sensorial y lo poético dialogan con el arte de preservar.

#plantae #tallerescreativos #talleresfermentos #tallerdearte #estudiodelasplantas #cocinasilvestre #fotografiaalternativa #cianotipia #cienciayplantas #nayarit #laconserve #cocinadelterritorio #retiroenlanaturaleza #etnobotanica #teñidonatural #fotografa #artworkshop #tallerista #fermentadora #retiroplantae #proyectoplantas by @gaelleperica

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a year ago

Muitle - 𝘫𝘶𝘴𝘵𝘪𝘤𝘪𝘢 𝘴𝘱𝘪𝘤𝘪𝘨𝘦𝘳𝘢

Planta de tinta, planta de sangre.

Entre sus hojas vibra una memoria antigua – la del cuerpo que sana y la del papel que guarda el color.
Azul, violeta o morado, según el instante, el agua, la alquimia.

Una medicina que también pinta, tiñe, transforma.

En Plantae, dejamos que las plantas nos guíen, sus colores, sus historias, sus secretos aún vivos. Para volver a tejer lo cotidiano con lo sagrado.

Te invitamos a conocer el programa de la primera edición
- Cosmos - CURSO DE PRIMAVERA , escríbenos para más información 🌱🌿

⚘ Conocer para amar
Amar para transformar ⚘

#arteyplantas #tintadeplantas #muitlesagrado #botánicasensorial #alquimiavegetal #herbolariamexicana #nayaritsilvestre #artevegetal #concienciabotanica #plantae #nayaritverde #retreatmexico #puertovallarta #dyeplants #plantasmedicinales #justiciaspicigera #mexicanplant #workshopsnayarit #bahiadebanderas #plantaecursocosmos #plantaetalleres #tallerescreativos #artworkshops #plantworkshops #muitle #muicle #plantaeretiro taken in México by @gaelleperica

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a year ago

✿ Recolección de Flores de Cosmos para un nuevo Vinagre Artesanal ✿

✿ Aquí en Nayarit, la naturaleza nos regala sus colores y sabores en cada estación. Hoy cosechamos flores de cosmos, delicadas y vibrantes, para transformarlas en un vinagre botánico único ✿

✿ Cada pétalo no solo aporta belleza, sino también grandes beneficios: el cosmos es rico en antioxidantes, haciendo que este vinagre sea tan nutritivo como delicioso. Sus sutiles notas florales realzarán ensaladas, aderezos y fermentos ✿

✿ En La Conserve, honramos la tierra y el arte de la fermentación, creando condimentos vivos con ingredientes recolectados a mano ✿

¡Edición limitada! Envíanos un mensaje para conseguir el tuyo! 🌿💛

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✿ Harvesting Cosmos Flowers for a New Handcrafted Vinegar ✿

✿ Here in Nayarit, nature gifts us its colors and flavors with every season. Today, we’re harvesting delicate and vibrant cosmos flowers to transform them into a unique botanical vinegar ✿

✿ Each petal brings not only beauty but also powerful benefits—cosmos is rich in antioxidants, making this vinegar as nourishing as it is flavorful.

Its subtle floral notes will elevate salads, dressings, and ferments ✿

✿ At La Conserve, we honor the land and the art of fermentation, creating living condiments with hand-harvested ingredients ✿

Limited bottles available! Send us a message to get yours. 🌿💛

#vinagresvivos #plantaslocales #cosechaconsciente #laconserve #laconservefermentos #saboresdelterritorio #vinegar #localproducts #lodemarcos #nayarit #fermentación #fermentfood #fermentosnayarit #localflower #artesanal #consumirlocal #condimentovivo #foragedfood #recolección #localshop #alimentossaludables taken in Nayarit by @gaelleperica

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2 years ago

🌿 Creando con la naturaleza: los colores de la tierra 🌿

En nuestro taller de teñido natural, transformamos telas con los pigmentos que nos regala la naturaleza.
Cada pieza es única, resultado de un proceso que combina creatividad, paciencia y conexión con el entorno.

Más que una técnica, este taller es una experiencia para reconectar con la belleza que nos rodea y celebrar el ritmo pausado de lo natural.

Si sueñas con sumergirte en la magia de las plantas y descubrir prácticas llenas de historia, te invitamos al Retiro Plantae: una semana de creatividad, aprendizaje y contemplación en medio de la jungla de Nayarit. 🌱

📅 Fechas: del 13 a 17 de Febrero 2025

📍 Ubicación: Jungla de Nayarit

📩 Escríbenos para más información o para reservar tu lugar.

#teñidonatural #tintesnaturales #pigmentosplantas #creatividadbotánica #nayarit ##arteyplantas #botanica
#experienciasvivas #plantae #plantaslocales #retiromexico #plantaeretiro taken in Las Lomas Nay . by @gaelleperica

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2 years ago

Carpaccio de Papaya con Flores de Tulipán y Vinagre de Mango 🌺🥭

Cortamos una papaya madura, fresca y abundante en las tierras tropicales, cuya dulzura se mezcla con flores vibrantes de tulipán (𝘔𝘢𝘭𝘷𝘢𝘷𝘪𝘴𝘤𝘶𝘴 𝘢𝘳𝘣𝘰𝘳𝘦𝘶𝘴), recolectadas en el camino. Para potenciar los sabores, agregamos un toque de nuestro vinagre artesanal de mango 𝘓𝘢 𝘊𝘖𝘕𝘚𝘌𝘙𝘝𝘌, elaborado con la cosecha de este verano.

Así, creamos un plato sencillo que celebra los alimentos más prolíficos de la región, combinando texturas y sabores dulces, ácidos y florales.

La simplicidad en su máxima expresión, resaltando lo que la tierra nos ofrece, sin artificios, pero con un profundo respeto por los sabores auténticos y la riqueza del territorio.

𝘌𝘵𝘪𝘮𝘰𝘭ó𝘨𝘪𝘤𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦, 𝘦𝘭 𝘨é𝘯𝘦𝘳𝘰 𝘔𝘢𝘭𝘷𝘢𝘷𝘪𝘴𝘤𝘶𝘴 𝘱𝘰𝘴𝘦𝘦 𝘴𝘶 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘦𝘯 𝘦𝘯 𝘭𝘰𝘴 𝘵é𝘳𝘮𝘪𝘯𝘰𝘴 𝘭𝘢𝘵𝘪𝘯 “𝘮𝘢𝘭𝘷𝘢” 𝘺 “𝘷í𝘴𝘤𝘶𝘴” 𝘱𝘦𝘨𝘢𝘫𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘭𝘷𝘢 𝘱𝘦𝘨𝘢𝘫𝘰𝘴𝘢, 𝘺 𝘢𝘳𝘣𝘰𝘳𝘦𝘶𝘴 𝘦𝘴 𝘦𝘭 𝘯𝘰𝘮𝘣𝘳𝘦 𝘭𝘢𝘵𝘪𝘯 𝘥𝘢𝘥𝘰 𝘱𝘰𝘳 𝘦𝘭 𝘢𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵𝘰 𝘢𝘳𝘣ó𝘳𝘦𝘰 𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘭𝘢 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘦 𝘦𝘯 𝘦𝘴𝘵𝘢𝘥𝘰 𝘢𝘥𝘶𝘭𝘵𝘰.

𝘊𝘰𝘯𝘰𝘤𝘪𝘥𝘢𝘴 𝘦𝘯 𝘯á𝘩𝘶𝘢𝘵𝘭 𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘈𝘵𝘭𝘢𝘵𝘻𝘰𝘮𝘱𝘪𝘭𝘪𝘭𝘪, 𝘦𝘴𝘵𝘢 𝘧𝘭𝘰𝘳 𝘦𝘴 𝘶𝘯𝘢 𝘧𝘶𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘪𝘯𝘤𝘳𝘦í𝘣𝘭𝘦 𝘥𝘦 𝘯é𝘤𝘵𝘢𝘳 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘰𝘭𝘪𝘣𝘳í𝘦𝘴 𝘺 𝘢𝘣𝘦𝘫𝘢𝘴.

Sigue el proceso en el video y atrévete a preparar este plato en casa, una celebración simple pero exquisita de los sabores tropicales y la cocina de estación.

#plantaslocales #cosechaconsciente #laconserve #cocinadelterritorio #carpacciodepapaya #florescomestibles #vinagredemango #saboresvivos #saboresdenayarit #alimentossaludables #panc #recolección #plantae #abundancia #plantaeretiro #malvaviscusarboreus #cosechalocal #cocinadeestacion #recetasimple #vinagresvivos taken in Nayarit by @gaelleperica

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2 years ago

Gaëlle, nuestra alquimista, nos invita a degustar su pasión por incorporar los sabores que encontramos en plantas silvestres, con toda la salud que nos regala la fermentación y los procesos de conserva que practicaremos durante PLANTAE RETIRO.

Cómo es que navegamos la incertidumbre con el proceso de la Fermentación?

Gaëlle compartirá con nosotros cuál ha sido el camino hacia su entrega total a estos amigos invisibles que nosotros conocemos como microorganismos.

Aprenderemos sobre cómo crear un ambiente apto para que la vida tome su propio curso.

#fermentacion #conservaralimentos #mundoplantae #plantascomestibles #plantaslocales #cocinasilvestre #fermentacionnatural #microorganismos #talleresfermentos #conocimientoparalasalud #paseosbotanicos #plantaeretiro #arteyplantas #plantaeretiro2025 taken in Riviera Nayarit by @gaelleperica

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2 years ago

Lo que la tierra nos regala

La recolección no es solo tomar, es entender que cada planta es un tesoro que crece a nuestro lado. Exploramos lo que nos rodea con ojos curiosos y manos agradecidas, transformando lo cotidiano en extraordinario.

Cada planta que nos rodea guarda un secreto, una historia que conecta la tierra con nuestras manos. Salimos al encuentro de lo local, recolectando con respeto y gratitud lo que la naturaleza nos ofrece.

Es un acto de contemplación y aprendizaje, un recordatorio de que lo que necesitamos ya está aquí, creciendo silenciosamente a nuestro alrededor.

#plantaslocales #cosechaconsciente #laconserve #naturalezaviva #saboresdelterritorio #floresdepapaya #encurtidoscaseros #plantae #conocimientoescrecer #plantasdelterritorio #cosechalocal #recolecciónsilvestre #nayarit #mundoplantae #plantaeretiro #caminatabotanica #retiroenlanaturaleza #plantaeretiro2025 taken in Nayarit by @gaelleperica

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2 years ago

Explora, aprende y disfruta de la fermentación durante talleres o prueba una selección de mocteleria creados con ingredientes de Nayarit en nuestro Bar Vivo de Fermentos

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Explore, learn and enjoy fermentation during workshops or try a selection of cocktails created with Nayarit ingredients at our Live Fermentation Bar

#barvivo #fermentos #talleres #cocinafermentada #fermentedfoods #bebidasnaturales
#gutbacteria #microbiota #plantasybebidas #bebidaherbal #shrubcocktails #mocteleria #laconserve taken in Bahía De Banderas Nayarit by @gaelleperica

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2 years ago

Acompáñanos a caminar, aprender, degustar y observar el mundo Plantae, escondido en el corazón de la selva de Nayarit.

Siente la tierra bajo tus pies mientras los senderos te guían hacia un universo donde cada hoja susurra historias antiguas. Aprende de las plantas que nos enseñan, en silencio, la sabiduría de lo esencial.

Degusta los frutos bañados por el sol, llenos de vida y de la esencia pura de la naturaleza. Toca las texturas únicas, suaves o rugosas, y deja que los aromas despierten recuerdos dormidos.

Observa con nuevos ojos, redescubre la magia que habita en cada rama, en cada flor, en cada sombra. Crea momentos que se quedarán contigo, impregnados de esta conexión profunda con la vida vegetal.

En Haliksai, un espacio diseñado para reconectar, encontrarás refugio entre las copas de los árboles. Sus cabañas y habitaciones, inmersas en la jungla, te abrazan con la calma de la naturaleza. Los espacios comunes invitan a crear, compartir y simplemente ser, rodeados de la energía vibrante de este paraíso.

Plantae es un viaje para los sentidos, un momento para ser parte de un todo, para descubrir, para crear, para vivir. Ven, acompáñanos, la selva te espera.

#retirosenlanaturaleza #retirodeplantas #retiromexico #tallerescreativos #plantaslocales ##selvanayarita #retiroplantae by @gaelleperica

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2 years ago

✾ En el corazón de la selva de Nayarit, Plantae te invita a redescubrir el mundo de las plantas. Este retiro es una experiencia para aprender, crear y conectar profundamente con la naturaleza a través de prácticas botánicas y artísticas. ✾

🌱 Recorre el bosque mientras identificas y recolectas plantas silvestres.

🌿 Estudia la morfología de las plantas, explorando sus formas, estructuras y su sabiduría natural.

🎨 Transforma lo cotidiano en arte con talleres de cianotipia, teñido natural y más.

🍴 Descubre los secretos de la cocina silvestre y la fermentación, creando alimentos llenos de vida.

✨ Conecta con el entorno y contigo mismo a través de caminatas contemplativas y momentos de calma en la naturaleza.

Plantae no es solo un retiro, es una invitación a mirar las plantas desde una nueva perspectiva y dejarte inspirar por su magia.

✨ Fechas: 13 al 17 de febrero 2025

🌴 Ubicación: Las Lomas, Nayarit, México, en @haliksai

📩 Escríbenos para más información y registro.

#retirobotanico #plantae #naturaleza #cocinasilvestre #fermentacion #botanica #artebotanico #conexionnatural #terapiaartistica #tallerescreativos #conocimientoparacrecer #cianotipia #retiromexico #retiro2025 taken in Nayarit by @gaelleperica

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2 years ago

✾. . . . PLANTAE es una instancia de interrogación al universo . . . ✾

✾ Durante este retiro, serás guiado por nuestro equipo, para aprender a reconocer e identificar plantas locales, y con ellas crear arte y experimentar juntos métodos tradicionales de conservación y preparación de alimentos.

✾ Despierta tu creatividad y tus sentidos mientras te conectas profundamente con el entorno natural ✾

Una invitación a tod@s los artistas, filósofos, estudiantes & aficionados, curiosos, y todos quienes tengan una conexión y pasión por entender las plantas, la naturaleza y quieran incorporar nuevas formas de integrarlas en el día a día.

🌿🌿 Si eres un amante de la naturaleza y buscas una experiencia única, este retiro es para ti.

. . . . . . . . . . . Cuándo? . . . . . . . . .
✨️✨️ Fechas: 13 al 17 de Febrero 2025

. . . . . . . . . . . Dónde? . . . . . . . . . .
🌴🌴 Ubicación: Las Lomas, Nayarit, México en el espacio mágico @haliksai [ https://www.haliksai.com/ ]

👆🏽LINK DE INSCRIPCIÓN EN LA BIO 👆🏽

👉🏽 Para obtener más información comunícate con nuestro equipo por DM o a inscripciones.plantae@gmail.com.

❊❊No te pierdas esta oportunidad de enriquecer y profundizar en tus conocimientos, disfrutando de una experiencia transformadora en uno de los paisajes más bellos de México.❊❊

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2 years ago